- 5 būdingi Ekvadoro pakrantės maisto produktai
- 1- Žuvų svogūnai
- 2 - Žuvies ceviche
- 3 - Ryžiai su troškiniu ir mėsa
- 4 - Dešros sultinys
- 5 - Jūros gėrybių ryžiai
- Nuorodos
Į tipiniai maisto produktų iš Ekvadoro pakrantėje yra labai įvairi, bet jie turi žuvis kaip pagrindinį elementą. Pakrantės gastronomija paprastai dalijasi su Ekvadorijos jūra ir bananais.
Jie yra du elementai, labiausiai pastebimi tiek Ekvadoro pakrantės zonoje, tiek visoje šalyje. Geriausi Ekvadoro pakrantės gastronomijos pavyzdžiai yra Gvajakilyje. Tai didžiausias ir labiausiai apgyvendintas šalies miestas, nors tai nėra sostinė.
Tai yra šalies pietuose, Gvajakilio įlankoje. Dėl artumo prie kranto daugelyje tipiškų vietovės patiekalų gali būti žuvų ir vėžiagyvių.
5 būdingi Ekvadoro pakrantės maisto produktai
1- Žuvų svogūnai
Žuvies encebollado yra tipiška Ekvadoro pakrančių regiono sriuba. Jis yra paruoštas iš šviežio baltojo tuno kaip pagrindinis ingredientas.
Maniakas, vienas iš būdingiausių Ekvadoro virtuvės ingredientų, taip pat naudojamas jo paruošimui.
Tai nesunku paruošti patiekalą, nes reikia atkreipti dėmesį tik į tuno ir jucos skanumą.
Prieš kepdami žuvį, paruoškite padažą, pagrįstą svogūnais, pomidorais, kmynais, čili ir druska.
Tada vanduo pridedamas ten, kur reikia virti žuvį. Tada, naudojant žuvies sultinį, iškepiama mansarda, kuri galutinai supjaustoma į mažus gabalėlius ir pridedama prie visos kartu su filė žuvies.
2 - Žuvies ceviche
„Ceviche“ yra dar vienas labai paplitęs patiekalas Ekvadore, būdingas visai Ramiojo vandenyno pakrantei Pietų Amerikoje.
Ekvadoro atveju yra keletas variantų, atsižvelgiant į jo gamybai naudojamus ingredientus.
Krevetės ceviche, kurios yra labiausiai paplitusios, yra paruoštos virtų krevečių pagrindu, pridedant šviežių citrinų ir apelsinų sulčių, pomidorų padažo, kalendros, pipirų ir raudonojo svogūno.
Kitos ceviche rūšys yra žuvies ceviche - daugiausia naudojamas jūrinis ešerys - aštuonkojai, krabai ar kalmarai.
3 - Ryžiai su troškiniu ir mėsa
Šis patiekalas turi skirtingus variantus, atsižvelgiant į geografinę vietovę ir gamintojo skonį.
Paprastai lęšius reikia virti kartu su svogūnais, pipirais, česnakais, kmynais, druska ir kalendra, tada juos patiekti su ryžiais ir kepta ar skrudinta mėsa.
Daugelyje pakrančių paskutinėmis maisto ruošimo minutėmis pridedama bulvių miltų.
4 - Dešros sultinys
Dešros sultinys yra sriuba, kurios pagrindinis ingredientas yra kiaulienos faršas. Jai paruošti būtinas kiaulės kraujas, kuris pridedamas prie ryžių ir kepto svogūno, pipirų, kmynų, česnako ir achioto, kad būtų daugiau skonio ir autentiškumo.
Bananas taip pat yra šiame patiekale ir paprastai yra tarkuotas. Labai svarbu, kad žarnos ir vidaus organai būtų gerai išvirti. Jie patiekiami atskirai.
5 - Jūros gėrybių ryžiai
Tai galėtų būti ispaniškų jūros gėrybių paeljos variantas. Pagrindiniai ryžių ingredientai yra krevetės, kalmarai, moliuskai ir midijos.
Norėdami paruošti padažą, suteikiantį ryžiams skonio, naudojami jūros gėrybių ir pipirų sultiniai, svogūnai, pomidorai ir daugybė prieskonių bei pagardai.
Nuorodos
- „Encebollado de pez“ - Ekvadoro žuvies sriuba su laimu marinuotais svogūnais „Laylita“ receptuose, rašoma laylita.com
- Ekvadoro žuvies „Ceviche“ - „Žuvies„ Ceviche “tiesiame patiekale, iš thestraightdish.com
- Tradiciniai Ekvadoro patiekalai Ekvadoro kelionių svetainėje, iš ecuadortravelsite.org
- Ekvadoro ir Pietų Amerikos tradicinis maistas iš Ekvadoro pakrančių regiono, ecuadortravelsite.org
- Ką valgo žmonės Ekvadore? Mano mėgstamiausi 15 maisto produktų „GringosAbroad“ iš gringosabroad.com