11 BALTOJO VYNO NAUDA SVEIKATAI - MITYBA - 2025

Į baltojo vyno nauda yra daug: jis kovoja senėjimo, gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo nuo vėžio, mažina depresijos riziką, gerina plaučių sveikatą ir kitiems, kad aš paaiškinti žemiau.

Vynas laikui bėgant tapo vienu paklausiausių gėrimų. Raudonas ir baltas, be to, kad yra geras socialinis stimuliatorius, pasižymi tuo, kad yra vienas naudingiausių alkoholinių gėrimų pasaulyje mūsų sveikatai.

Baltasis vynas yra veislė, kuri skiriasi nuo šiaudų geltonos, žalsvai geltonos arba aukso geltonos spalvos tonų. Jos vynuogės - dažniausiai baltosios - yra ypač paplitusios visame pasaulyje, o tai lemia didžiulę šio vyno gamybą visoje planetoje.

Plačiausiai gaminamos baltųjų vynuogių veislės yra „Chardonnay“, „Sauvignon“ ir „Riesling“. Kalbant apie juodaodžius, išsiskiria pinot noir atstovai.

Tarp baltųjų vynų labiausiai žinomas yra sausas vynas. Jis gaunamas fermentuojant nepertraukiant misos ir turi aromatinį bei rūgštinį pobūdį. Jei jis būtų pertrauktas, mes kalbėtume apie saldų vyną, nes cukriai yra prieš tai paverčiami alkoholiu.

Kalbant apie jo vartojimą, reikia pažymėti, kad normalu jį gerti kaip aperityvą prieš pat valgį arba derinant jį su balta mėsa, sūriais, žuvimi ar jūros gėrybėmis. Be to, jis taip pat naudojamas kaip maisto gaminimo ingredientas maisto skoniui sustiprinti.

Baltojo vyno istorija

Vynas turi ilgą istoriją. Manoma, kad pirmoji gamyba atsirado 5000 m. Pr. Kr. C. Irane. Manoma, kad Viduriniuose Rytuose tai jau buvo skystis, kuris buvo naudojamas įprastu būdu, tačiau tik Senovės Graikija pradėjo oficialius jo vartojimo įrodymus.

Hipokratas, raginamas kaip baltasis vyno vynas arba baltasis vynas, savo rašiniuose tai apibūdino kaip išraišką, naudojamą įvairiems vaistiniams metodams. Jos konsolidacija įvyko Senovės Romoje, kai buvo tikrai įsitvirtinusi vynuogininkystė. Tuo metu buvo gaminamas saldus baltasis vynas, panašus į šiandieninį Madeiros vyną.

Jau viduramžiais, imperatoriaus Karolio Didžiojo laikais, tai prisidėjo prie baltojo vyno augimo Vokietijos ir Austrijos teritorijose, kur vynuogynai Vidurio Europoje siekė 100 000 hektarų.

XVII amžiuje pasirodė garsusis konjakas, atvežtas iš Charente (Prancūzija) krantų. Tokiu būdu vynas įgavo stiprumo galų šalyje. Nesiimdamas daugiau, pigus sausas vynas tapo madingas XVIII amžiaus Paryžiuje, tame pačiame amžiuje, kuriame buvo sukurtas šampanas.

Ši mada, kurią jau buvo įprasta pamatyti daugelyje šalių, savo viršūnę patyrė XX a. Jo auginimas pasiekė JAV. Nuo to laiko jo auginimas tapo plačiai paplitęs ir buvo patobulinti skirtingi šios rūšies vyno gamybos būdai, išryškinant Prancūzijos, Ispanijos, Vokietijos, Italijos ar Kalifornijos (JAV) teritorijas.

12 gydomųjų baltojo vyno savybių

1- Kova su senėjimu

Žurnale „Žemės ūkio ir maisto chemija“ buvo lyginamas raudonojo ir baltojo vyno antioksidacinis poveikis. Rezultatas buvo toks, kad pastarųjų savybės yra tokios pat galingos kaip ir raudonos.

