AGARICUS: SAVYBĖS, TAKSONOMIJA, BUVEINĖ, RŪŠYS - BIOLOGIJA - 2025

Agaricus yra bendrinis Basidiomycota grybų, priklausančių Agaricaceae šeimai, grupės, kuriai būdingi besivystantys vaisiniai kūnai, mėsingi ir paprastai stambūs grybai, pavadinimas. Jie turi skrybėlę, kuri keičiasi iš pusrutulio į šiek tiek išlygintą, su žiedu ant strypo ir atskirtais peiliais nuo juostelės.

Gentį iš pradžių apibūdino Carlosas Linneo ir šiuo metu joje yra apie 300 rūšių visame pasaulyje. Jie yra saprofitai, paprastai humulingi ir turintys santykinai didelius azoto reikalavimus. Kai kurios rūšys išsivysto tarp žolių, o kitos - miškuose ar kitose specifiškesnėse buveinėse.

Agaricus deserticola. Padaryta ir redaguota iš: Šį atvaizdą sukūrė „Mushroom Observer“, „Myhroom Observer“, mikologinių vaizdų šaltinis, vartotojas Phalluscybe (phonehenge). Čia galite susisiekti su šiuo vartotoju.Anglų kalba - español - français - italiano - македонски - português - +/−.

Kai kurios rūšys, priskirtos šiai genčiai, yra valgomosios, įskaitant grybą (Agaricus bisporus), plačiausiai pasaulyje auginamą grybų rūšį, kurio produkcija 2009 m. Viršijo 4 milijonus tonų. Gentyje taip pat gyvena kai kurios toksiškos rūšys, įskaitant Agaricus bitorquis ir Agaricus xanthodermus.

charakteristikos

Agaricus rūšių vaisinis kūnas paprastai yra mėsingas ir stambus. Laikui bėgant skrybėlė keičia formą, iš pradžių būna pusrutulio formos, o paskui, praėjus tam tikram organizmo gyvenimo laikotarpiui, šiek tiek suplokštėja. Paprastai jos yra balkšvos arba rusvos rūšies.

Hymenium turi daugybę laisvų ašmenų, tai yra, neprisirišusių prie koto. Šie peiliukai yra mėsingi ir šviesiai dažomi naujausio vaisiaus formavimo metu, vėliau įgydami rausvos spalvos tonus ir, galiausiai, senstančiuose organizmuose virsta spalvomis, gautomis iš juodai rudos spalvos.

Žiedas visada būna, jis yra šviesios spalvos, paprastai įgyja skirtingą išsivystymo lygį, visada lengvai atsiskiria nuo skrybėlės ir gali būti patvarus ar nukristi senesniems egzemplioriams.

Juostelė paprastai yra vienoda cilindro formos, nors ji taip pat gali išsiplėsti arba susiaurėti ties pagrindu. Negrįžo.

Mėsa yra tvirta, kompaktiška, dažniausiai balkšvos spalvos ir gali pakeisti spalvą, kai liečiama ir (arba) supjaustoma, įgauna rausvai ar gelsvai skirtingo intensyvumo spalvą, priklausomai nuo rūšies. Kvapas svyruoja nuo labai malonaus iki gana nemalonaus.

Taksonomija

Agaricus gentis yra taksonomiškai priklausanti Agaricaceae šeimai, Agaricomycetes klasei, Basidiomycota skyriui. Šios genties taksonomija yra sudėtinga, nes, nors ją sukūrė Carlos Linnaeus 1735 m., Ji buvo naudojama padengti didelę sausumos grybų, aprūpintų plokštelėmis ir kojomis, įvairovę.

Vėliau šis vardas buvo naudojamas aiškinant, kad Frys jį pagamino 1821 m. Vėliau Karstenas pataisė gentį, tačiau neįtraukė Agaricus campestris. Be to, kai kurie mikologai sukūrė naujas gentis, tokias kaip Psalliota, tačiau į jas įtraukė tipines Agaricus genties rūšis.

Dėl viso to žanro autorystė ir pagrįstas apibrėžimas vis dar yra diskusijų objektas. Tačiau dauguma taksonomistų sutinka, kad šioje gentyje šiuo metu yra apie 300 teisingai aprašytų rūšių visame pasaulyje, kai kurios iš jų gali papildomai turėti veislių.

Buveinė ir paplitimas

Agaricus genties grybai gali augti skirtingose ​​buveinėse, priklausomai nuo rūšies. Daugelis jų renkasi atviras pievas ir laukus, kuriuose gausu žolių, kiti - labiau miškingus plotus. Kai kurie auga po kiparisų medžiais ir kitomis Cupressaceae šeimos medžių rūšimis.

