15 PUIKIŲ GVAZDIKĖLIŲ PRIVALUMŲ SVEIKATAI - MITYBA - 2025

Gvazdikėlių nauda sveikatai yra įvairi: nuo visų rūšių ligų prevencijos, dantų ir dantenų skausmo malšinimo, kovos su vėžiu, plaučių apsaugos nuo aplinkos užteršimo, iki seksualinio aktyvumo padidėjimo ar diabeto sergančiojo širdies priežiūros, be kitų, kuriuos aprašysiu toliau.

Gvazdikėliai yra aromatinės Syzygium aromaticum medžio gėlės iš Myrtaceae šeimos. Jie yra gimtoji Maluku salose Indonezijoje ir dažniausiai naudojami kaip prieskoniai. Jie dažniausiai nuimami Bangladeše, Indonezijoje, Indijoje, Madagaskare, Zanzibare, Pakistane, Šri Lankoje ir Tanzanijoje.

Jie naudojami Azijos, Afrikos ir Artimųjų Rytų šalių virtuvėse, suteikiant skonį mėsai, kariams ir marinatams, taip pat vaisiams, tokiems kaip obuoliai, kriaušės ar rabarbarai. Gvazdikėliai taip pat gali būti naudojami pagardinti karštus gėrimus, dažnai derinant juos su kitais ingredientais, tokiais kaip citrina ir cukrus.

Meksikiečių virtuvėje gvazdikėliai geriau žinomi kaip gvazdikėliai ir dažnai pridedami prie kmynų ir cinamono. Jie taip pat naudojami Peru virtuvėje, gaminant įvairius patiekalus, tokius kaip carapulcra ir arroz con leche.

15 sveikų gvazdikėlių savybių sveikatai

1- padeda išvengti ligų, kurias sukelia uodai

Tailando Mahidolio universiteto Atogrąžų medicinos fakultete buvo atliktas lyginamasis tyrimas, siekiant patikrinti 38 neskiestų eterinių aliejų, kurių vienas efektyviausių yra gvazdikėlių, efektyvumą atbaidyti.

2- Apsaugo organizmą nuo ligų

Daugelį ligų sukelia laisvieji radikalai ir oksidaciniai pažeidimai. Oslo universiteto atliktame tyrime padaryta išvada, kad gvazdikėliuose gausu antioksidantų, o tai leidžia organizmui apsiginti nuo apsisaugojimo nuo ligų.

Kita vertus, JAV žemės ūkio departamentas paskelbė duomenų bazę, kurioje yra įvairių rūšių maisto produktų polifenolių ir antioksidacinio aktyvumo, o gvazdikėliai parodė didžiausią polifenolių ir antioksidantų junginių kiekį.

3 - palengvina dantų ir dantenų skausmą

Yra daugybė tradicinių vaistų, susijusių su dantų, dantenų ir burnos higiena, gydymui ir valdymui, įskaitant aliejų, kurio pagrindas yra gvazdikėlių aliejus, ir 2009 m.

4 - Pagalbos atmintis

Antioksidantai yra svarbūs junginiai, skirti gydyti atminties trūkumus, kuriuos sukelia oksidacinis stresas.

Naujojo Delio universiteto medicinos mokslų mokyklos Indijoje atlikto tyrimo duomenimis, gydymas gvazdikėlių eteriniu aliejumi sumažina oksidacinį stresą, todėl tyrėjai padarė išvadą, kad gvazdikėlių aliejus gali panaikinti deficitą. atminties ir mokymosi problemos, kurias trumpam ir ilgai sukelia skopolaminas.

5- Kovok su mikrobais

Gvazdikėlių antimikrobinis poveikis buvo patikrintas 2007 m. Indijoje atliktame tyrime, kuris parodė visišką baktericidinį poveikį visiems tiriamiems maiste plintantiems patogenams.

Kitame „Dorman and deans“ paskelbtame darbe įvairių bakterijų, įskaitant gvazdikėlius, antibakterinis poveikis buvo patikrintas naudojant 25 bakterijų padermes, darant išvadą, kad aliejai, kurių antibakterinis poveikis plačiausias, yra čiobreliai, raudonėlis ir gvazdikėliai.

