BERGAMOTO SAVYBĖS, BUVEINĖ, DAUGINIMASIS, MITYBA, NAUDOJIMO BŪDAI - BIOLOGIJA - 2025

Bergamočių (Citrus x bergamina) yra Medžiuose rūšių citrusinių vaisių priklausančių Rutaceae šeima. Žinomas kaip bergamotas, kartaus apelsino, bejio kriaušė arba bejė kriaušė, tai yra endeminis Italijos pusiasalio hibridas, kurio laukiniai protėviai yra Azijos kilmės.

Tai vidutinio dydžio medis, turintis lygų stiebą ir nuoseklų augimą, paprastus, odinius, patvarius ir ryškiai žalius lapus. Mažos baltos gėlės yra suskirstytos į galines grupes, jos yra labai kvapios ir duoda būdingą kriaušės formos vaisių, glotnią odelę, ryškią geltoną spalvą ir rūgštų skonį.

Bergamotė (Citrusiniai × Bergamia). Šaltinis: Rillke

Jo auginimas apsiriboja Reggio de Calabria regionu pietų Italijoje, kalnuotoje vietovėje prie Viduržemio jūros pakrantės. Didžiausia pasaulyje bergamotės produkcija yra būtent šiame mikroklimato regione, užimančiame maždaug 1500 hektarų.

Auga ant vėsių, gerai nusausintų dirvožemių, visiškai veikiant saulės spinduliams, kad būtų išreikštas maksimalus produktyvusis potencialas. Jis prisitaiko prie karšto klimato, kai vidutinė temperatūra yra 25–35 ºC, taip pat vėsios žiemos, kurios neturi įtakos jo fiziologinei būklei, nes yra jautrios šalčiui.

Auginamas dėl savo sultingų vaisių, nors ir nelabai valgomų, pasižyminčių įvairiomis vaistinėmis savybėmis, tokiomis kaip raminamieji, antispazminiai, antiseptiniai ir virškinantys. Be to, iš vaisių išgaunamas eterinis aliejus, kuris naudojamas parfumerijoje, kosmetikoje ir aromaterapijoje.

Bendrosios savybės

Išvaizda

Tai vidutinio dydžio amžinai žaliuojantis medis, nes komercinis pasėlis yra 5-6 m aukščio, gamtoje siekia 12 m. Tiesus, cilindro formos, lygus, pilkšvai rudas stiebas, banguotos ir trapios šakos, atsižvelgiant į veislę, jis turi erškėčių arba jų nėra.

Dvaras

Šaknies sistema yra šarnyrinė, kuriai būdinga pagrindinė šaknis, smėlio dirvožemyje siekianti 5–6 m gylį. Storos ir energingos antrinės šaknys išsivysto netoli pailgėjimo regiono, iš kurio išsirita daugybė šakniastiebių.

Šaknies žievė paprastai yra storesnė nei stiebo žievė, veikianti kaip laikymo struktūra. Iš tikrųjų dėl aplinkos sąlygų, kuriose jis auga, žiemą angliavandeniai kaupiasi šaknyse.

Lapai

Lapai yra paprasti, pakaitiniai ir patvarūs, lancetini, pailgi arba ovalūs, ilgis 8-10 cm, plotis 5-6 cm. Lapeliai yra odinės išvaizdos, paraštės su užapvalintais dantimis, tamsiai žali viršutiniame paviršiuje ir šviesiai žali apatinėje pusėje, trumpi sujungti žieveliai ir daugybė aromatinių liaukų.

gėlės

Citrinmedžio ir bergamijos aktinomorfinės, penkiakampės ir kvapiosios gėlės grupuojamos į 8 mm ilgio žiedlapių galinius žiedynus. Puodelio formos taurelė turi penkis žaliai suvirintus žiedlapius ir penkis baltus perlinius žiedlapius, padengtus riebalinėmis liaukomis.

Gėlės pasižymi tuo, kad aplink kiaušidės pagrindą yra nektarų žiedas, suteikiantis jai būdingą aromatą. Žydėjimas vyksta nuo balandžio iki gegužės, o vaisinis - nuo lapkričio iki kovo.

