PERU KULTŪRA: TRADICIJOS, PAPROČIAI, GASTRONOMIJA, RELIGIJA - KULTŪROS ŽODYNAS - 2025

Peru kultūra yra gana įvairi ir turi įtakos iš kelių pasaulio regionų, pavyzdžiui, Europoje, Afrikoje ir Azijoje. Be to, dėl gausios ikikolumbinių civilizacijų istorijos Peru laikosi tūkstantmečių senų tradicijų, kurių pėdsakų vis dar galima pastebėti šalies kultūroje.

Šiandien Peru yra pripažinta viena įdomiausių istorinių vietų Lotynų Amerikoje. Tai vieta, kurioje saugomi regione gyvenusių didžiųjų visuomenės griuvėsiai, konstrukcijos ir takeliai. Inkų imperija yra viena aktualiausių Lotynų Amerikos istorijoje ir žymi svarbų vaidmenį Peru tradicijose.

Machu Picchu, senovės inkų gyvenvietė nuo ikikolumbinių laikų. Vienas iš tipiškiausių Peru peizažų.
Vaizdas: „skeeze“ iš „Pixabay“

Užsienio įtaka taip pat atsispindi jos gastronomijoje. Peru virtuvė sujungia Andų regiono receptus su ingredientais ir technikomis, atvežtomis iš Ispanijos ir Afrikos. Taip pat įprasta rasti bendrą pagrindą su Azijos gastronomijos papročiais.

Kita vertus, tokios tradicijos kaip tekstilė pasakoja apie svarbų palikimą, kuris išlaikomas papročiuose. Kiti reikšmingi elementai yra muzika ir įvairios šventės, kurių tonai ir temos gali skirtis, įskaitant katalikiškus religinius festivalius ir inkų kultūros atminimo renginius.

Tradicijos

„Marinera“ festivalis

Tai šventė, kurią sudaro šokių varžybos, gatvės vakarėliai ir paso arklių paradai. „Seara“ yra tradicinis Peru šokis, praktikuojamas visoje šalyje ir net įvairiose pasaulio vietose.

Vienas iš svarbiausių festivalio renginių yra puikus nacionalinis „seara“ konkursas, prieš kurį šokių poros iš skirtingų regionų renkasi pirmą vietą. Tačiau šio šokio rezonansas ir renginio tipas, kuriam atstovauja „seara“ festivalis, sukvietė dalyvius iš kitų pasaulio šalių, paversdamas jį tarptautiniu renginiu.

Festivalis vyksta kasmet sausio mėnesį, jo pradžia siekia 1960-uosius.

„Inti Raymi“ festivalis

Tai viena iš aktualiausių švenčių Peru ir viena pagrindinių inkų kultūrai. Tai festivalis, rengiamas saulės dievo, aukščiausiojo dieviškumo, garbei. Šis renginys vyksta aplink žiemos saulėgrįžą ir yra švenčiamas kasmet kiekvieną birželio 24 d. Kuskas.

Saulės dievui atminti rengiamos įvairios šokių parodos, teatro spektakliai, tradiciniai kostiumai ir dar daugiau. Dažniausiai pasimėgaujantys šia kultūros diena yra Saulės šventykla, „Plaza de Armas“ istoriniame Kusko centre ir tvirtovėje, vadinamoje Sacsayhuaman.

Inkų saulės dievo Inti šventės yra pagrįstos senovės ceremonija prieš Kolumbą, vadinamą Wawa Inti Raymi. Pirmasis Inti Raymi buvo pagamintas 1412 m., Tačiau iki 1535 m. Katalikų bažnyčia tai uždraudė. Tada, nuo 1944 m., Šventė buvo atnaujinta, siekiant atgauti vertę inkų tradicijos atžvilgiu.

Kandeliarijos mergelė

Puno mieste vasario mėn. Organizuotas renginys, kuriame derinami religiniai įsitikinimai, Andų pasaulėžiūra ir įvairios kultūrinės apraiškos, tokios kaip šokis ir muzika.

Ji švenčiama kelias dienas, pradedant mišiomis auštant ir apsivalymo ceremonija. Paprastai prieš tai eina procesija „Virgen de la Candelaria“ garbei, kurią jungia muzika ir tradiciniai šokiai.

