- 10 tipiškiausių Meksikos alkoholinių gėrimų
- 1- Tekila
- 2– Mezcal
- 3 - pulsas
- 4 - „Damiana“ likeris
- 5- Rompope
- 6- Acachul
- 7- Tecuí
- 8- Bacanora
- 9- Sotolis
- 10- raupai
- Nuorodos
Į geriausiai žinomi tipiniai Meksikos gėrimai yra tekila, mezcal, PULKA, Damina alkoholinius gėrimus, rompopė, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompopė, bacanora ir sotol. Meksikoje yra ir kitų tradicinių ir labai populiarių alkoholinių gėrimų, tokių kaip raupai, michelada, uodai, tepache, pozol ir tejuino.
Meksikoje gausu įvairių tipiškų alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų, kurie yra jos įvairialypės ir garsios gastronomijos dalis. Kita vertus, tarp meksikietiškų patiekalų yra vieni iš nuostabiausių patiekalų Lotynų Amerikoje.
Tarp tipiškų nealkoholinių gėrimų gaivus miežių vanduo, vartojamas visoje šalyje, išsiskiria šviežia sangrita, gvajavos atole, agurkų ir horchata vandeniu, kad lydėtų pietus ar bet kurį kitą patiekalą.
10 tipiškiausių Meksikos alkoholinių gėrimų
1- Tekila
Tekilis yra tipiškiausias Meksikos gėrimas. Savo kilmę ji skolinga to paties pavadinimo savivaldybei, esančiai Jalisco valstijoje.
Pavadinimas „tekila“ yra kilęs iš nahuatlų kalbos (téquitl reiškia „darbas“, o tlan reiškia „vieta“. Tai yra „darbo vieta“, konkrečiai nurodant žemės ūkio darbus.
Jį sudaro distiliatas, išgaunamas iš mėlynosios agavos arba tekilana agavos su kilmės vietos nuoroda Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit ir Tamaulipas valstijose. Kai kurie tai laiko mezcal įvairove, nors kalbama apie skirtingus gėrimus.
Tekila gaunama tik iš agavos augalo.
2– Mezcal
Mezcal yra labiau amatininkų skystis nei tekila, gauta distiliuojant magejos širdį. Žodis mezcal kilęs iš Nahuatl cow mexcalli, reiškiančio „virta maguey“.
Mezcal taip pat vadinamas maistu, kuris gaunamas išgavus agavos ar maguey lapus ir stiebus, taip pat įvairias maguey augalas ir pats skystis. Manoma, kad 400 metais prieš Kristų vietiniai gyventojai jau gamino mezkalą.
Šis alkoholinis gėrimas gaminamas su kilmės vietos nuoroda devyniose šalies valstijose: Guanajuato, Durango, Michoacán, Guerrero, San Luis Potosí, Puebla, Oaxaca, Zacatecas ir Tamaulipas.
Prie tam tikrų mezcal rūšių pridedami vadinamieji maguey kirminai, kad jie būtų atskirti ir suteiktų daugiau išskirtinumo. Mezcal skonis yra stiprus ir aromatingas, o tekila - neutralus.
3 - pulsas
Tai fermentuotas gėrimas, gaunamas iš mucilago ar midaus, išgaunamas iš pulquero maguey. Jis daugiausia gaminamas Meksikos, Pueblos, Hidalgo ir Tlaxcala valstijose. Jame gausu baltymų ir mineralų.
Tai buvo laikomas palaimintu gėrimu, kurį vartojo tik kunigai ir vyresnieji. Vėliau jis tapo labai diskredituotu gėrimu ir iki šiol populiarėja tarp gyventojų.
Šiuo metu jis kartu su tekila ir mezcal yra tarp populiariausių gėrimų Meksikoje.
4 - „Damiana“ likeris
Tai majų kilmės gėrimas. Jis gaminamas iš damiana, augalo, kurio gimtinė yra Meksika ir Centrinė Amerika, lapų ir šaknų. Ši žolė turi afrodiziakinių savybių. Be to, jis gamina aromatingas gėles ir vaisius, panašius į figą.
Anksčiau, norint gaminti damiana skysčius, augalo lapai ir šaknys buvo paliekami išdžiūti, o po to maceruojami alkoholiu.
Šiandien džiovintiems damiana lapams leidžiama mirkyti savaitę ar ilgiau ir tada pridedama degtinės, cukraus, apelsinų ir vanilės žievelių, migdolų, medaus ir šokolado, kad sustiprėtų jų skonis.
Tai saldus ir lengvas gėrimas, kurį galima maišyti su kitais gėrimais.
