SOURSOP: 15 SAVYBIŲ SVEIKATAI - MITYBA - 2025

Flaszowiec miękkociernisty , taip pat žinomas kaip Flaszowiec miękkociernisty, muricara ar sirsak, yra valgomi vaisiai žali, su spygliais ir širdies - formos, iš tropinių ir subtropinių sričių Karibų, West Indies, Meksika, Kuba, Puerto Rikas salų, Pietų Amerika ir Centrinė Amerika. Šiuo metu jis aptinkamas kitose pasaulio vietose, tokiose kaip Afrika (Nigerija, Kongas ir Kamerūnas).

Yra daugybė „soursop“ naudos sveikatai: ji gerina virškinimą ir širdies bei kraujagyslių sveikatą, joje gausu antioksidantų, ji gerina miego kokybę, yra diuretikai, padeda kontroliuoti svorį, vengia kalmarų ir kitų, apie kuriuos paaiškinsime toliau.

Nors jo žievelė yra kartaus būdo, vaisiaus minkštimas yra minkštas ir saldus, todėl jis tapo daugelio gėrimų, ledų, desertų ir kitų populiarių maisto produktų pagrindu. Be naudingumo maiste, jame taip pat yra vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų, kurie daro jį potencialiai naudingą žmonių sveikatai.

Savybės sveikatos soursop

1- Aukšta maistinė vertė

„Soursop“ yra puikus kalcio, vitamino C, vitamino B1, vitamino B2, natrio, baltymų, kalio, pektino, gliukozės, fruktozės ir maistinių skaidulų šaltinis - visa tai būtina geros sveikatos palaikymui.

2 - Padidinkite energijos lygį

Soursop yra puikus natūralus angliavandenių šaltinis kūnui. Angliavandeniai yra biomolekulės, sudarytos iš anglies, vandenilio ir deguonies, kurių pagrindinės funkcijos gyvoms būtybėms yra suteikti mums tiesioginę ir struktūrinę energiją. Pilną puodelį soursopo sudaro maždaug 38 gramai angliavandenių.

3 - palaiko kaulų sveikatą

Tai yra turtingas kalcio ir fosforo šaltinis, kurie yra būtini stipriems kaulams palaikyti ir osteoporozei išvengti. Puodelis gvanabanos suteikia 31,5 mg kalcio ir 60,75 mg fosforo.

4- Padeda virškinimui

Soursop yra puikus maistinių skaidulų šaltinis, todėl jis yra labai geras palengvinant maisto virškinimą. Puodelis soursop suteikia 7,42 g maistinių skaidulų.

5 - sveika širdžiai

Viename puodelyje „Soursop“ yra 625,5 mg kalio. Kalis gerina kraujospūdį ir padeda optimizuoti širdies ritmą.

6- Virškinimo trakto gydymas

Tiek minkštimas, tiek sultinio lapai yra naudojami virškinimo trakto ligoms, tokioms kaip skrandžio skausmas ir viduriavimas, gydyti.

Pasak Nigerijos Nnamdi Azikiwe universiteto Sveikatos mokslų ir technologijos fakulteto tyrinėtojo profesoriaus Ifeomos Enwean, norint kontroliuoti skrandžio ligas, labai rekomenduojama naudoti soursop minkštimo ekstraktus.

7- Venkite kojų mėšlungio

Dėl didelio kalio, taip pat magnio, kalcio ir natrio kiekio jis padeda išvengti raumenų silpnumo ir erzinančių kojų mėšlungio.

8- Pagerina cukraus kiekį

Yra tyrimų, rodančių, kad soursop padeda pagerinti glikemijos lygį cukriniu diabetu sergantiems pacientams, tačiau prieš pradedant vartoti patariama pasitarti su gydytoju.

9- turtingas antioksidantais

Soursop yra puikus vitamino C šaltinis, todėl jis veikia kaip puikus antioksidantas, skatinantis gerą sveikatą ir sulėtinantis senėjimo procesą. Viename puodelyje soursopo yra 46,35 mg šio vitamino.

10- Žaizdų gijimas

Soursop žievė ir stiebas gali būti naudojami ruošiant žolinius vaistus žaizdoms ir įpjovimams gydyti.

Matyt, kai vaisiaus minkštimas tepamas ant žaizdos, jis apsaugo nuo bakterinės infekcijos ir pagreitina tos pačios gijimą.

11- Padėkite miegoti

„Soursop“ sudėtyje yra triptofano - cheminės medžiagos, skatinančios mieguistumą ir atsipalaidavimą. Soursop lapai taip pat kartais naudojami aromaterapijoje ir atpalaiduojančiose užpiluose.

