TIPIŠKAS MIRANDOS BŪKLĖS MAISTAS: 14 TIPIŠKŲ PATIEKALŲ - KULTŪROS ŽODYNAS - 2025

Tipiškas maisto Miranda valstybės susideda iš įvairių patiekalų daugiausia iš žuvies, kukurūzų, bananų, kokoso ir kitų produktų, būdingų šios pakrantės zonoje Venesuelos.

Tipiški patiekalai yra žuvies troškinys, kepta žuvis su salotomis ir tostonais, skrudinta lebranche, Mirandino garnys, juodasis kepsnys ir fufu.

Taip pat yra kitų patiekalų, tokių kaip cachapa su rankiniu sūriu ir casabe, kuris yra įvairių patiekalų kompanionas. Kalbant apie konditerijos gaminius, be kitų patiekalų yra „facunda“, „cafunga“, „torrejas“, „barengue“, konservuotas kokosas ir „golfeados“.

Gausiojoje Mirandinos virtuvėje labai vertinama kolonijinės ir afrokaribų virtuvės įtaka. Daugelis patiekalų gaminami su šiai valstybei būdingais žemės ūkio ir jūrų produktais, esančiais centriniame šalies pakrančių regione.

Mirandos valstijai būdingų patiekalų sąrašas

Sancocho ir virta žuvis

Tai yra vienas tradiciškiausių „Miranda“ valstijos patiekalų ir gali būti gaminamas su šviežia, sūdyta arba persijota žuvimi (abiejų mišiniu). „Sancocho“ yra tirštesnės konsistencijos sriuba, gaminama iš ingredientų, susmulkintų į mažus gabalėlius.

Verdant, tai sultinys, pagamintas iš didesnių gabalėlių ir virinamas mažiau laiko, kol jis užvirs.

Tiek sancocho, tiek virtas susideda iš sriubos ar sultinio, į kurį dedamos žuvų galvos arba visiškai supjaustyta žuvis.

Jo sudedamosios dalys yra moliūgai, bulvės, žalias bananas, juka, šakotasis svogūnas ir žalioji paprika, pagal skonį jis pagardinamas kalendra, druska ir pipirais. Kartais į jį pridedamas puodelis kokosų pieno.

Kepta žuvis

Kepta žuvis kartu su daržovių salotomis ir žaliomis bandelėmis su daržovėmis yra dar vienas iš tipiškiausių ir populiariausių patiekalų pakrantės valstijoje kartu su įvairiais jūros gėrybių patiekalais.

Viena populiariausių žuvų veislių yra snapper dėl savo išskirtinio skonio. Jis patiekiamas su šviežiomis salotų salotomis, pomidorais, svogūnais, avokadu ir citrina.

Kepta Lebranche

Be keptos žuvies, skrudintas lebranche yra dar vienas populiarus patiekalas Mirandiano pakrantėje. Ši žuvis yra gausios jūros rūšis, ypač Boca de Uchire ir Tacarigua lagūnose, jos idealaus dydžio ir labai skani mėsa. Jis gaminamas ant grotelių ar grotelių, pridedant šviežių salotų ar arbatą.

Mirandino tripe

"Tripe" yra tipiškas patiekalas beveik visoje Venesueloje, tačiau jo ingredientai ir paruošimo būdas skirtinguose regionuose ar valstijose skiriasi.

Mirandino garnyrą sudaro tiršta sriuba, gaminama iš mėsos ir jautienos pilvo, prieš tai išvirus ją suminkštinti. Susmulkintos daržovės sudedamos į mažus gabalėlius ir paliekamos ant silpnos ugnies kelioms valandoms.

Kiti jo komponentai yra: grybai, jautienos kojų kremzlė, kad sriuba taptų labiau vientisa, juka, tryniai, kukurūzų tešla, avinžirniai, jauni kukurūzai ant burbuolės, vanduo, citrinų sultys, actas, žiupsnis kepimo sodos, druskos ir pipirų. Norėdami sriubai suteikti daugiau skonio, įpilkite svogūnų, paprikų, saldžiųjų pipirų ir česnako padažo.

