10 PUIKIŲ IKRŲ NAUDOS SVEIKATAI - MITYBA - 2025

Yra daugybė ikrų naudos ir savybių sveikatai; gerina kraujotaką, kaulų sveikatą, yra antioksidantas, yra geležies šaltinis ir kiti, apie kuriuos aptarsiu toliau.

Ikrų sudėtis yra labai įvairi, o nurijus - gausybė maistinių medžiagų ir komponentų. Tarp jų yra vitaminų A ir E, mineralų ar Omega 3 riebalų rūgščių.

Nauda ikrų kūnui

1- Pagerina kraujotaką

Dažnas omega-3 riebalų rūgščių vartojimas gali padėti išvengti krešulių susidarymo kraujyje. Amerikos širdies asociacija pataria kasdien gauti po vieną gramą šios rūšies riebalų rūgščių.

Viename šaukšte ikrų yra daugiau nei reikia norint pagerinti mūsų kūno kraujotaką.

Bandymas to pasiekti padės mėgautis daug skystesne kraujo apytaka, palengvinančia skausmą ir išleidžiančia deguonį natūralesniu ir lengvesniu būdu.

2 - Tai galingas antioksidantas

Jei ikrai bus valgomi reguliariai, bus galima kovoti su amžiaus kenkėjais mūsų kūne.

Taip yra dėl seleno ir vitamino E procentų. Tokiu būdu organizme kovojama su laisvaisiais radikalais, sumažinant riziką susirgti kai kuriomis degeneracinėmis ligomis, susijusiomis su širdimi, ar skirtingais vėžiais.

Ta proga ląstelių atsiradimas ir greitas jų augimas bus vienas iš svarbiausių šios naudos padarinių, kaip jau minėjome, dėl seleno ir vitamino E.

3 - gerina kaulų sveikatą

Ikrai yra vienas iš maisto produktų, kurie labiausiai padeda mūsų kaulams, nes jame yra didelis kalcio kiekis.

Kalcio suvartojimas taip pat padeda moterims nėštumo laikotarpiais pagerinti jų gyvenimo kokybę, todėl labai rekomenduojama.

Priežastis? Moters kūnas nėštumo metu daug greičiau sunaudoja kalcį, kurį gera pakeisti.

4 - užkerta kelią anemijai

Nuo vaikystės rekomenduojama valgyti maistą, kuriame yra daug geležies. Tai yra gera priežastis naudoti ikrus, nes jei nepajusime šio mineralo, rizikuojame patirti geležies stokos anemiją.

Pirmiausia turime griebtis geležies, kuo daugiau fizinių pratimų darome, nes tokio lygio užsiėmimuose jo lygis greitai mažėja.

5- Kova su stresu ir migrena

Ši nauda atsiranda dėl skirtingų veiksnių. Tam reikia remtis dviem B grupės vitaminais: B2 ir B5.

Vitaminas B5, dar vadinamas pantoteno rūgštimi, gali sumažinti galvos skausmą ir migreną. Be to, jis taip pat gali reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje.

6- Pagerina odos kokybę

Ikrai padeda parodyti jaunesnę, hidratuotą ir elastingą odą. Taip yra dėl didelio vandens kiekio, kurio sudėtyje yra 70% viso jo kiekio. Taigi mūsų oda drėkinama natūraliu ir efektyviu būdu.

Be to, antioksidantai grįžta į sceną, todėl mūsų oda tampa stipresnė prieš laisvųjų radikalų atsiradimą.

7 Kova su depresija ir bipoliniais sutrikimais

Grįžtame prie jos sudėties, kad paaiškintume šį gėrį. Šia proga scenoje pasirodo omega-3 riebalų rūgštys.

Remiantis tyrimu, atliktu su bipoliniu sutrikimu kenčiantiems žmonėms, omega 3 rūgščių įtraukimas į dietą sumažino depresijos epizodų skaičių.

Tačiau tai nesibaigia, nes tas pats tyrimas buvo perkeltas į tarptautinę areną, kurioje iš viso dalyvavo 10 šalių. Buvo padaryta išvada, kad šalyse, kuriose žuvys buvo vartojamos dažniau, depresijos ir bipoliarumo padariniai buvo daug mažesni.

Patartina valgyti ikrus, kuriuose gausu omega-3, o tai ne tik pagerina kraujotaką, bet ir padeda sumažinti depresiją ar bipolinius sutrikimus. Jei norite, galite naudoti ir kitų rūšių mėlynąsias žuvis ar jų darinius.

8- Kova su pagiriomis

Įdomu tai, kad ikrai padeda kovoti su pagiriomis. Tai yra pagrindinis acetilcholino - neurotransmiterio, padedančio pagerinti atmintį, šaltinis - jis taip pat apsaugo mūsų skrandį, padidindamas alkoholio toleranciją.

