15 MORKŲ NAUDA SVEIKATAI - MITYBA - 2025

Į morkų nauda yra daug: gerina regėjimą, kovoja senėjimo, gerina virškinimą, apsaugo nuo diabeto, apsaugo kepenis, apsaugo nuo saulės, o kiti, kad aš paaiškinti žemiau.

Morka (daucos carota) yra Umbelliferae tipui priklausanti daržovė. Jie taip pat vadinami apiaceae ir yra laikomi svarbiausiomis ir labiausiai vartojamomis šios šeimos rūšimis.

Jo tekstūra ir išsiskirianti oranžinė spalva yra todėl, kad jame yra karotinų, tarp kurių išsiskiria beta karotinas arba vitaminas A. Pastarasis yra antioksidantas, naudingas regėjimui, kai jis patenka į mūsų kūną.

Morkų maistinės savybės tuo nesibaigia, nes jos taip pat yra vitamino E, B, B3 grupės vitaminų ar nikacino šaltinis. Kalbant apie jo mineralines savybes, pabrėžkite kalio, fosforo, magnio, jodo ir kalcio indėlį.

Be kitų siūlomų privalumų, taip pat pasirūpinkite savo virškinimu, kad galėtumėte jį įtraukti į savo mitybos racioną arba per natūralias sultis.

15 morkų sveikatos savybių

1- Gerina regėjimą

Be abejo, jūsų seneliai kartą jums minėjo, kad morkos yra geros jūsų akims. Ta istorija nėra visiškai klaidinga.

Taip yra todėl, kad morkos yra turtingas beta karotino, cheminio junginio, kuris kepenyse virsta vitaminu A, šaltinis.

Tyrimo duomenimis, šis vitaminas tinklainėje paverčiamas rodopsinu - purpurinio pigmento baltymu, būtinu naktiniam matymui.

Be to, beta karotinas apsaugo nuo geltonosios dėmės degeneracijos ir senatvinių mūsų kataraktų. Taigi žmonėms, vartojantiems didelius šios daržovės kiekius, rizika patirti geltonosios dėmės degeneraciją yra 40% mažesnė.

2 - Kova su senėjimu

Dietinės skaidulos yra svarbus elementas palaikant gerą virškinimo sveikatą. Šia prasme, kaip ir dauguma daržovių, morkos taip pat turi šį junginį.

Pluoštas didina išmatų tūrį ir tai prisideda prie greitesnio virškinimo. Be to, jis stimuliuoja peristaltinį judėjimą ir skrandžio sulčių sekreciją.

Todėl valgydami morkas sumažėja vidurių užkietėjimo sąlygos, apsaugodami gaubtinę žarną ir skrandį nuo įvairių ligų, pavyzdžiui, gaubtinės ir žarnos vėžio.

4- Kova su leukemija

Su vadinamuoju kraujo vėžiu galima kovoti reguliariai vartojant morkas sultyse ar salotose.

Morkų sulčių ekstraktas gali sunaikinti leukemiją sukeliančias ląsteles ir slopinti jos progresavimą, teigiama 2011 metais paskelbtame tyrime.

5- Apsaugo nuo prostatos vėžio

Harvardo visuomenės sveikatos departamento Mitybos mokyklos atliktas tyrimas rodo, kad tarp jaunesnių vyrų beta karotinu pagrįstos dietos gali atlikti apsauginį vaidmenį nuo prostatos vėžio.

6- Valykite dantis ir palaikykite sveikas dantenas

Morkos yra geras būdas valyti dantis ir dantenas. Kramtant šią daržovę burnoje, apnašos valomos ir pašalinami maisto likučiai, atliekantys panašią funkciją kaip dantų šepetėliai.

Be to, tai stimuliuoja dantenas ir gamina daug seilių, kurios yra šarminės, pašalindamos bakterijas, susidarančias dantų ertmėse. Morkose esantys mineralai apsaugo nuo dantų pažeidimų, kuriuos sukelia ertmės.

7 - sumažina riziką užsikrėsti 2 tipo diabetu

Nors jie nėra įtikinami, tačiau yra tyrimų, rodančių, kad žmonės, kurie yra linkę sirgti 2 tipo diabetu, gali sumažinti riziką susirgti šia lėtine liga vartodami beta-karotino.

