15 VERTINGŲ JUODŲJŲ PIPIRŲ NAUDOS SVEIKATAI - MITYBA

Tarp juodųjų pipirų privalumų yra: krūties vėžio prevencija, depresijos palengvinimas, vitiligo gydymas, žarnyno tranzito reguliavimas, cholesterolio mažinimas, be kitų, kuriuos aš pateikiu žemiau. Dabar, kai išgirsite „įpilkite gyvenimo šiek tiek pipirų“, suprasite kodėl.

Juodieji pipirai ir jų ekstraktai buvo naudojami kaip liaudies vaistas įvairiose kultūrose. Jo veiklioji medžiaga piperinas pastarąjį dešimtmetį sukėlė didelį susidomėjimą mokslo bendruomenėje.

15 juodųjų pipirų naudos sveikatai

1- Kovok su naviko augimu

Tyrėjai iš Pakistano žemės ūkio universiteto 2013 m. Publikacijoje aprašo juodųjų pipirų naudingumą chemoprevencijose ir kontroliuojant navikų augimo progresavimą.

2 - apsaugo nuo krūties vėžio

Mičigano universiteto atlikti tyrimai nustatė, kad juodieji pipirai gali užkirsti kelią krūties vėžio ląstelių vystymuisi. Taip yra todėl, kad piperinas, kuris turi reikšmės vėžio prevencijai. Šiame tyrime taip pat minima, kad jis yra efektyvesnis derinant su ciberžole.

„Jei galime apriboti kamieninių ląstelių skaičių, galime apriboti ląstelių, galinčių sudaryti navikus, skaičių“, - sakė pagrindinio tyrimo autorius, profesorius, dr. Madhuri Kakarala, MD.

Be to, juodieji pipirai taip pat turi antioksidantų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas A, flavonoidai, karotenoidai ir kiti, taip apsaugodami organizmą nuo vėžio.

3 - palengvina kosulį ir peršalimą

Autoriai MP Singhas ir Himadri Panda savo knygoje „Vaistinės žolelės su savo receptūromis“ apibūdina juodųjų pipirų naudojimą gydant kvėpavimo takų sutrikimus, tokius kaip kosulys ir peršalimas, iš esmės dėl savo antibakterinių savybių.

4- Tai veikia esant depresijai

Viename iš savo pranešimų žurnalas „Maisto ir cheminės toksikologijos žurnalas“ paaiškino, kad smegenų pažintines funkcijas galima pagerinti vartojant piperiną, kuris padeda palengvinti depresiją.

Kitame Kinijos Ningbo sveikatos mokslų universiteto tyrime padaryta išvada, kad piperino (juodojoje paprikoje) ir ferulinės rūgšties derinys gali būti alternatyvi terapija gydant psichinius sutrikimus, tokius kaip depresija, kai mažas efektyvumas ir šalutinis poveikis.

Kitas Indijos Panjabo universiteto Farmacijos mokslų instituto tyrimas nustatė, kad kurkuminas kartu su piperinu gali palengvinti streso sukeltą depresiją.

5 - naudinga kovojant su nutukimu

Naujas tyrimas pateikia naują teigiamą juodųjų pipirų poveikį kovojant su kūno riebalais. Tyrimai, paskelbti ACS žurnale apie žemės ūkio ir maisto chemiją, nurodo, kad piperinas gali blokuoti naujų riebalų ląstelių susidarymą ir dar labiau sumažinti jų kiekį kraujyje.

Tyrėjų grupė siūlo, kad atradimas gali lemti platesnį piperino naudojimą kovojant su nutukimu ir susijusiomis ligomis.

6- Padeda gydyti vitiligo

Vitiligo yra odos liga, dėl kurios tam tikrose vietose prarandama pigmentacija. Kai oda praranda natūralią pigmentaciją, ji tampa balta.

Londono „Kings College“ atliktame tyrime, paskelbtame „British Journal of Dermatology“, tyrėjai nustatė, kad piperinas gali skatinti odos pigmentaciją.

Tyrėjas Antonijus Youngas teigė: "Mes parodėme, kad vietinis gydymas piperinu stimuliuoja odos pigmentaciją … ir kartu su UV spinduliuote žymiai padidina pigmentaciją, o rezultatai yra kosmetiškai geresni nei įprastos vitiligo terapijos."

7- Sumažina raukšles

Didelis antioksidantų kiekis juodojoje paprikoje padeda jūsų odai apsisaugoti nuo priešlaikinio senėjimo simptomų, tokių kaip plonos raukšlelės, raukšlės ir tamsios dėmės.

