PORTUGALIJOS KULTŪRA: TRADICIJOS, PAPROČIAI, GASTRONOMIJA, RELIGIJA - KULTŪROS ŽODYNAS - 2025

Portugalijos kultūra yra vienas iš ryškiausių Europoje. Jai didelę įtaką padarė katalikiškos tradicijos ir šis ryšys su religija iš esmės suformavo jos šventes, socialines vertybes ir papročius.

Portugalijos visuomenė yra gana vienalytė ir jos teritorijoje nėra daug etninių grupių. Jų kalba yra portugalų, lotynų kilmės kalba, kurią oficialiai paskelbė Portugalijos karalius Dinis arba Dionisio I. Kiti tarmių tipai Portugalijoje nėra dažni, tačiau gali būti bendruomenių, kalbančių kitomis kalbomis, ypač tų, kurios yra netoli sienų su Ispanija.

Portugalijos vėliava
Vaizdas: b1-foto iš „Pixabay“

Kalbant apie šventes, šalies šventėse šventės yra džiaugsmo ir pasidalinimo akimirkos. Daugelis švenčių yra susijusios su religinėmis priežastimis ir jose eksponuojami tipiniai šalies elementai, tokie kaip maistas ar muzika.

Savo ruožtu gastronomija Portugalijoje yra vienas iš svarbiausių aspektų. Portugalai ypatingą dėmesį skiria maisto gaminimo ir valgymo laikams. Jie mėgsta rengti banketus ir žavisi tradiciniais patiekalais. Jie daug kartų derino jūros ir sausumos skonius, o menkės yra viena iš puikiausių kulinarinės kultūros sudedamųjų dalių.

Be to, Portugalija yra vieta, linkusi atgaivinti praeitį ir pagerbti istorijos veikėjus. Šventieji yra labai švenčiami ir jų papročiuose prisimenamas tyrinėjimo ir atradimo laikas.

Tradicijos

Madeiros vyno festivalis

Tai yra šventė, vyksianti maždaug dvi savaites nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Tai vakarėlis, kuriame vykdoma daugybė veiklų, susijusių su bendra tema - vynu. Paprastai tai vyksta Funchalo mieste ir Cámara de Lobos sąsiaurio savivaldybėje.

Derliaus nuėmimas yra viena iš aktualiausių praktikų per šventes. Taip pat atkuriami tradiciniai Madeiros metodai vyndarystės srityje. Žmonės gali dalyvauti vynuogių derliaus nuėmimo metu.

Be kitų renginių, rengiamos įvairios su šia tema susijusios meninės parodos, taip pat organizuojami muzikiniai pristatymai, kuriuose yra įvairių žanrų ir grupių, pradedant choriniu dainavimu, baigiant džiazu ir tradicine muzika.

Šios šventės ištakos siekia 70-uosius dešimtmečius ir laikui bėgant išpopuliarėjo. Tai būdas švęsti derlių ir vyno, vieno iš reprezentatyviausių Madeiros produktų, gamybą, todėl ši vieta taip pat tampa populiari visame pasaulyje.

Kolombo festivalis

Tai yra festivalis, skirtas Kristoforo Kolumbo kelionėms per Madeiros regioną - svetainė, su kuria jis bendravo keletą savo gyvenimo metų ir kurioje 1479 m. Vedė Filipa Moniz Perestrelo. Porto Santo yra būtent sala kuriame rugsėjo mėnesį vykdoma skirtinga šių švenčių dinamika.

Tarp užsiėmimų yra teatro spektakliai ir spektakliai, skirti Kolumbo kelionėms aplink salą. Populiariausias iš šių pavyzdžių yra tas, kuris pakartoja Christopherio Kolumbo atvykimą į uostą.

Gatvės puoštos viduramžių motyvais ir parodomis, vyksta rankdarbių prekyba, muzikiniai pasirodymai, šokiai, tradiciniai gastronominiai pasiūlymai ir dar daugiau.

Karnavalai

Kaip ir daugelyje pasaulio regionų, turinčių krikščionybės istorinę praeitį, karnavalai yra viena iš simboliškiausių švenčių, o Portugalijoje jų labai laukiama. Kaip įprasta, šventė vyksta dienomis ir net savaitėmis prieš gavėnią, kurios kulminacija yra Pelenų trečiadienis.

Jis švenčiamas visoje šalyje, kupinas dienų, kupinų muzikos, šokių, maisto, plūdurų, paradų ir daugybės spalvų. Tarp įspūdingiausių elementų portugalams yra karnavaliniai kostiumai, kurie yra kruopščiai paruošti eksponuoti šiais laikais. Yra net konkursai, skirti apdovanoti pačius įmantriausius.