Tai rodo „Standfor“ universiteto medicinos mokyklos tyrimas, minimas žurnale „Time“.

"Jei esate linkęs į 2 tipo cukrinį diabetą, viskas, ką jums reikia padaryti, yra padidinti valgytų morkų skaičių, kad padidėtų beta karotino kiekis, ir galbūt galite kompensuoti genus, kurie sukelia šią ligą", - sako autorius. iš tyrimo, dr. Atul Butte, Stanfordo universiteto vaikų medicinos docentas.

Bet kokiu atveju reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų patvirtinta, jog padidėjęs beta karotino kiekis maiste neutralizuoja šią ligą sukeliančių genetinių variantų poveikį.

8- Palaiko sveiką širdį

Norėdami išlaikyti sveiką kūną ir širdį, specialistai rekomenduoja subalansuotai vartoti vaisius ir daržoves.

Tačiau morkos yra dar svarbesnės, kai reikia užkirsti kelią koronarinei širdies ligai (CHD).

Kembridžo universiteto atliktas tyrimas, atliktas daugiau nei 20 tūkst. Žmonių, vyresnių nei 10 metų, padarė tokią išvadą:

"Nors nėra aiškaus ryšio, mes nustatėme keturių spalvų grupių, sergančių koronarine širdies liga, rezultatus, kurie rodo, kad didesnis giliųjų apelsinų vaisių ir daržovių, ypač morkų, vartojimas gali apsaugoti nuo širdies ligų."

Kita vertus, maistas, pavyzdžiui, žuvis, alkoholis ar daržovės ir vaisiai, gali atlikti apsauginį poveikį širdies ir kraujagyslių ligų rizikai.

9 - saugo kepenis

Morkos, turinčios skaidulų ir antioksidantų, rūpinasi jūsų kepenų sveikata. Pluoštas padidina tulžies sekreciją kepenyse, o tai padeda išvengti to organo ir tulžies pūslės ligų. Tai taip pat sumažina uždegimą ir oksidacinį stresą visame kūne ir kepenyse.

Anglų laikraščiui „Daily Mail“ rašanti dietologė Jane Clarke rekomenduoja kas antrą dieną išgerti stiklinę morkų sulčių kaip veiksmingą toniką, saugančią kepenis.

Mokslininkai patikrino beta karotino poveikį žiurkėms, kurioms buvo duotas alkoholis, ir įrodė, kad jos neleidžia pažeisti kepenų. Taip pat buvo padaryta išvada, kad morkos gali apsaugoti šį organą nuo aplinkos toksinų ir chemikalų.

Šiame straipsnyje jūs turite kitų gerų maisto produktų kepenims.

10- Apsaugokite smegenis

Morka taip pat apsaugo mūsų smegenis. Suvartoti šią daržovę virti ar sultyse yra naudinga kognityviniams sutrikimams gydyti, gerinti atmintį ir mažinti blogojo cholesterolio kiekį.

11- stiprina kaulų sveikatą

Žurnale „Reader`s Digest“ jie paskelbė straipsnį apie šios daržovės naudą.

Užraše jie teigia, kad morkose yra nedidelis kiekis gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C (5 miligramai vienai puodeliui porcijos) ir kalcis (96 miligramai vienai 1 puodelio porcijai).

Teigiama, kad moterys po menopauzės negauna pakankamai organizmo kalcio. Na, morkų vartojimas gali pakeisti šiek tiek pieno, nes „viskas padeda“, - sako Rutgerso universiteto mitybos biochemijos profesorius emeritas profesorius Hansas Fisheris, cituojamas išėjimo.

12 - Apsaugo odą ir padeda gydyti žaizdas

Beta-karotinas naudojamas bet kokio tipo žaizdoms gydyti. Specialistas aiškina, kad morkos šimtmečius buvo naudojamos kaip kompresas, padedantis gydyti žaizdas.

Kita vertus, jei sergate kokia nors odos infekcija, įpjovimais, žaizdomis ar kita, pastebėsite, kad morkos ir jų sultys naudingos jūsų odos sveikatai. Tokiu būdu padidėja jo gebėjimas greičiau pasveikti ir kovoti su infekcijomis, taip pat odos uždegimu.

