TIBIKO (KEFYRO) PRANAŠUMAI IR SAVYBĖS - MITYBA - 2025

Šiame straipsnyje kalbėsiu su jumis apie tibiko ar kefyro , dar žinomo kaip Tibeto grybai, naudą ir savybes . Tai yra bakterijų ir mielių mišinys, kuris paprastai gaminamas gaivinančių gėrimų gamyboje su nedaug alkoholio (0,038% - 2% alkoholio): vandens kefyru arba pieno kefyru. O ar jūs išbandėte šį maistą? Ar jis tau tarnavo? Galite pakomentuoti straipsnio pabaigoje. Domiuosi!

Kefyro vandens paruošimas su blauzdelėmis yra greitas ir lengvas procesas, kurio metu gaunamas nepaprastas skonis. Net maži vaikai gali tai pasiimti. Pupeles galite pasiimti vieni, jie neturi daug skonio, nors yra geros probiotikos.

Simonas A. Eugsteris

Kefyro vanduo turi cukraus, tačiau jame taip pat yra bakterijų, kurios juos „valgo“. Šioms bakterijoms reikia gyventi saldainėje aplinkoje, kad galėtų maitintis, kitaip šis maistas neturėtų savo savybių.

Kefyro pranašumai ir savybės

Gerdami kefyro vandenį galite pagerinti savo sveikatą, stiprindami imuninę sistemą. Pagrindinis jo poveikis yra tas, kad jis skatina gerą virškinimą, kuris, kaip manoma, yra vienas iš raktų į ilgaamžiškumą. Todėl venkite blogo virškinimo, maisto alergijų, galvos skausmų, gripo, odos problemų …

Tai puikus naudingų bakterijų šaltinis, kuriame yra įvairių fermentų, organinių rūgščių ir daugybė B ir B12 komplekso vitaminų, vitamino K, vitamino A, vitamino D ir folio rūgšties.

Tai yra keletas jame esančių probiotikų:

• Bifidobakterijos
• Lactobacillus acidophilus
• Lactobacillus caucasus
• Lactobacillus bulgaricus
• Lactobacillus rhamnosus
• Acetobakterija
• Leukonostokas
• Enterokokai.
• Lokokokai.
• Streptokokai.

Kai kuriems žmonėms tai padeda geriau virškinti, kitiems - tiesiog skonis, kitiems - virusai. Tai nėra stebuklo produktas, tačiau turi keletą savybių:

-Padeda stiprinti imuninę sistemą.

-Jis yra labai svarbus baltymų šaltinis vegetarams.

-Padeda virškinti mikroelementus.

-Sumažina uždegimą.

-Sukuria gerovės ir energijos būseną.

-Stiprina nagus ir plaukus.

-Valyti kepenis.

-Tai taip pat turi įtakos nervų sistemai: tai gali padėti sergant depresija ir nemiga.

- Tai natūralus antioksidantas. Pagerina odos išvaizdą ir bendrą būklę. Tai gali padėti sumažinti amžiaus tarpsnius, psoriazę, egzemą ir spuogus.

- Stabdo kenksmingų bakterijų augimą ir padeda naudingiems probiotikams klestėti virškinamajame trakte, odoje, akyse, šlapimo pūslėje, makštyje, nosyje, gerklėje …

-Gali sumažinti cholesterolio ir kraujo spaudimą, todėl padeda širdies sveikatai.

Pagerina smegenų veiklą, kovoja su stresu, didina dėmesį ir atminties išlaikymą.

-Kai kurie tyrimai rodo, kad tai gali būti anti-mutageninis ir padėti organizme kontroliuoti laisvuosius radikalus.

- Kai kuriems žmonėms buvo padedama kovoti su kandidatu, nors nėra saugumo. Geriausia stebėti savo kūno reakciją; jei simptomai išlieka stabilūs, pagerėkite ar pablogėkite.

-Lėtina krūties vėžio augimą.

-Sumažina osteoporozės riziką.

