PANKOLIAI: SAVYBĖS, BUVEINĖ, SAVYBĖS, AUGINIMAS - BIOLOGIJA - 2024

Pankolio (Foeniculum vulgare) yra žolinių augalų, priklausančių Apiaceae šeimos. Žinomos kaip anado, cañiguera, caramuda, cenoyo, fenojo, fleiteiro, fenollo, santa žolė ar petražolės, tai yra natūrali aromatinė rūšis iš Viduržemio jūros baseino.

Tai dvejų metų arba daugiametis augalas su stačiu stiebu, kurio gale susiaurėja, šakotos ir viršuje sudėtos skėtinės, sudarytos iš mažų geltonų gėlių. Jam būdinga didelė balta svogūnėlė, auganti anyžiaus skonio stiebo pagrindu, iš kurio išauga daugybė sriegiškų lapų.

Pankolis (Foeniculum vulgare). Šaltinis: pixabay.com

Pankoliai yra vaistinių ir kulinarinių savybių rūšis, plačiai naudojama dėl ypatingo sėklų, lapų ir svogūnėlių aromato. Šaknys turi aperityvias ir diuretines savybes, sėklos yra balzaminės, raminančios, priešuždegiminės ir suaktyvina pieno tekėjimą laktacijos metu.

Virtuvėje jis buvo naudojamas tradiciniu būdu nuo Romos laikų. Jis naudojamas kaip padažas troškiniuose ir sriubose, suteikiant malonų anyžiaus aromatą, o sėklos taip pat naudojamos pyragams, duonai ir pyragams gaminti.

Bendrosios savybės

Išvaizda

Tai daugiametis žolinis augalas, turintis stačią guolį ir išsišakojusį stiebą, kuris gamtoje gali būti iki 2 m aukščio. Auginamos veislės yra vienmečiai ar dveji metai augalai, kurių aukštis yra apie 60–80 cm ir kurie turi taprootą.

Visas augalas, susidedantis iš stiebo, svogūnėlio, lapų ir žiedų, ant žemės sudaro savotišką rozetę. Iš šios struktūros iškyla ilgas ir tvirtas stiebas, labai šakotas, šviesiai žalios spalvos, su apvalkalo lapais, kurie baigiasi kuokštu.

Stiebas

Pankolio stiebas yra stačias, formos, cilindro arba vamzdžio, šiek tiek įdubęs, labai šakotas ir šviesiai žalios arba balkšvos spalvos. Jo aukštis kinta nuo 60–80 cm iki 2–3 m, atsižvelgiant į veislę ir augimo įprotį.

Lapai

Pailgi, giliai žali lapai turi galus, padalytus į daugybę lacinijų, kurios paprastai kietėja, kad neprarastų drėgmės. Jie auginami pakaitomis ir yra apvalkalo formos, panašūs į šieną, todėl jie vadinasi „Foeniculum“.

Pankolių žiedai (Foeniculum vulgare). Šaltinis: Isidre blanc

gėlės

Mažos gelsvos gėlės yra galinėje padėtyje ant smulkaus ir išsiplėtusio žiedkočio, išdėstyto kombinuotuose skėčiuose. Pentamerinės simetrijos, mažai matomų žiedlapių, dvisarčio žiedo ir penkių žiedlapių dažniausiai jie yra grupuojami 10–40 vienetų viename žiedyne.

Vaisius

Neišsiskiriantis džiovintas vaisius yra šizokarpas. Pirma, jis pasidaro žalias, o subrendęs pasidaro rudai juodas. Jis yra penkiakampis ir pailgos formos ir yra maždaug 5 mm ilgio, išryškinantis penkis gerai pažymėtus šviesios spalvos šonkaulius.

Cheminė sudėtis

Fenocheminė Foeniculum vulga re rūšies analizė leido nustatyti terpeno kafeleno, dipenteno, phelandreno ir metilkavicolo rūgšties buvimą. Be anizinio ketono, fenkono ketono, dipineno ir aromatinio junginio anetolio, kuriam būdingi išskirtiniai pankolių aromatai.

