10 POPULIARIAUSIŲ ALKOHOLINIŲ GĖRIMŲ - KULTŪROS ŽODYNAS - 2025

Į spirito arba distiliuotas yra tie, gautas distiliuojant vyno, vaisių sulčių, fermentuotų augalų ar taip pat krakmolingų medžiagų (pavyzdžiui, įvairių karoliukų). Alkoholio kiekis spirituose yra didesnis nei alaus ar vyno.

Spirito federacijos (FEBE) duomenimis, spiritiniai gėrimai yra „gėrimai, kurių alkoholio kiekis distiliuojant žemės ūkio žaliavas (vynuogės, javai, riešutai, runkeliai, cukranendrės, vaisiai ir kt.) Taigi tai yra produktai, tokie kaip brendis, viskis, romas, džinas, degtinė ar likeriai “.

Manoma, kad terminas „spiritas“, susijęs su šios rūšies distiliatais, leidžia daryti išvadą, kad tai gėrimai, kurie „pralinksmina ar pakelia spirito“, nes dėl etanolio jie iškvepia labai subtilius garus.

10 geriausių gėrimų

1- Ronis

Šis spiritinis gėrimas gaunamas tik fermentuojant alkoholį ir distiliuojant melasą arba cukranendrių sirupą.

Priklausomai nuo romo rūšies, jis gali būti naudojamas kokteiliams, sumaišytas arba tiesiai (ant uolų). Yra įvairių tipų ir amžiaus romų, kurie gaminami naudojant tradicinius senėjimo procesus.

Romas gaminamas visame pasaulyje, o kiekviename regione ir šalyje jo gamyboje naudojami skirtingi įstatymai ir tradicijos. Christopheris Columbusas cukranendres įvežė į Vakarų Indiją 1493 m.

Pirmieji rumai buvo gaminami Brazilijoje, Barbadose ir Jamaikoje, ir tai tapo pirmuoju spiritiniu gėrimu Naujajame pasaulyje. Tokiuose rumuose kaip „Bacardi 151“ yra 75,5% alkoholio.

2- degtinė

Tai spiritinis gėrimas, gaunamas rektifikuojant žemės ūkio kilmės etilo alkoholį arba filtruojant per aktyvuotą anglį. Tada tiesiog distiliuokite.

Tik kruopščiai parinkus rafinuotus grūdus ir naudojant krištolo skaidrumo vandenį, galima gauti gryną ir neutralų produktą. Kvapioji medžiaga suteikia degtinei ypatingų organoleptinių savybių, ypač švelnaus skonio. Tarp geriausių degtinių randame:

• „Gray Goose“: prancūziškos kilmės degtinė, gaminama iš kviečių ir gaminama nuo 1997 m. Jos skonis labai švelnus ir gali būti naudojamas įvairių rūšių kokteiliuose.
• „Velnio pavasaris“: tai vienas stipriausių gėrimų planetoje, nes jame yra 80% gryno alkoholio. „Velnio pavasaris“ pirmiausia naudojamas kokteiliuose, sumaišytuose su citrusiniais vaisiais, levandomis, arbata, žolelėmis, pipirais, ridikėliais ir riešutais.
• Krištolo galva: Kanados kilmės „Premium“ klasės degtinė su originalaus dizaino buteliukais. „Crystal Head“ yra naujas prekės ženklas (gaminamas nuo 2007 m.). Daugelis žmonių savo reputaciją sieja su butelio dizainu, tačiau tai yra labai malonaus ir gryno skonio degtinė, be papildomų skonių ir bet kokių kitų medžiagų.

3 - viskis

Tai alkoholinis gėrimas, gaunamas fermentuojant žoles ar poaceae (Poaceae), miežius, kukurūzus, rugius, kviečius, avižas, ryžius ir kt. Viskio gaminimo procesas apima salyklą, misą, fermentaciją ir distiliavimą. Viskis brandinamas mažiausiai 2 metus.

Šis spiritinis gėrimas parduodamas su 40% ir 50% alkoholio. Žodis viskis arba viskis (JAV ar Airijoje) yra kilęs iš škotų gėlų „uisge beatha“ ir airių gėlų „uisce beathadh“, kuris abiem atvejais reiškia „gyvybės vanduo“.

Keletas įdomių faktų apie viskį:

• Viskis nėra tas pats kaip viskis, nes viskis yra tik škotas, o viskis yra visi kiti.
• Viskis yra alus (be apynių), kuris buvo distiliuotas du ar tris kartus.
• Tikri viskio gėrėjai neprideda ledo, nes jis išstumia skonį, per daug sumažina viskio temperatūrą ir galiausiai slopina skonį ir užšaldo jo aromatą.
• Yra 5–7 skirtingi pagrindiniai regionai, kuriuose distiliuojamas viskis. Penki regioniniai viskiai, visada įtraukti į šį sąrašą, yra: škotiškas viskis, airiškas viskis, Kentukis (burbonas), Kanados viskis ir Tenesio viskis. Du prieštaringai vertinami regioniniai viskiai, kurie ne visada įtraukiami į sąrašą, yra Japonijos ir Naujoji Zelandija.

