KINIETIŠKI ČESNAKAI: 10 NAUDOS SVEIKATAI - MITYBA - 2025

Kai kurie kiniškų česnakų privalumai sveikatai yra užkirsti kelią vėžiui, apsaugoti širdį, pagerinti imuninės sistemos darbą, užkirsti kelią vėžiui, detoksikuoti kūną, pagerinti kaulų būklę, sumažinti hipertenziją, gydyti spuogus ir kt. kad paaiškinsiu tau žemiau.

Ši česnako rūšis yra pati populiariausia pasaulyje ir todėl, kad Kinija pirmauja česnakų gamyboje per 60 milijonų tonų per metus, o tai sudaro apie 66% visos pasaulio produkcijos.

Kinietiški česnakai buvo auginami 2000 m. Pr. Kr., Kai senovės kinai juos naudojo tradicinėje medicinoje skrandžio ir kitų negalavimų gydymui. Net ir šiandien kai kurie maži vaikai Kinijoje česnakų aliejumi įtrina kaktą, kad apsaugotų juos nuo vampyrų.

15 kiniškų česnakų naudos sveikatai

1- apsaugo nuo vėžio

Remiantis 1999 m. Publikacija Japonijos žurnale Cancer Research, keli Kinijoje atlikti populiacijos tyrimai buvo skirti česnakų vartojimui ir vėžio rizikai.

Viename tyrime jie nustatė, kad dažnai vartojant česnakus, taip pat svogūnus ir laiškinius česnakus, sumažėja stemplės ir skrandžio vėžio rizika, ir kuo didesnis vartojimas, tuo mažesnė rizika susirgti šia liga.

Pagal leidinį „Česnakai ir vėžys“, kurį 2001 m. Paskelbė žurnalas „Nutrition“, keli tyrimai rodo ryšį tarp padidėjusio česnako suvartojimo ir mažesnės tam tikrų vėžio rūšių, įskaitant skrandžio, storosios žarnos vėžį, rizikos. stemplė, kasa ir krūtys.

„Septynių populiacijos tyrimų duomenų analizė parodė, kad kuo daugiau žalių ir virtų česnakų sunaudojama, tuo mažesnė skrandžio ir tiesiosios žarnos vėžio rizika“, - pažymėjo žurnalas.

2 - Apsaugokite širdį

Kanados Saskačevano universiteto tyrime padaryta išvada, kad česnakai turi širdies ir kraujagyslių apsaugos potencialą, pagrįstą rizikos veiksnių (hipertenzijos ir bendrojo cholesterolio) bei netiesioginių aterosklerozės žymenų sumažinimu.

3 - Gerina imuninės sistemos darbą

Atrodo, kad česnakai pagerina imuninės sistemos veiklą, stimuliuodami tam tikrų tipų ląsteles, teigia Meksikos nacionalinio autonominio universiteto Mitybos genetikos skyrius.

Savo tyrime jie padarė išvadą, kad jis moduliuoja citokinų sekreciją ir kad ši moduliacija gali užtikrinti daugelio jo terapinio poveikio veikimo mechanizmą.

4 - apsaugo nuo peršalimo

Įrodymai rodo, kad česnakai gali padėti išvengti peršalimo ligų. Viename tyrime buvo įvertinti 146 dalyviai per trijų mėnesių laikotarpį; pusė dalyvių išgėrė placebo tabletę, kita pusė per tą laiką išgėrė česnako tabletę.

Tyrimo metu nustatyta, kad žmonės, kurie kasdien vietoj placebo vartojo česnakus, turėjo mažiau peršalimo ligų.

5- Tai naudinga prostatai

Remiantis Harvardo sveikatos leidiniu, svogūnai ir česnakai gali palengvinti arba užkirsti kelią gerybinei prostatos hiperplazijai (BPH), tai yra nenormaliam prostatos padidėjimui.

Atliekant daugiacentrį atvejo ir kontrolės tyrimą, buvo ištirtas galimas svogūnų ir česnakų vaidmuo BPH, ir tyrėjai išsiaiškino, kad vyrai, sergantys hiperplazija, valgydavo mažiau česnako ir mažiau porcijų svogūnų per savaitę nei tie, kurie neturėjo BPH .

6- Vėžio gydymas

Kaip pranešė Maisto technologų institutas (IFT) „Journal of Food Science“ puslapiuose, šis natūralus maistas suteikia veiksmingą paramą kūnui gydant vėžį.

Remiantis tyrimu, kurį dr. Zeng Tao kartu su Kinijos Shandong universiteto Visuomenės sveikatos mokyklos tyrėjais atliko, česnakai yra ne tik natūrali priemonė nuo vėžio prevencijos, bet ir atrama chemoterapijos metu. ir radioterapija.

