- Mityba
- Dauginimas
- Kultūra
- Auginimas iš komercinio grūdo grybienos
- Auga iš komercinių maišų
- Auginimas ant medžių kamienų su grūdo grybiena
- Nuorodos
Pleurotus ostreatus yra makroskopinis daugialąstelinis grybelis, santykinai stambus, valgomas, priklausantis Basidiomycota grupei. Kai kurie jo paplitę pavadinimai yra austrių grybai, gírgola, orellana, austrių formos pleurotai ir austrių grybai.
Mokslinis Pleurotus genties pavadinimas, lotyniškai reiškiantis „pasislinkusią pėdą“, nurodo pėdos ar strėlės augimo būdą, palyginti su šio grybelio kepure. Lotynų rūšies žodis ostreatus nurodo skrybėlės formą, panašią į austrę.
1 pav. Pleurotus ostreatus. Šaltinis: H. Krisp
P. ostreatus grybelis yra dažna rūšis, auganti didelėmis grupėmis, kai individai persidengia vienas ant kito, mirštančių medžių kamienų ir medžių liekanų paviršiuje, pavyzdžiui, baltojo gluosnio (Salix alba), paprastojo buko (Fagus sylvatica), drebulės arba tuopos (Populus alba), be kita ko. Jis yra paplitęs vidutinio klimato planetų zonose.
Mityba
P. ostreatus auga ant mirštančių sumedėjusių medžių arba ant miško ir griovių medžių šiukšlių. Jis turi tik saprofitinę gyvybės formą ir neveikia kaip parazitas. Medžiui nykstant ir mirus nuo kitų priežasčių, Pleurotus ostreatus klesti augančioje negyvos medienos masėje.
Saprofitiniai grybai maitinasi negyvais organizmais, ekskrementais ar ardančiomis organinėmis medžiagomis. Tarpląstelinis virškinimas atliekant tarpląstelines medžiagas, jos hyfae išskiria medžiagas, kurios yra galingi virškinimo fermentai, galintys skaidyti medienos celiuliozę ir ligniną.
Ligninas ir celiuliozė yra ilgos organinių molekulių grandinės. Virškinimo fermentai, kuriuos išskiria grybelis P. ostreatus, juos skaido, gamindami paprastesnius organinius junginius, mažesnes molekules, lengvai įsisavinami, nes absorbcijos ir difuzijos būdu jie gali patekti į grybelio vidų.
Tokiu būdu maisto šaltiniai skaidomi už hifų ribų, o paskui absorbuojamos virškinimo metu susidarančios maistinės molekulės.
Būdami ardantys organizmai, šie grybai vaidina pagrindinį vaidmenį perdirbant medžiagas ekosistemose. Skaidydami negyvų medžių medieną, elementai, mineralai ir paprasti cheminiai junginiai grįžta į ekosistemą tokiu pavidalu, kokiu kiti organizmai jį pasisavina.
Be to, P. ostreatus grybas yra vienas iš retų žinomų mėsėdžių grybų. Dėl savo hyfae šis grybelis gali sukelti nematodų mirtį ir virškinti juos išorėje. Manoma, kad šis mechanizmas yra vienas iš būdų, per kurį grybelis savo mitybai gauna azoto.
Dauginimas
P. ostreatus turi lytinę reprodukciją su somatogamy tipo plazmogamija. Lamelėse dangtelio viduje susidaro specializuotos struktūros, vadinamos bazidijomis.
Iš bazidijų susidaro sporos, vadinamos bazidiosporomis. Šios bazidiosporos, susidariusios poravimosi metu dviem vegetatyvinėms somatinėms hyfams, sugeba sudygti ir užauginti naują grybelį.
Po augimo etapo grybelis pradeda savo reprodukcinį periodą. Lytinis grybelių dauginimasis vyksta trimis etapais: plazmogamija, kariogamija ir mejozė.
Pirmajame P. ostreatus grybelio etape arba plazmogamijoje įvyksta dviejų suderinamų, nediferencijuotų somatinių hifų, sujungiančių jų citoplazmas ir keičiančių jų haploidinius branduolius (su vienu chromosomų rinkiniu, simboliu n), susiliejimas su plazmogamija. somatogamijos tipas.
Karyogamijos metu branduoliai susilieja ir išskiria zigotą, ty diploidinę ląstelę (jos branduolyje yra du chromosomų rinkiniai, simbolizuojami 2n). Tuomet 2n zigota dalijasi į mejozinę ląstelių dalijimąsi ir gamina 4 n haploidines ląsteles, kurios yra lytinės sporos arba bazidiosporos. Visas procesas vyksta bazidijose ant lamelių skrybėlės viduje.
