15 JUODOSIOS ARBATOS NAUDA SVEIKATAI - MITYBA - 2025

Juodosios arbatos nauda sveikatai yra daugybė: ji yra antioksidantas, ji apsaugo nuo aterosklerozės, mažina cholesterolio kiekį ir diabeto riziką, yra natūralus antidepresantas, diuretikas ir imuninę apsaugą gerinanti medžiaga bei kiti, apie kuriuos paaiškinsime toliau.

Keli yra legendos apie arbatos kilmę Kinijoje. Dauguma sutinka, kad imperatorius Shennongas, žemės ūkio ir medicinos išradėjas Kinijoje, jį atrado įmerkdamas lapus į šviežiai virintą vandenį ir atrado jo atstatomąsias bei priešnuodines savybes nuo nuodingų augalų.

Kas yra juodoji arbata?

Juodoji arbata gaminama iš Camellia sinensis krūmo lapų. Būdingą spalvą suteikia oksidacijos procesas, kuriam taikomi lapai.

Oksidacijos procesas atliekamas paliekant lapus tam tikru drėgmės laipsniu ir aplinkoje, kurioje gausu deguonies. Tai leidžia arbatos gamintojams kontroliuoti lapų oksidacijos kiekį.

Juodoji arbata yra stipraus skonio. Paprastai jis gali išlaikyti savo skonį kelerius metus, o kitos arbatos vos nepagauna jo per metus.

Juodosios arbatos privalumai ir savybės sveikatai

1- Tai antioksidantas

Laisvieji radikalai yra molekulės, kurios normaliomis kūno sąlygomis susidaro kvėpuojant, veikiant saulės spinduliams, užteršiant ir, jei vartojate, tam tikrais vaistais ar tabaku.

Paprastai jūsų kūnas yra pusiausvyroje tarp šių molekulių gamybos ir neutralizavimo. Tačiau kai jūsų kūnas negali neutralizuoti šių molekulių, atsiranda oksidacinio streso būsena.

Šis oksidacinis stresas kenkia svarbioms jūsų kūno molekulėms, tokioms kaip DNR, nukleorūgštys, baltymai, lipidai ir angliavandeniai.

Juodojoje arbatoje esantys antioksidantai padeda jūsų kūnui sulėtinti, užkirsti kelią ar pašalinti ligas, tokias kaip vėžys, širdies ir kraujagyslių ligos, senėjimas ar uždegiminės ligos.

Polifenoliai ir katechinai juodojoje arbatoje buvo pagrindinės su šiuo poveikiu susijusios molekulės.

Tyrime, atliktame Kinijoje ir 2014 m. Paskelbtame žurnale „Funkcinis maistas“, buvo įrodytas juodosios arbatos ekstraktų antioksidacinis gebėjimas esant 80º kampui prieš įvairius oksidatorius. Tyrėjai padarė išvadą, kad kuo didesnis juodosios arbatos kiekis vandenyje, tuo didesnė apsauga yra nuo skirtingų oksidacinių medžiagų.

Be to, vartojant juodąją arbatą, inaktyvinamos šios medžiagos, kurios kenkia ląstelėms. Inaktyvindamas jis apsaugo ląstelių mechanizmus ir sudedamąsias dalis.

Tame pačiame tyrime taip pat buvo padaryta išvada, kad juodoji arbata turi didesnį antioksidacinį poveikį nei vaisiai, daržovės ir kiniškas vaistinis augalas adlay.

2 - Mažina aterosklerozę

2001 m. Paskelbtas Amerikos širdies asociacijos atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo žmonės, sergantys ateroskleroze, patvirtino, kad suvartojant 450 mililitrų juodosios arbatos per mėnesį, ši liga atstatoma.

Per trumpą ir ilgą laiką ateroskleroze sergančių žmonių kraujotaka pagerėjo. Šie pagerėjimai priskiriami katechinų padidėjimui kraujo plazmoje.

Arbata per savo polifenolius neleidžia MTL cholesterolio oksiduoti kraujyje, o tai yra pagrindinis ateromų vystymosi žingsnis. Tai taip pat pagerina vazomotorinę funkciją nepakeisdama jūsų kraujagyslių tonuso, padidindama jų išsiplėtimą ar nepakeisdama raumenų funkcijos.

Štai kodėl, siekiant užkirsti kelią kraujo apytakai ar ją pakeisti, du stiklinės juodos arbatos per dieną gali padėti pagerinti jūsų sveikatą.