Konektikuto universiteto Medicinos mokyklos profesorius Dipakas K. Dasas teigė, kad „baltuosiuose vynuose gausu antioksidantų sudėties, kurios taip pat yra alyvuogių aliejuje“.

Šis poveikis ypač pasireiškia tipiškuose Prancūzijos ir Italijos vynuose, nes juose gausu hidroksitirolio ir tirozolio - komponentų, skatinančių antioksidaciją.

Resveratrolis taip pat yra kitas junginys, vaidinantis svarbų vaidmenį antioksidacijoje. Tai padės senėti daug sveikiau ir natūraliau.

Viduramžiais daugelis vienuolių jau teigė apie vyno anti-senėjimo naudą, tačiau dabartiniai mokslininkai, tokie kaip Davidas Sinclairis, tyrėjas, paskelbęs savo tyrimus žurnale „Cell Metabolism Offer“, pagaliau tai patvirtino.

2 - tai naudinga širdžiai

Vėlgi, profesorius Dipakas K. Dasas teigia, kad „apskritai galima visiškai užtikrintai teigti, kad kai kurie balti vynai iš Europos yra tokie pat geri kaip raudonasis vynas, kai kalbama apie sveikatos ir širdies problemas“.

Keli tyrėjai iš Ben-Guriono universiteto, Negev-Soroka medicinos centro ir Negevo branduolinių tyrimų centro Izraelyje teigė, kad „saikingas ir kontroliuojamas baltojo vyno vartojimas tarp diabetu sergančių asmenų yra saugus ir nežymiai sumažina kadadiometabolinę riziką“.

Kaip rodo šie tyrimai, baltasis vynas yra idealus širdies priepuolių prevencijai, nes sumažėja kraujo krešėjimo tikimybė. Leiskite jam tekėti daug natūraliau, vengiant kliūčių.

Be to, remiantis naujausiu Jungtinės Karalystės Redingo universiteto atliktu tyrimu, vynas atlieka endotelio funkciją - tai labai padeda pagerinti mūsų širdies veiklą ir kraujagyslių veiklą.

3 - Pagerina cholesterolio kiekį kraujyje

Jei turite aukštą cholesterolio kiekį, nedvejodami gerkite vyną rekomenduojamais kiekiais. Moksliškai įrodyta, kad tai padės jums tai sureguliuoti.

Tyrime, pavadintame „In Vino Veritas“ (tiesos vyne), jie dirbo su 146 subjektais, kur pusė daugiau nei metus vartojo „Pinot Noir“, o kita „Chardonnay“ - „Pinot blanco“. Rezultatas buvo praneštas Europos kardiologų draugijai: abiem grupėms pavyko žymiai pagerinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Antrame tyrime, kurį paskelbė „Annals of Internal Medicine“, buvo ištirti 224 2 tipo diabetu sergantys savanoriai, kurie dvejus metus kontroliavo vyną vakarienės metu. Buvo padaryta išvada, kad jų cholesterolio lygis žymiai pagerėjo, be to, pagerėjo glikemijos kontrolė.

4- Svorio metimas

Keli Barselonos universiteto tyrėjai nustatė, kad baltasis vynas yra glaudžiai susijęs su svorio metimu.

Jei nuspręsite tinkamai išgerti gėrimo, derindami jį su sportu ir sveika mityba, pavyzdžiui, Viduržemio jūros regione, pamatysite, kaip numesite svorio daug greičiau, nei įprastai.

Kitas 2004 m. Hohenheimo universitete Vokietijoje atliktas tyrimas padarė išvadą, kad pacientai, norintys numesti svorio, tai padarė greičiau gerdami baltąjį vyną.

5 - Miego stipriklis

Jei jums sunku miegoti, nepamirškite su savo vakariene išgerti taurę vyno, kad greitai patektų į Morpheus rankas.

Ši nauda buvo patikrinta atlikus minėtą Barselonos universiteto tyrimą, nes be svorio metimo taip pat buvo pastebėta, kad miego kokybė žymiai pagerėjo. Padidėjo gilaus miego valandos, pašalintos pertraukos.

