HETEROGENINIAI MIŠINIAI: CHARAKTERISTIKOS, TIPAI, PAVYZDŽIAI - CHEMIJA - 2025

Į nevienalyčių mišinių yra tie, kurie pateikti į plika akimi iš esmės per tobulai dalis, išskiriama. Sakoma, kad juos sudaro daugiau nei vienas medžiagos komponentas arba fazė (kieta, skysta ar dujinė), kuris palaiko arba išsaugo visas savo savybes, nepriklausomai nuo likusio mišinio.

Šio tipo mišinių labai gausu Žemėje, kur jo elementai yra sujungiami daugybinių natūralių procesų dėka arba civilizacijos išrastų dėka. Tiesą sakant, jų galima pastebėti kasdieniame gyvenime.

Jei norite sužinoti, ar mišinys yra nevienalytis, stebėkite, ar jame yra du ar daugiau medžiagų komponentų ar fazių. Homogeninių mišinių pavyzdžiai yra lėkštė ryžių su lęšiais, javai su pienu, kokakolos su ledu, aliejaus ir vandens mišinys, apelsinų sultys su minkštimu, žemė ar smėlis. Jei atidžiai pažiūrėsite, pamatysite, kad žemė ir smėlis yra sudaryti iš skirtingų komponentų.

Medžiagos fazės yra heterogeniško mišinio komponentai, kuriuos galima atskirti taikant skirtingus atskyrimo metodus. Šie metodai paprastai yra fiziniai, nereikia naudoti cheminių reagentų, bet ypač mechaninio darbo ar šilumos.

Heterogeninių mišinių atskyrimo metodai apima dekantavimą, filtravimą, sijojimą, garinimą, tirpinimą ir magnetinį atskyrimą.

Yra nevienalyčių mišinių, kurie yra vienarūšiai ar vienodi akiai, sukelia painiavą. Tačiau žiūrint po mikroskopu ar mažesnėmis skalėmis, atsiranda jų skiriamosios fazės. Šios heterogeninių mišinių rūšys yra žinomos kaip koloidai, nors toks teiginys dažnai yra diskusijų objektas.

Heterogeninių mišinių charakteristikos

Jie nėra vienodi

Paplūdimio smėlis yra smorgazmas

Pagrindinė nevienalyčio mišinio savybė yra jo nevienodumas, tai yra, kad jis atrodo vienodai arba kad jo savybės nesikeičia, kur jis yra nagrinėjamas ar analizuojamas. Pagal stebėjimo skalę turint daugiau nei dvi skirtingas fazes ar komponentus, vienodumas nutrūksta.

Pavyzdžiui, paplūdimio grindyse yra smėlio dalelių, mažų akmenų, augalinės ir gyvulinės medžiagos. Atkreipkite dėmesį, kad šiame pavyzdyje ir daugelyje kitų nevienalytis nevienalytis mišinys matuojamas jų spalvų skirtumu ar kontrastu.

Jie turi vyraujančią fazę

Mikroskopinis nevienalytis mišinio vaizdas. Pilki taškai būtų akmenys, balti mažesni akmenys arba augalinės ar gyvulinės dalelės, o apačioje - smėlio dalelės.

Heterogeniniai mišiniai turi vyraujančią fazę, kurioje randama didesnė proporcija nei kituose. Ši fazė gali būti kieta, kaip smėlio grūdelių atveju, skysta arba dujinė, ir paprastai vadinama dispersine faze. Vietoj to mažumos fazė vadinama išsklaidyta faze.

Jie pateikia daugiau nei vieną materijos būseną tuo pačiu metu

Atsižvelgiant į dispersinės fazės, taip pat kaip ir į dispersinę, fazę, gaunama heterogeninių mišinių grupė, kurios savybės visiškai atitinka ar neatitinka fizikinių medžiagų būsenų: kieta, skysta ar dujinė. Pavyzdžiui, paplūdimio dirvožemis yra kietas smorgasbordas. Vėliau pateiksime kitus pavyzdžius.

Heterogeninių mišinių tipai

Kieta

Dirvožemis, vaisių krepšeliai, ryžiai su lęšiais ir mineralai iš daugelio spalvingų kristalų yra kietų nevienalyčių mišinių pavyzdžiai. Tai yra turbūt paprasčiausi, kai kalbama apie jų atskyrimo metodą, ir jie taip pat yra turbūt patys įvairiausi.

Papildomi kietų nevienalyčių mišinių pavyzdžiai bus aptariami pavyzdžių skyriuje.

Pakabos

Išraiška: „danguje pakabintos žvaigždės“ padeda suprasti, kas yra suspensija. Šio tipo nevienalytis mišinys susideda iš vyraujančios skystos fazės, kurioje yra arba pasiskirsto mažos kietosios dalelės, kurias galima įvertinti tam tikromis pastangomis.

