Į tipiniai saldumynai Jalisco įtraukti borrachitos, saldus ir Arrayán arba alegrías de burnočio. Didžioji tradicija gaminant saldumynus išplaukia iš kolonijinių laikų.
Šventės buvo daugelio šių dienų patiekalų, kurie valgomi šiandien, ištakos. Santa María de Gracias vienuolynas, įkurtas Gvadalacharoje 1586 m., Paprastai nurodomas kaip vienas iš tų, kurie padarė didžiausią įtaką šių saldainių kūrimui.
Jalisco yra viena iš valstijų, sudarančių Jungtines Meksikos Valstijas. Gvadalachara yra sostinė ir prisidėjo prie savo kultūros apraiškų, tokių kaip charros, mariachis ar jaripeos, visoje šalyje.
Galbūt jus taip pat domina tipiškas „Jalisco“ maistas ar jo papročiai ir tradicijos.
5 tipiški „Jalisco“ saldainiai
1- girtuokliai
Jalisco aptaria, ar Puebla yra šio saldainio kilmės vieta. Tačiau girtuoklių yra kiekvienoje valstijos parduotuvėje.
Pasak legendos, jie gimė bažnyčiose Ispanijos kolonijinės eros metu ir vėliau praturtėjo čiabuvių įtaka.
Kalbama apie saldainius, suvyniotus į pieną. Jo ingredientai yra miltai, cukrus ir, aišku, pienas.
Jie gaminami su skirtingais skoniais, atsižvelgiant į vaisius, su kuriais jie įdaryti. Kitas skonio taškas suteikiamas tirpalu, kuris pridedamas prie mišinio ir suteikia produktui savo pavadinimą. Tai gali būti tekila, rompopas, romas ar dar kažkas.
du-
Šie saldumynai kilę iš arabų virtuvės, kurioje mirčiai buvo naudojami kai kurie patiekalai.
Vėliau ispanai nuvežė jį į „Jalisco“, kur jis tapo vienu labiausiai vertinamų desertų. Tradiciškai sakoma, kad receptas yra kilęs iš Amekos savivaldybės.
Mirtis taip pat žinoma kaip gvajabili ir vartojama kaip vaisius arba naudojama saldžiam sirupui ar aromatintam vandeniui gaminti.
Saldus turi tik šio vaisiaus minkštimą ir cukrų. Kartais jis valgomas apibarstytas trupučiu čili.
3–3
Amarantas Meksikos gastronomijoje buvo naudojamas apie 8000 metų. Actekai tai labai dažnai naudodavo savo ceremonijose.
Actekai jį taip pat valgė arba naudojo kaip derybų žetoną. Nahuatlo kalba jos vardas yra Huautli.
Šiandien amarantas dažniausiai vartojamas džiaugsmo pavidalu. Tai yra labai paprastas receptas, nes reikia tik pjaustytų vaisių ir medaus.
Jums tereikia sujungti abu ingredientus, kol jie įkaista. Tada saldainiai formuojami ir laukiama, kol jie atvės.
4
Šis saldainis yra kilęs iš Chapala savivaldybės, kur jis vis dar gaminamas rankomis namuose ar mažose gamyklose.
Pagrindas yra Jamaikos gėlė, Afrikoje gimęs augalas, plačiai auginamas valstijoje.
Nors Jamaika taip pat naudojama užpilams gaminti, dažniausiai pasitaikanti šio gydymo forma.
Norėdami jį paruošti, pirmiausia reikia išvirti gėlę, tada ji sumaišoma su cukrumi ir virimo metu gautu vandeniu, kol įgyja konsistenciją.
Belieka tik leisti atvėsti ir virsti karamele, kuri suformuota į piliulę.
5
Kumpiai buvo sukurti po ispanų atvykimo, kurie išpopuliarino pieno naudojimą gastronomijoje. Šis receptas yra visame „Jalisco“.
Iš esmės tai yra „dulce de leche“, į kurį dedama šiek tiek džiovintų vaisių. Tradiciškiausias yra graikinis riešutas ir yra strypų ar skirtingų formų.
Nuorodos
- Susipažink su Gvadalachara. Tradiciniai saldainiai iš „Jalisco“. Gauta iš sabeguadalajara.com
- Delfinas, Marta. Huautli istorija, Meksikos džiaugsmai. (2009 m. Gruodis). Gauta iš historiacocina.com
- „Yajua“ saldainiai. Kas yra Jamoncillo ?. Gauta iš yajuacandies.com
- Pasaulio vadovai. Gvadalacharos restoranai ir pietūs. Gauta iš world-guides.com
- Graberis, Karen. „Jalisco“ virtuvė: tapatia virtuvė. Gauta iš mexconnect.com