3 - Mažina cholesterolio kiekį kraujyje

Devyni tyrimai, atlikti įvairiose pasaulio šalyse, parodė, kad juodosios arbatos vartojimas sumažina jūsų MTL cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, šis sumažėjimas pastebėtas žmonėms, turintiems aukštą MTL cholesterolio kiekį ir turintiems didelę širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Šio tipo cholesterolio oksidacija jūsų kraujyje yra vienas iš lemiančių ateromų ir galimų širdies ir kraujagyslių komplikacijų vystymosi žingsnių.

Viename iš savo leidinių žurnalas „Clinical Nutrition“ teigė, kad MTL cholesterolio sumažėjimas yra didesnis, kai juodoji arbata geriama ekstrakto pavidalu. Tačiau kitos srovės teigia, kad savo skysta forma taip pat suteikia tą patį rezultatą.

Vienas iš galimų būdų, kaip juodoji arbata sumažina MTL cholesterolio kiekį kraujyje, yra slopinti jo absorbciją žarnyne ir pagreitinti jo išsiskyrimą su tulžies rūgštimis.

4- Sumažina širdies priepuolio riziką

Kadangi juodoji arbata yra vienas iš labiausiai vartojamų gėrimų visame pasaulyje, flavonoidai ir katechinai, iš kurių ji yra sudaryti, yra pagrindinis žmonių mitybos šaltinis.

Remiantis epidemiologinių tyrimų rezultatais, rekomenduojama kasdien suvartoti daugiau nei 3 puodelius juodosios arbatos. Tokiu būdu sumažinsime cholesterolio kiekį kraujyje ir apsaugosime organizmą nuo galimų širdies priepuolių.

5 - sumažina diabeto riziką

Nuo devintojo dešimtmečio Kinijos tyrėjai jau įrodė antidiabetines žaliosios arbatos savybes. Katechinai ir kai kurie polisacharidai, esantys žaliojoje arbatoje, yra tos molekulės, kurios suteikia jai šią savybę.

Indijoje atlikto tyrimo metu, kaip ir žalioji arbata, juodoji arbata turėjo apsauginių savybių nuo diabeto.

Galimas prevencinis mechanizmas yra apsaugoti kasos beta ląsteles, kurios yra atsakingos už insulino išsiskyrimą ir gliukozės kiekio kraujyje reguliavimą.

6 antihiperglikemija

Juodoji arbata pasirodė veiksmingesnė už žaliąją arbatą normalizuodama gliukozės kiekį kraujyje. Juodoji arbata ne tik apsaugo kasą ir apsaugo nuo diabeto rizikos, bet ir sumažina gliukozės kiekį kraujyje, jei jau sergate cukriniu diabetu.

Remiantis tradicine Šri Lankos medicina, rekomenduojama išgerti nuo 6 iki 10 puodelių juodos arbatos per dieną, jei yra diabetas arba jei ką tik buvo diagnozuotas diabetas.

Japonijoje atliktame tyrime, 2014 m. Paskelbtame žurnale „Ethnopharmacology“, nustatyta, kad juodosios arbatos lapų vartojimas slopina disacharidų skilimą į monosacharidus - paprastus cukrus, atsakingus už gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą.

Šis slopinimas yra labai svarbus, nes jei yra diabetas ar naujai diagnozuotas diabetas, jis uždelsia ligos vystymąsi.

7 - Neuroprotekcinis poveikis sergant Parkinsono liga

Parkinsono liga apibūdinama kaip progresuojanti neurodegeneracinė liga. Žinoma, kad tai atsiranda dėl kelių veiksnių jūsų kūne, kuriuos daugiausia sukelia oksidacinis stresas:

• Glutationo, labai svarbaus antioksidanto tripeptido, sumažėjimas jūsų ląstelėse.
• Geležies nusėdimas.
• Lipidų oksidacija.
• Antioksidantų fermentų pokyčiai.

Yra keletas natūralių antioksidantų, turinčių neuroprotekcinių savybių, užkertančių kelią laisvųjų radikalų pažeidimams.

Kai kurių šių terapinių medžiagų trūkumas yra jų nesugebėjimas pereiti kraujo-smegenų barjerą, kuris veikia kaip siena tarp jūsų kraujotakos ir nervų sistemų ir neleidžia patekti į toksines medžiagas.