Maistinė vertė 100 g

- Energija: 30–35 kcal

- Angliavandeniai: 7,2–7,5 g

- riebalai: 0,2–0,3 g

- Baltymai: 1,2–1,5 g

- Tiaminas (vitaminas B ₁ ): 0,01 mg

- Riboflavinas (vitaminas B ₂ ): 0,032 mg

- Niacinas (vitaminas B ₃ ): 0,64 mg

- pantoteno rūgštis (vitaminas B ₅ ): 0,232 mg

- Vitaminas B ₆ : 0,047 mg

- Folio rūgštis (vitaminas B ₉ ): 27 μg

- Vitaminas C: 12 mg

- Kalcis: 49 mg

- Fosforas: 50 mg

- Geležis: 0,73 mg

- Magnis: 17 mg

- Manganas: 0,191 mg

- Kalis: 414 mg

- Cinkas: 0,20 mg

Pankolių sėklos (Foeniculum vulgare). Šaltinis: Philmarin

Taksonomija

- Karalystė: Planetos

- Skyrius: Magnoliophyta

- Klasė: Magnoliopsida

- Tvarka: Apiales

- Šeima: Apiaceae

- Pošeima: Apioideae

- Gentis: Apieae

- Gentis: Foeniculum

- Rūšis: Foeniculum vulgare Mill.

Etimologija

- Foeniculum: genties pavadinimas kilęs iš lotyniško žodžio „funiculus“, kuris reiškia „mažus siūlus“, nurodant lapų formą. Kita vertus, kai kurie autoriai pabrėžia, kad bendrinis pavadinimas kilęs iš „foenum“, kuris reiškia šieną dėl jo lapų subtilumo ir aromatinio kvapo.

- vulgare: specifinis būdvardis nurodo lotynišką žodį, reiškiantį „paprastas, vulgarus ar paprastas“.

Pankolių augalas (Foeniculum vulgare). Šaltinis: pixabay.com

Veislės

Skirtingos komerciškai užaugintų pankolių veislės skiriasi tik dydžiu ir forma, nes daugumos skonis yra panašus. Lemputės paprastai būna suapvalintos arba beveik rutuliškos, trumpos arba pailgos, taip pat vidutinės ar didesnės.

- „Armo“: ankstyvo vystymosi įvairovė, tvirta lemputė, suapvalinta, stora ir balta.

- „Carmo“: apvali, kieta lemputė, lygios išvaizdos ir baltos spalvos.

- Genius: suapvalinta lemputė vidutinio ir kompaktiško dydžio.

- Saldi arba Florencija: veislė, auginama tik Viduržemio jūros baseine.

- Pollux: suapvalinta ir didesnė lemputė.

- Kitos veislės: „Romanesco“ arba „Tiber“.

Buveinė ir paplitimas

Foeniculum vulgare rūšis yra gimtoji pietų Europoje, ypač Viduržemio jūros baseine, kur ji randama laukinėje gamtoje. Šiuo metu jis yra paplitęs vidutinio klimato zonose visame pasaulyje.

Auga priemolio ir smėlio dirvožemiuose, puriuose, šiek tiek akmenuotuose, giliuose, gaiviuose ir visiškai saulės spinduliuose esančiuose dirvožemiuose, nuo jūros lygio iki 1000 metrų virš jūros lygio. Jis yra drauge su kitomis laukinėmis rūšimis pievose ar krūmynuose, net įsiterpusioje žemėje už tvorų, pastatų ar kelių.

Ideali jos buveinė yra pakrantėse, kur vyrauja šilta aplinka dėl didesnio saulės spinduliuotės dažnio. Tačiau jis reguliariai aptinkamas pūdytoje žemėje, apleistose dirbamose žemėse, pievose ar daržuose, lengvai atpažįstamas pagal malonų aromatą.

