- Tradiciniai Trujillo gastronomijos patiekalai
- Cariaco kukurūzų areos
- Trujillo aštrus
- Rūkytas sūris
- Kviečių rutulys
- Caraota Hallacas
- Nuorodos
Būdingas maistas Trujillo valstybės yra patiekalų, kurie yra tradicinis visoje Venesuelos teritorijoje, taip pat preparatai, kurie yra atstovas tos valstybės.
Trujillo mieste, kaip ir kitoje šalyje, gaminamos areos ir Hallas. Tačiau jie yra rengiami laikantis valstybės tradicijų. Pvz., Arų gamybai geriau naudoti maltus kukurūzus, o ne iš anksto paruoštus kukurūzų miltus.
Hallaca de caraota, vienas iš tipiškų Trujillo patiekalų
Kiti garsūs „Trujillo“ patiekalai yra sojos pupelės „Hallas“ (kurios yra užpildytos šiais grūdais), rūkytas sūris ir aštrusis „Trujillo“ (kuris yra žinomas visoje šalyje).
Tradiciniai Trujillo gastronomijos patiekalai
Cariaco kukurūzų areos
Arepa yra vienas iš tradicinių patiekalų ne tik iš Trujillo, bet ir iš visos Venesuelos. Tačiau kiekviena valstybė pridėjo tam tikrą elementą. Pavyzdžiui, Trujillo mieste gaminama „Cariaco“ kukurūzų arepa.
Tai paruošiama su džiovintais kukurūzų branduoliais, kurie susmulkinami, kad būtų pašalintas juos dengiantis sluoksnis. Vėliau kukurūzai virinami ir sumalami, gaunant minkštą tešlą.
Tešla padalinama į rutulius ir išlyginama. Tada jis skrudinamas ant grotelių arba bandere. Arai patiekiami kartu su kitais produktais: sūriais, pupelėmis ir kt.
Trujillo aštrus
Aštrus trujillano yra padažas, patiekiamas kartu su kitais patiekalais, pavyzdžiui, arepa ir hallas.
Pagrindinis šio padažo ingredientas yra karšti pipirai. Be to, pridedama žolelių, tokių kaip kalendra, raudonėlis, petražolės ir laiškinis česnakas.
Rūkytas sūris
Rūkyto sūrio ruošimas yra tradicija Trujillo valstijoje. Tai paruošiama iš šviežio karvės pieno; pienas kaitinamas ant medienos, o tai suteikia šiek tiek kartaus skonio.
Šilumą reikia laikyti žemą, nes pienas neturėtų virti. Kai pasiekiama ideali temperatūra (šilta), ji pašalinama iš ugnies ir pridedamas actas bei druska. Tada leidžiama nusistatyti.
Varškės sūris imamas ir minkomas į mažesnes dalis, formuojant rutuliukus. Įpilkite daugiau druskos ir leiskite pailsėti savaitę, po to galėsite mėgautis rūkytu sūriu.
Šį produktą galima valgyti atskirai, tačiau įprasta jį matyti kartu su areomis, kviečių duona ir jis netgi naudojamas kai kuriuose desertuose.
Kviečių rutulys
Rutulys paruošiamas su šviežiais kviečių grūdais. Jie lengvai paskrudinami ir sumalti, kad susidarytų miltai. Vėliau paimama rudojo cukraus panela (vadinama papelón) ir ištirpinama verdančiame vandenyje.
Šiam preparatui leidžiama atvėsti ir po to lėtai dedami kvietiniai miltai. Minkykite ir suformuokite rutulius, kurie iškepę. Kviečių rutulys pusryčiams valgomas su pienu.
Caraota Hallacas
Sojų pupelės ruošiamos su kukurūzų tešla. Tai paskleidžiama ant banano lapo ir į tešlą pridedamas pupelių troškinys. Lapo kraštai yra sujungti, sudarant uždarą pakuotę, kuri tada virinama.
Nuorodos
- Bocono, Trujillo valstija. Gauta 2017 m. Gruodžio 9 d. Iš venezuelatuya.com
- Gastronomija Truillo mieste. Gauta 2017 m. Gruodžio 9 d. Iš „traveltourismvenezuela.wordpress.com“
- Restoranas „Tibisay“ Trujillo mieste, Venesueloje. Gauta 2017 m. Gruodžio 9 d. Iš lonelyplanet.com
- Trujillo. Gauta 2017 m. Gruodžio 9 d. Iš „traveltourismvenezuela.wordpress.com“
- Trujillo kelionės. Gauta 2017 m. Gruodžio 9 d. Iš lonelyplanet.com