„Stebuklingo šaukštelio“ autorės Viktorijos Zak teigimu, juodųjų pipirų įtraukimas į savo dienos racioną gali padaryti stebuklingą poveikį jūsų odai.

8- Odos priežiūra

Knygoje „Būk savų kosmetologų“ jos autorius Parveshas Handa paaiškina, kad juodieji pipirai gali pašalinti negyvas odos ląsteles ir jas išsausinti, sutraiškant truputį juodųjų pipirų ir užtepant. Tai padeda pašalinti toksinus iš odos, todėl ji tampa lygi ir spinduliuojanti. Be to, tai padeda skatinti kraujo apytaką ir suteikti odai daugiau deguonies ir maistinių medžiagų.

9 - reguliuoja žarnyno tranzitą

Remiantis turtinga E. Drebeno knyga, juodieji pipirai padeda gydyti tokias ligas kaip vidurių užkietėjimas, viduriavimas ir nevirškinimas.

Be to, remiantis Indijos Mysore technologijos tyrimų instituto Maisto centro publikacija, juodieji pipirai pagerina virškinimo gebėjimus ir žymiai sumažina maisto virškinimo trakte laiką.

10 - palengvina kaklo skausmą

Remiantis Taivano Hungkuango universiteto kosmetologijos katedros atliktu tyrimu, eterinio aliejaus kremo, pagaminto iš mairūnų, juodųjų pipirų, levandų ir pipirmėčių, naudojimas gali padėti pagerinti kaklo skausmą.

11 - Sumažinkite cigarečių vartojimo simptomus

JAV Durhamo nikotino tyrimų laboratorijos atliktame tyrime buvo ištirtas subjektyvus cigarečių pakaitalo poveikis: eterinio aliejaus garai, kurių pagrindą sudaro juodieji pipirai.

Keturiasdešimt aštuoni cigarečių rūkaliai dalyvavo 3 valandų trukmės užsiėmime, praėję visą naktį nerūkę. Rezultatai patvirtina mintį, kad įkvėpus juodųjų pipirų garus, sumažėja cigarečių vartojimo simptomai.

12 - atpalaiduokite raumenis (antispazminiai)

Antispazminiai vaistai yra naudojami raumenų spazmų, ypač tų, kurie atsiranda žarnyno sienelėje, palengvinimui, prevencijai ar sumažinimui.

Irano medicinos mokslų fakulteto Ahwaz Jundishapur universiteto Fiziologijos katedra atliko tyrimą, kuriame jie padarė išvadą, kad juodieji pipirai pasižymi antispazminėmis savybėmis.

13- Kovoja su uždegimu ir yra analgetikas

Karačio universiteto, Pakistano Karačio universiteto Farmacijos fakulteto Farmakognozijos katedros atliktas tyrimas nustatė, kad juodieji pipirai turi stiprų analgezinį ir priešuždegiminį poveikį.

14 - turi antikonvulsinį poveikį

Indijos Punjabi universiteto Farmacijos mokslų ir vaistų tyrimų departamentas atliko tyrimą su pelėmis, kurio metu jie padarė išvadą, kad piperinas turi prieštraukulinį poveikį.

15- Sumažinkite cholesterolio kiekį

Tailando Naresuano universiteto Farmacijos mokslų fakulteto Farmakologinių tyrimų skyrius tyrime padarė išvadą, kad juodieji pipirai ir piperinas mažina cholesterolio absorbciją.

Šalutiniai poveikiai

Dirgliosios žarnos - pacientai, kuriems atliktos pilvo operacijos, turėtų būti atsargūs, nes juodieji pipirai gali sudirginti žarnyną.
Degimo pojūtis : kadangi pipirai karšti, piktnaudžiaujant gali sukelti deginimo pojūtį.
Skrandis : Kai kuriais atvejais per didelis juodųjų pipirų vartojimas gali sukelti sunkų skrandžio nudegimą. Bet deginimo pojūtis yra laikinas.

Nėštumo metu kūnas bus jautrus prieskoniams. Taip pat aštrų pipirų skonį galima perkelti į žindymą.

Tai padidina kūno šilumą, todėl nepatartina per vasarą į maistą dėti per daug pipirų, nes tai gali padidinti kūno šilumą.

Kontraindikacijos

Pacientai, vartojantys ciklosporino A, digoksino, cholinergikų ir citochromo P450, turėtų vengti vartoti juodųjų pipirų. Nors juodieji pipirai turi daug privalumų, neteisingai juos vartojant, jie turi ir šalutinį poveikį.

