KAS YRA MECHANINIS VIRŠKINIMAS? - ANATOMIJA IR FIZIOLOGIJA - 2025

Mechaninis virškinimą yra procesas, grupės, kurios kartu su chemijos virškinimą, praskiedžiama iki bendrą procesą virškinimo maisto mūsų kūno. Tai ypač atsakinga už maisto smulkinimą, transportavimą ir maišymą visame virškinamajame trakte, nedarant įtakos jo cheminės sudėties modifikavimui.

Žmonių virškinimo sistemą pirmiausia sudaro burna, ryklė, stemplė, skrandis, plonoji žarna ir storosios žarnos. Kiekviename iš šių organų vyksta mechaniniai ir cheminiai virškinimo procesai, kurie sąlygoja bendrą virškinimą.

Tokiu būdu, kad mechaninis skaidymas yra specifinių ir diferencijuotų cheminių medžiagų gijų rinkinys. Dėl mechaninių virškinimo funkcijų raumenys susitraukia ir atsipalaiduoja.

Nevalingi judesiai atsiranda reaguojant į refleksus, kuriuos sukelia kiti virškinimo judesiai, arba į tiek hormoninius, tiek neurologinius dirgiklius.

Mechaninio skaidymo metu atliekamos trys pagrindinės funkcijos. Pirmasis yra mechaninis maisto padalijimas.

Kita vertus, mechaninio virškinimo metu vyksta skirtingų raumenų ir sfinkterių judesiai, sukeliantys du efektus: maisto boliuso judėjimą išilgai virškinamojo trakto ir maisto boliuso maišymąsi su skirtingomis virškinimo sekrecijomis.

Procesai mechaninio skaidymo metu

Mechaninis skaidymas apima šiuos procesus:

Kramtyti

Kramtomasis procesas vyksta burnoje, dar vadinamas „burnos ertme“. Tai apima maisto šlifavimą per dantis - ypač kandžius - ir liežuvį, papildomai koordinuojant judesius tarp žandikaulio, skruostų ir lūpų.

Šio malimo rezultatas - maistas, susmulkintas į daug mažesnius gabalėlius, kurie tuo pat metu kramtomi ir kurie sudrėkinami seilėmis. Ši pagaminta masė vadinama maisto boliu.

Tokiu būdu nuo insalivacijos ir kramtymo susidaro boliusas, kurį įsisavinti yra daug lengviau. Kramtomi judesiai yra savanoriški ir suaktyvinami dėl maisto.

Nurijimo procesas

Nurijimo procesas yra toks, kai maisto boliusas iš burnos į skrandį praeina per ryklę ir stemplę. Tai vyksta trimis etapais:

Pirmajame etape, naudodamas liežuvį, žmogus savanoriškai stumia maisto boliusą ryklės link.

Tada, dėka ankstesnio žingsnio impulsų, maisto boliusas visiškai praeina per ryklę ir patenka į stemplę.

Prie įėjimo į stemplę ten esantis sfinkteris, vadinamas „viršutiniu stemplės sfinkteriu“, atsipalaiduoja ir leidžia maisto boliusui patekti į stemplę. Jau per stemplę peristaltikos proceso dėka maisto boliusas per jį patenka žemyn.

Peristaltika koordinuotai sukelia banguotų susitraukimų ir atsipalaidavimo judesius (dar vadinamus „peristaltinėmis bangomis“), kurie varo maistą iš stemplės. Peristaltinės bangos taip pat neleidžia boliusui grįžti atgal.

Galiausiai stemplės gale atsipalaiduoja apatinis stemplės sfinkteris, leisdamas ir reguliuodamas boliuso praėjimą į skrandį.

Bolio sumaišymas su skrandžio sultimis skrandyje

Kai maistas patenka į skrandį, suaktyvėja skrandžio žarniniai refleksai, kurie tampa skrandžio raumenų sienelių peristaltiniais judesiais, tai yra susitraukimo ir atpalaidavimo judesiais.

Šioje fazėje šie skrandžio judesiai dar vadinami „maišymo bangomis“, nes jų pagrindinė funkcija yra maišyti maistą - maisto boliusą - su skrandžio sekretais ar skrandžio sultimis.

Iš šio mišinio susidaro chyme, pusiau kieta pastos masė, sudaryta iš suvirškinto maisto.

