AGARICUS CAMPESTRIS: SAVYBĖS, BUVEINĖ, DAUGINIMASIS, MITYBA - BIOLOGIJA - 2025

Agaricus campestris yra Agaricaceae šeimos Basidiomycota grybelis. Auga pievose ir pievose, maitinasi nykstančiomis organinėmis medžiagomis ir norint tinkamai klestėti, reikalingas azoto turtingas dirvožemis. Jis gali augti vienas arba elfų žieduose.

Jis pasižymi dangteliu, kurio skersmuo gali siekti iki 12 cm, su atskirais ašmenimis, kurie jaunuose organizmuose nusidažo rausva spalva, o paskui patamsėja. Ji taip pat turi snukį, kurio paprastas žiedas gali siekti iki 7 cm ir 2 cm storio.

Grybas Agaricus campestris. Padaryta ir redaguota iš: Šį vaizdą sukūrė vartotoja Christine Braaten (žiemą anksčiau) „Mushroom Observer“, kuris yra mikologinių vaizdų šaltinis.Galite susisiekti su šiuo vartotoju čia.Anglų kalba - español - français - italiano - македонски - português - + / -.

Tai yra valgomasis grybas, kurį labai vertina grybų mėgėjai, kuriame gausu vitaminų ir mineralų bei mažai angliavandenių, tačiau jį galima supainioti su kai kuriomis labai toksiškomis rūšimis.

charakteristikos

Agaricus campestris iliustracija, padaryta T. Taylor 1893 m. Paimta ir redaguota iš Thomas Taylor.

Buveinė ir paplitimas

Kaip rodo specifinis epitetas, A. campestris yra rūšis, kuri pirmiausia gyvena laukuose ir pievose; ir retai auga miškingose ​​vietose. Jo vaisinis kūnas gali pasirodyti tiek pavasarį, tiek rudenį, vienišas arba gali augti elfų žieduose.

Jo vystymuisi reikalinga žemė, kurioje gausu azoto. Jis gali augti soduose ir aikštėse, taip pat šalia dirbamos žemės, kur naudojamos azoto trąšos. Šiuo metu jis nėra labai gausus kai kuriose vietovėse, daugiausia dėl aplinkos blogėjimo, tačiau kitose vietose jis vis dar yra labai gausus.

Ši rūšis yra kosmopolitiška ir paplitusi Šiaurės Amerikoje, Azijoje, Europoje, Šiaurės Afrikoje, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje.

Dauginimas

Lytinis Agaricus campestris reprodukcija būdinga Agaricus su heterothalliniais kryžminimais, dikariotinėmis miceliais ir haploidinių sporų susidarymu po kariotamijos proceso (haploidinių branduolių susiliejimo) ir mejozinio dalijimosi, vykstančio bazidijose.

Agaricus campestris sporos. Padaryta ir redaguota iš: Šį vaizdą sukūrė „Byrain“, „Mushroom Observer“, mikologinių vaizdų šaltinis.Galite susisiekti su šiuo vartotoju čia.Anglų kalba - español - français - italiano - македонски - português - +/−.

Mityba

Agaricus campestris yra įpareigojanti saprofitinė rūšis, tai yra, jo maistui reikia suyrančių organinių medžiagų. Tai taip pat yra nitrofilinė rūšis, tai yra, norint, kad dirvožemis vystytųsi, jame turėtų būti daug azoto.

Šios rūšies, kaip ir kitų saprofitinių grybų, virškinimas yra tarpląstelinis, tai yra, grybelis į dirvą išskiria fermentus, reikalingus organinėms medžiagoms skaidyti iš negyvų organizmų, augalų liekanų, ekskrementų ir kt. Tokiu būdu iš sudėtingesnių gaminamos paprastos molekulės.

Po maisto suirimo grybelis pradeda absorbuoti dalį suvirškintos medžiagos, visada likdamas dirvožemyje, paprastas molekules, kurias gali pasisavinti augalai ir kurių grybelis nenaudojo.

Tokiu būdu grybai vaidina svarbų vaidmenį ekosistemos maistinių medžiagų cikle, teikdami maistines medžiagas augalams ir tręšdami dirvą, kai jie maitinasi.

Padaromumas

Tai valgoma rūšis, net žaliavinė. Tai bene geidžiamiausias ir suvartojamas laukinis grybas pasaulyje, nors jis nėra komerciškai auginamas dėl savo ilgo gyvenimo ciklo ir trumpo vaisinio kūno laiko.

Jo skonis yra labai malonus ir kai kurie žmonės net mano, kad jis yra skanesnis nei kultivuojami Agaricus bisporus rūšies grybai. Patartina rinkti ir vartoti jaunus organizmus, kurie yra pripažinti, nes jų lakštai yra šviesios spalvos.

Jei organizme yra subrendusių organizmų, ty jie turi tamsių spalvų lakštus, prieš ruošiant ir vartojant grybus, jie turi būti pašalinti ne tik dėl nemalonaus jų išvaizdos ir prastos gastronominės kokybės, bet ir dėl to, kad jų vartojimas gali sukelti virškinimo problemų jautrūs žmonės.

