16 PUIKIŲ LAURŲ PRIVALUMŲ SVEIKATAI - MITYBA - 2025

Laurų nauda sveikatai yra įvairi: kovos su bakterijomis, virškinimo sutrikimų, kvėpavimo problemų šalinimo, naviko ląstelių augimo sustabdymo ir dar daugiau, apie kuriuos, remiantis moksliniais tyrimais, sužinosite toliau.

Lauro lapas kilęs iš medžio, užaugantio nuo penkių iki dešimties metrų aukščio, jo augimo tempas yra gana lėtas ir jis tinkamas smėlingame, molingame ir sunkiame dirvožemyje. Jis gali augti pusiau pavėsyje (šviesiuose miškuose) arba be pavėsio. Šio tipo augalai gali toleruoti stiprų vėją, tačiau negali būti veikiami jūros elementų.

Švieži lauro lapai yra labai aromatingi, bet taip pat gana kartūs, nors tinkamai džiovinant, kartumas žymiai sumažėja ir skonis pagerėja.

Aukštos kokybės lauro lapai lengvai atpažįstami ne tik dėl stipraus aromato, bet ir pagal ryškiai žalią spalvą. Kuo ekologiškesnė spalva, tuo geresnė kokybė.

Ši žolė yra labai atspari kenkėjams ir ligoms, todėl naudojama kaip repelentas nuo vabzdžių ir taip pat apsaugo šalia esančius augalus nuo šių elementų buvimo.

Lauro lapas tapo populiariu prieskoniu Romos virtuvėje, o vėliau ir Vakarų šalyse, buvo naudojamas sriubose, troškiniuose, padažuose, marinatuose ir dešrose. Įvairūs žuvies patiekalai labai naudingi iš lauro lapų. Priešingai nei daugumą prieskonių, juos galima ilgai virti neprarandant daug aromato.

Laurų nauda sveikatai

1- Kovok grybeliai

Brazilijos Paraibos federalinio universiteto tyrėjai atliko tyrimą, kurio metu buvo įrodytas lauro aliejaus, kaip grybelio, ypač kandido, veiksmingumas, o tyrimo pabaigoje jie sugebėjo pademonstruoti jo priešgrybelinį poveikį.

2 - Mažina cholesterolio kiekį

Italijos mokslininkai atliko tyrimus, kad patikrintų lauro lapų naudojimą valgant, ir jų rezultatai pabrėžia, kad dietinis gydymas lauro lapais mažina cholesterolio kiekį.

Šiame sąraše galite rasti kitų gerų maisto produktų, skirtų sumažinti cholesterolio kiekį.

3 - sustabdo navikinių ląstelių augimą

Italijos Kalabrijos universiteto Farmacijos mokslų departamento komanda atliko tyrimą siekdama išsiaiškinti, ar kai kurių prieskonių, įskaitant lauro lapus, eteriniai aliejai gali būti veiksmingi slopinant navikines ląsteles. Mokslininkai padarė išvadą, kad jie gali sulėtinti augimą.

Šiame straipsnyje galite rasti kitų maisto produktų, kad būtų išvengta vėžio.

4- Kova su bakterijomis

Tuniso Monastireno universitetas atliko tyrimą laurų eterinių aliejų cheminei sudėčiai ir antibakteriniam veiksmingumui ištirti.

Rezultatai leidžia manyti, kad laurai gana efektyviai gali slopinti bakterijas, todėl, pavyzdžiui, jis gali atlikti perspektyvų vaidmenį užkertant kelią burnos ligoms.

5- Padeda esant virškinimo problemoms

Lauro lapai buvo naudojami liaudies medicinoje viduriavimui gydyti, tačiau jų veiksmingumas nebuvo įrodytas, kol Jordanijos Hašimitų universiteto mokslininkai atliko tyrimą, kuriame įrodė savo efektyvumą gydant trakto ligas. virškinimo.

6- Dermatito gydymas

Panašu, kad lauris tradiciškai buvo naudojamas odos ligoms gydyti, nors ir be jokio mokslinio pagrindo. 2013 m. Seulo nacionalinio universiteto mokslininkai viename tyrime pasiūlė, kad lauro lapai gali būti veiksmingi gydant dermatitą.

7 - galinga skrandžio apsauga

Bolonijos universitete Italijoje atliktas tyrimas įvertino lauro lapų skrandžio apsaugos veiksmingumą ir gavo teigiamų rezultatų, nes pritaikius šios žolelės ekstraktus skrandžio pažeidimai buvo žymiai sumažinti.

8 - 2 tipo diabeto gydymo nauda

Anksčiau buvo įrodyta, kad lauro lapai pagerina insulino funkciją, tačiau tyrimai su žmonėmis dar nebuvo atlikti, kol Beltsvilio žmonių mitybos tyrimų centras JAV neatliko tyrimo, kad nustatytų, ar lauro lapai jie gali būti svarbūs gydant 2 tipo diabetą.

