- Šiek tiek istorijos
- Draugų nauda fizinei ir psichinei sveikatai
- 1- Tai antioksidantas
- 2 - Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų
- 3 - Sumažina cholesterolio kiekį kraujyje
- 4- Padeda virškinimui
- 5- Tai yra diuretikas
- 6- Apsaugo nuo diabeto
- 7 - padeda numesti svorio
- 8- Tai stimuliuoja
- 9- Kova su psichinėmis ligomis
- 10- Mažina nuovargį ir gerina fizinę veiklą
- 11- Tai priešuždegiminis
- 12- apsaugo nuo kai kurių vėžio rūšių
- 13- Stiprina kaulus
- 14- Tai maistingas maistas
- 15- apsaugo nuo smegenų pažeidimo
- 16 - slopina mikrobų augimą maiste
- 17- Pataisyti DNR
- Maistingosios mate (100 gramų) vertės, atsižvelgiant į rekomenduojamą dienos kiekį
- Kaip vartojamas šis gėrimas?
- Sukčiavimas pas porą?
- Kur galėčiau pasimatyti su draugu, kad tai išbandytų?
- Nuorodos
Matės nauda sveikatai yra daugybė: tai antioksidantas, jis apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, mažina cholesterolio kiekį, gerina fizinę veiklą, yra priešuždegiminis, apsaugo nuo kai kurių vėžio rūšių ir kitų savybių, kurias jums paaiškinsime toliau.
„Mate“ yra tipiškas gėrimas kai kuriose Pietų Amerikos vietose, nors pastaruoju metu jis populiarėja dėl jo naudos sveikatai. Vis daugiau ir daugiau ne latiečių įtraukia šį gėrimą į savo racioną.
Tai nenuostabu, nes mate jau laikoma funkciniu maistu ar supermaistu. Tai reiškia, kad jis pasižymi daugybe maistinių savybių ir daugybe komponentų, galinčių kovoti su ligomis.
Tradiciniai Lotynų Amerikos gydytojai ar žolininkai visada rekomendavo ir naudojo bičiulį, kad jo poveikis sveikatai būtų teigiamas. Kai kurios ligos ir negalavimai, su kuriais tradiciškai buvo susijęs yerba mate, yra reumatas, migrena, peršalimas, hemorojus, skysčių susilaikymas ar nuovargis.
Tai yra labiau vietinio pobūdžio nei arbatos ar kavos infuzija, kurios geriau žinomos dėl globalizacijos. Tačiau mate taip pat turi naudingų mitybos ir sveikatos savybių, įrodytų remiantis moksliniais tyrimais. Tiesa, kad tyrimų yra mažiau, jie yra naujesni, tačiau jie turi tą patį akademinį pagrįstumą.
Kaip ir kiti augalai, yerba-mate yra gausus fenolio junginių šaltinis, tarp kurių išsiskiria kofeilchininės rūgštys ir jų dariniai. Šios medžiagos yra atsakingos už tai, kad būtų sukurta septyniolika pranašumų, kuriuos išvardijame žemiau.
Šiek tiek istorijos
Mate buvo vartojamas nuo ikikolumbo laikų. Šioje Pietų Amerikos dalyje esantys guranų indėnai šį augalinį preparatą jau vartojo kaip vaistinį ir kultūrinį produktą.
Kolonistai nukopijavo šį paprotį. XVI amžiuje šis augalas Europoje buvo pradėtas garsinti kaip jėzuitų žolė arba yerba, kurie, žinodami jo savybes, monopolizavo jo auginimą.
Draugų nauda fizinei ir psichinei sveikatai
1- Tai antioksidantas
Kaip ir kituose augaliniuose ar augaliniuose gėrimuose, tokiuose kaip arbata, mate yra daug bioaktyvių polifenolių. Šios medžiagos turi antioksidacinių savybių. Turime omenyje, kad reguliarus poro vartojimas yra naudingas norint užkirsti kelią ląstelių senėjimui ir atstatyti pažeistus audinius mūsų kūne.