Taip pat nepatartina vartoti organizmų, surinktų žemėje, kur naudojami agrocheminiai produktai, ar šalia judrių asfaltuotų kelių, nes jie gali kauptis toksiškais junginiais.

Ši rūšis vartojama įvairiais būdais, pradedant nuo žalių salotose ir garnyruose iki rafinuotų patiekalų, taip pat troškinių ir kepinių. Tai taip pat labai populiaru vegetarinėje virtuvėje.

Galima painiava

Nors tiesa, kad Agaricus campestris yra visiškai valgomas, net žalias, tai yra rūšis, kurią galima supainioti su kitomis rūšimis, įskaitant kai kurias labai toksiškas, todėl svarbu tiksliai nustatyti rūšis prieš nuryjant. Tarp toksiškų rūšių, kurias galima supainioti su A. campestris, yra:

Amanita Verna,

Šios rūšys yra labai toksiškos ir, ko gero, yra lengviausiai supainiojamos su A. campestris. Svarbiausias skirtumas yra tas, kad pirmieji trys visada turi savo baltas plokšteles ir turi volvą. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad volva gali būti iš dalies arba visiškai paslėpta nuosėdose.

Amanita arvensis

Skirtingai nuo Agaricus campestris, ši rūšis greitai pagelsta ir supjaustoma, turi anyžių kvapą ir turi du žiedus.

Agaricus bitorquis, A. sylvaticus

Šios trys toksiškos rūšys tampa rausvos liečiant ir pjaunant, o tai neatsitinka su Agaricus campestris. Be to, A. bitorquis turi du žiedus, o kitos dvi rūšys skiriasi nuo A. campestris dėl savo buveinių, nes pirmasis būdingas spygliuočių miškams, o A. littoralis auga kalnuose ir pievose.

Agaricus xanthodermus

Ši rūšis savo išorine morfologija yra labai panaši į Agaricus campestris, tačiau suaugusiųjų organizmuose jos kepurė yra didesnė ir kubinės formos nei A. campestris. Be to, ši rūšis išskiria stiprų ir nemalonų jodo aromatą, o stiebas apačioje yra trumpesnis ir geltonas.

Entoloma lividum

Ši rūšis skleidžia labai būdingą miltų kvapą, o jos kojai trūksta žiedo.

Lepiota naucina

Lepiota naucina turi daug ilgesnę ir plonesnę pėdą nei Agaricus campestris.

Savybės

Maistinis

Ši rūšis, kaip ir kitos grybų rūšys, turi daug vandens, kuris gali sudaryti iki 90% viso grybų svorio. Be to, jame mažai angliavandenių, o mineralų ir vitaminų, ypač vitaminų B2 (riboflavino) ir B3 (niacino).

Dėl šių savybių, sotumo jausmo, kurį sukelia jo suvartojimas, ir mažai kalorijų reikalaujančios rūšies, ši rūšis yra plačiai naudojama dietose arba žmonėms, turintiems antsvorio. Vegetarai taip pat daug naudojasi.

Tarp mineralų, kuriuos ši rūšis pasižymi dideliu kiekiu, yra selenas, pasižymintis antioksidacinėmis savybėmis, padedančiomis sumažinti širdies ligų ir prostatos vėžio riziką. Kalis, taip pat esantis grybelyje, neutralizuoja skysčių susilaikymą ir palengvina nervų perdavimą.

Be to, jame gausu fosforo, kuris turi didelę reikšmę kietėjant dantims, taip pat tinkamai veikiant protą.

Bioaktyvus

Tyrėjai išsiaiškino, kad vandeniniai A. campestris ekstraktai turi savybę pagerinti organizmo insulino gamybą ir kad in vitro bandymuose jie turi panašų poveikį kaip ir insulinas gliukozės metabolizmui. Tačiau norint suprasti procesą vis dar reikia atlikti papildomus tyrimus.

Jie taip pat nustatė, kad minėti ekstraktai turi antioksidantinį, antimikrobinį ir priešgrybelinį poveikį.

Nuorodos

1. J. Glamočlija, D. Stojković, M. Nikolić, A. Ćirić, FS Reis, L. Barros, IC Ferreira ir M. Soković (2015). Lyginamasis tyrimas apie valgomuosius Agaricus grybus kaip funkcinius maisto produktus. Maistas ir funkcijos.
2. Agaricus campestris. Vikipedijoje. Atkurta iš: en.wikipedia.org.
3. „AM Gray & PR Flatt“ (1998). Agaricus campestris (grybas) atpalaiduojantis ir panašus į insuliną aktyvumas. Endokrinologijos žurnalas.
4. „RTV Fox“ (2006). Grybelinės priešos jūsų sode: pasakų žiediniai grybai. Mikologas
5. Agaricus campestris. Mikologinio iniciacijos metu. Atkurta iš: chipsmicologicas.com
6. Agaricus campestris Linnaeus - (1753 m.). El Royo mikologinėje asociacijoje. Atkurta iš: amanitacesarea.com