Tyrimo rezultatai atskleidė, kad lauro lapai sumažino gliukozės kiekį žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, tačiau jie siūlo atlikti papildomus tyrimus, kad patvirtintų šiuos duomenis.

9- Atleidimas nuo kvėpavimo problemų

Japonijos Okayama universitete buvo atliktas tyrimas, kurio metu buvo patikrintas laurų eterinio aliejaus veiksmingumas esant kai kurioms kvėpavimo takų problemoms, dėl to palengvėjo kvėpavimo takai, kai jie tepami balzamo pavidalu ir trinami ant krūtinės.

Be to, jau minėtų antibakterinių savybių dėka atrodo, kad įkvėpę laurų garus gali atsilaisvinti skrepliai ir pašalinti pavojingas bakterijas, įstrigusias kvėpavimo takuose.

10- Tai gali turėti prieštraukulinį poveikį

Lauro lapų eterinis aliejus tradiciškai buvo naudojamas kaip antiepilepsinis vaistas tradicinėje Irano medicinoje.

Dėl šios priežasties Teherano universitetas įvertino antikonvulsinį šio prieskonio aktyvumą atlikdamas tyrimą, kurio metu buvo padaryta išvada, kad jis tikrai apsaugo nuo traukulių, kuriuos sukėlė elektrošokas. Nepaisant šių teigiamų rodiklių, reikia atlikti papildomus tyrimus.

11- Naudingas pankreatito gydymui

Ciudad Juárez universiteto Meksikos medicinos mokslų skyriuje buvo tiriamos laurų eterinio aliejaus savybės pankreatitui gydyti, duodant labai perspektyvių rezultatų.

12 - Padeda pagerinti sėklidžių funkcijas

Dėl šios rūšies savybių keli Nigerijos tyrėjai tyrė laurų naudą, kad padėtų pagerinti sėklidžių funkciją, ir pasiūlė, kad jis yra naudingas tokio tipo gydymui.

13- efektyvus repelentas nuo uodų

2005 m. Atliktas tyrimas nustatė kelių pagrindinių prieskonių, įskaitant lauro lapus, insekticidinį aktyvumą, kuris pasirodė esąs veiksmingas kaip repelentas nuo uodų įkandimų.

14- Pagerina Alzheimerio liga sergančių pacientų būklę

Siekiant pateikti alternatyvų ir natūralų požiūrį, Italijoje ir Vokietijoje buvo atlikti tyrimai, kurių metu buvo siekiama išmatuoti lauro lapų veiksmingumą Alzheimerio liga sergantiems pacientams. Rezultatai leido pastebėti galingą šių lapų ekstraktų efektyvumą mažinant šios ligos sukeltą neurodegeneraciją.

15- Tai antidepresantas

Lauros buvo naudojamos tradicinėje meksikiečių medicinoje siekiant palengvinti su centrine nervų sistema susijusias ligas, todėl keli tos pačios šalies universitetai atliko tyrimą, kurio metu jie galėjo įsitikinti, ar laurų eterinis aliejus turi antidepresantų.

16- Turtingas vitaminų ir mineralų šaltinis

Vitamino C

Švieži lauro lapai suteikia 46,5 mg arba 77,5% dienos poreikio kiekvienam 100 gramų vitamino C. Askorbo rūgštis yra antioksidantas, imuninį stimuliatorių, padeda gijimą ir yra antivirusinis.

Folio rūgštis

Jų yra maždaug 180 mg arba 45% rekomenduojamų verčių per dieną 100 gramų. Folio rūgštis yra naudojama anemijai gydyti, insultams mažinti, širdies ligoms mažinti, vaisingumui gerinti, be kita ko.

Vitaminas A

Laurelyje yra 206% rekomenduojamos paros normos 100 gramų vitamino A - natūralaus antioksidanto, gerinančio naktinį matymą. Tai taip pat svarbu gleivinės priežiūrai ir odos sveikatai palaikyti.

Lauros yra turtingas kitų vitaminų, tokių kaip pantoteno rūgštis, riboflavinas, piridoksinas ir niacinas, šaltinis. Ši B grupės vitaminų grupė padeda reguliuoti medžiagų apykaitą ir gerą nervų sistemos veiklą.

Šiame tauriame prieskonyje taip pat yra mineralų, tokių kaip manganas, kalis, geležis, varis, kalcis, cinkas, selenas ir cinkas.

Kalis yra svarbus ląstelių ir kūno skysčių komponentas, padedantis valdyti širdies ritmą ir kraujospūdį. Geležis yra būtina gaminant raudonuosius kraujo kūnelius.

Kontraindikacijos

Paprastai lauro lapai yra labai saugūs, kai jie yra trumpalaikiai, tačiau naudojami ilgą laiką gali būti nesaugūs.

Suvartojus visą lapą, kyla pavojus, kad jis liks gerklėje, turės sunkumų patekti į virškinamąjį traktą ar sukelti žarnyno negalavimus.

