30 KARBOKSIRŪGŠČIŲ NAUDOJIMO KASDIENINIAME GYVENIME - CHEMIJA - 2025

Į karboksirūgščių naudojimas yra toks platus, kad jie gali būti suskirstyti į keletą pramonės šakų, pavyzdžiui, farmacijos (aktyvus už vitaminas C pagrindu narkotikų gamybai) arba maisto (gamybos ir gaiviųjų gėrimų gamyba, priedus), be kita ko.

Karboksirūgštys iš esmės yra organinės rūgštys, kurių komponentai turi karboksilo grupę, prijungtą prie alkilo ar arilo grupės. Jie cheminėje formulėje pavaizduoti taip: COOH, o jų pavadinimas kilęs dėl konjugacijos arba karbonilo (C = O) ir hidroksilo derinio.

Jei anglies grandinėje yra tik viena karboksilo grupė, rūgštys vadinamos monokarboksilo arba riebalų rūgštimis, o jei ji turi dvi karboksilo grupes, rūgštys vadinamos dikarboksilo grupėmis.

Jie taip pat vadinami organinėmis rūgštimis ir paprastai yra „silpnos“ rūgštys, kurių tik 1% RCOOH molekulių išsiskiria į jonus (kambario temperatūroje ir vandeniniame tirpale).

Jie yra silpnesnės rūgštys nei mineralinės rūgštys, tokios kaip druskos rūgštis arba sieros rūgštis. Tačiau jo rūgštingumas yra didesnis nei alkoholių.

Tai yra polinės medžiagos, kurios sudaro vandenilio ryšius tarpusavyje ar su kitos medžiagos molekulėmis.

Kokie yra pagrindiniai karboksirūgščių naudojimo būdai?

Karboksirūgštys natūraliai randamos riebaluose, rūgščiuose pieno produktuose ir citrusiniuose vaisiuose, o svarbiausias jų panaudojimas apima:

Maisto pramone

1- priedai.

2 - konservantai (sorbo rūgštis ir benzenkarboksirūgštis).

3 - daugelio gaminių šarmingumo reguliatorius.

4 - Nealkoholinių gėrimų gamyba.

5 - Antimikrobiniai vaistai prieš veikiant antioksidantams. Šiuo atveju tendencija yra skysti antimikrobiniai vaistai, kurie įgalina biologinį prieinamumą.

6- Pagrindinis paprastojo acto ingredientas (acto rūgštis).

7- Rūgštinimas gazuotuose gėrimuose ir maiste (citrinos rūgštis ir pieno rūgštis).

8- Pagalbininkas brandinant šveicarišką sūrį (propiono rūgštį).

9- Sūrio, raugintų kopūstų, raugintų kopūstų ir gaiviųjų gėrimų (pieno rūgštis) paruošimas.

Vaistų pramonė

10- karščiavimą mažinantis ir analgetikas (acetilsalicilo rūgštis).

11- Aktyvus kai kurių vaistų (sviesto arba butano rūgšties) aromatų sintezės procese.

12 - priešgrybelinis (benzenkarboksirūgštis kartu su salicilo rūgštimi).

13– Aktyvus gaminant vaistus, kurių pagrindą sudaro vitaminas C (askorbo rūgštis).

14- fungicidas (kaprilo rūgštis).

15– Kai kurių vidurius laisvinančių medžiagų (hidroksibutanido rūgšties) gamyba.

Kitos pramonės šakos

16- Plastikų ir tepalų (sorbo rūgštis) gamyba.

17- Lakų, elastinių dervų ir skaidrių klijų (akrilo rūgšties) gamyba.

18- Dažų ir lakų (linolo rūgšties) gamyba.

19- Muilų, ploviklių, šampūnų, kosmetikos ir metalo valymo priemonių (oleino rūgšties) gamyba.

20- Dantų pastos (salicilo rūgšties) gamyba.

21 - Rajono acetato, fotografinių filmų ir dažų tirpiklių (acto rūgštis) gamyba.

22- Dažų gamyba ir rauginimas (metano rūgštis).

23- Tepalinių aliejų, vandeniui atsparių medžiagų ir dažų džiovintuvo (palmitino rūgšties) gamyba.

24– Gumos (acto rūgšties) gamyba.

25- Gumos ir galvaninio paviršiaus plėtra.

26- Tirpiklis.

27- Kvepalų (benzenkarboksirūgšties) gamyba.

28– Plastifikatorių ir dervų (ftalio rūgšties) gamyba.

29– Poliesterio (tereftalio rūgšties) gamyba.

30- Parafino žvakių (stearino rūgšties) gamyba.

Žemės ūkyje jie taip pat naudojami vaisinių augalų pasėlių kokybei gerinti, didinant kai kurių augalų vaisių kiekį ir svorį, taip pat jų išvaizdą ir derliaus trukmę.

Karboksirūgštys yra labai svarbios atliekant pažangą eksperimentinėje ir biocheminėje chemijoje, ypač susijusiose su fermentacija, reikalinga įvairių komercinės svarbos produktų (antibiotikų, organinių tirpiklių ir vitaminų, be kita ko) gamybai.

Karboksirūgščių savybės

Kai kurios šių cheminių medžiagų savybės:

Tirpumas

Pirmosios keturios alifatinės monokarboksirūgštys yra skystos ir tirpios vandenyje.

Ši savybė mažėja, jei padidėja anglies atomų skaičius, taigi nuo dodekano rūgšties jie pradeda netirpūs vandenyje.

Virimo taškas

Šių medžiagų virimo temperatūra yra aukšta dėl to, kad tarp jų komponentų yra dvigubas vandenilio ryšys.

Lydymosi temperatūra

Tai savybė, kuri kinta priklausomai nuo anglies kiekio, nes jie turi įtakos molekulių asociacijai.

Iš 6 anglies prasideda netaisyklingas lydymosi taško pakilimas.

Nuorodos

1. Abreu Payrol, Juan ir kt. (2001). Karboksirūgštys iš Bromelia pinguin L. vaisių (ananasai su pelėmis), naudojant HPLC. „Cuban Journal of Pharmacy“, 35 (2), 122–125. Atgauta iš: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Karboksirūgšties panaudojimas. Atkurta iš: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Organinės rūgštys, esančios kasdieniame gyvenime. Atkurta iš: alimentacion.en Emphasis.com.
4. Pagrindinės karboksirūgštys ir jų panaudojimas. Atkurta iš: quiminet.com.
5. Rank, J. (s / f). Karboksirūgštys - svarbios pramonei - riebios, esterinės, organinės ir tirpios. Atkurta iš: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Mes ketiname studijuoti organinę chemiją. Héctor A. García švietimo fondas. Atkurta iš: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). Karboksirūgščių ir kalcio nitrato įvertinimas siekiant pagerinti trijų rūšių melionų kokybę, kiekį ir tinkamumo laiką „Terra Latinoamericana Journal 1998“ 16 (1). Atkurta iš: redalyc.org.