Vaisius

Vaisiai yra kiaušialąstės arba piriformos uogos, kurių ilgis 9-15 cm, 8-12 cm skersmens, dažnai su maža bamba ir daugiamečiu stiliumi. Oda yra 4–6 mm storio, lygi arba šiurkšti, nuo ryškiai žalios iki gelsvos spalvos, joje yra daugybė riebalinių liaukų.

Vaisiaus ar mezokarpo vidus yra baltas, endokarpas yra padalintas į 10–15 galerijų, kuriose yra sėklos ir žalsvos, kartaus skonio sultys. Plokščios 11 mm x 6 mm dydžio sėklos, geltonos ir paprastai monoembrioninės, turi 5-15 vienetų vaisių.

Žali bergamotės vaisiai (Citrus × bergamia). Šaltinis: pixabay.com

Cheminė sudėtis

„Citrus × bergamia“ vaisiai nėra valgomi dėl stipraus rūgštinio skonio, tačiau jie yra skirti pramoniniam aliejui ekstrahuoti. Šiame aliejuje yra įvairių cheminių medžiagų, tokių kaip a-bergaptenas, geraniolio acetatas, linalilacetatas ir nerilacetatas.

Panašiai yra a-pinenas, a-terpineolis, b-bisabolenas, geraniolis, limonenas, linalolas, mircenas ir nerolis. Pagrindinius aktyvius pagrindus sudaro limonenas (30–45%), linalilacetatas (22–36%), linalolis (3–15%), gama terpinenas (6–10%) ir beta pinenas (5–9%). ).

Toksiškumas

Naujausi klinikiniai tyrimai leido nustatyti, ar eteriniuose aliejuose esantis bergaptenas turi toksinį poveikį. Reguliarus jo vartojimas jautriems žmonėms gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus, nes blokuoja kalio pasisavinimą per žarnyno gleivinę.

Bergamote taip pat yra bergamoteno arba bergamotino, natūralaus furanokumarino arba fenolio kilmės antrinio metabolito. Jo vartojimas gali pakeisti citochromų funkcionalumą ir tam tikrų vaistų metabolizmą.

Eterinis aliejus laikomas fototoksišku. Todėl jo vartojimą reikėtų apriboti bent prieš 24 valandas, jei pacientas turi būti saulės.

Taksonomija

- Karalystė: Planetos

- Skyrius: Magnoliophyta

- Klasė: Magnoliopsida

- poklasis: Rosidae

- Užsakymas: Sapindales

- Šeima: Rutaceae

- Pošeima: „Citroideae“

- Gentis: Citreae

- Gentis: Citrusiniai

- Rūšis: Citrusiniai x bergamia Risso ir Poit.

Buveinė ir paplitimas

Citrus x bergamia rūšis yra gimtoji Pietryčių Azijoje, įvežta į Italijos pusiasalį XVI amžiaus viduryje. Šiuo metu jis auginamas Kalabrijos regione pietų Italijoje, Tunise, Alžyre, Maroke ir Dramblio Kaulo Krante.

Gaminama tik specialiuose mikroklimatuose Kalabrijos regiono Viduržemio jūros pakrantėje Italijoje ir Sicilijoje. Bergamotas yra Reggio di Calabria provincijos, kurioje auga apie 90% viso pasaulio šio citrusinio vaisiaus, simbolis.

Bergamočių lapai (Citrus × bergamia). Šaltinis: Krzysztofas ​​Golik

Kai kurios veislės auginamos Ispanijoje, Mersino regione Turkijoje, Amerikoje Argentinoje, Brazilijoje, Urugvajuje ir Džordžijos valstijoje JAV Šiuo metu yra trys bergamotės veislės: castagnaro, fantastinė ir femminello, kadangi labiausiai komercializuotas.

