10 PUIKIŲ KOPŪSTŲ NAUDOS SVEIKATAI - MITYBA - 2025

Į privalumai ir savybės kopūstų sveikatai yra platus: nuo jo turtingumą vitaminų, priešuždegiminių savybių, gebėjimo sumažinti hipertenzija, ir tt Vėliau paaiškinsiu svarbiausias jo savybes.

Kopūstai yra dažnas pasėlis Europos soduose, o pastaruoju metu ir rytų šalyse, rudens sezono metu. Tai buvo labai svarbu karo, pokario ir ekonominės krizės laikais, nes tai buvo milijonas žmonių maisto, nes jį lengva virti ir gauti.

Šis valgomasis Brasicaceae šeimos augalas auginamas kasmet, o jo skirtingi lapai (ovalūs, pailgi, lygūs, garbanoti ar apskriti) sudaro kompaktišką pumpurą, kurį galime pastebėti pirkdami parduotuvėse ar mes paimame tai iš sodo.

Augalai būna nuo 40 iki 60 cm aukščio pirmaisiais metais subrendusio vegetatyvinės stadijos metu ir nuo 1,5 iki 2,0 metrų aukščio, žydint antraisiais metais.

Kopūstų istorija

Kopūstai yra augalas, kuris senovėje buvo labai svarbus. Keltai ją atrado, nors ją graikai vertino labiausiai, nes ji dažniausiai būdavo patiekiama viešų patiekalų metu ir komedijose buvo minima, kad jie atstovavo kaip augalą, kuris tarnavo gydant ligas.

Civilizacija iki civilizacijos, kopūstai visada buvo laikomi augalu, kuris gydė daugelį ligų, ir kaip labai sveikas maistas.

Jo sudėtyje gausu vitaminų (C, K, B3, B9 …), mineralų (kalcio, fluoro, magnio, fosforo, sieros, boro, bromo, aliuminio ir bario), angliavandenių, ląstelienos ir baltymų, kurios įtikino skirtingas tautas kad tai taptų jų įprastų dietų dalimi.

Kopūstų savybės sveikatai

1 - didelis vitamino C kiekis

Nepaisant to, kad apelsinai yra pirmoji mintis, kuri ateina į galvą, kai mes kalbame apie vitaminą C, būtent kopūstai suteikia didžiausią procentą. Todėl, jei žmogus imsis tokio pat kiekio kopūstų kaip apelsinas, iš Brasicaceae šeimos augalų jie gaus daugiau vitamino C.

Vitaminas C yra būtinas audiniams augti ir atstatyti visose kūno vietose, todėl jo funkcija organizmui yra būtina. Be to, jis naudojamas baltymui formuoti, kurio funkcija yra gaminti odą, sausgysles, raiščius ir kraujagysles; gydo žaizdas; randas; pataisyti kaulus, dantis ir kremzles bei palengvinti geležies pasisavinimą.

Kitas svarbus šio vitamino faktas yra tai, kad jis pats negaminamas ir nėra laikomas organizme, todėl būtina vartoti maistą, kuriame yra daug vitamino C. Kai kurie iš jų yra kiviai, mangai, papajos, ananasai, kantalupos, arbūzas, braškės ar avietės.

2 - turtingas vitaminu K

Kopūstų vartojimas bet kuriame iš jų rūšių stiprina imuninę sistemą, gerina kraujotaką ir padeda užkirsti kelią širdies problemoms, tokioms kaip širdies priepuoliai.

Vitaminas K yra žinomas kaip krešėjimą skatinantis vitaminas, todėl būtina tinkamai jo vartoti, kad būtų išvengta rimtų
sveikatos problemų . Vitamino K galite gauti iš įvairių daržovių, žalumynų, jautienos, kiaušinių, žuvies ar grūdų.

Vitamino K trūkumas dažniausiai nėra įprastas, tačiau tokioje situacijoje atsidūrusiems žmonėms dažniausiai būna kraujosruvų visame kūne ir reguliarus kraujavimas. Norint sureguliuoti jo kiekį organizme, rekomenduojama dieta, kurioje daug dėmesio skiriama produktams, kuriuose gausu vitamino K, arba vaistams, kurie skystina kraują.

3- Apsaugo nuo vėžio

Ši liga vis plačiau paplitusi visuomenėje ir vartojant kopūstus du kartus per savaitę galima sumažinti vėžio riziką. Be to, efektyviausias būdas užkirsti kelią jo vartojimui salotose, nes tai yra natūraliausia jo būsena.