Juodojoje arbatoje esantys polifenoliai gali peržengti šią kliūtį. Jie taip pat turi keletą prevencinių ir gydomųjų savybių nuo veiksnių, sukeliančių Parkinsono ligą:

• Nuosavybė neutralizuoti laisvuosius radikalus.
• Gebėjimas sulaikyti geležį ir užkirsti kelią jos nusėdimui.
• Priešuždegiminė savybė.
• Gebėjimas išvengti ląstelių mirties.
• Gebėjimas užkirsti kelią savo ląstelių mutacijai.
• Gebėjimas užkirsti kelią naujų kraujagyslių susidarymui, vykstančiam vėžiu.

2002 m. Tyrime buvo nustatyta, kad geriant du puodelius arbatos per dieną sumažėja Parkinsono ligos rizika.

Panašiai, kitame 2006 m. Tyrime, paskelbtame žurnale „Neurobiology of Disease“, padaryta išvada, kad juodojoje arbatoje esančios medžiagos gali užkirsti kelią Parkinsono ligos progresavimui, ją pakeisti ir skatinti.

8- Neuroprotezuojančios nuo Alzheimerio ligos

Antioksidantų terapija davė gerų rezultatų užkertant kelią Alzheimerio ligai, skatinant jos progresavimą ar atsiradimą. Juodosios arbatos sudedamosios dalys, turinčios antioksidantų, yra flavonoidai, karotinoidai, tokoferoliai, askorbo rūgštis.

Alzheimerio ligai būdingas neuronų audinių pažeidimas. 2015 m. Indijoje atlikto tyrimo metu buvo padaryta išvada, kad juodosios arbatos ekstrakto vartojimas pagerina pažintinę funkciją įvairiais neuroprotekciniais mechanizmais.

Taip pat buvo pastebėta, kad geriau praryti visą juodosios arbatos ekstraktą, palyginti su tuo, jei nuryjate atskirus komponentus, nes jo komponentai kartu turi didesnį apsauginį poveikį.

Be to, juodojoje arbatoje esantys flavino ir rubignino junginiai neleidžia absorbuoti jūsų organizmui toksinių metalų, tokių kaip aliuminis, kuris sukelia ląstelių mirtį ir yra susijęs su Alzheimerio ligos vystymusi.

9- natūralus antidepresantas

2016 m. Sausio mėn. Kinijoje buvo atliktas tyrimas, kuriame nustatyta, kad kuo daugiau juodosios arbatos suvartojama, tuo mažesnė vyresnio amžiaus suaugusiųjų depresijos simptomų tikimybė.

Nors depresija yra liga, susijusi su pagyvenusiais žmonėmis, ja taip pat gali sirgti bet kokio amžiaus žmonės ir bet kur.

Manoma, kad iki 2030 m. Ši liga užims trečiąją vietą psichikos sutrikimų srityje.

Reguliariai vartodami juodąją arbatą, galite pagerinti dopamino kiekį, kaip rodo tyrimas, paskelbtas žurnale „Affective Disorders“.

Pagrindinės juodosios arbatos medžiagos, padedančios užkirsti kelią depresijos būsenoms ir jas gydyti, yra: teaninas ir kofeinas, skatinantys dopamino ir serotonino bei polifenolių gamybą, kurie savo ruožtu sumažina uždegiminę būseną jūsų smegenyse.

Jei į savo racioną įtrauksite puodelį juodosios arbatos, tai turės įtakos jūsų emocinei būsenai.

10 - Vėžys nuo plaučių, kiaušidžių ir storosios žarnos vėžio

Juodosios arbatos ekstraktų priešvėžinės savybės buvo tiriamos teigiamais rezultatais.

Tyrimais nustatyta, kad didelės koncentracijos juodosios arbatos ekstraktų koncentracija 9 dienas užkirto kelią vėžio ląstelių dauginimuisi ir esamų piktybinių ląstelių žūčiai.

Ši juodosios arbatos savybė yra dėl to, kad didelė jos komponentų koncentracija gali sukelti ląstelių mirtį, o tai naudinga kai kuriose situacijose, pavyzdžiui, vėžyje.

11- Apsaugo nuo osteoporozės

Australijoje atlikto maždaug 75 metų amžiaus tyrimo metu nustatyta, kad tie, kurie vartojo daugiau juodosios arbatos, turėjo mažiau lūžių.

Buvo padaryta išvada, kad išgėrus bent tris puodelius juodosios arbatos, lūžio rizika sumažėja 34%.

Su šiais privalumais juodosios arbatos komponentai buvo flavonoidai.

12- pagreitina medžiagų apykaitą

Yra keletas būdų, kaip juodoji arbata gali būti naudinga, jei norite išlaikyti sveiką svorį.

