11 MAISTAS DRAUDŽIAMAS DIABETIKAMS IR HIPERTENZIJA SERGANTIEMS ŽMONĖMS - MITYBA - 2024

Yra diabetikams draudžiamų maisto produktų, kurių reikia vengti, norint užkirsti kelią ligai paūmėti ir pagerinti sveikatą bei gyvenimo kokybę. Šiame straipsnyje paliksiu jums sąrašą 11 iš tų, kurių labiausiai reikėtų vengti.

Cukrinis diabetas yra labai subtilus medžiagų apykaitos sutrikimas kenčiantiems nuo jo, todėl labai normalu ieškoti patarimų, kaip pagerinti situaciją fizinių pratimų ar gerų mitybos įpročių dėka, norint sumažinti cukraus kiekį.

Tačiau visa tai nenaudinga, jei iš savo pirkinių krepšelio neištrauksime tų maisto produktų, kurie gali pagilinti diabetą.

Diabetikams netinkamų maisto produktų sąrašas

1- Paprastas cukrus

Aišku, kad pirmasis priešas tų, kurie kenčia nuo šios ligos, yra cukrus. Kodėl? Nes dėl to labai staigiai ir staiga padidėja gliukozės koncentracija kraujyje.

Tiems, kurie kenčia nuo 1 tipo diabeto, dėl insulino vartojimo per veną pavyksta pasiekti šią koncentraciją iki normalaus lygio, nes jų ląstelės atpažįsta insuliną ir leidžia gliukozei patekti į savo ląstelių atsargas.

Žmonių, sergančių 2 tipo diabetu, padėtis yra kitokia. Jie turi atsparumą insulinui ir dėl šios priežasties, net jei jie vartojami į veną, jų ląstelės to efektyviai neatpažįsta, o gliukozės kiekis kraujyje pasieks normalų lygį.

Šiai grupei priklauso rafinuotas ir rudasis cukrus bei visi maisto produktai, kuriuose yra daug cukraus, pavyzdžiui, šokoladas, medus, pyragai, sirupai, ledai, uogienės.

2 - Rafinuoti miltai (ir visi jo dariniai)

Visi produktai, pagaminti iš baltų (rafinuotų) miltų, tokie kaip duona, makaronai ar pica, turi labai aukštą glikemijos indeksą (GI). Glikemijos indeksas yra sistemingas angliavandenių klasifikavimo būdas atsižvelgiant į jų poveikį nedelsiant padidėjusiam gliukozės kiekiui kraujyje.

Paprasčiau tariant, kiekvienas maistas, kurio sudėtyje yra angliavandenių, nurijus, vienaip ar kitaip padidina gliukozės (cukraus) koncentraciją mūsų kraujyje.

Kai staiga padidėja gliukozės koncentracija, sakoma, kad maistas turi aukštą GI, kaip ir rafinuoto maisto atveju, tai yra, kad jie buvo pramoniniu būdu išvalyti, kurio metu pašalinama išorinė dalis (ta, kurioje yra ląstelienos). ir mikroelementai), paliekant tik krakmolą (cukrų) ir baltymus.

Taigi, kas nutinka, kai mes valgome rafinuotus miltus ir jų darinius? Gliukozės kiekis kraujyje greitai pakils ir tokiu atveju, kaip ir anksčiau, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu bus labai sunku sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Kai gliukozės kiekis kraujyje yra labai didelis, dalis jos bus kaupiama riebalinio audinio ląstelėse, virsta riebalais ir dar labiau pablogins kenčiančių nuo šios ligos situaciją.

3 - Baltieji ryžiai

Laikykitės tos pačios taisyklės dėl rafinuotų miltų. Baltieji ryžiai turi labai aukštą glikemijos indeksą, todėl jų geriausia vengti. Geriausia pereiti prie dietos, kiek įmanoma labiau atsižvelgiant į nesmulkintų grūdų ir daržovių vartojimą.

Aš kalbu ne tik apie ruduosius ryžius, bet ir apie didžiulę nesmulkintų grūdų įvairovę rinkoje. Tiesiog eikite į ekologišką parduotuvę ar kokybišką prekybos centrą, kad rastumėte sorų, kvinojų, laukinių ryžių, avižų, grikių ir sorgų.

4- Vaisiai sirupe

Diabetikai gali valgyti vaisius, pasirinkdami tą, kurio glikemijos indeksas yra žemas. Tačiau sirupe esančiuose vaisiuose yra daug paprastojo cukraus, todėl staiga padidėja cukraus kiekis kraujyje.

5 - Dešros

Šaltinis:]

Šie maisto produktai turėtų būti pašalinti iš diabetu sergančiųjų dietos ir vengti visų kitų. Pirma, todėl, kad juose yra labai didelis sočiųjų riebalų procentas, kurie, kaip matėme, daugiausia lemia 2 tipo diabeto atsiradimą, antra, todėl, kad šiuose maisto produktuose yra labai didelis druskos kiekis.

Nors druska neturi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje, diabetu sergantiems žmonėms kyla didesnė rizika susirgti sveikatos problemomis, turinčiomis įtakos širdžiai. Didelis druskos vartojimas prisideda prie hipertenzijos.

6 - riebi mėsa

Įrodyta, kad mėsos valgymas padidina daugelio ligų, įskaitant 2 tipo diabetą, riziką.

Kai kurie Taivano tyrėjai nustatė, kad mėsos vartojimas yra tiesiogiai susijęs su padidėjusia 2 tipo diabeto rizika.

