Salmonella enterica yra gramneigiama bakterija, priklausanti Enterobacteriaceae šeimai. Tai viena iš dviejų žinomų savo genties rūšių kartu su Salmonella bongori.
Pripažinti šeši S. enterica porūšiai (S. e. Enterica, S. e. Arizonae, S. e. Diarizonae, S. e. Houtenae, S. e. Indica ir S. e. Salamae), įskaitant daugiau iš 2500 atpažįstamų serotipų, naudojant skirtingas antigenines formules.
Salmonella enterica. Patogeninių bakterijų, augančių agaro kultūros lėkštelėse, kolonijos
S. enterica yra fakultatyvus tarpląstelinis patogenas, kuris gyvena gyvūnų ir žmonių virškinimo trakte. Tai yra labiausiai paplitęs etiologinis ligų, perduodamų užterštu maistu, sukėlėjas ir viena iš keturių pagrindinių viduriavimo ligų priežasčių visame pasaulyje.
Porūšio serotipas S. e. „enterica“ sukelia vidurių šiltinę, kurią Pasaulio sveikatos organizacija nustatė kaip rimtą visuomenės sveikatos problemą. Kiekvienais metais joje užsikrečiama nuo 11 iki 20 milijonų žmonių ir miršta nuo 128 000 iki 161 000. Labiausiai nukentėję regionai yra Pietvakarių Azija, Centrinė Azija, kai kurios Pietų Amerikos šalys ir Afrika į pietus nuo Sacharos.
Morfologija
S. enterica
S. enterica gyvenimo ciklas yra išmatų - oralinis. Ši bakterija daugiausia gyvena žmonių ir kitų gyvūnų žarnyne. Skirtingi serotipai gali būti būdingi tam tikram šeimininkui arba jie gali būti visur paplitę.
Per sergančių asmenų ekskrementus salmonelės gali plisti ant gyvų paviršių (dirvožemis, augalai) arba inertiškos (vanduo, stiklas, polimerai, metalai ir kt.), Sudarydamos bioplėveles.
Šios bioplėvelės yra sudarytos iš mikroorganizmų sankaupų, apjuostų tarpląstelinių polimerinių medžiagų ir riebalų rūgščių matrica, apsaugančia juos nuo antimikrobinių medžiagų, biocidų, chelatorių ir toksinų.
Tai leidžia jiems keletą savaičių išgyventi vandeningose terpėse ir ilgesnį laiką dirvožemyje, net jei temperatūra, drėgmė ir pH sąlygos nėra palankiausios.
Sveikas žmogus gali būti užkrėstas S. enterica vartojant užterštą vandenį ar daržoves, drėkinamas užterštu vandeniu, arba nuryjant maistą iš užkrėstų gyvūnų, daugiausia naminių paukščių ir jų kiaušinių, jautienos ar kiaulienos. , pieno produktai.
Metabolizmas
Šios bakterijos metabolizuoja fermentuojančią ir oksidacinę medžiagą. Jie vystosi optimaliai, kai pH yra nuo 6,6 iki 8,2. Jie netoleruoja didelės druskos koncentracijos.
Jie sugeba fermentuojant gliukozę ir kitus angliavandenius, taip gaminti ATP, CO 2, ir H 2 . Jie taip pat maitina maltozę ir maltodekstrinus.
Jie yra galinti sumažinti nitratų nitritų, gauti iš anglies citrato, gaminti H 2 S, ir suskaidyti vandenilio peroksido į vandenį ir deguonį.
Jie gamina 2–3 um skersmens kolonijas (po 18–24 valandų), išskyrus kai kuriuos serotipus, gaminančius nykštukines kolonijas.
Patologija
Kai S. enterica patenka į naują šeimininką, jis pradeda infekcijos ciklą per limfoidinį audinį. Bakterijos prilimpa prie žarnos epitelio žarnos lupimo ir M ląstelių, sukeldamos jose citoskeleto pertvarkymą, dėl kurio paviršiuje susidaro dideli bangos, leidžiančios atlikti neselektyvią endocitozę, kuriai bakterijos sugeba patekti į ląstelę. .
Taip pat jis sukelia citotoksinį poveikį, kuris sunaikina M ląsteles ir sukelia apoptozę aktyvuotuose makrofaguose bei fagocitozę neaktyvuotuose makrofaguose, kuriems jos gabenamos į kepenis ir blužnį, kur jos dauginasi.