Laukinis arba kaip grynasis augalas yra paplitęs visoje Vakarų ir Centrinėje Azijoje iki pietvakarių Europos. Jis randamas net Azorų ir Kanarų salose, Šiaurės Afrikoje, ir tapo natūralizuotas tokiose vietose kaip Japonija ir Amerika.

Iberijos pusiasalyje tai labai paplitusi ir plačiai paplitusi rūšis, būdinga Mursijos regionui. Taip pat jis yra laisvoje žemėje ar terasose, esančiose Kartachenos, San Javiero ir San Pedro del Pinataro pakrančių ruože.

Pankolių svogūnėliai (Foeniculum vulgare). Šaltinis: pixabay.com

Savybės

Pankoliai, kaip ir dauguma daržovių, žalumynų ar aromatinių augalų, turi mažai energijos, tačiau turi daug skaidulų ir angliavandenių. Tai yra idealus dietos dietos ar specifinių simptominių gydymo būdų dietas.

Sėklose yra maždaug 6% eterinio aliejaus «oleum foeniculi», kurį sudaro organiniai junginiai anetolas ir fenonas. Jame taip pat yra cukraus, albriminų, fitosterolių, kumarino, gleivių ir kitų eterinių aliejų, tokių kaip estragolė ir pinilis.

Lapuose yra įprasti angliavandeniai, kumarinai ir eteriniai aliejai; pumpuruose tam tikri mineraliniai elementai (Ca, Fe ir P), skaidulos ir vitaminai (A ir B ₃ ). Tiesą sakant, pagrindinis aktyvusis principas yra eteriniai aliejai, anetolis ir estragolė, pasiskirstę visame augale, bet koncentruoti sėklose.

Gausiausias mineralas yra kalis, kuris dalyvauja vidiniame ir išoriniame ląstelių vandens balanse. Tai taip pat reguliuoja raumenų veiklą ir dalyvauja formuojant bei perduodant nervinius impulsus.

Filiforminių lapų pliūpsnis. Šaltinis: pixabay.com

Vaistinis

Pankoliuose gausu fitoestrogenų, kurie veikia kaip skausmą malšinantys dieglius ir sudirgusią žarną, taip pat sergant ligomis, susijusiomis su inkstais, kepenimis, blužnimi ir plaučiais. Be to, jis naudojamas padidinti pieno tekėjimą, reguliuoti menstruacijas, gydyti amenorėją, pagerinti virškinimo sistemą ir kaip apetitą slopinantis vaistas.

Kitu atveju jis dažniausiai naudojamas krūtinės anginai, rėmuo, kraujospūdžiui gydyti bei depresijai ir nerimui malšinti. Tai efektyvi priemonė nuo astmos, nosies užgulimo, kosulio ir skysčių susilaikymo, ji netgi efektyvi padidinant libido ir lytinį potraukį.

Jis vartojamas vėžiu sergantiems pacientams, nes po chemoterapijos ir radiacijos jis padeda atstatyti virškinimo sistemą. Jis veikia kaip antispazminis vaistas dėl savo poveikio lygiajam raumeniui, kuris sujungia virškinamąjį traktą, skatina dujų išsiskyrimą.

Pankolių sėklų arbata yra veiksminga priemonė praskiesti efektą, kurį sukelia gyvačių įkandimas, vabzdžiai ar apsinuodijimas maistu. Tai puikus maisto papildas dėl savo diuretiko poveikio, kuris padidina šlapimo tekėjimą. Gargling palengvina užkimimą ir gerklės skausmą.

Pankolių medicininė nauda. Šaltinis: pixabay.com

Kulinarija

Pankoliai yra aromatinis augalas, naudojamas gastronomijoje kaip prieskonis dėl būdingo jo sėklų skonio. Iš tiesų, šis papildas naudojamas sausoje vietoje ir sumaltas padažams, mėsai ir žuviai, pyragams ir kitiems pyrago gaminiams gaminti.

Kita vertus, lapai ir stiebai naudojami kaip aromatinės žolelės, o svogūnėliai - kaip daržovė, suteikianti receptams būdingą skonį. Kai kuriuose regionuose stiebas ir svogūnėlis yra žaliava gėrimo ar gėrimo, kuriame yra anyžiaus skonis, gamyboje.