Šiomis dienomis taip pat rengiamos įvairios tradicinės varžybos, kuriose varžosi daugybė grupių, kurios kartais gali sudaryti iki 4000 šokėjų. Daugelis originalių Puno žmonių paprastai grįžta į miestą švęsti šių švenčių.

Nuo 2014 m. „Virgen de la Candelaria“ šventė yra UNESCO nematerialus žmonijos kultūros paveldas. Mergelė taip pat žinoma kaip „Mamacha Candelaria“ ir yra miesto globėja.

San Chuano šventė

Tai šventė, vyksianti miestams, priklausantiems Peru Amazonijai, birželio 24 d. Jis vyksta švento Jono Krikštytojo, šventojo, kuris pakrikštijo Jėzų, gimimo garbei. Dėl šios priežasties šventės dalyviai kreipiasi į upes kaip simbolinį veiksmą, skirtą krikštui, vadinamam „palaiminta pirtimi“, atminti.

Kita vertus, vyksta procesijos ir mišios, išskyrus veiklą gatvėse su muzika ir šokiais. Pagrindiniai miestai, kuriuose pristatomas šis renginys, yra Tarapoto, Tingo Maria, Pucallpa, Puerto Maldonado. Nors šv. Jono Krikštytojo gimimas švenčiamas tik birželio 24 d., Šventės paprastai tęsiasi dar keletą dienų.

Šventojo Jono pagerbimo aktas reiškia vandens apsivalymą ir gamtos vaisių džiaugsmą. Šis festivalis Peru kultūroje kilęs iš ispanų, kurie pristatė jį kaip būdą pritaikyti Inti Raymi šventę krikščionybei.

Durų mergelė

Tai vienas tipiškiausių Peru, o ypač Otuzco miesto, religinių simbolių. Kiekvienais metais gruodžio 15 d. Švenčiama La Puerta Mergelės atminimo diena, kuri yra žinoma kaip Trujillo globėja. Popiežius Pranciškus ją pavadino gailestingumo ir vilties motina.

Šios mergelės šventimas yra kilęs iš pasakojimo, kuris datuojamas 1674 m., Kai šalia Huanchaco vandenų pasirodė piratų laivynas, įvykdęs įvairius nusikaltimus kitose vietose, tokiose kaip Gvajakilis ir Zaña. Atsižvelgdamas į tai ir į tai, kad trūko išteklių gynybai, Otuzco miestas nusprendė į miesto vartus pastatyti Koncepcijos Mergelės paveikslą.

Po šio įvykio ir po kelių dienų maldos miestelis atsikratė piratų, kurie neišlipo iš miestelio. Nuo šio momento ji švenčiama kaip La Virgen de La Puerta.

Renginiai, kurie sukasi apie Mergelės šventimą, yra plėtojami tarp mišių, altoriaus išdėstymo, festivalių ir visuomenės renginių, tokių kaip muzika ir fejerverkai.

Paprotys

Kelio apachetai

Tai inkų kilmės paprotys. Tai yra akmeniniai piliakalniai, esantys sunkiais kelių takais. Žmonės paprastai prideda akmenį prie piliakalnių kaip padėkos simbolį Pachamamai ar Motinai Žemei. Jis taip pat žinomas kaip ritualas, suteikiantis apsaugą keliautojams.

Apacheta dažniausiai būna kalnų keliuose, sudėtingais šlaitais, rečiau - plokščiose vietose.

Gerkite čičą

Tai yra vienas iš labiausiai paplitusių gėrimų Peru populiacijoje ir gali būti vartojamas bet kuriuo metu. Jis parduodamas keliose parduotuvėse. Vietovėse ji gali skirtis, tačiau pagrindinis jos ingredientas yra kukurūzai.

Du žinomiausi variantai yra šie: „chicha de jora“, pagaminti iš fermentuotų geltonųjų kukurūzų; ir nefermentuotas chicha morada padarė purpurinius kukurūzus. Teigiama, kad šis gėrimas buvo naudojamas per iškilmingus veiksmus Inkų imperijos laikais.

Audiniai

Audiniai buvo kasdienio gyvenimo ir Peru civilizacijos istorijos dalis nuo pat jos pradžios. Ši tradicija tapo tradicija, kurią galima sekti daugiau nei 6000 metų. Kai kurie rankų darbo staklės datuojami 4000 m. Pr. Kr., O pasirodžius audimui, vėliau atsiras audimo technika.