Šis fakultetas yra labai svarbus, kai reikia padėti mūsų kūnui kovoti su ligomis, tokiomis, kaip kai kurios, kurias įvardijame šiame tekste.
2 - Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų
2005 m. Eksperimente buvo įrodytas teigiamas Ilex Paraguarensis arba yerba mate poveikis kovojant su širdies ligomis. Šiame tyrime laboratorinėms žiurkėms mate buvo skiriama dešimt minučių prieš išemiją, ty kraujo tėkmės sustojimą dėl deguonies trūkumo.
Jiems taip pat buvo duota kita mate dozė reperfuzijos ar kraujo tėkmės atkūrimo metu. Tai buvo pirmasis tyrimas, kuris parodė, kad yerba mate sultys palengvina miokardo infarkto padarytą žalą.
Mate naudos nėra tiek tyrinėta, kiek kiti augalai. Tačiau jo turtingas polifenolių kiekis ir daugybė tyrimų, susijusių su mate chemine sudėtimi, panašia į arbatos, parodo mūsų ryšį su širdies ligų rizikos veiksnių prevencija.
3 - Sumažina cholesterolio kiekį kraujyje
Vartojantys yerba mate sumažina mažo tankio lipoproteinus (MTL), vadinamojo „blogojo cholesterolio“ priežastį. Tai taip pat padeda padidinti didelio tankio lipoproteinų (DTL) arba „gerojo cholesterolio“ kiekį.
Palaikydamas gerą lipidų kiekį mūsų kraujyje, draugas užkerta kelią kitoms ligoms, tokioms kaip aterosklerozė, kurią sukelia apnašos kaupiasi arterijose.
4- Padeda virškinimui
Ši infuzija ruošiama su dideliu kiekiu vandens. Tai daro jį labai virškinamu gėrimu, taip pat valo ir mūsų organizmą.
Be to, mate vartojant padidėja tulžies, atsakingos už riebalų virškinimą, srautas, todėl mūsų virškinimas tampa daug sunkesnis.
5- Tai yra diuretikas
Mate vartojimas skatina skysčių pašalinimą dėl didelio kofeino kiekio. Štai kodėl mes neturėtume naudoti mate kaip vandens pakaitalo, nesvarbu, kiek skysčio šioje infuzijoje yra. Verta gerti vandenį, kad būtų išvengta dehidratacijos.
6- Apsaugo nuo diabeto
Mate padeda sumažinti didelę gliukozės koncentraciją kraujyje. Tai parodė 2012 m. Korėjos mokslininkų atliktas tyrimas, kurio metu jie paskyrė šį augalą pelėms, maitinančioms neriebią dietą.
Be to, dar vienas eksperimentas su pelėmis, paskelbtas molekulinės ir ląstelinės endokrinologijos žurnale 2011 m., Rodo, kad mate pagerina insulino absorbciją organizme.
7 - padeda numesti svorio
Žinoma, jūs apsvarstėte dietą, norėdami pasidaryti vietos kalėdiniams saldainiams arba sudeginti juos pasibaigus atostogoms. Mate gali tapti puikiu jūsų sąjungininku.
Vartojant yerba-mate, padidėja mūsų kūno temperatūra ir spartėja medžiagų apykaita. Dėl to riebalai deginami greičiau.
Kita vertus, cholesterolio ir gliukozės lygio pusiausvyra, apie kurią jau kalbėjome anksčiau, taip pat trigliceridų kiekio sumažėjimas užkerta kelią nutukimui.
Nors reikia atsižvelgti į tai, kad jis, kaip ir kiekvienas maistas, turi savybių, tačiau nėra stebuklingas. Norint pasiekti norimą poveikį, jo vartojimą reikia derinti su subalansuota mityba ir kasdieniais fiziniais pratimais.
8- Tai stimuliuoja
Didelis kofeino kiekis aktyvina centrinę nervų sistemą, leisdamas mums pabusti. Jei nežinote, ką gerti ryte pabusti, nes nemėgstate kavos, meilužė gali būti gera išeitis.
Kaip ir kiti stimuliuojantys gėrimai, mate arbata nerekomenduojama tiems, kuriems sunku užmigti.