Terapinis

Iš pankolių sėklų gaunamas eterinis aliejus dėl terapinių savybių yra plačiai naudojamas alternatyvioje medicinoje. Terapiniam Alzheimerio ligos gydymui rekomenduojama įtrinti kaktą ir nugarą pankolių aliejumi.

Iš minkštųjų audinių gautos sultys naudojamos pavargusioms ir sudirgusioms akims palengvinti dėl konjunktyvito, akių ar glaukomų problemų. Panašiais rezultatais naudojamas ir sėklų virimo filtravimas, plaunant akis kelis kartus per dieną.

Kompresas, pagamintas iš virtų ir susmulkintų lapų, esančių ant pilvo, veikia kaip pilvo skausmą malšinanti priemonė. Kita vertus, praskiedus litro vandens ruošimą 50 gramų vaisių vonios vandenyje, organizmas atpalaiduoja.

Galvos odos trintis su koncentruota džiovintų lapų infuzija sustiprina plaukus ir padeda išvengti plaukų slinkimo. Blogas burnos kvapas ar halitozės problemos išsisklaido kramtant pankolio sėklas po valgio.

Pankolių augalas savo laukinėje buveinėje. Šaltinis: Harry Rose iš South West Rocks, Australija

Kultūra

Pankoliai dauginasi sėklomis nuo rudens vidurio iki ankstyvo pavasario, atsižvelgiant į kiekvieno regiono klimato sąlygas. Paprastai naudojama 5-8 kg / ha sėklų, kurių tankis yra 0,30–0,40 m tarp augalų ir 0,70 m tarp linijų.

Substratas

Šiam pasėliui reikia pakankamai vietos augti ir vystytis, todėl jam reikalingas gilus, purus ir gerai nusausintas dirvožemis. Be to, jam reikalingas dirvožemis, kuriame yra daug organinių medžiagų, kurį galima tiekti naudojant kompostą ar sliekų liejinius.

Sėjos būdas

Sėjama tiesiogiai arba per sėklų guolius regionuose, kuriuose yra nepalankus klimatas. Šiltnamio sąlygomis pastovi 20ºC temperatūra leidžia sėkloms sudygti 8–10 dienų po sėjos.

Regionuose, kuriuose yra šiltas arba vidutinio klimato kraštas, rekomenduojama sėti vasario ar kovo mėnesiais. Esant šaltam klimatui, patartina sėklų daigus įrengti kontroliuojamomis sąlygomis, kad vėliau būtų galima persodinti arba atlikti vėlyvą sėją.

Persodinimas

Vietose, kur buvo sukurtos sėklų sodinukai, daigai bus paruošti persodinti į galutinę vietą praėjus mėnesiui po sėjos. Prieš sėją rekomenduojama paruošti žemę, tinkamai kompostuoti ir laistyti vandeniu, kol neliks laisvo ir drėgno sluoksnio.

Sėjinukai atsargiai nuimami ir dedami į sėjos vietą, stengiantis nepažeisti kotelio ar šaknų. Jie yra padengti biriu dirvožemio sluoksniu ir švelniai laistomi, išlaikant 25-35 cm tankį tarp augalų.

Hilling

Dirvožemio užmušimas ar kaupimasis prie stiebo pagrindo atliekamas praėjus 21–28 dienoms po persodinimo. Šis darbas susideda iš dirvožemio kaupimosi stiebų pagrindu, kad būtų palanki svogūnėlio augimui, kai tai bus patogu švelniai laistyti.

Temperatūra ir saulės radiacija

Kultūra veiksmingai vystosi esant vidutinei 15-25 ºC temperatūrai, yra jautri labai karštam ar per šaltam klimatui. Kita vertus, tai yra plantacija, kuriai reikia atvirų erdvių, taigi, norint geresnio augimo, jai reikalinga visa saulės ekspozicija.