Bergamotas klesti šiltoje klimato aplinkoje, kai saulė būna visiškai atvira. Tiesą sakant, pagrindinis rūšių auginimo regionas pietų Italijoje sudaro idealias aplinkos sąlygas jos dauginimuisi.

Regiono mikroklimatui būdinga aukšta vidutinė metinė temperatūra ir didžiausias dienos šviesos valandų skaičius. Vasarą vidutinė temperatūra būna 26 ºC, vėsiomis žiemomis be šalčio ir įvairiomis temperatūromis dieną ir naktį.

Tačiau bergamočių auginimas gali būti vykdomas kitoje aplinkoje, jei nėra atsitiktinių šalčių. Taip pat naktį reikia ne žemesnės kaip 4–12 ºC temperatūros ir dienos metu didelę saulės radiaciją.

Dauginimas

Bergamotės dauginamos skiepijant, o transplantacija yra praktiškai vienintelis būdas padauginti rūšis. Geriausi rezultatai gauti naudojant karčią apelsiną, galintį išauginti medžius, atsparius atšiauriems orams.

Šiuo metu Citrus aurantium pėdos yra naudojamos kaip poskiepiai, turintys labai gerus derliaus rezultatus ir atsparūs aplinkos sąlygoms. Anksčiau buvo naudojama citrusinė aurantifolia, tačiau derlius buvo žymiai sumažintas, o augalai buvo mažiau atsparūs staigiems temperatūros pokyčiams.

Bergamotas paprastai auga labai lėtai. Medis linkęs produktyviai pradėti žydėjimą ir vaisiaus augimą po 7–9 metų, tada jis sugeba išauginti iki 40–50 metų.

Bergamočių (Citrus × bergamia) vazoninė kultūra. Šaltinis: Jamesas Steakley

Priežiūra

Vieta

Sodinti rekomenduojama esant visiškam saulės spinduliui, nes tam reikia geros radiacijos visą dieną. Augalus, auginamus vazonuose, galima dėti į saulėtus kiemus ar terasas.

Aukštas

Tam reikalingas priemolio, purus, gerai nusausintas ir derlingas dirvožemis. Šiek tiek rūgštus dirvožemis palaiko mineralinių elementų, tokių kaip geležis, įsisavinimą.

Temperatūra

Auginimui reikalingas šiltas klimatas, vidutinė temperatūra pavasarį ir vasarą 25–30 ºC. Žiemos metu dėl žemos temperatūros augalas pradeda nykti, kol prasideda vaisiai.

Persodinimas

Kaip ir dauguma citrusinių vaisių, bergamotas netinkamai reaguoja į persodinimą, jei jis iš pradžių buvo pasodintas vazonuose. Persodinant patartina pasirūpinti šaknų sistema ir nustatyti drenažo sluoksnį, neleidžiantį kauptis drėgmei sodinimo vietoje.

Drėkinimas

Auginant derlių, rekomenduojama dažnai laistyti, vengiant vandens užsikimšimo aplink augalą. Rekomenduojama padidinti drėkinimo dažnį žydėjimo pradžioje ir vaisiaus metu.

trąšos

Praėjus 4-5 metams po sėjos, patartina pradėti naudoti organines trąšas ar trąšų formules pagal dirvožemio analizę.

Genėjimas

Tai atliekama nuo 2-3 metų pradiniame augimo etape, kai pastebimas netvarkingas atžalų augimas.

Būdingas bergamoto (Citrus × bergamia) vaisius. Šaltinis: pixabay.com

Mityba

Bergamotas yra mažas citrinos vaisius, kriaušės formos, labai rūgštaus skonio ir gelsvos spalvos. Fitocheminiai tyrimai nustatė įvairių sveikatai naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip A, B ir C vitaminai, taip pat kalcio, fosforo, geležies, kalio ir natrio.

Jo ypatumas yra tas, kad skirtingai nuo kitų citrusinių vaisių, bergamotas nėra vartojamas, nes jo skonis yra labai kartaus, todėl jis naudojamas tik pagardinimui. Jis pasižymi įvairiomis vaistinėmis savybėmis, todėl jis yra naudojamas ruošiant medicinines formules ir kosmetologiją, įskaitant aromaterapiją.

