TIPINIAI TUCUMÁN MAISTO PRODUKTAI: 5 POPULIARIAUSI PATIEKALAI - KULTŪROS ŽODYNAS - 2025

Į tipiniai maisto Tucumán turėti vietinius ir ispanų šaknis, vaisių istorinės raidos Argentinoje. Todėl egzistuoja ingredientų ir tradicinių elementų derinys su kitais, įvestais Ispanijos okupacijos metais.

Tucumán gastronomija yra įvairi ir turtinga niuansų, siūlanti labai tipiškus ir atpažįstamus patiekalus.

Tucumano valstija yra į šiaurės vakarus nuo Buenos Airių. Daugelis maisto produktų, kuriuose galima rasti, yra visiems Argentinai būdingi patiekalai, tokie kaip mėsos kepsnys ar empanadai.

Tačiau yra ir kitų patiekalų, apibūdinančių ir išskiriančių regioną, tokių kaip lamos mėsa ar tamales.

5 pagrindiniai tipiniai Tucumán patiekalai

1- Empanadai

Empanadai yra vienas iš labiausiai paplitusių gastronominių delikatesų Argentinos virtuvėje.

Kaip galėjo būti kitaip Tucumán mieste, jie taip pat užima svarbią vietą prie stalo. Paprastai jie yra įleidžiami.

Ispaniškasis pavadinimas empanada susijęs su didele apvalia arba stačiakampio formos tešla.

Tačiau Argentinos empanadai labiau primena tai, ką ispanų gastronomija vadina empanadilomis: mažos miltų ir aliejaus tešlos, užpildytos gerai supjaustyta mėsa, virtas kiaušinis ir svogūnai.

Jie gali būti skrudinti orkaitėje arba kepti aliejuje; tokiu atveju tekstūra bus traškesnė, bet ir riebesnė.

2 - Tucuman tamales

Tamales yra vienas iš tipiškiausių patiekalų visoje Lotynų Amerikoje. Yra dešimtys ingredientų ir paruošimo būdų variantų, atsižvelgiant į šalį.

Tucumán salierai gaminami iš kukurūzų miltų ir priešpiečio moliūgo. Tamale įdarą sudaro jautiena arba vištiena, alyvuogės, razinos, kiaušiniai ir įvairūs pagardai, kad būtų galima pagardinti visą.

Visa tai uždengiama kukurūzų lape ir pririšama pačių lapų juostelėmis.

3 - Don Atilio arba lamos troškinys

„Don Atilio“ troškinys yra vienas iš charakteringiausių Tucumán patiekalų, paruoštas su lamos mėsa.

Vartojamas ypač šaltomis šios sausumos valstybės žiemomis, tai yra delikatesas, primenantis lęšius su mėsa ir chorizo, būdingus Ispanijos gastronomijai.

Tiesą sakant, šis ankštinis augalas naudojamas kartu su alyvuogių aliejumi, morkomis, svogūnais, džiovintomis petražolėmis ir demilace padažu, pagamintu iš mėsos sultinio ir vyno.

Visa tai lydi lamos mėsa, labai svarbi Tucumán gastronomijoje.

4- Tucumán užduotys

Tucuman sūris keletą kartų buvo pripažintas kaip vienas iš 20 žinomiausių ir skaniausių pasaulyje.

Tai puikus skonis ir labai būdingos tekstūros šviežias sūris, gaminamas šiame regione nuo Ispanijos kolonijinės eros.

Jis aptinkamas tik Tucumán mieste ir kai kuriose pasienio regionų vietose, tokiose kaip Salta, Jujuy ir Catamarca.

Jis gali būti patiekiamas kaip bet kuris kitas sūris, gali būti valgomas kaip užkandis ar užkandis arba kaip sudėtingesnių sūrio patiekalų ingredientas.

5- Lokras

Locro yra būdingas Andų virtuvės patiekalas. Štai kodėl jis yra ne tik Argentinoje, bet ir Ekvadore, Kolumbijoje, Peru, Bolivijoje ir Ekvadore.

Jos buvimas Argentinoje atsirado dėl jos vartojimo išplėtimo iš šalies šiaurės vakarų pusės. Tai europietiškos įtakos Pietų Amerikos virtuvei pavyzdys.

Kuriant tucumano, kukurūzai ir baltosios pupelės (baltosios pupelės) derinami kartu su moliūgu, kojelėmis, faršo ir kiaulienos dešra bei marucha (Argentinos jautiena).

Visi ingredientai yra gerai išvirti, todėl gaunamas troškinys ar troškinys, pasižymintis intensyviu skoniu.

Nuorodos

1. Maistas Tucumán mieste - skonis pasaulyje, pateikė atasteoftheworld.wordpress.com
2. „Tucuman's Flavours of Argentina“ yra draugiškas pasauliui, iš Argentina.travel
3. Jautienos „Empanadas Tucuman“ paruoštas ir patiektas stilius, pateiktas svetainių sąrašeervido.com
4. „Tamales“ iš Tucumano, Argentina, svetainėje Try2cook.com, iš try2cook.com
5. „Gastronomy-Tucumán Food“, iš tucuman-ar.com