Kai bazidiosporos patenka į palankią aplinką, pavyzdžiui, suyrančią medieną ar negyvus medžius, jos sudygsta ir gamina hipas, kurios išsivysto ir vėl formuojasi grybelis.
Kultūra
P. ostreatus grybelis pirmą kartą buvo auginamas Vokietijoje per Pirmąjį pasaulinį karą (1914–1918) kaip alternatyva pragyvenimui, nes apskritai atsisakyta maisto gamybos. Šiuo metu rūšis intensyviai auginama, o jos komercializavimas vykdomas visoje planetoje.
P. ostreatus gali būti auginamas trimis auginimo būdais: auginimas iš komercinių grūdinių grybų, auginimas iš komercinių maišų ir auginimas naudojant medžių gabaliukus ir komercinę grybieną.
Auginimas iš komercinio grūdo grybienos
Pirmasis iš P. ostreatus auginimo būdų yra grybienos naudojimas grūduose, kuris yra komercinis produktas. Šis grūduose esantis grybiena sumaišomas tiek, kiek nurodoma komercinio produkto etiketėje, su tinkamu sterilizuotu substratu, kurį šiaudus galima patobulinti augaliniu kompostu.
Mišinys supilamas į maišus, kurie paliekami drėgnoje, vėdinamoje, vėsioje ir tamsioje aplinkoje, kurios temperatūra yra nuo 20 iki 26 ° C; atliekamas paprastas nurodytas žingsnis ir gaunami grybai.
Auga iš komercinių maišų
Antrąjį auginimo metodą sudaro proceso pradžia pradedant maišais, kuriuose yra grybiena ir substratas, kurie taip pat parduodami komerciniais tikslais. Tai yra tas pats auginimo būdas, aprašytas aukščiau, bet pradedamas nuo jau paruoštų maišų.
Auginimas ant medžių kamienų su grūdo grybiena
Trečiąjį metodą sudaro P. ostreatus grybelių auginimas ant medžių kamienų, naudojant medieną kaip jų auginimo pagrindą. Maždaug 50 cm dydžio rąstai turėtų būti supjaustyti, jų paviršius išgręžtas, padarydamas keletą skylių, įberiant į grūdus komercinį grybieną ir uždengus skylę bičių vašku.
Taip paruošti rąstai sudrėkinami, išnešami į atvirą vietą ir dedami ant drėgno pakratų sluoksnio. Po to visa įvyniojama į plastikinį maišelį ir paliekama maždaug 5–10 mėnesių, kad įvyktų inkubacija.
Vėliau bičių vaškas pašalinamas, bagažinė panardinama į vandenį ir paliekama 48 valandoms vandenyje. Hidratuotas rąstas grąžinamas į atvirą erdvę ir gausiai laistomas kas 45 dienas. Grybai pasirodo ir yra surenkami.
Ši procedūra leidžia tuos pačius rąstus vėl naudoti 2–4 metus, nes po pirmojo derliaus nuėmimo rąstai vėl panardinami į vandenį ir pakartojami aukščiau aprašyti veiksmai.
Nuorodos
- Alexopoulus, CJ, Mims, CW ir Blackwell, M. Redaktoriai. (devyniolika devyniasdešimt šeši). Įvadinė mikologija. 4-asis leidimas. Niujorkas: Johnas Wiley ir sūnūs.
- „Amuneke EH“, „Dike KS“ ir „Ogbulie JN“ (2017). Pleurotus ostreatus auginimas: valgomasis grybas iš žemės ūkio pagrindų atliekų produktų. Mikrobiologijos ir biotechnologinių tyrimų žurnalas. 3 (1): 1–14.
- Dighton, J. (2016). Grybelių ekosistemų procesai. 2-asis leidimas. Boca Ratonas: „CRC Press“. Maisto chemija
- Fernandes, A., Barrosa, L., Martinsa, A., Herbertc, P. ir Ferreira, I. (2015). Maistinis Pleurotus ostreatus (Jacq. Ex Fr.) apibūdinimas P. Kumm. gaminamas naudojant popieriaus laužą kaip pagrindą. Maisto chemija. 169: 396-400. doi: 10.1016 / j.foodchem.2014.08.027
- Kavanahas, K. Redaktorius. (2017 m.). Grybai: biologija ir programos. Niujorkas: Johnas Wiley