Drėkinimas

Pankoliai yra jautrūs vandens trūkumui, todėl juos reikia dažnai ir palyginti gausiai laistyti, vengiant dirvožemio ilgą laiką išlaikyti sausą. Norint geriau išnaudoti vandenį ir palaikyti nuolatinę drėgmę žemėje, patariama naudoti lašelinį drėkinimą.

Derlius

Lapų ir svogūnėlių derlius gali būti nuimamas praėjus 75-90 dienų po sėjos. Lapai nuo stiebo pagrindo nupjaunami švariomis ir dezinfekuotomis žirklėmis, tada lapai atauga.

Auginant svogūnėlį rekomenduojama reguliariai apkarpyti stiebus, kad lemputė augtų ir vystytųsi. Apytiksliai 90–100 metų svogūnėliai gali būti skinami.

Komercinis pankolių (Foeniculum vulgare) auginimas. Šaltinis: AnRo0002

Marai ir ligos

- Kenkėjai

Juoda spurga (

Šio vėjavaikio vabzdžio vikšras yra ypač daugiapolis ir maitinasi daugiausia ant augalo kaklo bei lapų. Didžiausią žalą padaro subrendę vikšrai, kurie greitai praryja lapus, o jaunos lervos pradurta švelnius ūglius.

Pilki kirminai (

Noctuidae šeimos kandis, kurios lervos stadija pažeidžia sodinukų kaklą ir sukelia bendrą augalų vytimą. Iš tikrųjų žala atsiranda sėklų guolio lygyje, lervos apkerpa stiebą ir lemia, kad daigai nukrinta.

Amarai (

Amarai yra labai polifaginiai vabzdžiai, darantys žalą įvairiems augalams. Pankolių atveju šis kenkėjas suvirina sultis, pradurdamas audinius, jie linkę deformuotis lapais ir visiškai susilpninti augalą.

- Ligos

Baltasis puvinys (

Liga, kurią sukelia askomiceto grybelis, fitopatogeninis ir nekrotrofinis, užpuoliantis įvairius sodininkystės ir laukinius augalus. Simptomai pasireiškia kaip baltu pelėsiu padengtas pažeidimas stiebo apačioje, kuris sukelia vytimą ir vėlesnį puvimą.

Pilkasis puvinys (

Botrytis cinerea yra nekrotrofinis grybelis, kuris žudo savo šeimininką, kad gautų visas reikalingas maistines medžiagas. Infekcija iš pradžių pasireiškia rudomis šlapio nekrotinio audinio dėmėmis ant lapijos, kurios greitai plinta visame augale.

Šaknies puvinys (

Infekcija dažniausiai būna silpnuose augaluose, kurie patiria tam tikro tipo stresą, kurį sukelia drėgmės perteklius ar staigūs temperatūros pokyčiai. Pagrindiniai simptomai atsiranda darželio lygyje, šaknų puvinys sustabdo augimą ir augalai nukrinta.

Nuorodos

1. Alonso Esteban, JI (2015) Pankolis (Foeniculum vulgare Mill.) Farmacijos mokslų (magistro darbas) Complutense universitete. Farmacijos fakultetas.
2. Foeniculum vulgare. (2019 m.). Vikipedija, nemokama enciklopedija. Atkurta: es.wikipedia.org
3. Foeniculum vulgare malūnas (2007 m.), Asturnatura DB. Atkurta: asturnatura.com
4. „Hinojo“ (2019 m.) Mursijos regionas „Digital“. Atgauta: regmurcia.com
5. Veikiau MA, Dar, BA, Sofi, SN, Bhat, BA ir Qurishi, MA (2016). Foeniculum vulgare: išsami tradicinio vartojimo, fitochemijos, farmakologijos ir saugos apžvalga. Arabijos žurnalas apie chemiją, 9, S1574-S1583.
6. Sánchez, E., García, D., Carballo, C. ir Crespo, M. (1997). Farmakologinis Foeniculum vulgare Mill. (Pankolio) tyrimas. Kubos vaistinių augalų žurnalas, 2 (1), 19–24.