Žodis „ keptas “ reiškia, kad kažkas, dažniausiai maisto produktas, buvo dedamas į orkaitę ir joje kepamas. Iš esmės jis naudojamas virtuvės aplinkoje, nors jis gali būti naudojamas vaizdingai, norint parodyti, kad kažkas yra nepatogioje padėtyje.
Tai terminas, turintis daug istorijos, nes duona, viena iš maisto produktų, kurią galima kepti, kilusi beveik prieš 5000 metų, kai buvo kuriamos pirmosios krosnys.
Šaltinis „Pixabay.com“
Reikšmė
Ispanijos karališkosios akademijos žodynas nurodo, kad „kepta“ yra žodis iš veiksmažodžio „kepti“. Savo ruožtu Bolivijoje tai reiškia kvietinę duoną. Tačiau, nepaisant šio apibrėžimo, kažkas „iškeptas“ yra kažkas, kas vyko per „krosnies“ procesą, kuris buvo iškeptas, skrudintas ar išvirtas.
Taigi, turime pasakyti, kad kepimas yra maisto gaminimo būdas. Pagrindinė jo savybė yra išsaugoti vidines maisto sultis, užtikrinančias intensyvesnį skonį ir aukštesnę maistinę vertę.
"Kepimas" susideda iš maisto įdėjimo į lėkštę arba skrudinimo keptuvę. Paprastai tai yra iš anksto sutepti ir (arba) aromatizuoti. Tada jis turi būti įleistas į orkaitę, kurią gerai iš anksto pašildyti.
Idealu yra pradėti „kepti“ esant vidutinei temperatūrai, kol maistas išskiria skysčius. Tuo metu temperatūra gali būti sumažinta, kad aukso efektas būtų išorėje, o maistas ir toliau gaminamas iš vidaus.
Tarp maisto, tinkamo „kepti“, yra žvėrienos, paukštienos, žuvies, duonos tešlos, ankštinių augalų, taip pat vaisių ir javų.
Šis gaminimo būdas turi pranašumų, nes kepimas orkaitėje verčia maistą gaminti mažiau riebalų, turėti ypatingą skonį ir patrauklią tekstūrą, taip gaunamas traškus, sodraus kvapo patiekalas. Be to, šiame procese sunaudojama mažiau laiko nei kitiems ir jam nereikia nuolat judėti ar maišyti.
Istorija
Duona yra neabejotinai vienas seniausių maisto produktų žmonijos istorijoje. Laikui bėgant jis turėjo variantų su skirtingais ingredientais ir priedais, kad pakeistų savo skonį. Tačiau kepimo būdas yra tas pats: „kepimas“.
Prieš 6000 metų javų grūdai buvo susmulkinti ir sumaišyti su miltais, vandeniu, kad būtų košė, kurią būtų lengviau virškinti.
Pasak pasakojimo, viena iš tų košių buvo iškepta saulėje, paskleista ant akmens, ir netyčia gimė plokščia duona.
Tuo tarpu pirmąsias krosneles sukūrė egiptiečiai ir babiloniečiai, kurie ją pradėjo naudoti prieš 5000 metų. Jie buvo pirmieji, kepantys iš keramikinio indo, ir taip pat pionieriai, kuriantys malkas reikalingos šilumos „kepimui“. Šiandien taip pat yra dujinės arba elektrinės krosnelės.
Sinonimai
Kai kurie žodžiai, kurių reikšmė panaši į „kepti“, yra „skrudinta“, „skrudinta“, „pašildyta“, „anksčiau“, „paruošta“, „iškepta“, „troškinta“, „gratininė“, „uždaryta“, „virta“, „Charred“, „šildomas“ arba „auksinis“.
Antonimai
Tuo tarpu kai kurie žodžiai, reiškiantys priešingą žodžiui „kepti“, yra „neapdoroti“, „šalti“, „sušaldyti“, „kepti“, „ledai“, „sušaldyti“, „sukietėję“, „standūs“, „griežti“, „Varškė“, „koaguliuota“, „matinė“ arba „sutirštėjusi“.
Naudojimo pavyzdžiai
- "Kepimo laikas priklausys nuo to, kokią orkaitę naudosite."
- „Aš kepiau įvairius pyrago gaminius iš pyragų, pudingų ar pyragaičių, bet niekada nedrįsau minkyti duonos. Tai labai sudėtinga “.
- "Pasinaudokite šia šviežiai iškepta duona".
- „Aš keptas. Manau, padariau klaidą sakydamas tai, ką sakiau “.
- „Pažiūrėk, kaip buvo po jo pirmosios dienos paplūdimyje. Jis daugiau nei raugintas, kepamas “.
- "Ar galite eiti į turgų ir nusipirkti kilogramą kepinių?"
- "Pica labai gerai skrudinama ant grotelių, vis dėlto aš labiau mėgstu tą, kuri kepama medinėje krosnyje".
- „Kepta mėsa yra skani, bet kepta mėsa man skanesnė“.
Nuorodos
- Kepta. (2019 m.). Ispanijos karališkosios akademijos žodynas. Atkurta iš: dle.rae.es
- Kepti. (2019 m.). Ispanijos karališkosios akademijos žodynas. Atkurta iš: dle.rae.es
- Kaip kepti duoną. Atkurta iš: conasi.eu