Liga ir simptomai
Žmonėms S. enterica gali sukelti dvi ligas: vidurių šiltinę, kurią sukelia S. enterica sub. enterica Paratyphi serotipai arba salmoneliozė, kurią sukelia kiti serotipai.
Vidurių šiltinę sukelia prarijus mažiausiai 10 5 Paratyphi serotipo ląstelių, kurios specifiškai užkrečia kiaules. Vidurių šiltinės simptomai yra nuolatinis didelis 40ºC karščiavimas, gausus prakaitavimas, gastroenteritas ir viduriavimas.
Esant tokiai būklei, bakterijos užpuola mezenterinius limfmazgius, kur jos dauginasi, ir dalis bakterijų populiacijos lizuojasi.
Taigi gyvybingos bakterijos ir endotoksinai išsiskiria per ganglijas, per kraują, sukeldami septicemiją ir sukeldami uždegiminius bei nekrozinius reiškinius.
Netifinę salmoneliozę sukelia nevalgiusi mažiausiai 10 9 visur esančių S. enterica serotipų ląstelių, sukeliančių viduriavimo, vėmimo, skrandžio spazmų ir karščiavimo simptomus.
Šie simptomai atsiranda praėjus 12–72 valandoms po užteršto maisto išgėrimo, trunka nuo 4 iki 7 dienų, o dauguma žmonių pasveiksta spontaniškai.
Gydymas
Dėl netifinio salmoneliozės atvejų, kai simptomai savaime nepraeina, gali reikėti hospitalizuoti. Tokiais atvejais rekomenduojama paciento hidrataciją ir elektrolitų, prarastų dėl vėmimo ir viduriavimo, pakeitimą.
Dėl pastaraisiais metais padidėjusio atsparumo ir daugialypio atsparumo antibiotikams salmonelėse sveikiems žmonėms nerekomenduojama gydyti antibiotikais.
Tačiau rizikos grupės pacientams, tokiems kaip kūdikiai, senyvo amžiaus pacientai, imuninės sistemos nusilpę pacientai ir sergantieji kraujo ligomis, jiems gali prireikti gydymo antibiotikais.
Vidurių šiltinės atvejais reikia gydyti antibiotikais. Šiuo metu yra skiriamas ceftriaksonas (cefalosporinas) arba ciprofloksacinas (chinolonas), nes paprastai išsivysto atsparumas ampicilinui, amoksicilinui, kotrimoksazolui, streptomicinui, kanamicinui, chloramfenikoliui, tetraciklinui ir sulfonamidams.
Net pranešta apie chinolonams atsparias veisles. Septicemijos atvejais buvo naudojamas deksametazonas.
PSO rekomenduoja suderinti prevencines priemones visais maisto grandinės etapais, tiek auginant, auginant, perdirbant, gaminant ir ruošiant maistą, tiek komercinėse įstaigose ir namuose, kad būtų išvengta S. enterica užteršimo.
Nuorodos
- Barreto, M., Castillo-Ruiz, M. ir Retamal P. (2016) Salmonella enterica: agento, priimančiosios ir aplinkos trilogijos apžvalga ir jos svarba Čilėje. Čilės žurnalas Infectology 33 (5): 547–557.
- Figueroa Ochoa, IM ir Verdugo Rodríguez, A. (2005) Salmonella sp. Patogeniškumo molekuliniai mechanizmai. Lotynų Amerikos žurnalas apie mikrobiologiją 47 (1–2): 25–42.
- Parra, M., Durango, J. ir Máttar, S (2002). Salmonelių sukeltų infekcijų mikrobiologija, patogenezė, epidemiologija, klinika ir diagnozė. Kordobos universiteto Veterinarinės medicinos ir zootechnikos fakulteto žurnalas 7: (2), 187-200.
- Tindall, BJ, Grimont, PAD, Garrity, GM & Euze´by, JP (2005). Salmonella genties nomenklatūra ir taksonomija. Tarptautinis sisteminės ir evoliucinės mikrobiologijos žurnalas 55: 521–524.
- Todaras, K. (2008). „Todaro“ internetinis bakteriologijos vadovėlis. Viskonsine, JAV. Paimta iš www.textbookofbacteriology.net/salmonella.html