Audimas ir staklės yra viena iš seniausių ir simboliškiausių tradicijų Peru.
Vaizdas: „LoggaWiggler“ iš „Pixabay“

Iš pradžių audiniai buvo naudojami antropomorfinių figūrų atvaizdams ir pusiau žmogaus būtybių deriniams su gyvūniniais elementais jose derinti. Vėliau atsirado raštai ir geometrinės figūros.

Iš čia inkų kultūra audinius laikytų socialinio ir politinio statuso elementu. Šiandien vis dar išsaugota daugybė senovės audimo būdų.

Paruoškite namų gynimo priemones

Peru namuose įprasta ruošti vaistus nuo tokių ligų, kaip peršalimas ar gripas. Paprastai jų pagrindą sudaro prieskoniai arba augalai, turintys vaistinių funkcijų pagal tradiciją.

Valgykite jūrų kiaulytę

Peru jūrų kiaulytė, dar žinoma kaip jūrų kiaulytė, paprastai yra viena iš mėsos, įtrauktos į Peru gastronominę tradiciją. Tai pasirodo kaip vienas iš reprezentacinių šios pasaulio patiekalų.

Gastronomija

Peru maistas yra vienas iš labiausiai giriamų Lotynų Amerikoje. Peru yra viena iš geidžiamiausių gastronominių vietų, o patiekalų įvairovę lemia puikus kultūrų derinys ir platus jos kraštuose esančių ingredientų, įskaitant daržoves, vaisius ir dar daugiau, repertuaras. Kai kurie iš labiausiai pasaulyje pripažintų patiekalų yra šie:

Ceviche

Šiuo metu tai yra vienas garsiausių Peru virtuvės receptų ir laikomas Peru tautos kultūros paveldu. Tarp tradicinių pagrindinių ingredientų yra supjaustyta į gabalus balta žuvis, citrinos sultys, svogūnas, čili, kalendra, pipirai, žuvies sultinys ir druska.

Jos kilmė nėra aiški, tačiau kai kurie ją sieja su inkų imperijos laikais. Teigiama, kad anksčiau žuvis buvo maceruojama su chicha, o buvo geriama tik su druska ir čili. Po europiečių atvykimo į receptą buvo įtraukta citrina ir svogūnai.

Priežastis užpildyta

Jį sudaro tradicinis patiekalas, kuriame dvi maždaug 1 cm storio bulvių griežinėliai, kaip sumuštinis, užpildomos vištienos ar jūros gėrybių salotomis. Jos kilmė kilusi nuo Ramiojo vandenyno karo, ginkluoto konflikto, kuriame Peru, aljansas su Bolivija, susidūrė su Čiliu per sūrumą.

Susidūrusios su ginkluotu konfliktu ir dėl atidėjimų stokos, kareivius lydėjusios moterys sugalvojo „užpildytą priežastį“ iš aukų, kurių prašydavo kaimuose, tarp jų ir bulvių. Jos pavadinimas kilo dėl frazės „tai dėl priežasties“, kurią šioje situacijoje dažnai naudoja moterys.

Huancaina stiliaus bulvė

Tai patiekalas, kilęs iš Limos, Peru. Paprastai patiekiama šaltai ir kaip užkandis. Paprastai valgoma švenčių dienomis. Pagrindinis jos ingredientas yra geltona bulvė, patiekiama su grietinėlės padažu, vadinamu „huancaína padažu“. Šio padažo pavadinimas nurodo Huancayo - miestą, besiribojantį su šia šalies teritorija.

Padažas šiame recepte gaminamas su sūriu, išgarintu pienu, geltonaisiais pipirais, augaliniu aliejumi ir druska. Šis padažas yra ir kitų tradicinių šalies patiekalų dalis.

Čili pipirai

Tai troškinys, pagamintas iš vištienos krūtinėlės, geltonųjų pipirų, graikinių riešutų, ciberžolės, prieskonių ir česnako. Paprastai jis dedamas su ryžiais, bulvėmis ir papuoštas juodosiomis alyvuogėmis.

Teigiama, kad tai yra originalus Afrikos kultūros receptas, kurį vergai į Ameriką atvežė XVI a. Kitos versijos patvirtina, kad tai senas patiekalas su europietiškomis šaknimis, po truputį keičiantis po jo atvykimo į naują žemyną.