Po kelių valandų, kai visas boliusas pavirsta chimmu, maišymo bangos stumia chimitą per pilorinį sfinkterį, esantį tarp skrandžio galo ir plonosios žarnos pradžios.

Tokiu būdu chyme nepalieka skrandžio vienu metu, bet po truputį, kertant pylorinį sfinkterį dėka pasikartojančio judesio pirmyn ir atgal, kurį sukelia maišymo judesiai.

Enterogastrinis refleksas yra mechanizmas, neleidžiantis per dideliam kiekiui chyme patekti į plonąją žarną, ir tai gali suardyti žarnyno ląsteles dėl per didelio chyme esančio skrandžio rūgšties antplūdžio.

Maistinių medžiagų pasisavinimas plonojoje ir storojoje žarnyne

Kai chyme patenka į plonąją žarną, be peristaltinių judesių, judančių maistu, vyksta kitas judėjimo tipas.

Jie vadinami „susitraukimais ar segmentiniais judesiais“ ir jie yra judantys maišymo judesiai, atsirandantys susiaurėjus skirtinguose plonosios ir storosios žarnos skyriuose. Pagrindinė jo funkcija yra maišyti maistą, kad padidėtų jo absorbcija.

Segmentiniai susitraukimai nesukelia vienpusio chimio poslinkio, bet pirmyn ir atgal, todėl jis gali gana atidėlioti chimio praėjimą išilgai dviejų žarnų.

Nors peristaltiniai judesiai, sukeliantys vieną „pirmyn“ judesį, yra ritmiški ir vyksta išilginiuose raumenyse, segmentiniai judesiai vyksta apskrito raumenyse, esančiuose aplink plonąją ir storąją žarnas, taigi, tai yra du skirtingi judesių tipai. kurie vyksta paskutinėje virškinimo fazėje.

Kai maistinės medžiagos įsisavinamos dėl suskaidymo susitraukimais, įvyksta šios stadijos peristaltiniai judesiai, vadinami „migracinio judrumo kompleksais“, kurie chimį perkelia iš plonosios žarnos į storąją žarną, o po to iš jos į tiesiąją žarną.

išvada

Tokiu būdu daroma išvada, kad bendrame virškinimo procese yra išskiriami keli procesai, kurie apibūdinami tik kaip mechaniniai, tai yra tik atsakingi už mechaninį maisto, kurį mes valgome, virsmą visose Virškinimas.

Vykstant šiems mechaniniams procesams, skirtingi raumenys ir sfinkteriai veikia savanoriškai ir nevalingai, pastarieji reaguoja į hormoninės ir neurologinės kilmės dirgiklius.

Be pradinės maisto smulkinimo fazės, vienintelės savanoriškos fazės, yra ir dviejų rūšių nevalingi judesiai, kurie yra „peristaltika“ ir „segmentai“.

Peristaltiniai judesiai yra skirtingi kiekviename organe atsižvelgiant į jų pobūdį, tačiau jiems būdingi skirtingų raumenų susitraukimai ir atsipalaidavimai ritmiškai, sukeliantys judesį tik viena kryptimi, stumiantį maistą per visą virškinimo sistemą.

Kita vertus, segmentiniai judesiai yra atsakingi tik už maisto sumaišymą plonojoje ir storojoje žarnyne, palengvinant maistinių medžiagų įsisavinimą, nes jie liečiasi su abiejų žarnų gleivine.

Nuorodos

1. DÍAZ, E. (2005). Mityba pedagogams. Gauta 2017 m. Rugpjūčio 23 d. Žiniatinklyje: books.google.com.
2. HERNÁNDEZ, A. (2010). Mitybos traktatas: fiziologiniai ir biocheminiai mitybos pagrindai / fiziologiniai ir biocheminiai mitybos pagrindai. Gauta 2017 m. Rugpjūčio 23 d. Žiniatinklyje: books.google.com.
3. Johnas Wiley & Sons (2008). Virškinimo sistema. Mechaninis virškinimas virškinimo trakte. Gauta 2017 m. Rugpjūčio 24 d. Žiniatinklyje: johnwiley.net.au.
4. Vikipedija Nemokama enciklopedija. Gauta 2017 m. Rugpjūčio 23 d. Žiniatinklyje: wikipedia.org.