Ispanijos asociacijos prieš vėžį duomenimis, žodis vėžys yra terminas, apimantis daugiau nei 200 rūšių ligų, turinčių visiškai skirtingas savybes. Kiekvienas navikas yra nepriklausomas nuo kitų jo priežasčių, raidos ir specifinio gydymo.

Milijonai žmonių visame planetoje kenčia nuo šios ligos, tačiau pastaraisiais metais pasiekta pažanga sumažino mirčių skaičių. Prevencija yra svarbus kovos su vėžiu veiksnys, nes numatote naviką, o kopūstų vartojimas yra tinkamas būdas užkirsti kelią jo atsiradimui organizme.

Tinkama profilaktika turi būti ne tik šio valgomojo augalo vartojimas, bet ir žinios apie ligą ir jos rizikos veiksnius. Tarp jų yra tabako ar alkoholio vartojimas, nutukimas arba perteklinė dieta.

4 - puikus priešuždegiminis vaistas

Kopūstų lapai veikia kaip natūralus priešuždegiminis poveikis, mažinantis bet kurio kūno audinio uždegimą. Natūralus procesas nėra invazinis ar turi šalutinį poveikį.

Uždegimai organizme gali atsirasti dėl įvairių priežasčių. Tiek kaip paprastas smūgis, tiek kaip sudėtingesnės ligos dalis, uždegimus reikia suvaldyti ir sumažinti per trumpiausią įmanomą laiką.

Norėdami visiškai reaguoti į šiuos sužalojimus, specialistai rekomenduoja kasdien padidinti raugintų kopūstų kiekį, kad organizmas galėtų sumažinti patinimą ir grąžinti audinius į normalią būseną. Rozmarinas, asiūlis, ciberžolė ar linai yra kiti natūralūs priešuždegiminiai vaistai.

5 - Mažina viduriavimą ir bendrą diskomfortą

Viena iš kopūstų funkcijų yra tai, kad jis padeda įveikti žarnyno problemas, tokias kaip viduriavimas, nes tai yra vidurių užkietėjimą skatinantis maistas. Be to, dėl sveikų ir natūralių savybių jis pašalina bendrą diskomfortą.

Viduriavimas gali būti lengvas, jei trunka porą dienų, arba sunkus, jei trunka per ilgai arba yra sudėtingesnės ligos dalis. Bet kuriuo atveju patogu vartoti kopūstus, kad per trumpą laiką kiek įmanoma sumažintumėte poveikį.

Taip pat bendras negalavimas yra dažna žmonių, sergančių tokiomis ligomis kaip peršalimas ar gripas, būklė. Natūralios priemonės yra tinkamiausios simptomams palengvinti, o kopūstai yra viena iš natūralių vaistų, skatinančių organizmo atsigavimą.

6- Sieros šaltinis

Kopūstuose gausu sieros ir tai yra svarbi maistinė medžiaga kovojant su įvairių rūšių infekcijomis, kurios gali paveikti organizmą. Be to, jų turima siera yra svarbi gijimo procese, nes ji paspartina pagerėjimą.

Kita vertus, šios maistinės medžiagos pagerina kepenų veiklą, prisideda prie natūralaus organizmo valymo, bendradarbiauja su smegenų deguonimi, malšina skausmą, gerina virškinimo funkcijas, reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, tai yra svarbi dalis. reguliuoja nervų sistemą ir gerina riebalų bei angliavandenių apykaitą.

Maistą, kuriame yra daug sieros, rekomenduojama vartoti tokiais atvejais, kaip spuogai, didelis cholesterolio kiekis, alopecija, diabetas, kai kurios alergijos ar autoimuninės ligos.

7- Kontroliuokite kraujospūdį

Kopūstai yra valgomieji augalai, kuriuose gausu kalio - vazodilatatoriaus, kuris neleidžia pakilti kraujospūdžiui. Tai sumažina širdies priepuolio ir insulto riziką, kaip ir vitaminas K.

Kalis ir vitaminas K jungiasi kopūstuose, kad be vargo atidarytų kraujagysles ir kraujo tekėjimą per arterijas. Tokiu būdu organizmui neleidžiama priprasti prie įtampos būsenos, padidinančios širdies ligų riziką.

Žmonėms, turintiems lėtinių ar paveldimų širdies ir kraujagyslių problemų, kopūstų turėtų būti jų atitinkamuose pirkinių sąrašuose.

8- Sumažinkite išialgijos problemas

Kopūstų vartojimas salotose yra naudingas siekiant sumažinti skausmą, kurį sukelia išialgija, ir sumažinti nervo, sukeliančio šias traumas, uždegimą.

