BIFIDOBAKTERIJA: SAVYBĖS, DAUGINIMASIS, MITYBA, NAUDA - BIOLOGIJA - 2025

Bifidobakterijos yra Actinobacteria klasės bakterijų gentis, susidedantis iš rūšių, kurioms būdingos gramteigiamos savybės, neturinčios žiedkočio, paprastai šakotos ir anaerobinės. Jie yra viena iš pagrindinių bakterijų grupių, sudarančių žinduolių, įskaitant žmogų, virškinimo trakto florą.

Pirmą kartą šias bakterijas 1899 m. Nustatė prancūzų pediatras Henri Tissier, kuris jas išskyrė iš kūdikių žarnyno floros, ir iki 1960 m. Buvo manoma, kad jie visi priklauso tai pačiai rūšiai, vadinamai Lactobacillus bifidus. Šiuo metu Bifidobacterium gentis grupuoja daugiau nei 30 galiojančių rūšių.

Paauglės Bifidobacterium mikroskopinis vaizdas. Paimta ir redaguota iš: Y tambe.

Kai kurios genties rūšys yra naudojamos kaip probiotikai, tai yra, mikroorganizmai, kurie prariję gali pakeisti žarnyno florą ir taip naudą juos valgančių žmonių sveikatai.

Tarp Bifidobacterium kaip probiotikų vartojimo pranašumų yra ir tai, kad jis padeda atliekant žarnyno peristaltiką. Tai taip pat padeda kovoti su šalutiniu Helicobacter pylori gydymo poveikiu, pavyzdžiui, viduriavimu ir halitoze.

Bendrosios savybės

Bifidobacterium genties bakterijos turi būdingą Y formą, dėl kurios atsiranda grupės pavadinimas (bifidinės bakterijos). Visi jie yra gramteigiami, tai yra, dažomi violetiniu, naudojant gramų dažymo metodą.

Iki paskutinių metų tyrėjai manė, kad visos bifidobakterijos yra griežtai anaerobinės, tačiau atradus ir aprašius naujas genties rūšis paaiškėjo, kad jos turi skirtingą tolerancijos lygį deguoniui.

Atsižvelgiant į šį toleranciją, dabar „Bifidobacterium“ yra skirstomi į keturias grupes: padidėjusio jautrumo O ₂ bakterijoms , jautrioms O ₂ , oro sklidimui ir mikroaerofiliškumui.

Jie priklauso vadinamųjų pieno rūgšties bakterijų grupei, tai yra toms bakterijoms, kurių pagrindinis angliavandenių fermentacijos produktas yra pieno rūgštis.

Visi jie nėra mobilūs dėl to, kad trūksta žiedlapių.

Šios genties narių genomas svyruoja tarp 1,73 ir 3,25 Mb, maždaug 15% genų yra susiję su fermentų, dalyvaujančių angliavandenių apykaitoje, kodavimu.

Bifidobakterijos yra labai paplitusios žinduolių, įskaitant žmones, virškinimo trakte, makštyje ir burnoje. Mokslininkai kai kurias rūšis taip pat išskyrė iš paukščių ir vabzdžių virškinimo trakto.

Taksonomija

Šios bakterijos yra taksonomiškai išsidėsčiusios aktinobakterijų klasėje, Actinobacteria, Bifidobacteriales, Bifidobacteriaceae šeimos. Bifidobakterijas pirmą kartą išskyrė 1899 m. Prancūzijos instituto Pasteur daktaras Tissier ir pavadino jas bifida dėl jiems būdingos formos.

Nepaisant to, kad Bifidobacterium gentį 1924 m. Sukūrė Orla-Jensen, iki 1960 m. Visos bifidobakterijos buvo laikomos viena rūšimi, priklausančia Lactobacillus (L. bifidus) genčiai.

Šiuo metu yra pripažintos 32 Bifidobacterium rūšys, daugelis iš jų identifikuotos remiantis genomo seka.

Dauginimas

Bifidobacterium genties bakterijos dauginasi dvejetainiu dalijimusi. Tai yra aseksualaus dauginimosi procesas, kuris prasideda genetinės medžiagos, kurią sudaro viena apskrita dviguba DNR chromosoma, replikacija.

Po chromosomos replikacijos kiekviena kopija yra viename bakterinės ląstelės poliuje, prasideda citoplazmos dalijimasis ir susidaro pertvara, kuri citoplazmą atskirtų į du skyrius, šis procesas vadinamas citokineze.