Karnavalo tradicija gimsta iš paprotio, kuris gimė gavėnios proga - laikotarpiui, kuris tikintiesiems reiškia pasninko sezoną, kuriame malšinama mėsa, saldainiai ir riebus maistas, be to, kad laikomasi tam tikrų elgesys. Atsižvelgdami į tai, žmonės pamatė poreikį vartoti visus šių tipų maisto produktus prieš gavėnią.

Taip prasidėjo karnavalai, kurie vėliau tapo perpildymo ir švenčių vakarėliais, kaip pasiruošimo kitoms pasninko dienoms rūšis. Dažniausiai jie vyksta nuo vasario iki kovo mėn.

Viduramžių turgus

Tai mugė, organizuojama dvi savaites Óbidos kaime, ypač ten esančios pilies erdvėse ir vakarinėse miesto sienose. Tai įvyksta paskutinėmis liepos dienomis ir rugpjūčio pirmomis dienomis.

Renginyje siūloma išvyka į viduramžių laikus, kai daugelis aktorių ir kitų menininkų rengiasi pagal tuos laikus ir modeliuoja skirtingus šiai akimirkai būdingus personažus, sąveikaudami su gatvėje esančiais žmonėmis. Be to, organizuojami viduramžių stiliaus žaidimų turnyrai ir banketai.

Savo ruožtu daugelis prekybininkų parduoda tipinius gastronomijos gaminius ir net viduramžių įkvėptus daiktus, tokius kaip kostiumai ir kita.

Šv. Antano šventė

Birželio mėnuo tampa vienu tipiškiausių Lisabonos miestui švenčiant Šv. Anthony. Per šias datas grįžtama prie tradicijų. Gatvės puoštos daugybe spalvotų ornamentų, daugybė parduotuvių ir improvizuoti kioskai pradeda siūlyti visuomenei daugybę įvairių gaminių, įskaitant tipinę sardinę, kuri tomis dienomis tampa brangiausiu maistu.

Kita vertus, nors San Antonijaus šventimas oficialiai prasideda birželio 13 d., Jo mirties dieną, Lisabonoje vyksta vakarėlis nuo dvyliktos, įvyksiantis vienas iš emblemingiausių įvykių, daugybė vestuvių. Per šią dieną šiek tiek daugiau nei tuzinas porų švenčia savo santuoką. Šios vestuvės rengiamos mažas pajamas gaunančioms šeimoms ir tampa labai populiariu renginiu, net žiūrint televiziją.

Kita vertus, taip pat organizuojami šokiai, muzikiniai renginiai ir jincanos. Populiariausias šių datų gėrimas yra alus. Apskritai šventė Lisabonoje švenčiant šventąjį Antonijų, miesto globėją, tęsiasi iki birželio 24 d., Šv. Jono dienos.

Lisabona yra šios šventės vieta, nes šventasis Anthony yra kilęs iš šio miesto ir buvo pripažintas už puikų atsidavimą. Jis mirė Paduvoje 1231 m.

Paprotys

Naudokite Barcelos gaidį kaip portugalų simbolį

Nepaisant to, kad barcelos gaidys nėra oficiali nacionalinė ikona, jis yra reprezentatyvus šios šalies elementas. Paprastai jis yra išsiuvinėtas, raižytas ir dažomas paviršiais. Tai praktiškai esminis suvenyras lankytojams, norintiems parsinešti namo suvenyrą iš Portugalijos.

Šios legendos kilmė yra įvairi, nes šiuo atžvilgiu yra daugybė versijų, tačiau viena geriausiai žinomų pasakoja piligrimo, kuris buvo išgelbėtas nuo mirties dėl šio gyvūno dainos, istoriją.

Atvykęs į Barcelosą vyras buvo neteisingai apkaltintas ir nuteistas pakabinti. Kai jis buvo prieš teisėją, jis bandė įrodyti savo nekaltumą be sėkmės. Prieš tai jis paskelbė, kad gaidys, kuris buvo patiektas tarp pokylio patiekalų, egzekucijos metu giedos, taip įrodydamas savo nekaltumą.

Tokiu būdu, prieš pat pasmerkdamas mirties bausmę, gaidys pakilo ant stalo ir susigūžė, taip išvengdamas piligrimo mirties. Iš šios istorijos šio gyvūno įvaizdis taptų tradicija.