Šiame straipsnyje galite sužinoti apie kitus tinkamus maisto produktus odai.

13- Saugokite nuo saulės

Beta karotinas yra odos maistinė medžiaga, kuri organizme paverčiama vitaminu A. Tai prisideda prie odos audinių atstatymo ir apsaugo nuo saulės spindulių.

Antioksidantai ir karotinoidai apsaugo odą, padidindami jos imunitetą nuo saulės ir gydo saulės nudegimus. Geriamos morkų sultys vasarą tarnauja kaip natūralus apsaugos nuo saulės produktas.

14- Kova su plaukų slinkimu

Ekspertai sako, kad morkos yra puiki daržovė kovojant su plaukų slinkimu.

Taip yra todėl, kad morkos suteikia plaukams gyvybiškai svarbių vitaminų, todėl plaukai tampa stipresni, storesni ir žvilgesni. Todėl vartojant morkų sultis plaukai atrodo sveiki ir žvilgantys.

15-teikia greitą energiją

Jei po treniruotės sporto salėje, bėgiojimo ar grįžimo namo po darbo jaučiatės pavargę ir visiški, rekomenduojama išgerti stiklinę morkų sulčių, kad vėl suaktyvintumėte prarastą energiją.

Stiprus geležies kiekis morkų sultyse suteikia kūnui momentinės energijos. Kad būtų dar blogiau, ši geležis taip pat užtikrina pakankamą deguonies tiekimą į smegenis, o tai sukelia psichinį budrumą ir mažesnį nuovargį.

Kaip pasigaminti morkų sulčių

Portalas „Style Craze“ mini kitokį morkų sulčių paruošimo būdą:

Ingridientai:

• Morkos = 4
• Cukraus pagal skonį
• Vanduo = 3-4 šaukštai
• Imbieras = 1 šaukštas supjaustytas gabalėliais
• Citrinų sultys = 1 šaukštelis

Paruošimas:

1. Morkas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Išdžiovinkite juos ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Sudėkite gabalėlius į sulčiaspaudę kartu su imbieru, vandeniu ir cukrumi. Maišykite, kol pajusite sklandų jo skonį.
4. Šias sultis įtrinkite į stiklinę ir išspauskite citriną. Taigi jūsų morkų sultys yra paruoštos.

Morkų maistinė vertė

Vienoje didelėje morkoje (tai yra vienoje porcijoje) yra:

30 kalorijų

2 g skaidulų - 8% RPN

Vitaminas A - 241% RPN

Vitaminas K - 12% RPN

Vitaminas C - 7% RPN

Kalis - 7% RPN

Be riebalų

Be cholesterolio

* CDR: rekomenduojama dienos suma.

Nuorodos

1. „Morkų (Daucus carota L.), poliacetilenų, beta-karotino ir liuteino bioaktyvių junginių poveikis žmogaus limfoidinėms leukemijos ląstelėms“ (2012). „Zaini RG 1“, „Brandt K“, „Clench MR“, „Le Maitre CL“. „Med Chem“ priešvėžiniai vaistai. 2012 liepa; 12 (6): 640–52. Anotacija paskelbta: JAV nacionalinės medicinos bibliotekos svetainėje „National Institutes of Health“.
2. „Morkos, žalios daržovės ir plaučių vėžys: atvejo ir kontrolės tyrimas“ (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. ir Baldasseroni A. Anotacija paskelbta: JAV nacionalinės medicinos bibliotekos svetainėje „National Institutes of Health“.
3. „Bioaktyviosios cheminės morkų (Daucus carota) sulčių ekstraktų leukemijai gydyti“ (2011). „Zaini R“, „Clench MR“, „Le Maitre CL“. J Med Maistas. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. Lapkritis; 14 (11): 1303-1312.
4. „Dietinės plazmos ir karotinoidų bei prostatos vėžio rizika: įdėto atvejo ir kontrolės tyrimas“ (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Bostono Visuomenės sveikatos mokyklos Mitybos departamentas, Masačusetsas 02115, JAV, Harvardas.