- "Lucuma" savybės ir nauda
- 1- Padeda tinkamam neuronų funkcionavimui
- 2- Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija
- 3 - geras gynybos nuo vėžio šaltinis
- 4 - Natūralus saldiklis ir reguliatorius
- 5 - Mažina anemiją
- 6- Venkite vidurių užkietėjimo
- 7- Priešuždegiminiai ir gydomieji
- 8- Gydykite peršalimą
- Smalsumai
„ Lucuma“ nauda sveikatai yra daugybė: ji apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei vėžio, yra natūralus saldiklis, mažina anemiją, yra priešuždegiminis ir gydantis, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir kitų, apie kuriuos paaiškinsime toliau.
Kalbant apie lucumą, kalbame apie lucumo vaisius - Pouteria lúcuma - medį iš Peru, Čilės ir Ekvadoro. Tai vaisiai, skirti saldumynų pasauliui, naudojami įvairiems saldumynams, kokteiliams, desertams ar net ledams.
Šis didelis medis gali užaugti iki 15 metrų aukščio. Tai yra šviesios spalvos mediena kartu su tamsiai žaliais elipsės formos lapais.
„Lucuma“ turi apvalią formą su žaliu atspalviu. Jis gali išmatuoti iki 15 cm skersmens ir vidutiniškai sveria apie 200 gramų. Minkštimas yra geltonos ir oranžinės spalvos, panašus į persiko. Jo branduolyje gali būti vienas kaulas, o kartais ir du.
Jo skonis yra saldus ir stiprus, o prarijus burnoje palieka keistą ir įdomų skonį. Dėl to sunku valgyti tokį, koks yra, todėl reikia dirbti įvairiais būdais.
Dabar, kaip veikia šis vaisius? Kai jis bus visiškai subrendęs, mes ištrauksime jį iš jo medžio ir vėliau suvyniosime į šiaudus. Jei mums nereikia šio įvyniojimo, galime naudoti panašią medžiagą.
"Lucuma" savybės ir nauda
1- Padeda tinkamam neuronų funkcionavimui
Paprastai mėsoje randame niacino, tačiau keista, kad lucumo vaisiuose yra daug šios maistinės medžiagos. Iš viso jo sudėtyje 100 vaisių yra 1,96 gramo.
Dar vadinamas vitaminu B3, jis padeda pagerinti neuronų funkcionavimą, ypač atsižvelgiant į trumpalaikę atmintį ir lėtinį nuovargį. Be to, tai padeda reguliuoti hormonus, susijusius su depresinėmis būsenomis, stresu ir seksu.
Vegetarams „lucuma“ yra puikus maistas, į kurį reikia įtraukti vitamino B3 į savo racioną, nenaudojant papildų.
2- Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija
Jo niacino kiekis padeda sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje, todėl išvengiama nutukimo ir širdies bei kraujagyslių problemų.
2009 m. Mokslinis žurnalas „Journal of Medicinal Food Public“ patvirtino, kad šio vaisiaus vartojimas padeda gydyti padidėjusį kraujospūdį.
3 - geras gynybos nuo vėžio šaltinis
Jos spalva - nuo gelsvos iki oranžinės - parodo beta karotino, komponento, sukeliančio tokio tipo spalvą, buvimą. Ši medžiaga pagerina antioksidantų, kurie apsaugo mus nuo stemplės, kepenų, kasos, storosios žarnos, tiesiosios žarnos, prostatos, kiaušidžių ir gimdos kaklelio, vėžį.
Be to, beta karotinas yra puikus vitamino A šaltinis, todėl sukelia efektyvų ląstelių augimą ir yra puiki priemonė pagerinti mūsų regėjimą. Tokiu būdu išvengiama tokių disfunkcijų kaip katarakta ar net regėjimo praradimas dėl tinklainės degeneracijos.
4 - Natūralus saldiklis ir reguliatorius
Šis vaisius naudojamas daugybei kulinarijos reikmių, visų jų kepimui.
Plačiai naudojamas dėl to, kad veikia kaip galingas natūralus saldiklis, saldinantis maistą nereikia vartoti cukraus. Norėdami gauti idėją, du vidutiniai šaukštai lucuma yra lygi vienam cukrui.
Be to, dėl mažo glikemijos indekso jis gali būti naudojamas kaip priemonė reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, taigi ir 2 tipo diabetas.
5 - Mažina anemiją
Lucumo vaisiai išsiskiria tuo, kad yra svarbus mineralų, tokių kaip cinkas ar kalcis, šaltinis (nustatyta, kad lucuma vaisius prilygsta stiklinei karvės pieno). Tačiau be jokios abejonės, kad pyragas iš viso yra 0,4 gramo 100, tai yra geležis.
Esant didelėms jo sudėties dozėms, geležis pagerina deguonies pernešimą tarp ląstelių. Tai taip pat pagerina nėščių moterų gyvenimo kokybę ir užkerta kelią anemijos atsiradimui kraujyje.
Įprasta, kad nėščiosioms, kurių sveikatos būklė, yra papildai, gaminami iš lucumos.
6- Venkite vidurių užkietėjimo
Mūsų virškinimo sistema bus naudinga dėl didelio skaidulų kiekio, kurį turi lukas - 1,3 gramo 100 -.
Vidurių užkietėjimas ir pilvo pūtimas sumažins jų poveikį dėl toksinų, kuriuos organizme išskiria ląsteliena, praplovimo.
7- Priešuždegiminiai ir gydomieji
Naujojo Džersio Rutgerso universiteto atliktame tyrime padaryta išvada, kad lūpa turi priešuždegiminį ir gydomąjį poveikį skirtingiems skausmams ir žaizdoms.
Patartina valgyti kokteilį, kuriame būtų sumaišytas cinamonas, imbieras ir lucuma, nes tai yra puikus derinys, padedantis sumažinti patirtą uždegimą.
Kita vertus, lucumo lateksas yra naudojamas nuo herpeso, karpos ir odos sudirginimo.
8- Gydykite peršalimą
Būdamas antibakterinis vaisius, jis padeda išvengti daugybės virusinių ligų, tokių kaip gripas ar peršalimas. Ši apsauga užtikrinta dėl gausaus mineralų ir vitaminų kiekio.
Daugeliu atvejų lucuma gali būti natūralus antibiotikų pakaitalas.
Smalsumai
- „Lucuma“ yra Peru gyventojų ilgaamžiškumo ir vaisingumo simbolis.
- Šis vaisius buvo vartojamas tūkstantmečius. Yra žinoma, kad iki Ispanijos laikų senovės majai ir ypač inkai ją naudojo kaip derlių. Tiksliai pastarieji pavadino jį „valgomuoju auksu“ dėl to, kad įvertino.
- Ispanijoje ilgus metus buvo ribojamas šviežios lucumos vartojimas dėl europinio taikymo reglamento dėl naujų maisto produktų vartojimo. Tai turėjo įtakos maisto produktams, kurių europiečiai nebuvo vartoję iki 1997 m. Gegužės 15 d.
- Natūralios formos sunku pasiekti, nes jis auga 1300–3000 metrų aukštyje. Priešingai, jo miltelinę būseną yra daug lengviau gauti.