Jei jus domina daugiau apie šį spiritinį gėrimą, sužinokite daugiau apie „10 nustebinančių viskio privalumų sveikatai“.

4 - brendis

Pavadinimas brendis kilęs iš olandų žodžio brandewijn, kuris reiškia „sudegusį vyną“. Brendžio ištakas galima atsekti besiplečiančiose Viduržemio jūros regiono musulmoniškose valstybėse 7–8 amžiuose.

Būtina žinoti, kad viską, kas fermentuoja, galima distiliuoti ir paversti brendžiu. Vynuogės, obuoliai, gervuogės, cukranendrės, medus, pienas, ryžiai, kviečiai, kukurūzai, bulvės ir rugiai dažniausiai fermentuojami ir distiliuojami.

Norint išsaugoti koncentruotą vaisių skonį, reikalingas puikus spiritas. Daugelis brendžio gamintojų du kartus distiliuoja savo brendį, vadinasi, jie du kartus koncentruoja alkoholį. Didžioji dalis brendžio suvartota mažiau nei šešerius metus. Kai kurie konjakai gali laikyti brendį nuo 100 skirtingų statinių.

Vaisių brendis yra numatytasis terminas visiems brendžiams, kurie gaminami iš rauginančių vaisių, išskyrus vynuoges.

Kalvadosas, obuolių brendis iš šiaurės vakarų Prancūzijos Normandijos regiono, yra bene geriausiai žinomas vaisių brendžio tipas.

Armagnakas yra seniausias brendžio tipas Prancūzijoje, dokumentais pagrįstos nuorodos į jo distiliavimą datuojamos XV amžiaus pradžioje.

Italija turi ilgą brendžio gamybos istoriją, siekiančią bent XVI amžių, tačiau, skirtingai nei Ispanijoje ar Prancūzijoje, nėra konkrečių brendį gaminančių regionų.

Kurį laiką Stanlando universiteto įkūrėjas Lelandas Stanfordas buvo didžiausias brendžio gamintojas pasaulyje.

5 - Ženeva

Džinas yra alkoholinis gėrimas, gaminamas iš javų grūdų mišinio, kurį paprastai sudaro kukurūzai, rugiai, miežiai ir kviečiai. Vyraujantis šios dvasios skonis ir aromatas kyla iš botaninių kadagių uogų.

Kiti ingredientai, kurie tradiciškai naudojami norint užpildyti džino skonio profilį, yra kalendros, citrinų ir apelsinų žievelės, pankoliai, anyžiai ir migdolai.

Tradiciškai yra keturios džino rūšys, nors daugelis gamintojų eksperimentuoja su naujais ir novatoriškais botanikos deriniais, kurie šiek tiek skiriasi nuo tradicinių formulių.

Keturios tradicinės džino klasifikacijos yra „London Dry“, „Plymouth“, „Old Tom“ ir „Genever“. „London Dry gin“ yra pats populiariausias ir linkęs būti labai aromatingas bei gėlingas. „London Dry gin“ yra mėgstamiausias gaminant kokteilius, tokius kaip martini.

6- amaretas

Amaretto yra migdolų skonio likeris, kilęs iš Italijos. Nors kai kurie amaretto prekės ženklai distiliuodami naudoja migdolus, daugelis naudoja abrikosus, nes šie vaisiai taip pat suteikia migdolų skonį.

30 ml amaretto yra maždaug 100 kalorijų, daugiausia angliavandenių, su mažai vitaminų ir mineralų. Tai saldus gėrimas, kuris paprastai patiekiamas kaip virškinamasis gėrimas.

Amaretto alkoholio tūrio procentas skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo. Ne visos amaretto rūšys yra pagamintos vienodai arba turi tuos pačius ingredientus.

Kai kurie prekės ženklai naudoja migdolų pastą ar migdolų ekstraktą, o kai kurie turi daugiau pridėtinio cukraus ir didesnį alkoholio kiekį.

Pagrindinį naminį amaretto sudaro paprastas sirupas, sujungtas su degtine, migdolų ekstraktu ir pasirinktinai vanilės ekstraktu, o šios rūšies naminis amaretas turi santykinai didelį cukraus kiekį.

7- brendis

Jie visi yra stiprūs alkoholiniai gėrimai. Paprastai jie yra sausi ar aromatiniai ir gaunami distiliuojant grūdus, cukranendres, bulves, be kitų misų ir grūdų.

Brendis ruošiamas iš jo žaliavų. Yra daug brendžio rūšių, patys populiariausi yra anyžiaus skonio ir yra reguliariai 30% alkoholio bei gaminami iš cukranendrių.

Šiaurės šalyse jie turi įvairių rūšių spiritus, vadinamus „schnapps“. „Schnapps“ yra bendras terminas, naudojamas baltųjų ir aštrų likerių, kilusių iš tokių regionų kaip Vokietija ar Skandinavija, asortimentui.