7 - antihipertenziniai vaistai

Remiantis Australijos nacionalinio integruotos medicinos instituto tyrimais, česnakai gali sumažinti aukštą kraujo spaudimą.

Hipertenzija arba lėtinis aukštas kraujospūdis yra daugiafaktorinė liga, susijusi su širdies ir kraujagyslių ligų vystymusi ir progresu, ir yra viena iš svarbiausių modifikuojamų širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnių.

8- Ally prieš Alzheimerio ir Parkinsono ligas

Misūrio universiteto tyrėjų komanda išsiaiškino, kad česnakai apsaugo smegenis nuo senėjimo ir ligų. Šis tyrimas suteikia papildomos informacijos apie tai, kaip česnakai gali užkirsti kelią su amžiumi susijusioms neurologinėms ligoms, tokioms kaip Alzheimerio ir Parkinsono ligos.

9 - nuovargio gydymas

Remiantis Japonijos Hirosimos sveikatos tyrimų instituto publikacija, turimi duomenys rodo, kad česnakai gali būti perspektyvi priemonė nuo nuovargio.

Česnakų anti-nuovargio funkcija gali būti glaudžiai susijusi su daugybe teigiamų biologinių ir farmakologinių poveikių.

10 - detoksikuoja mūsų organizmą

Irano medicinos mokslų universiteto Mashhado medicinos universiteto Toksikologijos medicinos centras atliko česnako terapinio poveikio pacientams, sergantiems lėtiniu apsinuodijimu švinu, tyrimus.

Tyrimas buvo atliktas su automobilių akumuliatorių gamyklos darbuotojais ir nustatyta, kad česnakai sumažina švino kiekį kraujyje iki 19%. Taip pat česnakai sumažino daugelį klinikinių toksiškumo požymių, įskaitant galvos skausmą ir kraujospūdį.

11- Gerina kaulų sveikatą

Anot žurnalo „Whole Foods“, grupė mokslininkų iš Kalifornijos universiteto nustatė, kad sendinti česnakai (laikomi 15% etanolyje daugiau nei pusantrų metų) gali padėti pagerinti kaulų tankį pacientams, sergantiems ateroskleroze. .

Tyrime buvo įvertinti 60 asmenų, kuriems būdinga vidutinė aterosklerozės rizika, ir suskirstė juos į dvi grupes: vienoje buvo vartojamas placebas, o kitoje - papildas su sendinto česnako ekstraktu, vitaminu B12, folio rūgštimi, vitaminu B6 ir argininu.

Po vienerių metų tyrėjai išmatavo vainikinių arterijų kalcio (CAC) ir kaulų mineralų tankio (KMT) lygį abiejose grupėse. Jie nustatė, kad papildams vartojantiems asmenims taip pat pastebimai padidėjo CAC ir KMT. mažiau širdies arterinis kalcifikacija.

12- Spuogų gydymas

Remiantis 2009 m. Žurnale „Angewandte Chemie“ paskelbtu tyrimu, česnakai gali būti natūralus aktualus gydymo būdas atsikratyti spuogų dėl alicino - organinio junginio, gebančio naikinti bakterijas.

13 - Plaukų slinkimo terapija

Irano Mazandarano medicinos mokslų universiteto eksperimentas parodė, kad česnako gelio vartojimas žymiai padidina vietinio betametazono valerato alopecijos areata terapinį efektyvumą, kuris gali būti papildoma vietinė jo gydymo priemonė.

14- Padeda gydyti bronchitą

Merilendo universitetas, JAV, teigia, kad česnakai gali padėti gydyti ūminį bronchitą. Anksčiau minėtame tyrime asmenys, kurie 12 savaičių gydėsi česnakais, turėjo 63% mažiau viršutinių kvėpavimo takų ligų atvejų.

15 - Apsaugo nuo kepenų pažeidimo

Etanolio sukeltą kepenų pažeidimą sukelia ilgalaikis stiprus alkoholinių gėrimų vartojimas.

Kinijos Shandongo universiteto Visuomenės sveikatos fakulteto Toksikologijos instituto mokslininkai norėjo išsiaiškinti, ar organinis sieros junginys, gautas iš česnako, gali turėti apsauginį poveikį nuo etanolio sukeltos oksidacijos.

Savo tyrime mokslininkai padarė išvadą, kad tai gali padėti apsisaugoti nuo etanolio sukeltos kepenų pažeidimo.

Kiek česnako galite suvalgyti per dieną?

Mokslinių įrodymų, kokia yra rekomenduojama dozė, nėra. Matyt, bent viena šviežio česnako skiltelė per dieną (4 g) naudinga sveikatai. Taip pat reikia pasakyti, kad stebinančios savybės tampa mažiau veiksmingos, jei česnakai virti ar kepti.

Manoma, kad virti česnakai praranda iki 90% savo sveikų savybių, todėl idealu būtų valgyti juos žalius arba nevirtus.

Svarbu pasakyti, kad česnakus reikia vartoti saikingai, kad būtų išvengta kai kurių jo vartojimo reiškinių, tokių kaip pykinimas ir vėmimas.

Kaip atsikratyti česnako kvapo?

Nesvarbu, kiek valysite dantis ar valėte burną, česnakas ir jo kvapas neišnyks, nes jis sklinda iš per plaučius iškvepiamo oro. Laimei, galite maskuoti įvairiais būdais:

1. Valgykite žalius obuolius, petražoles, špinatus ir (arba) mėtas: 2014 m. Atliktame tyrime mokslininkai nustatė, kad vartojant šiuos maisto produktus sumažėjo blogas česnako kvapas.
2. Gerdami citrinos sultis arba žaliąją arbatą taip pat galite sumažinti česnako kvapą, įpildami citrinos sulčių į patiekalą, kuriame yra česnako, arba gerdami žaliąją arbatą.
3. Maisto produktai ar gėrimai, kuriuose yra daug vandens ir (arba) riebalų: Maistas ar gėrimai, kuriuose yra daug vandens ir (arba) riebalų, padeda sumažinti blogą kvapą kvėpuojant valgant česnaką.

Dėmesingas galimoms sąveikoms

Remiantis Merilando universiteto informacija, kai kurie toliau išvardyti vaistai gali sąveikauti su bet kokio tipo česnako vartojimu. Norėdami būti saugūs, pasitarkite su gydytoju.

- Izoniazidas (Nydrazid) : Šis vaistas vartojamas tuberkuliozei gydyti. Česnakai gali trukdyti izoniazido absorbcijai, vadinasi, vaistas taip pat gali neveikti.

- Kontraceptinės tabletės : Česnakai gali padaryti kontraceptines piliules mažiau veiksmingas.

- Ciklosporinas : Česnakai gali sąveikauti su ciklosporinu ir padaryti jį mažiau veiksmingą. Tai yra vaistas, vartojamas po organo transplantacijos.

- Vaistai, skystinantys kraują : Česnakai gali sustiprinti kraują skystinančių vaistų, tokių kaip varfarinas (Coumadin), klopidogrelis (Plavix) ir aspirinas, poveikį, todėl padidėja kraujavimo rizika.

- Vaistai nuo ŽIV / AIDS : Česnakai gali sumažinti proteazių inhibitorių, kurie yra vaistai ŽIV sergantiems žmonėms, kiekį kraujyje.

- Nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo (NVNU) : tiek NVNU, tiek česnakai gali padidinti kraujavimo riziką. NVNU apima ibuprofeną (Advil, Motrin) ir naprokseną (Aleve), taip pat receptinius vaistus.

Receptas: kinų česnakų padažas

Česnakinis padažas yra puikus būdas suteikti skonio patiekaluose, ypač keičiančiuose jūros gėrybes. Česnakų padažo prieskonius, išskyrus ryžių vyną ar sausą šerį, galima rasti daugelio vietinių prekybos centrų tarptautiniame maisto skyriuje.

• Išeiga: apie ½ puodelio.
• Paruošimo laikas: 5 minutės
• Virimo laikas: 10 minučių

Ingridientai

• 3-4 vidutinio dydžio česnako skiltelės, smulkiai sutarkuotos (1 ½ šaukšto malto česnako)
• 2 šaukštai ryžių acto
• 2 šaukštai granuliuoto cukraus
• 1 šaukštas lengvo sojos padažo
• 1 šaukštas tamsaus sojos padažo
• 2 arbatiniai šaukšteliai kiniško ryžių vyno arba sauso šerio
• ¼ - ½ šaukštelio čili padažo pagal skonį
• ¼ šaukštelio sezamo aliejaus
• 1 ½ šaukštelio kukurūzų krakmolo
• 1 šaukšto vandens
• 1 šaukštas augalinio aliejaus arba žemės riešutų aliejaus

Paruošimas

1 -Su nedideliame dubenyje sumaišykite ryžių actą, cukrų, sojos padažą, ryžių ar šerio vyną, čili padažą ir sezamo aliejų, maišydami, kad sujungtumėte.

2 - Kitame mažame dubenyje ištirpinkite kukurūzų krakmolą vandenyje.

3 Puode įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ant vidutinės ugnies. Įpilkite česnako ir virkite, maišydami, kol aromatingas (maždaug 30 sekundžių).

4 - Greitai vėl išmaišykite padažą, įpilkite į puodą pirmąjį preparatą ir maišydami užvirkite. (Tai užtruks apie minutę).

5-Dar kartą išmaišykite kukurūzų krakmolo vandens mišinį ir įpilkite į padažą, maišydami, kad sutirštėtų.