Išialgija yra skausmas, kuris prasideda tirpimu ar dilgčiojimu užpakalinėje nugaros dalyje ir palaipsniui juda aukštyn šlaunies ir kojos gale. Šie simptomai atsiranda dėl didesnio sėdmens nervo uždegimo.

Išialgija išialgija dažniausiai neatsiranda iki 20 metų, o kenčiantys žmonės yra vidutinio amžiaus ir vyresni. Jie neatsiranda dėl smūgio ar konkretaus įvykio, o ilgainiui vystosi, kol simptomai pradeda ryškėti.

9 - tinka regėjimui

Kopūstai yra turtingas beta karotino maistinių medžiagų šaltinis, kuris pagerina akies matomumą, apsaugo nuo kataraktos atsiradimo ir atitolina regėjimo problemas žmonėms senstant.

Kitas beta karotino pranašumas yra tas, kad jis sumažina krūties ir kiaušidžių vėžio riziką, sumažina astmos priepuolius, kuriuos sukelia fiziniai krūviai, ir sumažina jautrumą saulei žmonėms, kurie turi paveldėtą kraujo ligą, vadinamą „ Eritropoetinė protoporfirija “.

Metams bėgant akis natūraliai praranda matomumą, tai yra, kiekvienais metais žmonės mato mažiau. Dėl šios priežasties būtina žinoti veiksmus, kurių reikia imtis norint atidėti šį regėjimo praradimą, ir viena iš „pagrindinių taisyklių“ yra kopūstų vartojimas.

10- Svorio metimas

Kitas kopūstų pranašumas yra tas, kad norint numesti svorio natūraliai reikia dėl to, kad jie turi mažai kalorijų ir turi vitaminų, mineralų bei maistinių medžiagų kiekį.

Būti tinkamo svorio yra labai svarbu, nes dėl antsvorio kyla daugybė sveikatos problemų, tokių kaip gliukozės, cholesterolio ir kraujospūdžio padidėjimas.

Taip pat žmonės, turintys antsvorio, gali sirgti osteoartritu, diabetu, tulžies akmenimis, didelės rizikos nėštumais, hiatine išvarža ar virškinimo trakto refliuksu.

Naujausiais tyrimais antsvoris buvo susijęs su keliomis vėžio rūšimis, įskaitant stemplę, storąją žarną, tiesiąją žarną, kasą, kepenis, tulžies pūslę, inkstus, prostatą, skrandį, krūtį, gimdą ir kiaušides.

Kopūstų rūšys

Nepaisant daugybės egzistuojančių kopūstų rūšių, specialistai juos suskirsto į dvi dideles sritis: ankstyvą ir vėlyvą.

Pirmieji sukuria mažus pumpurus, paprastai sunaudojami iš karto ir turi 50 dienų subrendimo procesą, o antrieji sukuria didesnius pumpurus, ilgą laiką gali būti suvartojami ilgiau, o jų brandinimo procesas yra 80 dienų.

Priešingai, yra dar viena klasifikacija, kuri juos pagal kilmę dalija į vakarinius ir rytinius kopūstus. Vakarų daigai yra kopūstai, žiediniai kopūstai, kopūstai, Briuselio kopūstai, brokoliai, ropių galai ir raba brokoliai, o rytiniai daigai yra rytietiškos garstyčios, kininiai brokoliai, pak choi, mizuna daržovės. , Kininiai kopūstai ir komatsuna mizuna.

Skirtingi kopūstų tipai, kurių savybės akivaizdžiai skiriasi, tačiau, jei įsigilinate į jų tyrimą, jie yra labai panašūs.

Kopūstai turi nemažai trumpalaikių ir ilgalaikių naudos sveikatai. Nepaisant puikaus šio augalo buvimo, dauguma jį vartojančių žmonių nežino apie šią „pagalbą“ savo kūnui.

Indai su kopūstais

Daržovių mėgėjai, ir tie, kurie nėra, gali mėgautis bet kokio tipo kopūstais iš daugelio patiekalų, nors labiausiai paplitusios yra salotos, kurias paprasta paruošti per trumpą laiką. . Be to, kopūstus galima derinti su daugybe maisto produktų, tokių kaip razinos, ananasai, porai ar morkos.

Kiti žinomi patiekalai, kuriais galima mėgautis šiuo valgomu augalu:

• Menkė su kopūstais - pasirinkimas, kurį bus galima paragauti vos per 60 minučių.
• Kopūstai su šonine ir kumpiu, paprastas ir greitas meniu.
• Makaronai su Briuselio kopūstais ir ožkos sūriu, paruošti prie stalo maždaug per 15 minučių.
• Kataloniškų kopūstų gėlė, pradedanti užkariauti reikliausius skonius.