5 POPULIARIAUSI TIPINIAI SIERA DE EKVADORO MAISTO PRODUKTAI - KULTŪROS ŽODYNAS - 2025

Dėl daugybės vietinių produktų ir laikui bėgant įgytos stiprios ispaniškos įtakos tipiškas Siera de Ekvadoro maistas pasižymi dideliu paruošimo būdų įvairove.

Visas regionas siūlo platų patiekalų repertuarą dėl to, kad naudojami skirtingi aukštos kokybės ingredientai iš skirtingų Ekvadoro sričių.

Kalnų virtuvėje didžioji dauguma tipiškų patiekalų yra pagaminta iš jautienos, kiaulienos ir vištienos.

Be to, tai yra tokia virtuvės rūšis, kuriai, kaip ir kituose Pietų Amerikos žemyno regionuose, būdinga naudoti daug prieskonių.

Galbūt jus taip pat domina šie tipiški pakrantės maisto produktai.

5 pagrindiniai Ekvadoro Siera maisto produktai

1- Kepta jūrų kiaulytė

Skrudinta jūrų kiaulytė yra vienas iš tipiškiausių patiekalų, daugiausia šventiniais sezonais, tokiais kaip Kalėdos.

Kadangi tai yra toks populiarus patiekalas, jūrų kiaulytės auginamos daugelyje kaimo vietovių privačiuose namuose ar fermose.

Imbabura yra vienas iš miestų, kuriame šis patiekalas yra paruoštas labiausiai. Labiausiai paplitusi versija yra jūrų kiaulytė su bulvėmis, tačiau yra daugybė skirtingų versijų.

Paruošimą galima suskirstyti į tris etapus: paruošti padažą, pagardinti jūrų kiaulytę ir paruošti padažą. Naudojami ingredientai yra svogūnai, česnakai, žemės riešutai ir prieskoniai.

2- Llapingachos

Šio patiekalo ištakos siekia inkų ir actekų erą, beveik prieš 6000 metų.

Tai laikoma vienu tipiškiausių kalnų maisto patiekalų ne tik dėl paties patiekalo, bet ir dėl tradicinių jo gaminimo ypatybių.

Nors llapingachos paprastai patiekiamos kaip kompanionai, jie taip pat valgomi pusryčiams arba kaip užkandis.

Jie susideda iš savotiškos bulvių košės, įdarytos sūriu. Triukas yra stovint prieš bulvių košę ir po jos, nes tai išryškina skonius.

Pabaigoje jie eina į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

3 - troškintas liežuvis

Troškintas liežuvis arba liežuvio troškinys apibūdinamas kaip labai turtingas ir stiprus receptas.

Nors paviršiuje gali atrodyti sunku, jį paruošti labai paprasta. Pagrindinės sudedamosios dalys yra jautienos liežuvis, raudonasis vynas, svogūnai, pomidorai, morkos ir kai kurie prieskoniai.

Svarbiausias recepto dalykas yra žinojimas, kaip virti, virti ir išvalyti liežuvį prieš patiekiant.

Jis turėtų būti virinamas, nuluptas, išvalytas ir vėl virinamas. Tikslas yra pasiekti sodrų, intensyvų ir maistingiausią troškinį.

4 - Humitas

„Humita“ yra plačiai vartojamas patiekalas beveik visoje Pietų Amerikoje, todėl receptai įvairiose šalyse skiriasi.

Serrano versija pateikia juos kaip minkštus ir drėgnus pyragus, kurie paruošiami su kukurūzų burbuolių lape ir virtais sūriais. Paprastai jie patiekiami po pietų kaip užkandis arba per pusryčius.

5 mailius

Šis patiekalas yra labai populiarus Ekvadore, kai jis gaminamas su kiauliena. Nors jis vadinamas kepta, patiekalas nėra pagamintas iš keptos mėsos.

Jis virti vandenyje ir apelsinų sultyse su kmynais ir dar prieskoniais. Kai vanduo išgaruoja, kiauliena pradeda ruduoti dėl savo riebalų, o tai suteikia labai intensyvų ir būdingą skonį.

Nuorodos

1. Ekvadoro maistas - tipiška ir tradicinė „GoBackpacking“ virtuvė iš gobackpacking.com
2. Maistas ir gėrimai Ekvadore bet kur, iš bet kur.com
3. 7 maisto produktai, kuriuos jums reikia valgyti Ekvadore, apsilankykite 2foodtrippers, rašo 2foodtrippers.com
4. Regioniniai patiekalai ir delikatesai Ekvadore „LoneyPlanet“ tinklalapyje iš lonelyplanet.com
5. „Cuy“ - tradicinis Andų valgykla, iš Tripsavvy.com