Meilė tradiciniam maistui

Portugalijos visuomenė ypatingą dėmesį skiria tradiciniams valgiams ir dalijimusi jais. Įprasta mėgautis maistu, ypač jei tai yra šeimos susibūrimai ar tarp draugų. Portugalai tam gali skirti daug laiko, nes tai yra kažkas, ką jie stengiasi patirti kuo geriau.

Ryte valgykite saldžiai

Įprastas įprotis ryte valgyti saldųjį patiekalą, kurį galima priskirti desertui, arba kaip pusryčius, arba viduryje ryto.

Argumentai gali atrodyti kaip muštynės

Portugalai gali linkti diskutuoti euforiškai ar aistringai, todėl jį galima suklysti kovojant. Labai įprasta, kad užsieniečiai galvoja, kad pora Portugalijos piliečių kovoja, kai iš tikrųjų diskutuoja ar diskutuoja kokia nors tema.

Svarba šeimai

Viena iš aktualiausių Portugalijos socialinių aplinkų yra šeima. Vyrauja ištikimybė ir bendrumas, kaip ir šeimos tradicijos. Įprasta, kad sekmadieniai būna skirti artimiems žmonėms.

Gastronomija

Bacalao Dorado

Tai portugalų kilmės patiekalas, kuris yra gana pripažintas ir paprastas. Jis susideda iš menkinto menkės su kiaušiniais ir bulvėmis, supjaustytais smulkiais gabalėliais, paruošimo. Taip pat pridedami priedai, tokie kaip juodosios alyvuogės ir petražolės. Jis vadinamas "auksiniu" dėl spalvos, kurią žuvis įgyja, kai ji derinama su kiaušiniu.

Žalioji sriuba

Tai tradicinė sriuba, gaminama iš manų kruopų, bulvių, alyvuogių aliejaus, juodųjų pipirų ir druskos. Taip pat galima pridėti česnako ir svogūno. Tarp keleto papildomų variantų pridedama tam tikros rūšies mėsa ar kojų kumpis.

Tai patiekalas, paprastai lydimas šeimos švenčių ar švenčių. Jis kilęs iš Minho provincijos. Labai įprasta bet kuriame meniu pamatyti žalią sultinį. Kartais jis patiekiamas kaip starteris prieš pagrindinį patiekalą.

Mažoji Frenchie

Tai yra tipiškas Porto miesto patiekalas ir tai yra sumuštinio, įdaryto dešromis, kumpiu ir jautienos kepsniu, stilius. Be to, jo paviršiuje yra lydyto sūrio, kuris yra gratinas. Šis sumuštinis pridedamas prie šiek tiek aštraus pomidorų ir alaus padažo. Jis gali būti patiekiamas su keptu kiaušiniu ir bulvėmis iš šono.

Kiauliena a la alentejana

Tai yra vietinis patiekalas iš Alentejo, Portugalijoje. Tai yra receptas, kuriame derinama kiauliena, šioje srityje auginamas gyvūnas, ir jūros gėrybės, ypač moliuskai.

Mėsa supjaustoma gabalėliais ir marinuojama prieš kepant su paprika, lauro lapais, česnaku, kalendra, petražolėmis, actu, baltuoju vynu, taip pat pagardinta raudonėliais, druska ir pipirais. Koriandras taip pat pridedamas gausiai vėliau kartu su moliais.

Kataplana

Tai patiekalas, gimęs pietinėje Portugalijos dalyje, Algarvėje. Šis receptas sujungia įvairius jūros gėrybių komponentus, tokius kaip ragai, jūrinė žuvis, lašiša, krevetės ir moliuskai. Jis gaminamas tradiciniu būdu to paties pavadinimo „cataplana“ inde, kuris iš pradžių buvo pagamintas iš vario, bet šiuo metu gaminamas iš aliuminio arba nerūdijančio plieno.

Recepte, be kitų patiekalų, gali būti kumpio ir chorizo. Pagardai ir padažai apima česnakus, svogūnus, lauro lapus, žaliąsias paprikas ir druską. Taip pat baltasis vynas ir brendis yra priedai už excellence.

Muzika

Labiausiai žinomas Portugalijos muzikos žanras visame pasaulyje yra „Fado“, kuris datuojamas XIX a., Konkrečiai 1820-aisiais, kilęs iš Lisabonos regiono.

Jam būdingas melancholiškas tonas. Jame nagrinėjamos tokios problemos kaip kasdienio gyvenimo atšiaurumas, sudėtingos situacijos ir yra susijusios su tokiais elementais kaip jūra. Tai linkusi išlaikyti atsistatydinimo ir vilties pusiausvyrą.