6- Apsaugo ertmes

Remiantis JAV Ajovos universiteto odontologijos mokyklos paskelbtu tyrimu, gvazdikėlių junginiai sustabdo augimą nuo burnos ligų, įskaitant ertmes.

7 - padeda išvengti vėžio ir kovoti su juo

Gvazdikėliuose yra didelis kiekis veikliosios medžiagos, vadinamos eugenoliu, kuri tapo daugelio sveikatos tyrimų objektu. Po kelerių metų intensyvių tyrimų nustatyta, kad jis naudingas vėžio prevencijai ir gydymui.

Pavyzdys - JAV Denverio AMC vėžio tyrimų centro vėžio priežasčių ir prevencijos departamento tyrimas, kuriame teigiama, kad eugenolis gali būti naudojamas melanomos gydymui.

Kito tyrimo su pelėmis rezultatai parodė odos vėžio formavimosi vėlavimą, vėžio atvejų sumažėjimą, taip pat sukauptą papilomų skaičių. Tyrėjai padarė išvadą, kad gvazdikėliai gali būti perspektyvus vaidmuo ribojant kancerogenezės procesą.

8- Naudinga gydant diabetą

2006 m. Škotijos Aberdyno universiteto Medicinos mokslų mokykla Jungtinėje Karalystėje atliko tyrimą su žiurkėmis, kuriame jie padarė išvadą, kad kraujagyslių ir neurologinės komplikacijos pagerėjo naudojant eugenolį, kurį sudaro gvazdikėlių aliejus. Tai gali turėti terapinės įtakos diabetinei neuropatijai ir vaskulopatijai žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.

9- malšina menstruacinius skausmus

Egipto Mansouros universiteto Motinystės ir slaugos ginekologijos departamento atlikti tyrimų rezultatai rodo, kad eterinių aliejų, kurių pagrindinės dalys yra gvazdikėliai, pilvo masažas gali būti veiksmingas malšinant mėnesinių skausmą, sutrumpinant jo trukmę ir apriboti gausų menstruacinį kraujavimą.

Jie paaiškina, kad aromaterapija gali būti teikiama kaip skausmą malšinanti priemonė, bet ne farmakologiniam naudojimui.

10 - Ally prieš depresiją

Naujojo Delio medicinos mokslų universiteto Indijoje tyrimas ištyrė gvazdikėlių aliejaus poveikį depresijai. Mažos dozės gyvūnams buvo švirkščiamos 3 savaites. Tyrėjai padarė išvadą, kad gydymas pagerino su depresija susijusią veiklą.

11- Apsaugo plaučius nuo užteršto oro

Užterštų oro dalelių įkvėpimas gali sukelti plaučių uždegimą ir pakenkti mechaninei plaučių funkcijai.

Brazilijoje atliktame eksperimente pelės tyrė galimą apsauginį eugenolio vaidmenį (gvazdikėlių aliejaus komponentas pasižymi priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis) nuo dyzelino kietųjų dalelių sukelto plaučių pažeidimo.

Tyrimo pabaigoje jie nustatė, kad pelėms, kurioms buvo suteiktas eugenolis, buvo galima išvengti plaučių uždegimo ir alveolių žlugimo, kurį sukėlė dyzelino dalelių poveikis.

12- Padeda kovoti su spuogais

Pasak Buenos Airių universiteto tyrėjų, dėl savo antibakterinių savybių gvazdikėliai gali kovoti su spuogais.

Natūrali priemonė, kurią galite naudoti, yra gerti 3 lašus gvazdikėlių aliejaus ir sumaišyti su 2 arbatiniais šaukšteliais žalio medaus. Nuplaukite veidą ir užtepkite mišinio.