Agaricus minieri rūšies organizmai yra labai specifiniai savo buveine, klesti tik kopose. Kai kurios rūšys geriausiai auga tiesiai ant augalų šiukšlių, o kitos yra paplitusios pakelėse.

Agaricus gentis yra kosmopolitinė ir turi atstovus visuose žemynuose, nors šiaurės pusrutulyje ji dažnesnė. Paprastasis grybas yra plačiai paplitęs visame pasaulyje ir auginimo tikslais buvo pristatytas daugelyje šalių, kur jo iš pradžių nebuvo.

Tipinės rūšys

Agaricus bisporus

Paprastasis grybas yra labiausiai žinomas tos genties ir rūšies atstovas, kuris gamina didžiausią derlių visame pasaulyje, nes jis labai vertinamas virtuvėje ir pasižymi labai svarbiomis maistinėmis bei vaistinėmis savybėmis. Jos auginamos tradiciškai ir komerciškai.

Yra keletas rūšių veislių, iš kurių labiausiai paplitę yra A. bisporus var hortensis, kuri dažniausiai parduodama kaip paprastasis grybas, ir Agaricus bisporus var brunnescens, kuri vadinama portobello arba crimini, atsižvelgiant į jos dydį ir išsivystymo lygis.

Šis grybelis gali siekti iki 18 cm skrybėlės skersmens, tačiau paprastai jis neviršija 13 cm. Jos paviršių dengia miltelinė odelė, kurioje su amžiumi gali atsirasti žvynelių ir dėmių.

Agaricus campestris

Grybelis, kurio vaisinis kūnas turi dangtelį iki 12 cm skersmens, o pėda - 7 cm aukščio, su paprastu žiedu. Tai yra valgoma rūšis, turinti labai gerą skonį, be to, kad joje gausu vitaminų ir mineralų, tačiau ji suteikia labai mažai kalorijų, todėl ji labai tinkama norint numesti svorio.

Nors ši rūšis turi geresnes organoleptines savybes nei paprastasis grybas, ji nėra auginama komerciškai dėl ilgo ir sudėtingo gyvenimo ciklo, o vaisiaus kūnas trunka labai trumpai.

Be to, ši rūšis turi trūkumų, nes ją galima lengvai supainioti su kai kuriomis toksiškomis rūšimis ir netgi mirtiną, todėl jos vartoti nerekomenduojama, jei nesate tikri dėl jos tapatybės.

Agaricus silvicola

Taip pat valgomos rūšys, paplitusios Šiaurės Europoje ir Šiaurės Amerikoje. Jo vaisinis kūnas pasirodo rudenį, jame yra iki 10 cm skersmens skrybėlė ir 4 cm aukščio stiebas.

Silvicula agaricus. Paimta ir redaguota iš: Jerzy Opioła.

Agaricus xanthodermus

Jis būdingas tuo, kad jo vaisinis kūnas turi išgaubtą dangtelį, kuris kai kuriems subrendusiems egzemplioriams įgauna kubą su išlyginta, sausa ir žvynuota paviršiaus danga, kurios skersmuo gali siekti iki 15 cm. Kita svarbi savybė yra tai, kad pėda yra geltonos spalvos.

Ši rūšis yra plačiai paplitusi šiauriniame pusrutulyje, auga kartu su žolėmis, ardančiais lapais ir spygliuočių kamienais. Jis skleidžia nemalonų kvapą ir supjaustytas jo minkštimas tampa geltonas.

Agaricus xanthodermus yra toksiškas, nors ir nesukelia mirties. Tarp jo vartojimo pasekmių yra virškinimo trakto sutrikimai, tokie kaip pilvo spazmai, pykinimas ir viduriavimas. Kiti apsinuodijimo simptomai, pasireiškiantys rečiau, yra mieguistumas, galvos skausmai ir galvos svaigimas.

Nuorodos

1. Agaricus. Vikipedijoje. Atkurta iš: en.wikipedia.org.
2. Agaricus xanthodermus. Vikipedijoje. Atkurta iš: en.wikipedia.org.
3. P. Callac (2007). II. Agaricus gentis. Grupėje JE Sánchez, DJ Royse ir HL Lara (Red.). Agaricus bisporus auginimas, rinkodara ir maisto sauga. Ecosur.
4. C. Lyra. Paprastasis grybas (Agaricus bisporus): savybės, taksonomija, maistinės savybės, dauginimasis, mityba. Atgauta iš: lifeder.com.
5. C. Lyra. Agaricus campestris: savybės, taksonomija, buveinės ir paplitimas, dauginimasis, mityba, savybės. Atgauta iš: lifeder.com.
6. E. Albertó (1996). Agaricus gentis Buenos Airių provincijoje (Argentina). Agaricus ir Sanguinolenti skyriai. Madrido mikologų draugijos biuletenis.