Barbekiu

Jie yra mėsos iešmelių, paruoštų su prieskoniais ir tradicine ají panca, rūšis. Pagrindinis ingredientas yra jautienos širdis. Reikėtų pažymėti, kad „ají de panca“ yra viena iš Peru virtuvėje labiausiai naudojamų patiekalų.

Prieškolumbietiškais laikais lamos mėsa buvo viena iš labiausiai naudojamų maisto gaminimui. Atėjus ispanams jautiena pradėjo populiarėti pagal receptus.

Muzika

Tradicinė Peru muzika pasižymi afrikietiška ir europietiška įtaka, tačiau išsaugo regiono vietinių gyventojų palikimą nuo ikikolumbinių laikų. Dėl kultūrinio derinio pučiamasis, styginių ir mušamųjų instrumentai išlieka pagrindinėmis muzikos nuorodomis.

Tarp jų yra įprastos fleitos, kasa, dėžutė, gitara, mandolinas ir charango. Muzika taip pat glaudžiai susijusi su šokiu, kuris taip pat daro įtaką iš kitų regionų, pavyzdžiui, ispanų flamenko.

Religija

Peru teritorijoje vyraujanti religija yra krikščionybė, o dauguma gyventojų praktikuoja katalikybę, nors yra ir kitų krikščionių tikėjimo srovių. Nepaisant to, inkų mitologija taip pat išlieka kultūroje, todėl vyksta daugybė nekrikščioniškų ceremonijų ar švenčių, kurios taip pat vykdomos kaip kasdienio gyvenimo dalis.

Vietos bendruomenėse įprasta matyti, kaip jos derina savo papročius su katalikų religija.

Nuorodos

1. „Marinera“ festivalis Trujillo mieste. Atkurta iš deperu.com
2. „Guevara C“ (2019 m.). „Marinera“ festivalis. Atgauta iš inkanatura.com
3. Kas yra Inti Raymi ir kaip jis švenčiamas Kuskas, Peru? Bilietas Machu Picchu. Atkurta iš boletomachupicchu.com
4. „Virgen de la Candelaria“ festivalis Puno mieste. Jungtinių Tautų švietimo, mokslo ir kultūros organizacija. Atkurta iš ich.unesco.org
5. Virgen de la Candelaria: prabangiausias Peru folkloro festivalis. Andina, Peru naujienų agentūra. Atgauta iš andina.pe
6. Jono šventė. Atkurta iš cuscoperu.com
7. (2019) Sužinokite, kaip Peru Amazonė švenčia „Fiesta de San Juan“. Andina, Peru naujienų agentūra. Atgauta iš andina.pe
8. La Puerta mergelė. Vikipedija, nemokama enciklopedija. Atkurti iš en.wikipedia.org
9. „Perú21“ (2018) projekto rengimas. Po popiežiaus Pranciškaus karūnavimo sutikite Puerta de Otuzco mergelę. Peru21. Atkurta iš peru21.pe
10. La Puerta Mergelės festivalis La Libertad mieste. Atkurta iš turismoi.pe
11. Apachetas. Originalūs miesteliai. Kosmogonija. Atkurta iš pueblosoriginario.com
12. Kas yra „Chicha“ - Peru „Corny“ gėrimas. Kaip į Peru. Atgauta iš howtoperu.com
13. (2017). Peru chicha protėvių gėrimas. „Sommelier“ žurnalas. Atkurta iš sommelier.com.pe
14. (2016). Skelbimas: daugiau nei 6 tūkstančių metų istorija ir sukauptos žinios. RPP naujienos. Atkurta iš rpp.pe
15. (2016). Ceviche istorija: Peru tautos kultūros paveldas. UNIVIZIJA. Atkurta iš univision.com
16. (2020). „Causa Fillena“ ištakos. PERUVIŲ KŪNAS. Atkurta iš apec2016.pe
17. Huancaina stiliaus bulvė. Vikipedija, nemokama enciklopedija. Atkurta iš en.wikipedia.org
18. Agois J. Čili pipirai, istorija ir daug skonio. Atkurta iš diariocorreo.pe
19. Anticucho, tyros širdies patiekalo, istorija. Dėdė Mario. Atkurta iš anticucheriatiomario.com
20. (2018 m.). Peru Anticuchos receptas
21. Peru muzika. Atkurta iš viajes.machupicchu.org