9- Tai natūralus maistas

Ikrai yra visiškai natūralus maistas, kuris išlaisvina jus nuo galimų trūkumų, kuriuos gali turėti genetiškai modifikuotas maistas.

8 įdomybės apie ikrus

• Sakoma, kad geriausi ikrai pasaulyje yra tie, kurie išgaunami iš Kaspijos jūros Azerbaidžane, Irane ir Rusijoje.
• Brangiausieji ikrai iš visų priklauso Irano eršketams, kurių ikrai buvo parduodami ne daugiau ir ne mažiau kaip už 35 000 eurų už kilogramą.
• Būtent beluga eršketų žuvis buvo uždrausta JAV nuo 2005 m., Nes jai gresia išnykimas.
• Plačiausiai naudojamas ikrų pakaitalas yra lašišos ikrai, dar vadinami raudonaisiais ikrais.
• Dėl to, kad sunku rasti eršketus, vis dažniau įprasta veisti juos nelaisvėje medelynuose neatliekant jokių pakitimų.
• Tokį maistą šimtmečius troško daugelis karalių ir aukščiausia aristokratija.
• Galime pamatyti, kurie geriausios kokybės ikrai yra senesni, tuo stipresnis jų kvapas ir aiškesnis vaizdas.
• Oro linijos perka apie 50% pasaulio ikrų atsargų, kad galėtų aptarnauti tik pirmos klasės keleivius.

Trumpa jos istorijos apžvalga

Pirmoji žinoma ikrų proga pasirodo kartu su persų civilizacija. Jie pereitų nuo žuvies kepimo iki jų ikrų suvartojimo.

Po jų romėnai ne tik vartojo, bet ir pradėjo stebėti skirtingą gydomąjį poveikį, kurį šis maistas davė sveikatai.

Bet, pajudėjus į priekį dar keliais amžiais, ir priskiriant mus viduramžiams, ikrai save pozicionuotų kaip elitinį ir būdingą viduriniajai klasei, pradedant Rusijoje ir pamažu judant Vakarų link.

Jų nežinojimo senajame žemyne ​​pavyzdys gali būti anekdotas tarp karalių. Rusijos caras Petras Didysis priėmime Prancūzijos karaliui Liudvikui XV pasiūlytų dėžutę su ikrais. Jis to paragavo ir iškart išspyrė priešais tai, kas įžeidė patį Rusijos vadovą.

Po daugelį metų trukusių bandymų užmegzti eršketų ikrus, jis buvo galutinai sutvirtintas, kol atėjo Charlesas Ritzas, pateikdamas jį garsaus viešbučių tinklo maisto meniu.

Ikrai ir kompozicija

Ikrai yra stirnos, ypač iš eršketų žuvų, kurių iš viso yra ne daugiau ir ne mažiau kaip dvidešimt penkios veislės.

Tai rūšis, kurią galima rasti keliaujant Rytų Europos ir Centrinės Azijos ežeruose ir upėse.

Didelės jo išlaidos susidaro dėl to, kad sudėtinga rasti šio maisto racioną, ir gana sunku rasti eršketų žuvies egzempliorių.

Jai sunku rasti šią žuvį, o kartu ir jos ikrus, dėl nuolatinės žvejybos ir vandens taršos.

Sudėtis

Ikrų sudėtį galima suskirstyti pagal šiuos parametrus:

• Vitaminai

Šiame skyriuje yra vitaminų, atitinkančių A ir E grupes.

Viena vertus, vitaminas A - 561 mikrogramas 100 gramų - padeda mums daug greičiau auginti sveikas ląsteles. E suteikia mūsų organizmui galimybę kovoti su ląstelių membranos irimu prieš virusus, sukuriant gerai žinomus antikūnus. Kiekviename 100 gramų šio vitamino galime rasti 5,80 miligramų.

Be to, nedideliame šaukštelyje ikrų rasime reikiamą kiekį, kad aprūpintume savo organizmą vitaminu B12. Jų kiekis yra 3,50 mikrogramo 100 gramų.

• Mineralai

Jei mes kalbame apie mineralus, geležis yra pati galingiausia, ką galime rasti valgydami tokio tipo maistą, kurio bendras 100 g yra 11,88 miligramų. Taip pat galime atrasti kitų rūšių mineralų, tokių kaip kalcis, magnis ar net selenas, tačiau mažesniais kiekiais.

• Omega-3 riebalų rūgštys

Ikrai yra viena iš žuvų, kurios maisto grandinėje yra daugiausia omega-3, iš viso 1,8 ir 2,5 miligramų 100 gramų. Be to, mes randame tik lašišą, silkę ir skumbrę.

Kitas savybių tipas, kurį galime nurodyti 100 gramų yra:

- riebalai: 15,50 gramų

- Cukrus: 1,90 gramo

- Purinai: 144 miligramai

- Cholesterolis: 300 miligramų