Makaronai gali būti gaminami iš grūdų, bulvių ar melasos ir gali būti aromatizuojami beveik bet kuo. Skirtumas tarp šnabždesių ir kvapiųjų degtinių yra neaiškus ir labiau kultūrinis nei stilistinis.

Nors Europos šnapsai paprastai būna sausesni nei amerikietiškos skonio degtinės ir spiritas. Rusai gamina brendį su kmynų sėklomis, vadinamomis Kümmel.

«Chinchón» yra anyžinio brendžio rūšis, gaminama Chinchón mieste, Madride. Tai alkoholinis gėrimas, gaunamas distiliuojant anyžių augalą, pusę dienos maceruojamas vyne ir distiliuojamas vario distiliatoriais.

Populiariausias Graikijos gėrimas „ouzo“ taip pat yra distiliuoto anyžiaus spiritinis gėrimas, gaminamas tik Graikijoje ir, manoma, kad jo kilmė Egipte.

8- konjakas

Konjakas yra brendžio arba distiliuoto vyno rūšis, gaminamas maždaug 200 000 arų apibrėžtame regione, kuris supa konjako miestą, vakarinę Prancūzijos pakrantę. Visas brendis yra brendis, bet ne visas brendis yra brendis.

Šioje „ribotoje zonoje“ (kaip ją vadina Prancūzijos konjako valdžia) yra šešios jų zonos apibrėžtos auginimo zonos.

Nuo aukščiausios kokybės (kalkingo dirvožemio, kuriame gausu kalkakmenio, kuris sulaiko didžiausią drėgmės kiekį ir atspindi didžiausią vynuogių saulės spindulių kiekį) iki žemiausios (dažniausiai molio ar smėlio dirvos).

Beveik visi konjakai yra sumaišyti iš įvairių amžiaus grupių distiliatų iš šių šešių regionų, kad būtų gavesnis skonis.

Konjakas, skirtingai nei vynas, laikui bėgant negerėja, tačiau, kol laikysite vėsioje, tamsioje vietoje, jis išliks toks pat skanus kaip tą dieną, kai buvo išpilstytas į butelius.

Kuo tamsesnis konjakas, tuo jis senesnis. Jaunesni konjakai paprastai būna šviesesni ir medaus spalvos. Senesni konjakai įgauna gintaro atspalvį dėl statinių, kuriose jie brandinami, ąžuolo.

9- „Cocoroco“

Su maždaug 96% alkoholio turinčiu „Cocoroco“ yra vienas stipriausių gėrimų pasaulyje. Jis kilęs iš Bolivijos, šalies, kurioje dažniausiai geriama su citrina ir karšta arbata. Paprastai jis parduodamas skardinėje ir gaminamas iš cukranendrių ir kokoso.

10- Poitinas

Spiritinis gėrimas, turintis neramią istoriją, datuojamą tūkstantmečiu, poitinas visame pasaulyje žinomas dėl savo vaistinių savybių.

Distiliuotas Airijoje mažuose variniuose puoduose („poitinas“), gėrimas tradiciškai gaminamas iš miežių ar bulvių. 1661 m. Poitinas buvo uždraustas, o jo veto tęsėsi maždaug tris šimtmečius, tuo metu, kai Anglijos karūna bandė nuslopinti Airijos nepriklausomybę.

Po dvidešimties metų ši dvasia yra airių kaip tautos prisikėlimo simbolis. Poitino alkoholio kiekis yra 90%, nes tai vienas stipriausių alkoholinių gėrimų.

Nuorodos

1. Griffinas, C. (2015). 25 faktai, apie kuriuos, ko gero, nežinojai apie brendį. 2017-07-01, iš AM 1450 svetainės: kmmsam.com
2. Graikijos stipriųjų gėrimų gamintojų federacija. (devyniolika devyniasdešimt penki). Ouzo (distiliuotas anisas). 2017-07-01, pateikė SEAOP
3. Sinergy platinimo grupė. (2016). Spiritiniai gėrimai. 2017-07-01, iš Espasia
4. Fontoura, M. (2016). 15 dalykų, kurių nežinojai apie konjaką. 2017 m. 1-7, pateikė „Thrillist“.
5. Kolonijinės dvasios. (2011). Skirtingi džino stiliai ir savybės. 2017 m. 1-7, pateikė Colonial Spirits of Acton.
6. „Ford“, S. (2012). 10 dalykų, kurių nežinojai apie džiną. 2017-07-01, iš Maisto Respublikos.
7. WIPO Lex. (1989). 1989 m. Gegužės 29 d. Tarybos reglamentas (EEB) Nr. 1576/89, nustatantis bendrąsias spiritinių gėrimų apibrėžimo, pavadinimo ir pateikimo taisykles. 2017-07-01, iš „Wipo Int.
8. „VinePair“ (2014). Kas yra dvasios ?. 2017-07-01, iš „VinePair Inc.“