Informacija apie maistingumą

Porcijoje (100 gramų) pipirų yra:

255 kilokalorijos energijos (13 procentų DV)

64,81 gramo angliavandenių (49 procentai DV)

10,95 g baltymų (19,5 proc. DV)

3,26 gramų visų riebalų (11 procentų DV)

26,5 g maistinių skaidulų (69 proc. DV)

1 142 miligramai niacino (7 procentai DV)

0,340 miligramų piridoksino (26 procentai DV)

0,240 miligramų riboflavino (18 procentų DV)

299 TV vitamino A (10 procentų DV)

21 miligramai vitamino C (35 procentai DV)

44 miligramai natrio (3 procentai DV)

1259 miligramai kalio (27 procentai DV)

437 miligramai kalcio (44 procentai DV)

1 127 miligramai vario (122 procentai DV)

28,86 miligramai geležies (360 procentų DV)

194 miligramai magnio (48,5 proc. DV)

5625 miligramai mangano (244,5 proc. DV)

173 miligramai fosforo (25 procentai DV)

1,42 miligramai cinko (13 procentų DV)

Įdomūs duomenys

Dėl pipirų daugelis pipirų vadina prieskonių karaliene.
Kaip ir daugelis kitų prieskonių, jo kilmės vieta yra Indijoje.
Pipirai yra geriausiai parduodamas prieskonis Amerikoje.
Geriausias būdas jį išsaugoti yra hermetiškose pakuotėse, kad neprarastų kvapo.
JAV yra didžiausia pipirų vartotoja pasaulyje, manoma, kad jos į ją investuoja maždaug 671 milijoną dolerių.
Jo spalva keičiasi, kai išdžiūsta.
Juodieji pipirai turi daug kofeino.
Pipiras rastas Egipto faraonų kapuose.
Viduramžiais pipirų vertė buvo didesnė nei sidabro.
Yra keletas rūšių: juodasis - virtas vaisius, žaliasis - neprinokę džiovinti vaisiai, o baltasis - prinokę.
Senovės Graikijoje ji buvo naudojama kaip valiuta.
Senovėje jis buvo naudojamas regėjimo problemoms, ausų skausmui ir gangrenai gydyti.
Šis augalas auga tik subalansuotame dirvožemyje, tai yra nei labai drėgnas, nei labai sausas, kitaip jis nežydi.
Derliaus metu juodųjų pipirų branduoliai yra žali, džiovinti jie tampa juodi.
Brangiausia veislė yra raudonieji pipirai, kurie paliekami ant vynmedžio ilgiau nei būtina.
Kai vizigotai apiplėšė Romą, jie taip pat pasiėmė 1,3 tonos juodųjų pipirų (be aukso ir sidabro) kaip išpirką.
Pipirai buvo naudojami dievams pagerbti ir mokesčiams bei išpirkai mokėti.
Viduramžiais vyro turtas buvo matuojamas turimų pipirų kiekiu.

Receptai

Makaronai su pipirais ir dešrelėmis

Puikus patiekalas šeimos pietums, labai spalvingas ir skanus, kurį galima paruošti vos per 30 minučių. Gamina 6 ar 8 žmones.

Ingridientai:

½ kilogramo trumpų makaronų (tų, kuriuos norite pasirinkti)

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

½ raudonojo svogūno, supjaustyto griežinėliais

2 česnako skiltelės, maltos

½ raudonųjų paprikų, supjaustytų juostelėmis

½ žaliųjų paprikų, supjaustytų juostelėmis

1 pakelis dešrų (gali būti tos, kurios jums labiau patinka)

1 ½ puodelio pomidorų

1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio

1/3 puodelio šviežių bazilikų, susmulkintų

Druska ir juodieji pipirai, pagal skonį

Paruošimas:

Į didelį puodą įpilkite verdančio vandens ir pagal skonį įberkite druskos. Tai virti makaronus iki al dente.

Makaronų gaminimo metu didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, česnaką, papriką, dešrą ir žiupsnelį raudonųjų pipirų. Virkite mažiausiai 5 minutes, dažnai maišydami, kad ingredientai susimaišytų ir jie neliptų prie keptuvės šonų.

Kai makaronai bus paruošti, nusausinkite juos ir sudėkite į gilią lėkštę. Suberkite supjaustytus pomidorus, parmezano sūrį ir baziliką. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Patiekite karštą ir mėgaukitės.

Salierų gratinas su juodaisiais pipirais

Tai yra idealus patiekalas užkandžiams ar kai turime susitikimą ir norime pasigaminti originalių ir gaivių patiekalų. Paruošta tik per 40 minučių

Ingridientai:

1kg salierai, nulupti

300 gramų grietinėlės

100 gramų parmezano sūrio

1 česnako skiltelė, nulupta, smulkiai supjaustyta

1 šaukštelio druskos

1 šaukštelio juodųjų pipirų