Ląstelės sienelės ir membranos susidarymo pertvaroje pabaigoje atsiranda dvi mažesnės dukterinės ląstelės, kurios vėliau auga ir vėl gali patekti į dalijimosi procesą.

Mityba

Bifidobakterijos dažniausiai yra žinduolių ir kitų organizmų žarnyno trakte esančios medžiagos, kurios padeda virškinti didelės molekulinės masės angliavandenius, skaidydamos juos į mažesnes molekules, kurias gali įsisavinti jos, kitos bakterijos ir jų šeimininkai.

Žmonės, kaip ir kiti metazoanai, nesugeba suvirškinti kai kurių polisacharidų, tuo tarpu bakterijos yra, nes jie sugeba sintetinti fermentus, pavyzdžiui, fruktanazes, kurie sugeba nutraukti ryšius, kurie sudaro polisacharidus, vadinamus fruktanais.

Bifidobacterium longum elektroninis mikroskopinis vaizdas. Paimta ir redaguota iš: Julie6301.

„Fructan“ yra bendras įvairių fruktozės polimerų, kurie yra atsargų, priklausančių daugybei augalų, dalis.

Maistas su bifidobakterijomis

Bifidobakterijos priklauso pieno rūgšties bakterijų grupei, tai yra bakterijoms, gaminančioms pieno rūgštį vykstant angliavandenių fermentacijai. Maistas, kuriame yra Bifidobacterium, daugiausia yra pieno produktai ir jų dariniai.

Į šiuos maisto produktus įeina sūriai, jogurtas ir kefyras. Pastarasis yra produktas, panašus į jogurtą, gaunamas fermentuojant pieną su mielėmis ir bakterijomis. Tai yra maisto produktas, kilęs iš Rytų Europos ir Pietvakarių Azijos, jame yra daugiau probiotikų nei jogurte.

Probiotikų veikimo mechanizmas

Visų pirma, bifidobakterijų mitybos procesas padeda virškinti cukrų, kurie yra lengvai nevirškinami žmonėms, skaido juos ir išskiria maistines medžiagas, kurias gali įsisavinti jų šeimininkas.

Antra, bifidobakterijų apykaitos metu susidariusi pieno rūgštis padeda sumažinti virškinimo trakto pH, o tai neleidžia daugintis gramneigiamoms bakterijoms, kurios gali būti pavojingos sveikatai.

Nauda sveikatai

Bifidobakterijų buvimo virškinimo trakte svarba žmonių sveikatai mokslininkai žinojo nuo praėjusio amžiaus pradžios. Iš tikrųjų jau 1907 m. Tuometinis Pasteur instituto direktorius Elie Metchnikoff pasiūlė teoriją, kad pieno rūgšties bakterijos buvo naudingos žmonių sveikatai.

Metchnikoffas pagrindė savo teoriją tuo, kad Bulgarijos ūkininkų ilgaamžiškumas buvo susijęs su fermentuotų pieno produktų vartojimu. Dėl šios priežasties šis mikrobiologas pasiūlė peroraliai fermentuojančių bakterijų kultūras implantuoti į žarnyną ir atlikti jiems naudingus veiksmus.

Bifidobakterijų buvimas virškinimo trakte padeda angliavandenių virškinimo procesui, be to, yra susijęs su retesniu alergijų dažniu. Šiuo metu kai kurios Bifidobacterium rūšys paprastai laikomos saugiomis ir maisto pramonėje naudojamos kaip probiotikai.

Remiantis išsamia natūralių vaistų duomenų baze, šias bakterijas kaip probiotikus tikriausiai saugu gydyti kai kuriems sutrikimams, tokiems kaip:

Vidurių užkietėjimas

Vidurių užkietėjimas - tai sunkumas atliekant tuštinimąsi, kuris paprastai būna mažesnis nei tris kartus per savaitę, kai yra daug pastangų, skausmas ir jaučiamas nepilnas tuštinimasis. Tai gali būti siejama su įvairiais veiksniais, tokiais kaip dieta, turinti mažai skaidulų, diabetas, stresas, depresija, širdies ar skydliaukės ligos.

Klinikiniai tyrimai parodė, kad Bifidobacterium pridėjimas prie dietos padeda padidinti žarnyno judesius, žymiai padidindamas pacientų kassavaitinį žarnyno judesių skaičių. Tačiau šis rezultatas gali skirtis priklausomai nuo naudojamos bifidobakterijų padermės.

Maistas su bifidobakterijomis. 90 g kefyro kruopų lėkštėje. Paimta ir redaguota iš: „Webaware“.

