- Tipiški čihuahua maisto produktai: mėgstami patiekalai
- 1- Susmulkinkite
- 2 - Rinkimas
- 3–3
- 4 - Meškos sultinys
- 5
- Nuorodos
Į tipiniai maisto Čihuahua remiasi gausia jautienos ir dehidratuotas vaisių ir daržovių. Tarp šių patiekalų kai kurie išsiskiria kaip „discada“ ar raudonasis čili su džiovinta mėsa.
Kalbant apie žuvis, yra keletas patiekalų, paruoštų kartu su tais, kurie sužvejojami užtvankose. Čivava yra viena iš Meksikos valstijų, besiribojančių su Jungtinėmis Amerikos Valstijomis.
Jos sostinė yra tuo pačiu pavadinimu, o labiausiai apgyvendintas miestas yra Ciudad Juárez.
Tai labai pažymi dykumos, užimančios trečdalį teritorijos, buvimas. Dėl šios priežasties tai yra mažiausias gyventojų tankis visoje šalyje.
Tipiški čihuahua maisto produktai: mėgstami patiekalai
Valstybės gastronomija pasižymi galvijų gausa visame rajone. Išaugintos įvairios rūšys, siūlančios aukštos kokybės mėsą, pavyzdžiui, baltasis veidas ar angusas.
Kita savybė, žymėjusi jos patiekalus, yra paprotys džiovinti didelę vaisių, grūdų ar net dalį mėsos derliaus.
Taip yra dėl oro sąlygų, kai klimatas buvo labai ekstremalus, todėl reikėjo ieškoti konservavimo ir laikymo būdų.
1- Susmulkinkite
Šio patiekalo pagrindas, džiovinta mėsa, kyla iš poreikio, kad rajono gyventojai mėsą džiovintų, kad pratęstų jos išsaugojimą, valgydami ją tokią, kokia buvo, kai jos reikėjo.
Remiantis žodine tradicija, machaka gimsta tada, kai kai kurie kalnakasiai, atsibodę valgyti vien tik mėsą, paprašė šiek tiek pakeisti patiekalą. Virėjas atkreipė dėmesį į tai, ką turėjo: aitriąją papriką, svogūną, pomidorą ir kiaušinius.
Patiekalas paprastai valgomas kaip pusryčiai, susidedant iš visų ingredientų padažo ir, kai jie bus paruošti, įmaišomi kiaušiniai, kol jie bus paruošti pagal kiekvieno skonį.
2 - Rinkimas
Šio patiekalo kilmė yra galvijų tradicija. Ne tik dėl pagrindinio ingrediento - jautienos, bet ir dėl to, kad tradiciškai jis yra gaminamas plūgo disku, į kurį dedamos kojos.
Sakoma, kad būtent darbuotojai, praleidę taip ilgai laukuose, turėjo pradėti gaminti maistą, ką turėjo po ranka.
Be jautienos, discada turi kiaulienos mėsą, taip pat chorizo, šoninę ir kumpį. Kalbant apie daržoves, tai svogūnai, paprikos ir jalapeño pipirai. Visi jie susmulkinami ir pridedami prie ugnies.
3–3
Raudonasis čili su džiovinta mėsa yra patiekalas, kuris, kaip ir kiti, parodo jautienos ir jos paruošimo džiovintos mėsos pavidalu svarbą valstybėje.
Šio recepto kilmę, remiantis tradicijomis, galima rasti per Meksikos revoliuciją, kai Ciudad Juárez įstaiga pradėjo ruošti didesnes tortilijas, kad maistas, į kurį jis įvyniojo, nesušaltų.
Paprastai jis valgomas burritose ir naudojamas anaheim arba guajillo čili. Mėsa susmulkinama ir sujungiama su keliomis bulvėmis bei padažu, pagamintu iš čili ir česnako.
4 - Meškos sultinys
Nors valstijos gastronomija labai pasižymi galvijų tradicijomis, yra ir keletas patiekalų, pagamintų iš žuvies, pavyzdžiui, šio meškos sultinio.
Panašu, kad šio vardo kilmė yra posakis, kurį vartojo užtvanką statę darbuotojai ir kurie kiekvieną dieną turėjo valgyti ten renkamą žuvį.
Jie buvo tokie pavargę, kad pradėjo vadinti tai „neapykantos sriuba“. Po kelerių metų vardas buvo sutrumpintas, kol pasiekė dabartinį.
Maistas ruošiamas su šamais, iš jų gaminamas sultinys, į kurį taip pat įeina česnakai, pomidorai, morkos, čiobreliai ar mairūnai.
5
Chihuahua gastronomijoje naudojama ne tik sausa mėsa. Taip pat buvo įprasta, kad vaisiai šį procesą pratęsė, kad būtų pratęstas jų išsaugojimas, nes klimatas neleido kiekvienais metais būti daug derliaus.
Be kitų saldumynų, išsiskiria cukinijų abrikosai su sūriu. Norėdami juos pagaminti, jums reikia mažų moliūgų, kurie kruopščiai ištuštinami.
Vėliau jie užpildomi minkštimu, sūriu, sumuštu kiaušiniu ir malta duona. Galiausiai viską sudėkite į orkaitę, kol paruošta.
Nuorodos
- Čihuahua, aušta visiems. Gastronomija. Gauta iš chihuahua.gob.mx
- Čihuahua turizmas. Tipiškas čihuahua maistas. Gauta iš chihuahuamexico.com.mx
- Graberis, Karen. Meksikietiška džiovinta jautiena su kiaušiniais: „Machaca con Huevos“. Gavo mexconnect.com
- Nuo pradininkų. Maistas ir gėrimai. Gauta iš frommers.com
- Chavezas, Steponas. Lotynų Amerikos atostogų receptai: „Machaca Con Huevos“. (2013 m. Gruodžio 26 d.). Gauta iš huffingtonpost.com