TIPIŠKAS CARABOBO BŪSENOS MAISTAS: 5 TIPIŠKI PATIEKALAI - KULTŪROS ŽODYNAS - 2025

Būdingas maistas Carabobo valstybės dovanų gana tradicinių patiekalų Venesuelos gastronomiją ir žinomų visoje jos teritorijoje, tačiau su tam tikromis detalėmis, kurios daro tai būdinga regione.

„Carabobo“ yra šiaurinėje ir centrinėje Venesuelos dalyje, apimdamas svarbias jūrų ir Kordiljeros de la Kosta kalnų vidaus teritorijas. Tai suteikia jam puikią vietą, kur didelis rytų-vakarų ir pakrančių / uostų srautas tenkina didžiuosius miestus.

Cachapa su rankiniu sūriu

Dėl šios priežasties „Carabobo“ yra išskirtinė Venesuelos pramonės valstybė ir sukuria didelį ekonomikos ir miesto augimą. Atsižvelgiant į valstijos ar miesto plotą, keičiasi maisto stilius. Valensijos valstijos centre ir mieste yra garsūs sūriai. Pakrantėje patiekiama daugybė patiekalų iš skirtingų žuvų.

Vietose, turinčiose kakavos auginimo tradicijas, arti Puerto Cabello, be kita ko, gaminamas asilas ir San Esteban punšas. Kalnuotuose regionuose auginami kukurūzai, iš kurių gaminami kašapai ir kiti patiekalai.

Venesueliečiams gana tipiška, kad pagrindinėse magistralėse, kertančiose šią valstiją, kelyje randasi parduotuvės, restoranai ir gatvės prekeiviai.

Istoriškai trijų rasių (juodosios, indiškos ir ispaniškos) kultūrinė sąveika kolonijos metu buvo nemaža; todėl daugiau nei 400 metų trijų rūšių virtuvės mišinį galima pamatyti ingredientuose, paruošime ir pateikime.

Keletas tipiškų Carabobeña gastronomijos patiekalų

Kaip ir daugelyje Venesuelos, visame Carabobo mieste taip pat gaminami garsūs kukurūzų arepa ir pridedami labai įvairūs įdarai, pavyzdžiui, susmulkinta mėsa, įvairūs sūriai, tuno gaminiai, dešra ar tam tikros rūšies salotos, kurių pagrindą sudaro vištiena ar višta. .

Taip pat galite rasti tradicinių keptų emanadų, taip pat su įvairiausiais įdarais. Saldainiai sirupe bei konservuotos citrinos ir apelsinai yra paplitę visoje Carabobeño teritorijoje.

Snapper sancocho

Tai yra tradicinis Carabobo valstijos pakrančių regiono maistas. Tai sriuba, kuri gali būti patiekiama kaip pagrindinis patiekalas dėl joje esančių didelių sunkiųjų ingredientų.

Pirma, sriuboje yra daug daržovių, užvirintų tame pačiame vandenyje kaip ir sriuba; tarp jų aš užimame trynius, salierus, bulves, morkas, jukas, be kita ko. Kartu su daržovėmis paprastai dedami susmulkinti jojoto (sveiki jauni kukurūzai ant burbuolės).

Petražolės, česnakai, čili pipirai, sudėtinės šakos, svogūnai, malta paprika ir druska dedami į sultinį, kad būtų skonis.

Galiausiai, kai daržovės suminkštės, įpilkite į ratus supjaustytą žuvį, įskaitant galvą. Kai spragėsiai virti, į sriubą pridedama citrinos ir ji yra paruošta patiekti.

Totonai ir paplūdimio plokštė

Pakrantės tostonai yra kepto žalio plantažo griežinėliai. Prieš įmetama į keptuvę su aliejumi, riebalai sumušami ir susmulkinami, kad tarp įtrūkimų liktų kuo daugiau banano minkštimo.

Paprastai virtuvės plaktukas naudojamas su antgaliais, kurie suteikia jam būdingą tikrinę tekstūrą. Šiame procese galima pridėti druskos ir šiek tiek prieskonių. Kai tostón bus pakeptas, ant viršaus pridėkite kopūstų ir morkų salotų, tarkuoto sūrio, majonezo ir pomidorų padažo.

„Tostón“ preparatas vadinamas „playero“, ir daugelis yra linkę patiekti ant lėkštės, kuri ją visiškai uždengia.