Infekcija

Helicobacter pylori yra gramneigiama bakterija, pasižyminti spiralės forma, taigi genties pavadinimu. Jis gyvena išskirtinai žmonių virškinimo trakte ir gali sukelti įvairias ligas, tokias kaip gastritas, pepsinė opa ir limfoidinio audinio limfoma, susijusi su gleivine.

H. pylori infekcijos gydymas apima dvi skirtingas antibiotikų rūšis, siekiant užkirsti kelią atsparumo vystymuisi, taip pat antacidinius vaistus, padedančius atstatyti skrandžio sienelių gleivinę. Šis gydymas gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, viduriavimą ir halitozę.

Be to, antibiotikai veikia ir prieš H. pylori, ir prieš kitas esančias bakterijas. Jei gydymą lydi bifidobakterijos ir laktobacilos, šalutinis gydymo poveikis sumažėja. Žarnyno traktą taip pat neleidžia atpalaiduoti gramneigiamos bakterijos.

Viduriavimas

Rotavirusai yra be apvalkalo, dviejų kapsulių, ratų formos virusai, galintys sukelti ligą, kuriai būdingas vėmimas ir vandeningas viduriavimas kūdikiams nuo 3 iki 8 dienų. Bifidobakterijų vartojimas gali sutrumpinti šio tipo viduriavimą.

Panašiai, jei bifidobakterijos praryjamos kartu su laktobacillus ar streptococcus, tai gali užkirsti kelią keliautojo viduriavimui, kuris yra lengva infekcija, kurią sukelia bakterijos, užteršusios vandenį ar blogai tvarkydamos maistą.

Pūchitas ar pouchitas

Pouchitas yra nespecifinis nežinomos priežasties ileoanalinio rezervuaro uždegimas, nors išmatų flora vaidina svarbų vaidmenį jo vystymesi. Tai paveikia pacientus, kuriems buvo atlikta panproktokolektomija, ir labai pablogina jų gyvenimo kokybę.

Įvairūs klinikiniai tyrimai pateikė pakankamai įrodymų, kad probiotikų, sudarytų iš bifidobakterijų, laktobacilų, su streptokokais ar be jų, vartojimas padeda išvengti šio uždegimo atsiradimo.

Kvėpavimo takų infekcijos

Reguliarus probiotikų, kurių sudėtyje yra bifidobakterijų, vartojimas padeda sustiprinti sveikų žmonių imuninę sistemą, užkertant kelią kvėpavimo takų infekcijų atsiradimui, tačiau tai nepadeda išvengti kūdikių ir paauglių infekcijų ligoninėse.

Kitos ligos

Yra nemažai kitų ligų, kurioms buvo teigiama, kad Bifidobacterium vartojimas turėtų teigiamą poveikį, tačiau kurių nepakanka mokslinių įrodymų tokiems teiginiams pagrįsti. Tai apima egzemą, vaistų viduriavimą, bipolinį sutrikimą ir diabetą.

Taip pat negalima būti tikri, kad jis veiksmingas gydant celiakiją, artritą, sulėtinant senėjimą, užkertant kelią su chemoterapija susijusioms infekcijoms, kontroliuojant cholesterolio lygį ir kitas ligas.

Nuorodos

1. EW Nester, CE Roberts, NN Pearshall ir BJ McCarthy (1978). Mikrobiologija. 2-asis leidimas. Holtas, Rinehartas ir Winstonas.
2. Bifidobakterijos. Vikipedijoje. Atkurta iš: en.wikipedia.org.
3. GA Lugli, C. Milani, S. Duranti, L. Mancabelli, M. Mangifesta, F. Turroni, A. Viappiani, D. van Sinderen ir M. Ventura (2007). Bifidobacterium genties taksonomijos stebėjimas, remiantis filogenominiu metodu. Taikomoji ir aplinkos mikrobiologija
4. M. Ventura ir R. Zinkas (2002). Greitas Bifidobacterium lactis identifikavimas, diferenciacija ir pasiūlyta nauja taksonominė klasifikacija. Taikomoji ir aplinkos mikrobiologija.
5. Bifidobakterijos. „MedicinePlus“. Atkurta iš: medlineplus.gov.
6. PJ Simpsonas, GF Fitzgerald, C. Stanton ir RP Ross (2004). Mupirocino pagrindu pagamintos selektyviosios terpės, skirtos bifidobakterijoms suskaičiuoti iš probiotinių gyvūnų pašarų, įvertinimas. Mikrobiologinių metodų žurnalas.