Azijos gyventojai tradiciškai visada turėjo labai nedaug diabeto atvejų. Tačiau, kai madingesnė tapo vakarietiška dieta, ji smarkiai išaugo.

Mokslininkai tyrė dvi skirtingas žmonių grupes: vieną, kuri buvo maitinama tradicine azijietiška dieta (kartais vartojant mėsą ir žuvį), o kita - visiškai vegetariška. Tyrimo metu nustatyta, kad vegetarų grupėje buvo pusė šansų susirgti diabetu. Ir rizika dar labiau sumažėjo, jei pienas taip pat buvo pašalintas iš dietos.

Diabetikams reikėtų vengti mėsos, kurioje gausu sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, mėsainių, dešrų, anties, kepsnių. Geriau pasirinkti liesą mėsą, pavyzdžiui, triušį, kalakutieną, vištieną, kai kuriuos kiaulienos gabalėlius (nugarinę). Tačiau naujausi tyrimai leido suprasti, kad net vartojant vištienos mėsą padidėja svoris.

Panašu, kad taip yra todėl, kad šiandien pramoniniu būdu parduodama vištienos mėsa yra genetiškai modifikuota vištiena (kad ji perdėtai penėtųsi) ir būtų šeriama gyvulių pašarais. Iš tikrųjų praėjusiame amžiuje viščiukų riebalų kiekis padidėjo nuo 2 gramų porcijoje iki 23 gramų.

Šio tipo vištienoje yra du ar tris kartus daugiau kalorijų, gautų iš riebalų, nei iš baltymų. Geriausia būtų rasti laisvai laikomų vištų, užaugintų atvirame lauke, šeriamų natūraliai ir genetiškai nemodifikuotų.

7 - visa pieninė

Visi pieno dariniai (išskyrus liesą ar lengvą) nerekomenduojami diabetikams, nes juose gausu riebalų ir cukraus. Šioje grupėje yra sviestas, sūriai, margarinas, jogurtas, grietinėlė ir grietinėlė. Taip pat patiekalai, kuriuose yra daug pieno produktų.

8- Pica

Apyvartoje esančios picos, tiek šaldytos, tiek užpildytos prekybos centruose, tiek didžiųjų prekybos tinklų, kenkia diabetikams. Iš jos tešla gaminami ne tik rafinuoti miltai, bet ir daug sočiųjų riebalų (palmių aliejaus, sviesto).

Taigi jie turi du pagrindinius priešus, kuriuos turėtume atsiriboti nuo savo kasdienės dietos. Be tešlos, jie taip pat dekoruojami blogiausiais sūriais, kremais ir aliejais.

Jei norite valgyti picą, išmokite ją paruošti patys, naudodami nesmulkintų kvietinių miltų, ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir gardindami jį pomidorų padažu bei daržovėmis, venkite sūrio.

9- Padažai

Labiausiai naudojami padažai salotoms, mėsainiams ir kitiems patiekalams gaminti yra gaminami su riebalais ir cukrumi.

Pavyzdžiui, kečupas turi daug cukraus. Majonezas neturi cukraus, tačiau jame yra daug sočiųjų riebalų (ypač pramoninių, kurie gaminami ne su ypač grynu alyvuogių aliejumi, bet su palmių aliejumi ar kitais žemesnės kokybės augaliniais aliejais).

Net sojos padaže yra cukraus. To reikia vengti ir dėl didelio natrio kiekio.

10- kepti

Visi kepti maisto produktai yra draudžiami diabetikams, nes jie ne tik padidina gliukozės kiekį kraujyje, bet ir padidina cholesterolio kiekį kraujyje. Užuot kepę, kepkite, virkite ar garuokite jums labiausiai tinkančius maisto produktus.

Kepti gauna riebalus, kurie nėra sveiki ir tuo pačiu labai kenksmingi mūsų sveikatai. Visi žmonės, diabetu sergantys ar ne, turėtų jų vengti.

11- Pramoninis maistas

O štai maisto apoteozę turime pašalinti iš savo gyvenimo, nesvarbu, ar esame diabetu, ar ne. Aš kalbu apie greitą maistą, pramoninius konditerijos gaminius, saldainius, vaisių sultis ir gaiviuosius gėrimus.

Kiekvienas iš šių maisto produktų yra tikras cukraus, sočiųjų ir trans-riebalų, bombas. Tokioje aplinkoje, kurioje gyvename, visuomenėje, kur lengviau ir pigiau nusipirkti pramoninį ir iš anksto paruoštą maistą nei vaisiai ir daržovės, labai pagunda pasirinkti tokio tipo maistą.

Labai svarbu žinoti, kad ilgainiui tai sukels daugybę ligų, kurių būtų buvę labai lengva išvengti. Kaip? Tiesiog valgykite sveikai ir subalansuotai, pasirinkdami nesmulkintus grūdus, ankštinius augalus, vaisius ir daržoves kaip savo dietos pagrindinę asmenybę.

Nuorodos

1. „Al Essa HB“, „Bhupathiraju SN“, „Malik VS“, „Wedick NM“, „Campos H“, „Rosner B“, „Willett WC“, „Hu FB“. Angliavandenių kokybė, kiekis ir 2 tipo diabeto rizika JAV moterims. Am J Clin mityba. 2015 m. Gruodis; 102 (6): 1543–53.
2. Medina-RemÓn A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Mitybos schemos ir nutukimo rizika, 2 tipo diabeto melitas, širdies ir kraujagyslių ligos, astma ir psichinės sveikatos problemos. „Crit Rev Food Sci Nutr“. 2016 balandžio 29: 0.
3. Michaelas Gregeris. Kaip nemiršta