Kai kuriais atvejais jis gali būti užsakytas kaip garsiosios keptos žuvies iš kranto, kurią sudaro visa jūros žuvis (uždara arba pusiau atvira), keptos ir visiškai pakepintos, kompanionas. Žuvies skonio galite pridėti citrinos.

Kukurūzų patiekalai

Kukurūzų cachapa susideda iš maltų saldžiųjų kukurūzų mišinio, su kuriuo ant keptuvės gaminamas susmulkintas pyragas, panašus į blyną, bet spalvos geltonas ir kaimiškos tekstūros. Ši kachapos kukurūzų rūšis tradiciškai vadinama „jojoto“.

Cachapa yra tipiškas patiekalas visoje Venesueloje, tačiau kadangi Carabobo mieste yra daug istorinių kukurūzų plantacijų, jis laikomas tipišku šiam regionui. Paprastai jis pridedamas su rankiniu sūriu arba telita, kurie taip pat tradiciškai gaminami Karabobenso regione.

Naguanagua regione jie taip pat gamina kukurūzų tequeño, kuris yra ilgas ir cilindrinis tešlos pyragas, su kuriuo valcuojami balti sūriai. Patiekalas kepamas keptuvėje su dideliu kiekiu aliejaus, kad jis iškeptų tolygiai.

Montalbano regione paruošiamas „polenta montalbanense“ - sausas kepinys, pagamintas iš minkštos kukurūzų tešlos su kiaušiniais, įvairiais kiaulienos, vištienos, jautienos ar vištienos troškiniais. Mišinyje galite pridėti daržovių, alyvuogių, virtų kiaušinių ir razinų.

„Funche“ - tai dar vienas kukurūzų pyrago tipas, paruošiamas puode su verdančiu vandeniu, druska, nuluptu česnaku ir prieskoniais, į kuriuos dedami kukurūzų miltai. Šis mišinys maišomas su mentele, kol nudžius, tada susmulkinamas keptuvėje.

Tai tarnauja kaip pagrindinis valgis ir kartais pakeičia areą ar duoną.

San Estebano regionas

Šis miestelis yra netoli Puerto Cabello ir garsėja tuo, kad yra paruoštas asilo pienas ir punšas; pagamintas su brendžio likeriu, stipriai sumuštais kiaušiniais ir kondensuotu pienu.

Kai kurie specialūs perforavimo preparatai turi kakavos mišinį, kuris suteikia jai tamsesnę ir kartaus spalvą, taip pat vaisiai, kad jis pasaldintų ir suteiktų kitokią spalvą.

„Naiboa“ yra susmulkintas ir paskrudintas „Budare“ pyragas, kurio pagrindą sudaro susmulkinta arba malta juka. Šis patiekalas vadinamas „casabe“ ir yra labai garsus visoje Venesueloje.

„San Joaquín“ panelitas

Tai saldaus ir kieto pyrago ar kempinės pyrago rūšis, gaminama San Joaquín regione ir kurios tikslus receptas šiems gyventojams tebėra labai pavydus.

Visoje šalyje žmonės tai žino, nes jis tradiciškai parduodamas keliais ir greitkeliais, kertančiais valstiją, o dėl savo skonio ir universalumo jis tapo saldžiu, labai mėgstamu venesueliečių.

Jie paruošti remiantis kvietiniais miltais, kukurūzų krakmolu, skystu anyžiu, cukrumi ir kiaušiniais. Šio tipo pyragai kepama du kartus; pirmiausia iškepkite visą mišinį ant plokštelių ir tada jį supjaustykite garsia griežinėliais, kad jie būtų paruduoti iš abiejų pusių.

Nuorodos

1. Kelionės ir turizmas Venesuela. Gastronomija Carabobo mieste. Atkurta iš „traveltourismvenezuela.wordpress.com“
2. Raulis Hurtado (2012). Karabobo virtuvė. „Doral News“. Atgauta iš doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). „Panelitas de San Joaquín“, labai tradicinis pyragas iš pyrago. EME moterims. Atgauta iš emedemujer.com
4. Virtualus kelionių vadovas. Karabobo valstijos gastronomija. Atkurta iš guiaviajesvirtual.com
5. Tipiški valgiai. Būdingi Carabobo valstijos (Venesuela) maisto produktai. Atkurta iš patiekalų-tipicas.com
6. Turizmas Valensijoje. Tipiški patiekalai. Atkurta iš turismoenvln.wordpress.com