12 - padeda kontroliuoti svorį

Kadangi jame gausu skaidulų, jis padės pagreitinti virškinimo procesą, sustabdyti vidurių užkietėjimą ir jaustis pilnam, todėl galite įtraukti jį į svorio kontrolės dietą, tačiau nepersistenkite, nes joje taip pat yra cukraus.

13- diuretikas

„Soursop“ yra beveik 84% vandens ir jis buvo naudojamas kaip natūralus diuretikas, skirtas gydyti skysčių susilaikymą organizme, kuris sukelia pilvo pūtimą ir perteklinį svorį. Be to, soursop drėgmė padeda pašalinti kai kurias šlapimo problemas.

14 - vabzdžių repelentas

Miltelinės soursop sėklos naudojamos kaip atbaidymo priemonė nuo vabzdžių, musių, uodų ir uodų. Panašiai tose vietose, kur šis vaisius yra įprastas, utėlėms pašalinti naudojamas vanduo iš virtų lapų.

15- Turtingas pasirinkimas virtuvėje

„Soursop“ gali būti naudojamas paruošti daugybę įvairių kokteilių, sirupų, nealkoholinių gėrimų, šerbetų, desertų, ledų ir sulčių. Jo skanus skonis ir unikali tekstūra yra nenugalima gomuryje.

Galimas „soursop“ šalutinis poveikis

Nors iki šiol nėra įtikinamų tyrimų, kai kurie tyrėjai yra susirūpinę dėl annonacino buvimo šio vaisiaus sėklose. Annonacinas yra neurotoksinas, kuris, vartojamas dideliais kiekiais, gali sukelti nervų pokyčius ir judėjimo sutrikimus. Šie nervų pokyčiai sukelia simptomus, panašius į Parkinsono ligą.

Tačiau Prancūzijos maisto saugos agentūra (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) paskelbė leidinį, remdamasi kai kurių turimų tyrimų rezultatais. Joje teigiama, kad negalima patvirtinti, kad netipinis Parkinsono sindromas yra susijęs su Annonos muricata vartojimu, todėl jie siūlo atlikti išsamesnius tyrimus, kurie leistų padaryti labiau šviečiančią išvadą.

Įspėjimas daugiausia skirtas tiems, kurie reklamuoja kasdienį ir nuolatinį soursop vartojimą medicininiais tikslais, arba populiacijoms, kurios tradiciškai kasdien naudoja žalius vaisius. Kol kas nėra tyrimų, atspindinčių bet kokią subalansuotos mitybos, susijusios su gėrimais ar desertais su soursop, riziką.

Receptai

Soursop purūs sausainiai

Ingridientai

• 1 svaras soursop minkštimo
• 4 persikai
• 750 ml sunkios grietinėlės
• 150 ml kondensuoto pieno
• 1 pakelis saldžių sausainių

Paruošimas

• Į trintuvą arba trintuvą sudėkite sunkų grietinėlę, kondensuotą pieną ir suberti. Plakite maždaug 20 sekundžių, kol mišinys taps lygus ir tirštas.
• Stiklinėje ugniai atsparioje medžiagoje paskirstykite sausainių sluoksnį ir įpilkite pusę ankstesnio mišinio, tada pakartokite procedūrą su likusia puse mišinio.
• Papuoškite persikais ir šaldykite maždaug valandą.

Soursop Champola

Ingridientai

• 1 pakuotė (14 uncijų) šaldyto minkštimo minkštimo
• 1 skardinė išgarinto pieno
• 1 puodelio vandens
• 1/4 puodelio cukraus

Paruošimas

Į maišytuvo stiklinę supilkite sušaldytą minkštimą, išgarintą pieną, vandenį ir cukrų ir maišykite, kol mišinys taps lygus.

Soursop želatina

Ingridientai

• 2 puodeliai soursop minkštimo arba graviola
• 2 šaukštai kvapiosios želatinos (želatina)
• 1/2 puodelio vandens
• 2 puodeliai saldžios grietinėlės
• 100 gramų cukraus cukraus

Paruošimas

• Norėdami suteikti želatinos konsistenciją: pabarstykite želatiną ant puodelio šalto vandens ir leiskite jai sustingti maždaug penkias minutes, tada pašildykite mišinį dvigubame katile, nuolat maišydami, kol jis taps skaidrus, bet neužvirs. Paruoštą, rezervuokite jį atskirame inde.
• Maišytuve sumaišykite saldžią grietinėlę, cukraus pudrą ir pusę sultinio minkštimo. Dabar įpilkite želatinos ir dar keletą minučių viską plakite. Supilkite šį mišinį į formą ir padėkite į šaldytuvą, kol sustings.
• Kai ši pirmoji dalis bus nustatyta, įpilkite likusios sultinio minkštimo masės ir atšaldykite, kol ji bus visiškai nustatyta.