Per didelis šios žolelės vartojimas gali trukdyti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl, jei sergate cukriniu diabetu ir kaip vaistą naudojate lauro lapus, turėtumėte kreiptis į gydytoją.

Lauro lapų vartojimą rekomenduojama nutraukti likus mažiausiai dviem savaitėms iki planinės operacijos.

Gauti lauro lapus reikia atsargiai, nes panašūs lapai dažnai yra toksiški žmonėms, jei netyčia naudojami.

Informacija apie maistingumą

Porcijoje (100 gramų) lauro lapelių yra:

• 313 kilokalorijų energijos (15,5 proc. DV)
• 74,97 gramų angliavandenių (57 procentai DV)
• 7,61 gramo baltymų (13 procentų DV)
• 8,36 gramų visų riebalų (29 procentai DV)
• 26,3 g maistinių skaidulų (69 proc. DV)
• 180 mikrogramų folatų (45 procentai DV)
• 2 005 miligramai niacino (12,5 proc. DV)
• 1.740 miligramų piridoksino (133 procentai DV)
• 0,421 mg riboflavino (32 procentai DV)
• 6185 TV vitamino A (206 procentai DV)
• 46,5 miligramai vitamino C (77,5 proc. DV)
• 23 miligramai natrio (1,5 procento DV)
• 529 miligramai kalio (11 procentų DV)
• 834 miligramai kalcio (83 procentai DV)
• 0,416 miligramų vario (46 procentai DV)
• 43 miligramai geležies (537 procentai DV)
• 120 miligramų magnio (30 procentų DV)
• 8 167 miligramai mangano (355 procentai DV)
• 113 miligramų fosforo (16 procentų DV)
• 2,8 mikrogramai seleno (5 procentai DV)
• 3,70 miligramų cinko (33 procentai DV)

Linksmi faktai

1. Laūras nuo senovės graikų laikų buvo naudojamas maistui aromatizuoti.
2. Gauti lauro lapus reikia atsargiai, nes panašūs lapai dažnai yra toksiški žmonėms, jei netyčia naudojami.
3. Senovės Graikijoje ir Romoje ši žolė buvo naudojama laimėtojų vainikėliams. Olimpinių žaidynių čempionai pynė laurų vainikus.
4. Žodis „bakalaureatas“ kilęs iš „laurų uogų“ ir reiškia sėkmingą studijų pabaigą.
5. Vienas iš būdų atpažinti lauro lapą yra nuplauti lapą ir užuosti būdingą saldų aromatinį toną.
6. Nors laurus augina uolėti Viduržemio jūros krantai, stebėtinai lengva juos auginti Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose.
7. Lauro lapas yra vienas seniausių žmonijos prieskonių, naudojamas maistui dėti į skonį ir aromatą.
8. Turkija yra viena iš pagrindinių lauro lapų eksportuotojų kartu su tokiomis šalimis kaip Prancūzija, Belgija ir Italija.
9. Kai kurie Elizabetano erai priklausantys žmonės tikėjo, kad lauro lapų prisegimas prie pagalvės Valentino dienos išvakarėse padėjo sapnuose pamatyti savo būsimą sutuoktinį.
10. Legendose laura laikoma saulės dievo medžiu, po dangaus Liūto ženklu.

Receptai

Burokėlių ir lauro sriuba

Tai lengva paruošti receptą ir gali būti ypatinga jūsų patiekalų pradžia.

Ingridientai:

• 4 dideli burokėliai
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 susmulkintas svogūnas
• 2 šaukštų malto česnako
• 4 skiltelės česnako
• 4 puodeliai daržovių sultinio
• 5 lauro lapai, perpus
• 1 žiupsnelis malto cinamono
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ juodųjų pipirų pagal skonį
• 1/8 šaukštelio džiovinto raudonėlio
• 1/8 šaukštelio džiovinto baziliko
• 1 žiupsnelis malto kmynų
• 1 žiupsnelis džiovinto estragono

Paruošimas

• Įkaitinkite orkaitę iki 190ºC.
• Burokėlius apvyniokite aliuminio folijoje.
• Kepkite burokėlius maždaug 1 valandą, kol suminkštės.
• Leiskite atvėsti, o tada nulupkite odelę ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• Įkaitinkite alyvuogių aliejų puode ant vidutinės ugnies ir maždaug 5 minutes padėkite svogūną, česnako košę ir česnaką, kol pirmasis bus permatomas.
• Supilkite daržovių sultinį ir sumaišykite su burokėliais, lauro lapais, cinamonu, druska, juodaisiais pipirais, raudonėliu, baziliku, kmynais ir estragonu.
• Užvirinkite sriubą ir užvirkite. Virkite, kol skoniai gerai susimaišys (20–25 minutes).
• Sudėkite mišinį į dalis į maišytuvą ir įpilkite skysčio, kuris yra būtinas tyrės gamybai. Baigę dar kartą įpilkite į mišinį.