9- Kova su psichinėmis ligomis
Remiantis 2002 m. JAV patentu, mate slopina monoamino oksidazių (MAO) aktyvumą. Šių fermentų pokyčiai gali sukelti depresiją, nuotaikų svyravimus, dėmesio trūkumą ar net Parkinsono ligą. Dėl šios priežasties kapitono padėjėjas gali padėti gydytis.
10- Mažina nuovargį ir gerina fizinę veiklą
Mūsų organizmui labai rekomenduojama vartoti porą, kai norime sportuoti. Aktyvindamas centrinę nervų sistemą, jis sukelia daugybę efektų mūsų kūne, kurie leidžia mums atidėti pieno rūgšties gamybą, kai sportuojame.
Kai ši medžiaga kaupiasi, tai sukelia raumenų nuovargį ar nuovargį. Todėl poros vartojimas suteikia mūsų kūnui laiko tęsti mankštą ir tuo pačiu sudeginti daugiau kalorijų.
11- Tai priešuždegiminis
Gerdami bičiulę mes išvengiame organų uždegimo, nes jame yra daug kvercetino. Kvercetinas yra flavonoidas, natūraliai randamas augaluose ir daržovėse. Be priešuždegiminio poveikio, kvercetinas turi ir kitų savybių; tai antihistaminas, antioksidantas ir kt.
Mate taip pat yra saponinų, molekulių, kurie prisideda prie šio priešuždegiminio poveikio.
12- apsaugo nuo kai kurių vėžio rūšių
Pagal 2011 m. Žurnale „Molecular Nutrition Food Research“ paskelbtą tyrimą, mate esančios kofeilchininės rūgštys sukelia apoptozę. Kitaip tariant, jie padeda sunaikinti vėžio ląsteles, sukeliančias storosios žarnos vėžį, naudojant in vitro metodiką, tai yra, mėgintuvėliuose, už kūno ribų.
Tai taip pat rodo priešuždegiminį šių rūgščių, esančių mate, poveikį, kuris ne tik padeda gydyti vėžį, bet ir kitas ligas.
Be to, mate yra turtingas polifenolių šaltinis, kuris taip pat padeda išvengti kitų vėžio rūšių, tokių kaip burnos vėžys.
13- Stiprina kaulus
Mate yra geras papildas tokioms ligoms kaip osteoporozė, nes įrodyta, kad jis padidina kaulų tankį.
Todėl šią infuziją labai rekomenduojama naudoti moterims, kurios jau išgyveno menopauzę. Po šio hormoninio etapo moterys praranda kaulų masę ir padidėja rizika užsikrėsti tokiomis ligomis kaip osteoporozė. Draugai gali būti gera priemonė kovojant su šiuo praradimu ir užkertant kelią ligoms ateityje.
14- Tai maistingas maistas
Puikiai tinkamas maistas yra geras pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta arbatos ar kavos. Kaip ir šie du gėrimai, jis yra labai maistingas. Mate yra kalio, magnio, vitaminų B1, B2, A, C ir daug daugiau būtinų maistinių medžiagų subalansuotai mitybai.
15- apsaugo nuo smegenų pažeidimo
Vėlgi, polifenoliai ir jų antioksidantų talpa padeda atitaisyti mūsų neuronų pažeidimus, apsaugodami mūsų smegenis.
Be to, šios medžiagos turi prieštraukulinį ir neuroprotekcinį poveikį, labai naudingos epilepsija sergantiems žmonėms. Mate sumažina epilepsijos priepuolių dažnį ir sumažina ląstelių žalą, kurią sukelia labai pasikartojantys traukuliai.
16 - slopina mikrobų augimą maiste
Yerba mate taip pat buvo naudojama sveikesniems patiekalams gaminti dėl savo antimikrobinio aktyvumo. Argentinos mikrobiologijos asociacijos atliktas tyrimas atskleidė, kad yerba mate etanoliniai ir metanoliniai ekstraktai puola tokias bakterijas, kaip maiste esančios salmonelės.