Soursop tortas

Ingridientai

Biskvitas:

• 4 kiaušiniai
• 1 puodelio cukraus
• 1 puodelis kvietinių miltų
• ½ puodelio karšto vandens
• ½ puodelio kukurūzų krakmolo
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• 1 valgomasis šaukštas vanilės

Užpildymas:

• 1 puodelio soursop koncentrato
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• ½ puodelio sunkios grietinėlės
• 175 g nesūdyto margarino

Sirupas:

• ¾ puodelio cukraus
• ¾ puodelio vandens

Paruošimas

• Dėl torto plakite baltymus iki standumo ir įpilkite pusę cukraus, kol jie gerai išmaišys.
• Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių trynius su cukrumi ir palaipsniui įpilkite karšto vandens, kukurūzų krakmolo, miltų ir kepimo miltelių, anksčiau išsijotų.
• Įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus su mentele. Sudėkite mišinį į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą keptuvę ir kepkite, kol paviršius taps aukso rudos spalvos. Išlyga.
• Leidžiama atvėsti ir tada supjaustyti skiltelėmis.
• Įdarui plakame sviestą ir supilame kondensuotą pieną.
• Tada įpilkite soursop koncentrato ir sunkios grietinėlės ir užpilkite.
• Dėl sirupo į puodą suberkite cukrų ir vandenį. Virkite, kol pasieks minkšto sirupo tašką, tada atsargas
• Surinkimui į formą įdėkite kempinės pyrago sluoksnį, tada sudrėkinkite sirupu, tada uždenkite kremu su kremu ir pakartokite veiksmą keliais sluoksniais, paskutinis sluoksnis buvo kremo kremu ir gali būti papuoštas pieneliu ar plakta grietinėle.
• Nuneškite į šaldytuvą ir leiskite pailsėti kelias valandas. Laikykite šaltai ir patiekite šaltai.

Soursop flanas

Ingridientai

• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 1 skardinė išgarinto pieno
• 6 kiaušiniai
• 2 puodeliai cukraus
• 3 puodeliai soursop minkštimo

Paruošimas

• Sumaišykite kondensuotą pieną, išgarintą pieną, kiaušinius ir supilkite su mikseriu.
• Karamelizuokite 2 puodelius cukraus ir įdėkite tą karamelę į indo dugną.
• Nuo pirmo žingsnio supilkite karamelės mišinį su soursop.
• Tada jis kepamas 30 minučių maždaug 200 laipsnių Celsijaus vandens vonioje.
• Kaip ir pyragaičiai, norėdami sužinoti, ar flanas yra paruoštas, patikrinkite flano vientisumą peiliu, jei jis pasirodo švarus, galite jį ištraukti iš orkaitės.

Įdomūs duomenys

• Afrikos šalių ir kitų atogrąžų sričių žmonės graviolą naudojo infekcijų, reumato, artrito ir net depresijos gydymui.
• 1964 m. Vykusiame pirmajame tarptautiniame atogrąžų ir subtropikų žemės ūkio ir maisto pramonės kongrese Šveicarijos „Nestlé Products“ tyrimų laboratorijų mokslininkai pateikė atogrąžų vaisių įvertinimą, išryškindami soursop tarp trys perspektyviausios Europos rinkai dėl savo aromatinių savybių ir tinkamumo virsti konservuota minkštimu, nektaru ir uogiene.
• Anot laikraščio straipsnio, kai garsusis Čilės poetas Pablo Neruda 1942 m. Pirmą kartą lankėsi Kuboje, jis paragavo stiklinės soursop champola ir šis purtymas buvo toks skanus, kad jis savo kronikoje „Havanos prisiminimai“ paminėjo šį įvykį. .
• Remiantis istorija, ispanų užkariautojai Centrinėje Amerikoje rado dideles sodų plantacijas ir būtent jie patys buvo atsakingi už jos plitimą visame pasaulyje. Taigi „soursop“ turi skirtingus pavadinimus.
• Internete skleidžiamos reklamos, teigiančios, kad soursop arbata gydo vėžį, tačiau realybė yra tokia, kad nebuvo įtikinamų tyrimų, kurie parodytų, kad ji veiksminga nuo bet kokio tipo vėžio žmonėms. Taigi, kol mokslininkai sutinka, galite paklausti savo gydytojo, ar norite tai išbandyti kaip gydymą.

Nuorodos

1. Morton, J. 1987. Soursop. P. 75–80. In: Karšto klimato vaisiai. Julia F. Morton, Majamis, FL.
2. Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO).