- 5 tipiškiausi „Apurimac“ patiekalai
- 1- Huatía
- 2 - Cancacho
- 3- Chairo apurimeño
- 4- Chuño Qapchi
- 5 - įdaryta jūrų kiaulytė
- Nuorodos
Į tipiškų patiekalų Apurimakas randama kasdien regiono lentelėse. Šeimos dažniausiai gamina maistą ir siūlo savo skanėstus keliautojams ar juos lankantiems turistams.
Tarp tipiškų skanėstų naminėms duonoms niekada netrūksta patiekalų. Jos veislės yra tinklelis, tarapakas, avokadai ir siūlai.
Pagrindiniai patiekalai yra tipiški tos srities produktai. Bulvės, čili pipirai, jūrų kiaulytė, ėriena ir kukurūzai yra šio regiono žmonių raciono dalis.
Kaip ir visame Peru, „Apurimac“ patiekalų įvairovė stebina. Šios vietovės savybės yra huatía, bulvių ir kiaušinių patiekalas, chicharrones, įdaryta jūrų kiaulytė, vištienos troškinys ir naminiai makaronai.
Tradiciniai gėrimai, pridedami prie šių patiekalų, yra „chicha“ ir „punch“.
Galbūt jus taip pat domina „Apurimako“ tradicijos.
5 tipiškiausi „Apurimac“ patiekalai
1- Huatía
Tai preparatas, suteikiantis Motinos Žemės skonį ir susijęs su derliumi.
Jis laikomas vietiniu maistu, o ispanai ir kreolai nebuvo įpratę jo vartoti. Tačiau tolimiausios bendruomenės tęsė savo unikalų papročius.
Tai bulvės, keptos orkaitėje, pagamintoje krašte. Jo paruošimui yra iškasta skylė, į kurią įvedama malka, kuri uždegama, kad skylė būtų karšta.
Pasiekus tokią temperatūrą, malkos pašalinamos, bulvės įvežamos, bulvės ir atvejai uždengiami dirva. Po pusvalandžio jis subraižomas ir bulvės išimamos. Jie patiekiami su sūriu ir saldžiu bulviu, paruoštu su vandeniu ir druska.
2 - Cancacho
Pavadinimas kilęs iš Quechua ir reiškia „kepta ėriena“. Nors jis nėra labai populiarus, jis yra vienas skaniausių patiekalų Peru virtuvėje.
Tai ėriukas, marinuotas ruošiant juodąjį alų, blynus, česnakus, kmynus ir druską.
Po paruošimo kelias valandas pailsėjęs ėriukas kepamas orkaitėje. Tada jis supjaustomas gabalėliais ir patiekiamas su čili pipirais ir bulvėmis.
3- Chairo apurimeño
„Chairo“ sujaukia vietinius ir ispaniškus patiekalus, įdėdami jautienos ar kiaulienos. Taip pat dažnai naudojama lama ar alpakų mėsa.
Chairo reiškia sriuba aimarų kalba. Tai troškinys arba troškinys, paruoštas su svogūnais, moliūgais, jautiena, kviečiais, ėriena, aviena, bulvėmis, morkomis, salierais, kukurūzais ir pupelėmis.
Pridedama Chuño tyrė ir prieskoniai. Jis patiekiamas gilioje lėkštėje ir patiekiamas su skrudintomis pupelėmis.
4- Chuño Qapchi
Norėdami paruošti qapchi, chuño (dehidratuota bulvė) mirkomas per naktį, tada virinamas ant silpnos ugnies. Jis nusausinamas ir sumaišomas su paruoštu svogūnu, pomidoru, kiaušiniais ir sūriu.
Jis naudojamas kaip garnyras kitiems pagrindiniams patiekalams, tokiems kaip makaronai, virtos bulvės ar vištienos troškinys.
5 - įdaryta jūrų kiaulytė
Kuko arba kulinarija, jūrų kiaulytė ar jūrų kiaulytė yra tradicinis patiekalas, turintis didelę reikšmę Peru stalui.
Įprasta „Apurimac“ įdaryta jūrų kiaulytė yra pagardinta česnakais, huacatay, kmynais, druska ir pipirais. Jis įdarytas maltais gabalais, svogūnais, česnakais ir kmynais, viskas virtas. Užpildę jūrų kiaulytę pakepkite aliejuje.
Nuorodos
- Redaktorius (2017 m.) 10 tipiškų nuostabiojo „Apurimako“ patiekalų. 2017-11-22. Vyrai. elmen.pe
- Redaktorius (2016 m.) 10 geriausių dalykų: valgytini dalykai Peru. 2017-11-22. Nat Geo. nationalgeographic.com
- Redaktorius (2016) „Apurimac“ tipiniai patiekalai. 2017-11-22. Peru vadovas. peru.travelguia.net
- Redaktorius (2017 m.) „Apurimac“ tipiniai patiekalai. 2017-11-22. Apurimako tyrinėjimas. exploringapurimac.com.ar
- Administratorius (2017 m.) „Qunuq“: sulietos virtuvės etalonas Machu Picchu. 2017-11-22. Ramiojo vandenyno kelionės. tinklaraštis.vipac.pe