Didelis vitamino C kiekis yra antioksidantas, stiprinantis organizmo apsaugą, apsaugantis nuo peršalimo ir kontroliuojant anemiją. B komplekso vitaminų buvimas apsaugo neurologinę sistemą, jame taip pat gausu vitamino A, reikalingo sveikai odai ir regėjimui.

Maistinė vertė 100 g

- Energija: 45-50 kcal

- Angliavandeniai: 10 g

- Dietinės skaidulos: 1 g

- Cukrus: 8 g

- Kalcis (Ca): 25 mg

- Geležis (Fe): 0,5 mg

- Fosforas (P): 18 mg

- Natris (Na): 2 mg

- Kalis (K): 150 mg

- Vitaminas A: 400 TV

- Tiaminas (vitaminas B ₁ ): 0,05 mg

- Riboflavinas (vitaminas B ₂ ): 0,4 mg

- Niacinas (vitaminas B ₃ ): 0,2 mg

- Vitaminas C: 40 mg

Bergamotas, naudojamas terapiniais tikslais. Šaltinis: pixabay.com

Programos

Maistinis

Iš bergamotės išgaunamas eterinis aliejus naudojamas kaip įvairių arbatos, pyrago, konditerijos ir konditerijos gaminių kvapioji medžiaga. Italijoje paplitęs amatininkų arba pramoninis bergamotinių džemų gaminimas, Graikijoje konservas gaminamas remiantis sirupe virtų vaisių odelėmis.

Vaistinis

Eterinis aliejus turi įvairių bioaktyvių principų, suteikiančių jam ypatingų vaistinių savybių, tokių kaip antiseptikai, analgetikai, antibiotikai, gydomieji, detoksikuojantys, dezodorantai, virškinimo, febrifuge, vermifuge ir Vulnerary. Be to, nurodoma stangrinti odą, valyti nešvarumus, šalinti strijas ir gydyti spuogus, taip pat gydyti mažas žaizdas ir pašalinti kvapus.

Kosmetologija

Dėl daugybės eterinių aliejų savybių jis yra vienas iš labiausiai vertinamų kosmetikos pramonėje. Iš bergamotės odos išgaunama esmė yra būtina žaliava gaminant kvepalus ir odekolonus parfumerijoje.

Bergamotas yra vienas iš esminių ingredientų, nuo seno garsinantį odekoloną, vadinamą „tualetiniu tualetu“. Šiandien tai yra įprasta asmeninės higienos produktų, įskaitant skutimosi kremus, muilus, tepalus, losjonus ir plaukų tonizatorius, ingredientas.

Aromaterapija

Aromaterapijoje bergamotės aliejus naudojamas norint nuraminti depresiją, paguosti nuotaiką ir sumažinti stresą. Kita vertus, jis sumažina nerimą, išsekimą, baimę, liūdesį ir nuramina nervinę nemigą, taip pat stimuliuoja ir tonizuoja emocijas bei nuotaikas.

Gydomosios savybės

- Rekomenduojama išgydyti tam tikras šlapimo sistemos infekcijas, tokias kaip cistitas ir uretritas.

- Jo vartojimas skatina apetitą anorexia nervosa atveju ir reguliuoja apetitą kompulsinio vartojimo atvejais.

- Jis skirtas makšties niežėjimui ir makšties išskyrų ar leukorėjos gydymui.

- Veiksmingas riebiai odai valyti, virina ir šalina spuogus, taip pat šalina herpeso problemas burnoje.

- Bergamočių esencijos turi antidepresantų, todėl jos plačiai rekomenduojamos atsipalaiduoti neramiems, nerimo ir depresijos žmonėms. Be to, jis veikia kaip atpalaiduojantis ir skatina naktinį miegą.

- Aliejus naudojamas masažams arba praskiedžiamas vonios vandenyje, siekiant sumažinti įtampą ir stresą. Tokiu būdu tai yra veiksminga priemonė namuose, palengvinanti odos infekcijas ir užkertanti kelią peršalimo problemoms.