Dėl priešuždegiminio poveikio jis apsaugo ir pagerina astmą, bronchitą ir alergijas.

-Jis buvo naudojamas kovojant su tuberkulioze, vėžiu ir virškinimo trakto sutrikimais.

-Sumažina vidurių pūtimą ir sukuria biotino šaltinį.

Ar diabetikai gali tai vartoti? Ar jis turi šalutinį poveikį?

Tai nėra saugu visiems diabetikams, todėl jūs turite stebėti ir nustatyti, koks yra jūsų kraujo lygis ir kaip jie reaguoja suvartoję šį maistą.

Kai kuriems žmonėms tai gali sukelti šalutinį poveikį, įskaitant dują, viduriavimą, spuogus ar bėrimus.

Ar yra pranašumas vartoti tibiko / kefyrą vietoj probiotinių papildų?

Tibico sudėtyje yra fermentų, virškinimą palengvinančių maistinių medžiagų, aminorūgščių, vitaminų, mineralų, energijos ir milijonų probiotikų. Kita vertus, probiotiniai papildai turi tik pasirinktą bakterijų įvairovę.

Skirtumas tarp vandens ir pieno kefyro?

Vandens kefyre yra kitokių bakterijų ir mielių nei pieno kefyre.

Kefyro naudojimo būdai

• Galite valgyti atskirai, su žolelėmis, prieskoniais, duona ar sausainiais.
• Kaip kokteilis su gaiviu vasaros vandeniu.
• Su salotomis.
• Pridedama prie vaisių ar riešutų.

Kiti

Jei turite opų, patartina jo negerti dėl kefyro rūgštingumo.

Kefyro vandenyje yra daug mažiau mielių ir bakterijų nei piene, nors kur kas daugiau nei tokiuose produktuose kaip jogurtas.

Blauzdikauliuose nėra glitimo.

Nuorodos

• 1. Guzel-Seydim ZB ir kt. Apžvalga: kefyro funkcinės savybės. „Crit Rev Food Sci Nutr“. 2011 kovas; 51 (3): 261–8.
  2. „Hertzler SR“, „Clancy SM“. Kefyras pagerina laktozės virškinimą ir toleranciją suaugusiesiems, sergantiems laktozės virškinimu. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582–7.
  3. de Moreno de Leblanc A ir kt. Imuninių ląstelių, susijusių su priešvėžiniu kefyro poveikiu, tyrimas pelių krūties vėžio modelyje. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920–8.
  4. Lopitz-Otsoa F ir kt. Kefyras: simbiotinių mielių ir bakterijų bendruomenė, turinti tariamų sveikų galimybių. „Iberoam Micol 2006“; 23 (2): 67–74.
  5. „St-Onge MP“ ir kt. Kefyro vartojimas nepakeičia lipidų koncentracijos plazmoje ar cholesterolio sintezės greičio, palyginti su pienu, hiperlipidemija sergantiems vyrams: atsitiktinių imčių kontroliuojamas tyrimas BMC Complement Altern Med., 2002; 2: 1. Epub 2002, sausio 22 d.
  6. „Guzel-Seydim ZB“, „Kok-Tas T“, „Greene AK“, „Seydim AC“. Apžvalga: kefyro funkcinės savybės. „Crit Rev Food Sci Nutr 2011“; 51 (3): 261–8.
  7. Chen HL ir kt. į. kefyras pagerina kaulų masę ir mikroarhitektūrą ovarektomizuotu žiurkių modeliu po menopauzės osteoporozės. Osteoporosis International 2014; PMID 25278298.
  8. Liu JR ir kt. Pieno kefyro ir sojų pienelio kefyro hipocholesterolemiškas poveikis žiurkėnams, maitinamiems cholesteroliu. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
  9. Lopitz-Otsoa F ir kt. Kefyras: simbiotinių mielių ir bakterijų bendruomenė, turinti tariamų sveikų galimybių. „Iberoam Micol 2006“; 23: 67-74.
  10. „Vinderola CG“ ir kt. Imunomoduliacinis kefyro pajėgumas. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.