17- Pataisyti DNR
Kaip matėme, mate antioksidantas yra labai naudingas gydant tokias ligas kaip vėžys. Kai patiriama šių tipų patologija, DNR gali būti pažeista.
2008 m. Atliktas eksperimentas su pelėmis parodė, kad mate arbata gali užkirsti kelią DNR daromai žalai ir pagerinti jos atstatymą. Taip yra dar kartą dėl biologiškai aktyvių medžiagų, kurios sudaro mate, antioksidacinių savybių.
Maistingosios mate (100 gramų) vertės, atsižvelgiant į rekomenduojamą dienos kiekį
- Energinė vertė: 61,12 kcal
- Baltymai: 294 mg.
- Lipidai arba riebalai: 0 mg.
- Angliavandeniai: 1234 mgr.
- Vitaminas B1 (tiaminas) 36 proc.
- Vitaminas B2 (Riboflavinas) 52 proc.
- Geležies 29 proc.
- Magnis 100 proc.
- Kalio 23 proc.
- Natrio 8 proc.
Kaip vartojamas šis gėrimas?
Lotynų Amerikoje kapitono padėjėjas girtas konteineryje, kuris gaunamas iš porongo, tam tikro moliūgo. Šis butelis gali būti vadinamas įvairiais būdais, atsižvelgiant į talpyklos dydį arba Pietų Amerikos vietovę, kurioje šis gėrimas vartojamas. Kai kurie iš jų yra mate, kurių porongo arba guampa. Šiame indelyje prieš tai nusausinti yerba-mate lapai įpilami į karštą vandenį.
Mate paprastai girtas karštas naudojant metalinį šiaudelį ar šiaudą, vadinamą „bombilla“.
Yra ir kita vartojimo forma, vadinama tereré, susidedanti iš mate lapų mišinio, tačiau šį kartą šaltu vandeniu. Į šį ragavimą pridedami gaivinantys aromatiniai produktai, tokie kaip mėtų lapai.
Yra ir kitų mažiau žinomų mate gėrimo būdų, tokių kaip alus ar yerba mate soda. Vis dėlto įprasta kai kuriose vietose dėti saldiklių ar net pieno, kad būtų sumažintas natūralus poros kartumas.
Sukčiavimas pas porą?
Yra įvairių rūšių yerba mate ar ilex, kurie kai kuriais atvejais laikomi sukčiavimu. Taip yra todėl, kad jie klastoja gėrimą, nes neturi „Ilex paraguarensis“ savybių. Kai kurios iš šių rūšių yra: I. dumosa, I. theezans arba I. brevicuspis.
Mate pagal įstatymą yra laikomas nacionaliniu gėrimu Argentinoje.
Kur galėčiau pasimatyti su draugu, kad tai išbandytų?
Galite nusipirkti porą žolelių parduotuvėse ir, jei nežinote, kaip jį paruošti, internete rasite tūkstančius receptų ir vadovėlių.
Nuorodos
- Arçari, DP, Bartchewsky, W., Santos, TW, Oliveira, KA, Deoliveira, CC, Gotardo, É M., Pedrazzoli Jr, J.Gambero, A., FC, L., Ferraz, P. & Ribeiro, ML (2011). Yerba maté ekstrakto (Ilex paraguariensis) priešuždegiminis poveikis palengvina pelių, turinčių dietą, su nutukimu, atsparumą insulinui. Molekulinė ir ląstelių endokrinologija, 335 (2), 110–115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
- Buffo, R. (2016, liepa). „Yerba Mate“: Chemija, technologijos ir biologinės savybės. Tyrimas apie funkcinių maisto produktų mitybą ir naudą sveikatai, 185–194 m. doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
- „Conforti“, AS, „Gallo“, ME ir „Saraví“, FD (2012). Yerba Mate (Ilex paraguariensis) vartojimas yra susijęs su didesniu kaulų mineralų tankiu moterims po menopauzės. Kaulai, 50 (1), 9–13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
- Marcowicz, DH, Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, P., & Lima, M. (2007). „Yerba maté“: Farmakologinės savybės, tyrimai ir biotechnologijos Gauta 2016 m. Lapkričio 11 d.