5- Rompope
Šis natūralus Pueblos valstijos gėrimas yra paruoštas su brendžiu ar romu, pienu, sumuštais kiaušinių tryniais, cukrumi, cinamonu, maltais migdolais ir vanile. Jis yra saldaus skonio ir tirštos konsistencijos, kaip perforatorius, ir netgi naudojamas kaip virškinamasis produktas.
Šio gėrimo istorija siekia pirmuosius evangelizatorius, kurie atvyko į Meksiką ir įsteigė savo suvažiavimus.
Štai taip Santa Klaros vienuolyne vienuoliui, vardu Eduviges, pavyko išgauti šį alkoholinį gėrimą išbandžius įvairius mišinius.
6- Acachul
Šis alkoholinis gėrimas kilo šiaurinėje Puebros sieroje. Jis gaminamas iš acachul, mažo laukinių vaisių, panašių į capulín ar vyšnias, vaisių ar sėklų, augančių šaltame Acaxochitlán savivaldybės miške.
Yra du gėrimo paruošimo būdai. Puebloje jis gaminamas iš acachulo ir brendžio, tačiau Hidalgo valstijoje jis yra paruoštas su gervuogių, apelsinų, citrinų, obuolių ar gvajavos vynais.
Išspaudus vaisius, pridedama brendžio ir cukraus, kad pagerėtų jo skonis.
7- Tecuí
Tai yra tradicinis gėrimas iš Morelos, Guerrero ir Meksikos valstijų. Jis pagamintas iš vaisių ir turi konsistenciją, panašų į perforatorių. Jis paruošiamas virinant obuolius, ananasus, gvajaves, kriaušes ir citriną keksiukų inde ar kitame inde.
Leisdami vaisiams pakankamai virti, į šį preparatą pridedate rudojo cukraus arba cukranendrių alkoholio, apelsinų sulčių, graikinių riešutų ir razinų ir sumaišykite ant ugnies. Paprastai šis gėrimas patiekiamas karštas.
8- Bacanora
Šis gėrimas turi tą patį pavadinimą kaip savivaldybė, iš kurios jis kilęs, Sonoros valstijoje. Jis gaunamas virinant, fermentuojant ir distiliuojant viviparinės ar Ramiojo vandenyno agavos (Angustifolia Haw) medų arba sultis. „Bacanora“ oppačių kalboje reiškia „nendrių šlaitas“.
Jis turi didelę alkoholio koncentraciją, kuri svyruoja nuo 38 ° iki 55 °, ir yra bespalvis. 77 metus distiliavimas buvo laikomas neteisėtu, kol 1992 m. Jis gavo atitinkamą leidimą gaminti. Dabar jis turi kilmės vietą 35 Sonoros savivaldybėse.
9- Sotolis
Šis tipiškas meksikietiškas gėrimas gaminamas fermentuojant ananasus arba sotolio augalo galvą, kuris auga dykumoje šalies šiaurėje. Jis gaminamas Durango, Chihuahua ir Coahuila valstijose.
Jo skonis ir tekstūra yra panašūs į tekilos ir gaminami tik rankomis. Po distiliavimo jis brandinamas statinėse. Jo alkoholio koncentracija svyruoja nuo 38 ° iki 45 °.
10- raupai
Tai yra tipiškas Čiapo valstijos skystis, gaunamas distiliuojant cukranendres ir kukurūzus. Šis senovinis majų gėrimas buvo naudojamas religinėse ir šeimos ceremonijose kaip ryšys su dvasiniu pasauliu.
Jo alkoholio koncentracija yra 18% ir jis daugiausia gaminamas rankomis San Cristóbal de las Casas.
Nuorodos
- Tipiški Meksikos gėrimai, skaniausi ir tipiškiausi. Gauta 2018 m. Sausio 29 d. Iš lossaboresdemexico.com
- L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix ir AI Valenzuela-Quintanar. „Bacanora“ pramonė ir jos gamybos procesai. www.google.co.ve
- Mezcal. Konsultuojama es.wikipedia.org
- 10 alkoholinių ir tradicinių gėrimų iš Meksikos. Konsultavo masdemx.com
- Ar žinote, kaip sukuriamas pulsas? Konsultavo eluniversal.com.mx
- „Damiana“ likeris. Konsultavo vix.com
- Sužinokite apie romopo istoriją. Konsultuojama viamexico.mx
- „Acachul“ - tradicinis gėrimas iš „Sierra de Puebla“. Konsultavo wikipuebla.poblanerias.com
- Tecui. Konsultuojama laroussecocina.mx