Dvylikos stygų portugalo gitaros pakaba
Feliciano Guimarães iš Guimarães, Portugalija / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Kai kurie instrumentai, dažniausiai naudojami fado, yra dvylikos stygų gitaros, altas ir 8 stygų basos. Yra tokių, kurie fado šaknis sieja su afrikietiškais ritmais, tradicine Portugalijos jūreivių muzika ir kai kuriais arabų niuansais.

Be to, Portugalijoje yra ir kitų tipiškų muzikos instrumentų, tokių kaip bosinis būgnas, 12 stygų gitara, įvairių rūšių altas, cavaquinho ir folijos dūdmaišis.

Religija

Portugalija yra šalis, kurioje egzistuoja garbinimo laisvė, tačiau ji turi senas katalikiškas tradicijas ir manoma, kad kas aštuoni iš dešimties portugalų susitapatina su katalikybe, be to, kad didelė dalis gyventojų paprastai lankosi mišiose. reguliariai.

Katalikybė padarė didelę įtaką šioje visuomenėje ir jos kultūroje. Daugelis tradicijų, kurios švenčiamos ir kurių laikomasi Portugalijoje, yra glaudžiai susijusios su religija. Taip pat yra mažumų grupių iš kitų krikščionybės šakų, tokių kaip Jehovos liudytojai. Kita vertus, mažesniu mastu taip pat yra žydų ir musulmonų.

Nuorodos

1. „Figueredo M“ (2016). Vyno festivalis Madeiroje - dar viena priežastis aplankyti Portugaliją. Visuotinės kalbos. Atkurta iš blog.universaldeidiomas.com
2. Madeiros vyno festivalis. Gelbėjimo šulinys. Atkurta iš es.lifecooler.com
3. Madeiros vyno festivalis. Atraskite Madeirą. Atkurta iš madeiraallyear.com
4. Kolombo festivalis. Atraskite Madeirą. Atkurta iš madeiraallyear.com
5. Kolumbo festivalis. Aplankykite Portugaliją. Atkurta iš visitportugal.com
6. Kur rasti geriausias karnavalo šventes Portugalijoje. Catavino. Atkurta iš catavino.net
7. Portugalijos karnavalas. Berkshire Hathaway. Atgauta iš portugalproperty.com
8. (2019 m.) Karnavalo laikas Portugalijoje. Atgauta iš portugaltravelguide.com
9. Viduramžių turgus. Aplankykite Portugaliją. Atkurta iš visitportugal.com
10. „Falcon Travel“. San Antonijaus, Lisabonos globėjo, šventės. Atgauta iš tinklaraščio bloghalconviajes.com
11. (2019 m.). San Antonijas - festivalis, paverčiantis Lisaboną dideliu Portugalijos miestu. Laikraštis. Susigrąžinta iš eldiario.es.
12. (2017). San Antonijus, partija, atgaivinanti gilų Lisaboną. EFE. Atkurta iš efe.com
13. Portugalijos festivaliai ir tradicijos. Atgauta iš tinklaraščio-portugal.com
14. Fado. Šalys ir jų kultūros. Atkurta iš everyculture.com
15. Muzika Portugalijoje. Atgauta iš tinklaraščio-portugal.com
16. Coelho F. (2019). „Fado“ - Portugalijos muzikos siela. Atgauta iš portugal.com
17. (2018 m.). Francesinha iš Porto. Atkurta iš oportoando.com
18. „Francesinha“, tipiškiausias Porto patiekalas. Atkurta iš „visitportoandnorth.travel“
19. Barcelos gaidžio legenda. Vaikštau dviračiu. Atgauta iš caminoenbici.com
20. (2016). Portugalija: mano 12 mėgstamiausių tipiškų patiekalų. Tai yra jūsų pasaulyje. Atgauta iš estaentumundo.com
21. Žalioji sriuba. Vikipedija, nemokama enciklopedija. Atkurta iš en.wikipedia.org
22. „Bacalao Dorado“ arba „Bacalhau à Brás“. Skanus. Atkurta iš receptusderechupete.com
23. (2018 m.). Kiaulienos Alentejana. Carlosas Maciasas. Atkurta iš carniceriacarlosmacias.es
24. Porco a la alentejana, kiaulė «jūra ir kalnai». Kelionių receptai. Atkurta iš recipesdeviajes.com
25. Kasdienės religijos Portugalijoje. Evaneosas. Atgauta iš evaneos.com
26. „Casbas M“ (2018). Portugalijos kataplana: visos garsiausio patiekalo paslaptys Algarvėje. Susigrąžinta iš keliautojo.es