- 5 pagrindiniai tipiški Pueblos maisto produktai
- 1- Molinis poblanas
- 2- Chalupas
- 3 - Molotai
- 4- Poblano rajai
- 5- Chiles en nogada
- Nuorodos
Į tipiniai maisto Puebla , Meksika, išlaikyti savo kulinarijos praeities šaknis: jie yra iš anksto Ispaniškas maisto mišinio su ispanų rezultatas.
Puebla sukūrė gastronomiją, kuri supa spalvų, kvapų, skonių ir faktūrų originalumą. Šios virtuvės kulinarinė praeitis praeina per mestizosų ir kreolų namų bažnyčias ir namų virtuves.
Tuo metu „Puebla“ moterys stengėsi surasti geriausius skonius per įvairias vietinius regiono produktus, kurie ir šiandien išlieka svarbūs. Labiausiai reprezentatyvi yra kukurūzai, čili, pomidorai, pupelės ir kalakutiena.
Galbūt jus sudomino ir šis tipiškų meksikietiškų maisto produktų sąrašas.
5 pagrindiniai tipiški Pueblos maisto produktai
1- Molinis poblanas
Išvardijant tipinius šio regiono patiekalus, molinio poblano niekada negalėjo trūkti ne tik dėl savo gastronominių dorybių, bet ir dėl to, kad jis yra vienas geriausiai žinomų šalyje.
Šio patiekalo ištakos yra vietinių ir europietiškų kultūrų derinys.
Jam būdingas mažiau paplitęs pikantiško patiekalo ingredientas: šokoladas.
Šiame patiekale yra daugiau nei dvidešimt ingredientų, tarp kurių išsiskiria prieskoniai ir čili pipirai.
2- Chalupas
Čalupai yra gana įprastas ir gerai žinomas patiekalas, atsižvelgiant į jo paprastumą ir lengvą paruošimą.
Jų galima rasti bet kuriame restorane ar gatvėje dienos metu ar naktį, gatvės maisto kioskuose.
Tai yra mažos keptos tortilijos, vadinamos chapelaros tortilijomis, šiek tiek mažesnės nei įprastos kukurūzų tortilijos. Jie apibarstomi padažu, svogūnais ir ištraukiama mėsa ar vištiena.
3 - Molotai
Molotų, kaip ir ilgųjų katerių, galima rasti bet kur. Tai patiekalas, kurio pagrindas yra quesadillas arba uždaros empanada, pagamintas rankomis su kukurūzų tešla ir nixtamal.
Per savo istoriją ši technika buvo šiek tiek pakeista, tačiau galiausiai visas šio patiekalo skonis buvo išsaugotas.
Galite gaminti tešlą, užpildytą vienu ar daugiau ingredientų, pavyzdžiui, smegenimis, grybais, tinga ar bulvėmis. Galutinis prisilietimas suteikiamas įmaišant tam tikros rūšies padažo ar grietinėlės.
4- Poblano rajai
„Poblano rajas“ yra labai paprastas patiekalas, kurį reikia paruošti. Jie yra skrudintos poblano čili juostelės, su kukurūzų branduoliais ir grietinėle.
Yra daugybė variantų, kaip dar labiau praturtinti patiekalą. Pavyzdžiui, be kitų elementų, galite pridėti virtų vištienos juostelių, šviežio sūrio, bulvių košės.
Tai patiekalas, kuris gali būti vegetariškas ir paprastai patiekiamas kaip tacos šoninė ar įdaras.
5- Chiles en nogada
Tai yra vienas tradiciškiausių patiekalų Puebloje. Jį sudaro tipiškas poblano čili, įdarytas maltos troškiniu.
Naudojami vietiniai ingredientai, tokie kaip vaisiai, daugiausia obuolių, citrinų ir pieno kriaušių.
Į receptą taip pat įeina graikinių riešutų, petražolių ir granatų kremas. Galutinis produktas yra skonių ir spalvų amalgama, kuri lėkštėje simbolizuoja Meksikos vėliavą.
Nuorodos
- 9 maisto produktai, kuriuos turite išbandyti Pueblo mieste, Meksikos en Matador tinkle, de matadornetwork.com
- Ką valgyti Puebloje: „Poblana“ maisto vadovas Tripsavvy mieste, iš tripsavvy.com
- Regioninė meksikiečių virtuvė: Viskas apie Pueblą ir Centrinę Meksiką, rašo seriouseats.com
- Puebla, Meksika, receptai „Mexconnect“ svetainėje, iš mexconnect.com
- Molėtų Poblano receptas „Serious Eats“ serieuseats.com