Juodoji arbata per savo polifenolius ir katechinus padidina jūsų kūno energijos sąnaudas. Be to, juodojoje arbatoje esantis kofeinas skatina riebalų vartojimą.

Jūsų žarnyne juodosios arbatos komponentai neleidžia absorbuoti tam tikros riebalų dalies.

Štai kodėl juodoji arbata gali padėti pasiekti idealų svorį ir geresnę kūno sudėjimą, jei geriate ją kartu su tinkama dieta, pavyzdžiui, Viduržemio jūros regione.

13- Sumažėja inkstų akmenų susidarymo rizika

Kalcio oksalatas kai kuriuos žmones pasiekia inkstų akmenų pavidalu. To galite išvengti, jei suvartosite pakankamai vandens.

Kelios rekomendacijos, jei šie akmenys formuojasi jūsų inkstuose, yra vengti maisto produktų, kuriuose yra daug kalcio oksalato.

Tačiau vengiant šių maisto produktų taip pat sumažėja labai maistingų maisto produktų, tokių kaip špinatai, braškės, graikiniai riešutai, netgi juodoji arbata, suvartojimas.

„The Annals of Internal Medicine“ paskelbtuose tyrimuose nustatyta, kad arbatą geriantys žmonės neturėjo tulžies akmenų. Juodojoje arbatoje esantys antioksidantai gali užkirsti kelią šių akmenų atsiradimui.

Štai kodėl geriausias būdas išvengti jo išvaizdos yra gerti pakankamai skysčių ir laikytis dietos, pagrįstos šviežiu ir natūraliu maistu.

Juodosios arbatos vartojimas taip pat gali padėti užkirsti kelią jos vystymuisi.

14 - Tai diuretikas

Dėl juose esančio kofeino juodoji arbata skatina šlapimo išsiskyrimą.

Ši juodosios arbatos savybė yra naudinga, jei sulaikote skysčių, nes reguliarus jos vartojimas padės saugiai ir natūraliai valdyti susilaikymą.

15- imuninę apsaugą

2015 metais BBA klinikoje paskelbtame tyrime buvo padaryta išvada, kad jei reguliariai geriate juodąją arbatą, po 6 mėnesių jūsų imuninė sistema sustiprina savo funkcijas. Šiame tyrime buvo pastebėtas padidėjęs kraujo žymenų, rodančių imuninės sistemos aktyvaciją, lygio padidėjimas.

Svarbu pabrėžti, kad toks imuninės sistemos stiprinimas pasireiškė sveikiems žmonėms, nes kenčiantiems nuo uždegiminių ligų reguliarus juodosios arbatos vartojimas sumažino imuninę sistemą.

Priėmimo būdai

Geriausias būdas gauti naudos iš juodosios arbatos yra karštas ar šaltas gėrimas arba jo įtraukimas į indus. Taip pat galite vartoti tablečių ekstraktus, kuriuose paprastai yra didesnis naudingų junginių kiekis arbatoje.

Čia yra idėjų, kaip galite ją vartoti, sąrašas:

Gėrimuose

1. Puodelis įvairių rūšių juodosios arbatos pusryčiams, karštas ar šaltas.
2. Patinka limonadas, jei pridėsite šiek tiek citrinos sulčių.
3. Latté arbata, ypač jei tai yra chai arbatos rūšis, nes ją galite derinti su pasirinktu pienu - gyvulinės ar augalinės kilmės - ir gerti karštą ar šaltą.
4. Į frapeles, jei į arbatos gėrimą įpilate ledo, galite pridėti ir tam tikros rūšies pieno.

Virti

1. Marinuoti daržoves ar mėsą.
2. Keptuose arbatos sausainiuose.
3. Norėdami ryžiams suteikti spalvos ir skonio.
4. Norėdami pagardinti virtą kiaušinį ar tofu.
5. Pagardinti keptais ar virtais vaisiais.

Mišiniai

Juodoji arbata paprastai sumaišoma su kitais augalais, kad būtų galima išgerti. Kai kurie iš šių mišinių yra:

• Earl Grey , yra juodosios arbatos ir bergamotės aliejaus mišinys.
• Anglų popietė , kai kurie iš jų yra mišiniai su ceilonu, Šri Lankos juodosios arbatos įvairove.
• Airijos pusryčiai yra kelių rūšių juodosios arbatos, daugiausia gaunamos iš „Assam“, mišinys.
• Masala chai yra juodosios arbatos, prieskonių, pieno ir saldiklio, pavyzdžiui, cukraus ar medaus, mišinys.