- Aromaterapijoje jis naudojamas garų terapijoje kovojant su emociniais emociniais sutrikimais, depresija ir priešmenstruaciniu sindromu.

- Kartu su kremais ar losjonais jis naudojamas odai gydyti įpjovimams ir žaizdoms, taip pat palengvina tam tikras šviesios odos sąlygas.

Bergamotės (Citrus × bergamia) iliustracija. Šaltinis: Franzas Eugenas Köhleris, Köhlerio „Medizinal-Pflanzen“

Ligos

Kaip ir dauguma kritikų, jūsų pasėlį užpuola įvairūs patogeniniai mikroorganizmai, tokie kaip grybeliai, bakterijos ir virusai, sukeliantys ekonomiškai svarbias ligas.

Guma

Grybelinė liga, kurią sukelia grybelis Phytophthora parasitica. Pagrindinis simptomas yra stora ruda guma ant medžio žievės.

Drąsus arba suodžių pelėsis

Tai atsiranda kaip Capnodium genties grybelio augimas lapų paviršiuje dėl susikaupusių saldžių skysčių. Liga yra susijusi su kitų kenkėjų, tokių kaip rupiniai ir amarai, buvimu.

Rudasis puvinys

Rudąjį puvinį sukelia grupė Phytophthora genties grybų, kurie sugadina šaknis, taip pat gamina skilteles ir gummosus ant kamieno. Tiesą sakant, jie sukelia bendrą augalų susilpnėjimą ir jo lapų kritimą.

Liūdesio virusas

Virusas, sukeliantis chlorozę ir lapų defliaciją, taip pat priešlaikinis žydėjimas. Jį perduoda amaras Toxoptera citricida, jis yra labai pavojingas virusas, kuris negydo ir gali sukelti augalo mirtį per kelias dienas.

Nuorodos

1. Bergamočių eterinis aliejus, gydomosios savybės ir panaudojimas (2019) „Eco Farmer“. Naturvegan Ecologico SL Atkurta: ecoagricultor.com
2. „Cappello“, AR, „Dolce“, V., „Iacopetta“, D., Martello, M., Fiorillo, M., Curcio, R.,… ir „Dhanyalayam“, D. (2016). Bergamotės (Citrus bergamia Risso) flavonoidai ir jų galimas poveikis žmogaus hiperlipidemijai ir aterosklerozei: apžvalga. Mažos apžvalgos medicinos chemijoje, 16 (8), 619–629.
3. „Citrus bergamia Risso“ (2019) Gyvenimo katalogas: 2019 metų metinis kontrolinis sąrašas. Atkurta: catalogueoflife.org
4. Citrusiniai × bergamia. (2019 m.). Vikipedija, nemokama enciklopedija. Atkurta es.wikipedia.org
5. Licata, Marcela ir Macek, Martin (2019) Vaisių mityba. Zonadiet. Atgauta: zonadiet.com
6. Rapisarda, A., ir „Germanò“, parlamentaras (2013). Citrusiniai × bergamia Risso & Poiteau: botaninė klasifikacija, morfologija ir anatomija. Citrusinėje bergamijoje (p. 34–49). „CRC Press“.
7. Ricciardi, A., Agrelo de Nassif, A., Olivetti de Bravi, M., Peruchena de Godoy, M. & Moll. W. (1981) Bergamočių eterinio aliejaus, pagaminto „Misiones“, kokybė ir sudėtis. Leidinys SAIPA - Argentinos aromatinių produktų tyrimų draugija. VI tomas - Neuquén. 8–13 psl.
8. Sicari, V., Loizzo, MR, Branca, V., & Pellicanò, TM (2016). Bioaktyvusis ir antioksidantinis aktyvumas iš Citrus Bergamia Risso (Bergamot) sulčių, surinktų skirtingose ​​Italijos Reggio Calabria provincijos vietose. Tarptautinis maisto savybių žurnalas, 1962–1971, 19 (9).