Pavyzdžiui, kai vanduo ir smėlis sumaišomi ir maišomi stiklinėje, iš pradžių susidaro suspensija. Tačiau laikui bėgant ta pati gravitacija nusodina smėlio daleles stiklo dugne, taip parodydama netaisyklingą ar nevienalytį heterogeniško vandens ir smėlio mišinio pobūdį.

Koloidai

O kas, jei vietoj smėlio būtų išsklaidytos daug mažesnės dalelės, kurios ilgiau išliktų stabilios? Tuomet mes susidurtume su koloidu, kurio vyraujančioji ar dispersinė fazė gali būti kieta, skysta arba dujinė.

Išsklaidytos dalelės yra tokios mažos, kad iš pirmo žvilgsnio koloidai patenka į homogeninių mišinių klasifikaciją dėl tariamo jų vienodumo. Tačiau analizuojant mikroskopu ar žemesnėmis stebėjimo skalėmis, koloidas pradeda rodyti daugiau nei vieną fazę ar komponentą.

Vandens ir aliejaus mišinys yra klasikinis koloido, vadinamo emulsija, pavyzdys, nes jis sudarytas iš dviejų nesimaišančių skysčių (kurie nesimaišo tarpusavyje). Kiti koloidai yra kraujas, majonezas ir pienas.

Aliejus pilamas virš stiklinės vandens

Atkreipkite dėmesį, kad šie pavyzdžiai turi bendrą pobūdį, kad jie iš pirmo žvilgsnio atrodo vienarūšiai ir nėra laikomi nevienalyčiais mišiniais, kol jie nebuvo toliau analizuojami.

Heterogeninių mišinių atskyrimo metodai

Yra daug atskyrimo būdų, kaip gauti heterogeninio mišinio komponentus po vieną. Toliau bus paminėti tik patys svarbiausi.

Vadovas

Iš visų metodų tai yra paprasčiausia nedidelio masto. Jei turime keksiuką ar pyragą su šokolado gabaliukais, juos galima pašalinti tais pačiais pirštais arba pincetu. Tas pats pasakytina ir apie ryžius su lęšiais, kai lęšiai kantriai maišomi nenaudojant jokių kitų įrankių ar instrumentų, išskyrus mūsų pačių rankas.

Dekancija

Nusistovėjimo procesas atskirtas nevienalytis kietojo skysčio mišinys

Tai susideda iš skysčio atskyrimo nuo kietos medžiagos paprastu būdu pilant, nereikia filtro ar sieto. Nusistovėjimas galėtų būti naudojamas norint atskirti vandenį nuo nusodinto smėlio stiklinės ar talpyklos apačioje.

Filtravimas

Tai susideda iš kietos medžiagos atskyrimo iš skysčio naudojant filtrą, kuris sulaiko kietąsias daleles ir leidžia skysčiui praeiti. Šį metodą būtų galima naudoti šviežiai paruoštoje vandens ir smėlio suspensijoje, nelaukiant, kol smėlis nusistovės. Nuotėkis yra labai pasikartojantis arba dažnas atliekant laboratorinius darbus.

Sijojimas

Panašiai kaip filtravimą, mes turime sijojimą, kuris naudojamas atskirti kieto heterogeniško mišinio komponentus pagal jų grūdelių dydžio skirtumą. Šis metodas būtų naudojamas, pavyzdžiui, smėliui atskirti nuo tvirtesnių ar stambesnių akmenų.

Garinimas

Garinimas paprastai atliekamas norint atskirti homogeninių mišinių komponentus, tokius kaip tirpalai. Tačiau jis taip pat gali būti naudojamas norint panaikinti akivaizdų tam tikrų koloidų vienodumą. Dėl karščio pirmiausia išgaruos žemesnės virimo temperatūros skystis, o kiti komponentai pasiliks.

Garinimas žemu slėgiu gali būti naudojamas norint atskirti riebalus ir baltymus nuo vandens, iš kurio susidaro pienas. Tai yra vienas iš būtiniausių pieno miltelių gavimo žingsnių.

Tirpinimas

Tirpinimo atskyrimo metodas skirtas tik kietiems nevienalyčiams mišiniams, ypač mineraloginiams. Ant paviršiaus matomos priemaišos pašalinamos maišant mišinį vandenyje arba praskiestoje druskos rūgštyje, kad jis taptų vienodas.

Magnetinis atskyrimas

Panašiai kaip ir ankstesniu atveju, magnetinis atskyrimas daugiausia taikomas kietiems mišiniams, kur bent vienas iš komponentų turi reaguoti į magneto magnetinio lauko trauką. Geležies dalelės yra klasikinis komponento, kurį galima atskirti šiuo metodu, pavyzdys.

Heterogeninių mišinių pavyzdžiai

Puodelis ar pyragas

Papuošti pyragai yra smorgasbordo pavyzdys. Šaltinis: Pxhere.

Pats keksiukas ar pyragas, įskaitant visus ingredientus, kurie jį formavo ruošiant, tampa materialia faze, atpažįstama iš pirmo žvilgsnio. Tuo tarpu šokolado lašai, išsikišę į paviršių, žymi kitą kietos medžiagos fazę.

