- 5 pagrindiniai Kartachenos patiekalai
- vienas-
- du-
- 3 - žuvies troškinys
- 4- Sūrio mote
- 5 - kokoso pėda
- Nuorodos
Į tipišką Kartachenos (Kolumbija) maistą įeina tokie patiekalai kaip kokosų ryžiai, kepta žuvis ir desertai, tokie kaip kokoso pėda. Šioje gastronomijoje vertinama ispanų, čiabuvių ir afrikiečių įtaka.
Kartachena de Indiasas yra Kolumbijos miestas, esantis šalies šiaurėje, Karibų jūros pakrantėje. Tai Bolivaro departamento sostinė.
Dėl savo kaip pakrančių miesto statuso patiekalai, gaminami iš žuvies ir jūros gėrybių, yra labai paplitę.
Vietinių ingredientų mišinys, ispaniški receptai, pritaikyti naujam žemynui, ir Afrikos indėlis sudarė vieną iš pačių įvairiausių gastronomijų Kolumbijoje.
Prie to reikia pridėti žuvies ir jūros gėrybių, kurios yra daugelio patiekalų mieste pagrindas, paprastumą.
Galbūt jus taip pat domina tipiški Kolumbijos patiekalai.
5 pagrindiniai Kartachenos patiekalai
vienas-
Šis patiekalas yra vienas populiariausių Kartachenoje ir visoje Kolumbijos Karibų jūros pakrantėje.
Tai yra valgis, kuriam reikia labai nedaug ingredientų ir paprastai patiekiamas kartu su kepta žuvimi ar kai kuriomis jūros gėrybėmis.
Norėdami jį paruošti, jums reikia tik kokosų pieno ir jo minkštimo, cukraus, druskos ir ryžių. Yra dvi skirtingos veislės: baltasis kokosas ir tas, kuris pagamintas iš juodojo kokoso.
Pridedami patakonai arba pridedama panela, atsižvelgiant į skonį ir progą.
du-
Dėl savo kaip pakrančių miesto statuso ir jo gyventojų žvejybos tradicijų kepta žuvis yra vienas iš tipiškiausių Kartaginos receptų.
Naudojamos įvairių rūšių žuvys, tokios kaip mojarra, tilapija ir raudonasis snapas, kuris yra vienas tradiciškiausių.
Jo paruošimas yra labai paprastas, nes jame nėra per daug žingsnių. Pirmiausia žuvį, jau švarią, turite sutrinti žalio svogūno ir citrinos sulčių mišiniu.
Leiskite kelioms minutėms pailsėti, o tada belieka tik jį sumalti ir apkepti karštame aliejuje. Paprastai patiekiama su patakonais ir salotomis.
3 - žuvies troškinys
„Sancocho“ yra patiekalas, gaminamas visoje Kolumbijoje su skirtingais ingredientais, atsižvelgiant į regioną.
Jos kilmė yra receptas, kurį vykdo ispanai, kurie tradiciškai ruošė jį su įvairiomis mėsomis. Kartachenoje pagrindinis ingredientas yra žuvis.
Tai labai maistingas ir visavertis valgis. Paprastai ji ruošiama su bocachico žuvimis, taip pat joje yra bulvių, jucos, pomidorų, bananų ir kitų daržovių bei ankštinių daržovių.
4- Sūrio mote
Nors jo kilmė atrodo teritorijose, kuriose gyvena Zenúes, sūrio slapyvardis tapo tipiškiausia Kartaginos sriuba.
Šiame mieste pagamintame recepte yra nedidelių skirtumų, palyginti su kitu, kuris gaminamas kitose Karibų jūros regiono vietose.
Šio patiekalo pagrindas yra batatai, augalas, panašus į saldiąją bulvę. Taip pat būtinas kietas pakrančių sūris, kokosų sultys ar atoyabuey serumas. Galiausiai tereikia pridėti citrinos, svogūno ir česnako.
5 - kokoso pėda
Desertai taip pat labai svarbūs Kartaginos gastronomijoje. Viena iš tradiciškiausių yra kokoso pėda. Jo galima rasti restoranuose, namuose ir daugelyje gatvių prekystalių.
Įprastas dalykas mieste yra virti kokosą naudojant savo vandenį, į kurį pridedama cukraus.
Po to, kai ji šiek tiek karamelizuojasi, įpilamas kiaušinio trynys ir kondensuotas pienas. Paskutinis žingsnis yra kepti mišinį, kol jis taps traškus ir auksinis.
Nuorodos
- Kolumbijos gidai. Kartaginos gastronomija. Gauta iš guiatodo.com.co
- Sassonas, Haris. Didvyriškas desertas. (2009 m. Spalio 17 d.). Gauta iš elespectador.com
- Kartaginos jungtys. Kartaginos maistas: išbandykite geriausius vietinius patiekalus. Gauta iš „cartagenaconnections.com“
- Maistas ir vynas. Kartachena 10 plokštelių. Gauta iš foodandwine.com
- Kolinsas, Betė. Geriausias maistas Kartaginoje: kelionė pagal patiekalus. Gauta iš frommers.com