13- Padidina seksualinį aktyvumą (afrodiziakas)

Indijos Aligarho musulmonų universiteto medicinos mokyklos tyrėjai atliko žiurkių patinų tyrimą, kurio metu jie padarė išvadą, kad gvazdikėliai žymiai ir nuolat padidina seksualinį aktyvumą be neigiamo poveikio. Todėl gvazdikėlis yra veiksmingas afrodiziakas, tradiciškai naudojamas seksualiniams sutrikimams gydyti.

14- palengvina artritą

Kaip rodo tyrimas su gyvūnais, paskelbtas 2012 m. Žurnalo „Biologinis ir farmacinis biuletenis“ numeryje, aktyvus gvazdikėlių komponentas „Eugenol“ gali sumažinti uždegimą ir padėti kontroliuoti artrito skausmą bei sustingimą.

Tyrėjai padarė išvadą, kad atlikus tolesnius tyrimus eugenolis gali būti naudingas natūralus kai kurių artrito formų, įskaitant reumatoidinį artritą, autoimuninę ligą, kuriai būdingas sąnarių uždegimas ir degeneracija, gydyti.

15 - Rūpinkitės diabetine širdimi

Gvazdikėliuose esanti oleanolio rūgštis yra galingas antioksidantas, galintis padėti išvengti su diabetu susijusių širdies komplikacijų, rašoma žurnale „PLoS One“ 2012 m. Paskelbtame tyrime.

Tyrimo metu buvo nustatyta, kad diabetu sergantys gyvūnai, gydomi oleanolio rūgštimi, turi stipresnę širdį nei gyvūnai, kurie negavo gvazdikėlių ekstrakto. Norint patvirtinti šiuos rezultatus žmonėms, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Atsargumo priemonės

Gvazdikėlių aliejus gali padidinti neįprasto kraujavimo riziką. Žmonės, turintys kraujavimo sutrikimų arba vartojantys kraują skystinančius vaistus, turėtų vartoti atsargiai, vartodami gvazdikėlių produktus.

Kitas šalutinis gvazdikėlių vartojimo poveikis gali būti odos, akių, nosies ar gerklės sudirginimas. Tai gali sukelti išbėrimas, akių niežėjimas ar dusulys. Bet kokie alerginės reakcijos požymiai turėtų būti traktuojami kaip medicininė pagalba.

Informacija apie maistingumą

Porcijoje (100 gramų) gvazdikėlių yra:

47 kilokalorijos energijos (2 procentai DV)

10,51 gramo angliavandenių (8 procentai DV)

3,27 gramų baltymų (6 procentai DV)

5,4 gramo maistinių skaidulų (14 procentų DV)

0,116 miligramų piridoksino (9 procentai DV)

0,066 miligramai riboflavino (5 procentai DV)

11,7 miligramų vitamino C (20 procentų DV)

94 miligramai natrio (6 procentai DV)

370 miligramų kalio (8 procentai DV)

0,231 miligramų vario (27 procentai DV)

1,28 miligramai geležies (16 procentų DV)

60 miligramų magnio (15 procentų DV)

0,256 miligramai mangano (11 procentų DV)

90 miligramų fosforo (13 procentų DV)

7,2 mikrogramų seleno (13 procentų DV)

2,32 miligramų cinko (21 procentas DV)

Įdomūs duomenys

Tai idealus receptas, norint nustebinti specialiais pusryčiais. Tam reikia pastangų ir išankstinio paruošimo, nes rekomenduojama tešlą palikti dieną prieš tai. Bet tai skanu, verta išbandyti.

Ingridientai:

Mišios

• 1 puodelis kvietinių miltų
• ¼ puodelio cukraus
• 1½ šaukštelio mielių
• ½ šaukštelio druskos
• 1/8 šaukštelio maltų gvazdikėlių
• 4 šaukštai nesūdyto sviesto
• 1/2 puodelio nenugriebto pieno
• 1 kiaušinis
• 1 šaukšto vanilės ekstrakto

Užpildymas

• 1/3 puodelio cukraus
• Apelsino žievelė
• ¼ šaukštelio druskos
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto

Puoštas

• 2 šaukštai grietinėlės sūrio
• 1 šaukštas apelsinų sulčių
• 1 šaukštas nenugriebto pieno
• ½ puodelio cukraus
• Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

Dieną prieš tai tešla turėtų būti paruošta. Į maišytuvą suberkite miltus, cukrų, mieles, druską ir gvazdikėlius. Pradėkite plakti, kol visi ingredientai sumaišomi.

Nedideliame keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite pieną. Tada nedideliame dubenyje muškite kiaušinį, prieš tai įpilant į ankstesnį mišinį. Įsitikinkite, kad jis gerai pritvirtintas. Paruošimas turi būti vidutinio karščio.

Drėgnus ingredientus supilkite į maišytuvą ir maišykite, kol jie visiškai susimaišys. Lėtinkite ir virkite apie 10 minučių.

Tešla turėtų atrodyti šiek tiek lipni ir prilipusi prie dubenėlio dugno.

Išimkite tešlą ir pradėkite tikrinti tekstūras rankomis. Kai gausite tinkamą, leiskite jam atvėsti iki kitos dienos, uždengdami indą rankšluosčiu ar plastikine plėvele.

Kai tešla bus baigta, mes ruošiame įdarą. Į nedidelį dubenį sudėkite cukrų, apelsinų žieveles, druską ir sviestą ir maišykite, kol susidarys pasta.

Kitą dieną, kai tešla bus paruošta, įpilkite įdarą į tešlą ir pradėkite ridenti į rąstą arba stačiakampę formą. Suspauskite šonus, kad užsandarintumėte, ir padarykite tiek gabalų, kiek jums patinka (priklausomai nuo to, kiek norite, kad jūsų ritinėliai būtų).

Padėkite juos ant padėklo ir pašildykite orkaitę iki 180ºC (350ºF). Palikite juos orkaitėje 22-25 minutes.

Kepdami paruoškite garnyrą su grietinėlės sūriu, apelsinų sultimis ir pienu, kad paskui pasklistų ant ritinėlių. Sumuškite juos tol, kol jie nebus purūs ir nėra visiški. Ir galiausiai papuoškite ant viršaus milteliniu cukrumi.

Leiskite jiems 5 minutes atvėsti ir jūs galite pradėti patiekti.

Gvazdikėlių sausainiai

Paprastas ir greitas recepto paruošimas, sprogimo burnoje sprogimas, pridedamas gaivinančio gėrimo, kuris idealiai tinka užkandžiavimui.

Ingridientai:

• 1 ½ puodelio universalių miltų
• 1 ½ šaukštelio maltų gvazdikėlių
• ¼ šaukštelio malto cinamono
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• 1/8 šaukštelio druskos
• ½ puodelio nesūdyto sviesto
• ¾ granuliuoto cukraus
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštelis apelsinų žievelės

Paruošimas:

Įdėkite miltus į indą ir sumaišykite su gvazdikėliais, cinamonu, juodaisiais pipirais ir druska.

Kol tai vyksta kitame inde, plakite sviestą 2 minutes, kol jis taps kreminės konsistencijos, plakite toliau, kol įmaišysite cukrų, kiaušinį ir apelsino žieveles.

Kartą sumaišytas. Įpilkite sausų ingredientų (tų, kurie buvo naudojami pradžioje) ir plakite mažu greičiu, kad visi ingredientai sutvirtėtų.

Iškočiokite tešlą ir suvyniokite į plastikinę plėvelę, 2 valandas palaikykite šaldytuve. Tuo metu įkaitinkite orkaitę iki maždaug 200ºC (375ºF), kad galėtumėte virti.

Išimkite tešlą, miltais pabarstykite paviršių ir pradėkite tempti bei formuoti sausainius. Galite naudoti bet kokį sausainių pjaustytuvą (tuos, kurie yra po ranka) ir išimti tiek formų, kiek norite. Kai tai bus padaryta, kepkite apie 20 minučių ir prieš patiekdami leiskite pailsėti.

Nuorodos

1. http://www.greenmedinfo.com/
2. http://www.mdpi.com
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. http://www.academia.edu
6. https://www.allrecipes.com
7. https://medlineplus.gov
8. http://www.helpguide.org