Skrudinta juoda

Juodasis kepsnys pagamintas iš jautienos pjūvio, vadinamo „berniukas apvalus“, supjaustyto skiltelėmis, kuriam būdinga tamsi spalva ir saldus skonis. Paprastai jis patiekiamas su ryžiais, bulvių koše, troškintomis daržovėmis ir prinokusio banano griežinėliais.

Mėsa paliekama marinuotis prieš tai naktį, pagal skonį pamirkoma raudoname vyne, juoduosiuose pipiruose, česnake ir druska. Tada jis skrudinamas katile kartu su kitais ingredientais (pomidorais, popieriumi, svogūnais ir aliejumi), kol įgaus tamsų atspalvį.

Fufu

Tai yra Karibų jūros regiono receptas, kurį sudaro arepa ar bandelė, pagaminta iš žaliojo banano, papelono, kokoso ir padažų.

Jam paruošti bananai supjaustomi dideliais gabalėliais ir virti vandenyje su druska ir citrina. Kai bananai suminkštėja, jie sutrinami į tyrę, dedami česnakai ir pipirai, jie pakepinami.

Cachapa su rankiniu sūriu

Nors tai nėra tipiškas patiekalas, išskirtinis „Miranda“ valstijoje, jis yra labai populiarus. Cachapa susideda iš skrudinto ir malto maltų saldžiųjų kukurūzų pyrago, į kurį tešla pridedama. Jis virti moliniuose puoduose ir, skrudintas, patiekiamas su rankiniu sūriu ir sviestu.

Casabe

Tai beveik visų Venesuelos pakrančių regionų patiekalų kompanionas. Šis tipiškas protėvių kilmės „Miranda“ patiekalas yra pagamintas iš jukos miltų, kurių tešla susmulkinta iki areos formos ir skrudinama ant budare (metalinės ar molio plokštės). Po skrudinimo jis turi gerai skrudintos duonos konsistenciją.

torrejas

Šis tipiškas ispaniškos kilmės saldainis yra labai garsus šioje šalies dalyje. Jį sudaro keptas sausainis, pagamintas iš kvietinių ar bananų miltų, kiaušinių ir sviesto. Po kepimo, tešla padengta cukrumi. Jis patiekiamas kaip užkandis.

Cafunga

Tai yra vienas iš tipiškiausių „Miranda“ valstybės saldumynų, gaminamas iš prinokusio banano, topocho (įvairių vidutinių bananų rūšių), papelono, kokoso ir anyžių pagal skonį mišinio.

Šie ingredientai įmaišomi į tyrę ir tada, kai tešla įgauna tirštumo konsistenciją, ji kepama ant keptuvės kaip arepa.

Facunda

Tai dar vienas desertas iš Barlovento apylinkių. Jį sudaro pailgos bandelės, pagamintos iš kokoso, papelono ir banano.

Baklažanai

Tai yra mišinys, panašus į tizaną, bet virtas, kurį sudaro pienas su prinokusiu bananu ir kapotu kokosu.

Sulaiko kokosą

Šis tipiškas saldainis yra labai populiarus, gaminamas su tarkuotu kokosu, popieriumi ir cukrumi. Į šiuos ingredientus pridedama Clavitos.

Jie sumaišomi ir virinami ant silpnos ugnies, kol įgauna jam būdingą zefyro konsistenciją. Po to dedama į citrinos ar mango lapus, leidžiama atvėsti ir patiekiama.

Sumušta

Jie yra labai populiarūs pyragai visoje šalyje ir šioje valstijoje, Mirandoje, ypač jos sostinėje Los Teques. Šios bandelės iškeptos susuktos į sraigės formą.

Jie yra purūs, nes užpildyti „melao“, mišiniu, pagamintu iš papelono ir anyžių. Ant viršaus uždedamas rankinio sūrio gabalas.

Nuorodos

1. Būdingi Mirandos valstijos (Venesuela) maisto produktai. Konsultuojamas patiekalų-tipicas.com
2. Būdingi Mirandos valstijos patiekalai. Konsultavo hablemosdeculturas.com
3. Būdingas Venesuelos ir jos regionų maistas - 15 tipiškų patiekalų. Konsultavo Comidatipicade.net
4. Mirandos (Venesuela) valstijos gastronomija. Konsultavo Comidatipicade.net
5. Kaip pasigaminti kepsnį Lebranche ?. Konsultuojama xn--gastronomavenezolana-x4b.com