6- Apsaugo nuo vėžio

Dėl savo sudėties, kurioje yra didelės flavonoidų ir antioksidantų dozės, galime užkirsti kelią įvairių rūšių vėžiui, ypač krūties ir storosios žarnos, atsirasti.

Kalbant apie pastarąjį, reikia pažymėti, kad mokslininkai iš Lesterio universiteto Jungtinėje Karalystėje teigė, kad „vyno vartojimas gali sumažinti žarnyno navikų dažnį maždaug penkiasdešimt procentų“.

Kitas Viskonsino universiteto tyrėjų tyrimas atskleidė, kad baltasis vynas apsaugo mūsų ląsteles ir užkerta kelią vėžio plitimui.

7- Gerina smegenų sveikatą

Baltojo vyno dėka galima išvengti tokių degeneracinių ligų kaip demencija ar Alzheimerio liga. Taip yra dėl juodosiose vynuogėse esančio junginio, vadinamo fenolio rūgštimi.

Poveikis ypač sustiprėja žmonėms, kurie keturiasdešimt metų geria saikingai.

8- Sumažėja cigarečių poveikis

Vynas yra naudojamas norint sureguliuoti tabako žalą įvairių kraujagyslių sveikatai.

Paaiškinimas yra dėl to, kad jis daro teigiamą poveikį endoteliui - ląstelių sluoksniui, mažinančiam trintį tarp limfinės ir kraujagyslių.

9- Sumažinkite pagirių skaičių

Baltas vynas puikiai tinka pagirioms. Negalėsite rasti kito gėrimo, kuris jums labiau padėtų nuraminti tą diskomfortą.

Dėl mažos cheminės koncentracijos jis sumažina pykinimą, diskomfortą ir dirglumą, kurį jaučiame praleidę ankstesnę dieną su gėrimu.

10- teikia maistinių medžiagų ir turi mažai kalorijų

Baltasis vynas yra vienas sveikiausių alkoholinių gėrimų pasaulyje. Jame yra daug įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip fosforas, kalis ar net fluoras.

Be to, tai yra vienas iš gėrimų, kurie padės mums mažiau riebaluoti. Daugiau nieko neėmus, taurėje yra 100 kalorijų, tai yra žymiai mažiau nei kiti alkoholiniai gėrimai. Taip pat svarbu nepamiršti, kad saldūs vynai yra daug kaloringesni nei sausi.

11- Sumažinkite depresijos riziką

Kelių Ispanijos universitetų komanda žurnale „BMC Medicine“ paskelbė, kad geriant baltąjį vyną galima sumažinti depresijos riziką.

Šis tyrimas buvo atliktas surinkus daugiau nei 5000 žmonių nuo penkiasdešimt iki aštuoniasdešimties metų septynerių metų duomenis, per kuriuos jie turėjo užpildyti klausimyną apie alkoholio vartojimą ir psichinę būklę.

Rezultatai parodė, kad žmonėms, kurie gėrė nuo dviejų iki septynių taurių per savaitę, rečiau buvo diagnozuota depresija.

12- Gerina plaučių sveikatą

Jei kenčiate nuo plaučių problemų, turėtumėte žinoti, kad skirtingai nuo raudonojo vyno, taurė baltojo vyno gali padėti jums pagerinti šias problemas.

Tai parodė keli tyrimai, kuriuose patvirtinta, kad saikingai geriant baltąjį vyną galima palaikyti sveikus plaučių audinius.

Daktaras Holgeris Schunemannas paaiškino, kad „baltajame vyne yra daugiau antioksidantų, kurie neleidžia susidaryti kenksmingoms molekulėms, vadinamoms laisvaisiais radikalais, turinčioms galimybę sukelti įvairias problemas ir sumaištį plaučių audiniuose“.

Resveratrolio dozės, kurios buvo atrastos atliekant epidemiologinius tyrimus, atrodo, yra šios naudos priežastis.