Jupiterio pluta

Planeta Jupiteris. Šaltinis: Judy Schmidt (https://www.flickr.com/photos/geckzilla/44790657805)

Dujinė Jupiterio planetos pluta turi daugiau nei vieną skiriamąją fazę ir joje yra net didžiulė rausva dėmė. Šis nevienalytiškumas kartu su netolygia išvaizda yra būdingas smorgasbordui ant masyvių svarstyklių. Kuo giliau einate Jupiterio šerdies link, tuo heterogeniškesnis vaizdas tampa.

Mišrios salotos

Salotų plokštelės išsiskiria stulbinančiu nevienalytiškumu. Šaltinis: „Pixabay“

Pereinant prie kulinarijos pramonės, mišrios salotos yra puikus kasdienio patiekalo pavyzdys. Atminkite, kad jo komponentus galima atskirti rankiniu būdu. Kaip salotos, kanapes ar bet kuris kitas užkandis yra klasifikuojamas kaip smorgasbord.

Parteriai (sodas su augalais ir gėlėmis)

Gėlynuose galite pamatyti ne vieną gėlių konglomeratą. Šaltinis: Pxhere.

Gėlių lovos yra dar vienas nevienalyčių mišinių, kuriuose gėlės tampa jos komponentais, pavyzdys. Vėlgi, kuo daugiau gėlių ir kuo daugiau jų spalvų, tuo heterogeniškesnė atrodys gėlių lova. Šis atvejis yra panašus kaip užkandis ar bet kokia saldainių dėžutė.

Kumpio duona

Kumpio duonos riekele. Šaltinis: Veronidae per Vikipediją.

Kumpio duona, tipiškas gastronominis elementas gruodžio mėnesio šventėse Venesueloje, yra dar vienas geras nevienalytės mišinio pavyzdys dėl jo razinų, kumpio, šoninės ir alyvuogių.

Soda

Gazuoti gėrimai laikomi nevienalyčiais mišiniais. Šaltinis: Pxhere.

Soda ir gazuoti gėrimai yra nevienalyčių mišinių pavyzdžiai, net jei jie yra tirpalai. Taip yra dėl to, kad anglies dioksido burbuliukai patys savaime sudaro dujinę fazę ar komponentą, gerai matomą skysčio paviršiuje arba jo viduje, kaip ir aukščiau pateiktame paveikslėlyje.

Kiti pavyzdžiai

- Jei į butelį vandens būtų įpilama smėlio , mišinys būtų skystas ir kietas nevienalytis mišinys arba suspensija.

- Sriubos arba daržovių ir mėsos sultiniai .

- Dubuo javų su pienu yra maišytas maišas.

- Pica yra nevienalytė. Įdarai, tokie kaip kumpis ar ananasai, nėra tolygiai paskirstomi visoje picoje, taip pat sūris ir padažas nėra ant picos. Tai reiškia, kad tai smorgasbordas.

- Riešutų mišiniai yra nevienalyti mišiniai, nes juos sudarantys elementai yra skirtingi.

- Vandenynas yra vienas didžiausių nevienalyčių mišinių, kurie egzistuoja. Jūra yra nevienoda gyvūnų, augalų ir kitų pagrindinių komponentų, padarančių ją nevienalytę, pasiskirstymas.

- Užteršimas ar užteršimas yra nevienalytis įvairių dalelių, suspenduotų ore, mišinys.

- Purvo pudra yra nevienalytis mišinys, nes ją sudaro vandenyje sumaišyti nešvarumai, žolė, lapai ir gyvulinės atliekos.

- Nors actas ir aliejus dažnai maišomi kaip pagardas, pats mišinys yra nevienalytis. Jie gali kurį laiką pabūti kartu, bet po kurio laiko visada išsiskirs.

- Statyboje naudojamas betonas yra nevienalytis užpildo, cemento ir vandens mišinys .

- Druskos ir pipirų pagardai sudaro nevienalytį mišinį.

- Cukrus ir smėlis taip pat sudaro nevienalytį mišinį. Maišant ir atidžiai apžiūrint, galima atskirai nustatyti nedidelius cukraus kristalus ir smėlio daleles.

Nuorodos

1. Whittenas, Davisas, Peckas ir Stanley. (2008). Chemija (8-asis leidimas). CENGAGE mokymasis.
2. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. (2020 m. Vasario 11 d.). Kas yra nevienalytis mišinys? Apibrėžimas ir pavyzdžiai. Atgauta iš: thinkco.com
3. Balandžio Klazema. (2020). Heterogeninės mišinio savybės ir pavyzdžiai. Atkurta iš: blog.udemy.com
4. CK-12 fondas. (2019 m. Spalio 16 d.). Heterogeniniai mišiniai. Chemija „LibreTexts“. Atkurta iš: chem.libretexts.org
5. Maria Estela Raffino. (2020 m. Vasario 12 d.). Nevienalytis mišinys. Koncepcija. Atkurta iš: concept.de