VIRŠKINIMO SISTEMA: DALYS, FUNKCIJOS, LIGOS - ANATOMIJA IR FIZIOLOGIJA - 2024

Virškinimo sistema yra sudaryta iš visų dalyvaujančių įsigijimo, apdorojimo, virškinimo ir absorbcijos maistinių medžiagų maisto produktuose proceso organų, be tarpininkavimo atliekų medžiagų išsiskyrimą.

Pagrindinės virškinimo sistemos struktūros yra burnos, seilių liaukų, stemplės, skrandžio, kasos, kepenų, tulžies pūslės, plonosios žarnos, storosios žarnos ir išangės komponentai.

Naudotojas: Arcadian (Šis failas buvo gautas iš: Illu digetrakt.jpg), naudojantis „Wikimedia Commons“

Šie tuščiaviduriai organai yra sujungti grandinės pavidalu, tarpininkaudami maisto praleidimui, kuris, vykstant virškinimo sistemai, yra įvairiai modifikuojamas.

Apskritai, virškinamasis traktas yra struktūra, apversta dviem angomis į išorę ir suformuota sfinkteriais, kurie moduliuoja medžiagų patekimą ir išėjimą. Virškinimo proceso metu nurytas maistas liečiasi su mechaninėmis, cheminėmis ir bakterinėmis jėgomis.

Po pirmojo gydymo etapo maistinė medžiaga praeina per kanalą ir sumaišoma su virškinimo sulčių fermentais. Tinkamai perdirbus, maistas gali būti absorbuojamas ir maistinės medžiagos patenka į kraujotakos sistemą. Atliekų produktai pašalinami kontroliuojamu būdu, kai atsiranda defekacija.

Virškinimo sistema labai skiriasi, atsižvelgiant į gyvūnų grupę ir jo trofinius įpročius.

Šėrimo rūšys

Gyvūnų karalystėje maisto gavimo ir asimiliacijos būdas yra labai įvairus. Yra organizmų, tokių kaip vandens bestuburiai, pirmuonys ir parazitai, kurie gali absorbuoti maistą per jūsų kūno paviršių be konkrečių organų pagalbos. Procesą sudaro maistinių medžiagų, esančių jų aplinkoje, fiksavimas.

Mitybos molekulių absorbcija per kūno paviršių gali būti atliekama endocitozės būdu, kai ląstelė užima kietas (fagocitozė) arba skystas (pinocitozė) molekules. Šio proceso metu ląstelė apgaubia dalelę ir sudaro pūslelę.

Yra vandens gyvūnų, kurie gali maitintis filtruodami, gaudydami maistą, kuris yra praskiestas vandeninėje aplinkoje. Paprastai jie vartoja fitoplanktoną arba zooplanktoną. Tarp šių gyvūnų rūšių, be kita ko, yra jūrinės kempinės, brachiopodai, gaubtagyviai ar jūros gyslotis.

Didėjant gyvūnų sudėtingumui, susidaro specializuotos maisto įsisavinimo ir virškinimo struktūros.

Kai kurie laikosi skystos dietos ir koncentruojasi į maistinių medžiagų įsisavinimą. Tarp šių grupių yra hematophagai (gyvūnai, maitinantys kraują), kai kurie kirminai, nariuotakojai ir kai kurie chordagai, tokie kaip lemputės, vėgėlės ir kai kurie šikšnosparniai.

Virškinimo sistemų tipai

Fiziologiškai virškinimo sistemos gali būti suskirstytos į tris kategorijas: partiniai reaktoriai, kur yra ertmės, kurios surenka maistą ir pašalina atliekas prieš atvykstant kitai „maisto partijai“. Tokio tipo vamzdeliuose yra viena anga, leidžianti patekti ir išstumti medžiagą.

Kita grupė yra idealūs nepertraukiamo srauto maišomi rezervuarų reaktoriai, kurie veikia taip: sistema gauna tiekimą ir, priešingai nei ankstesniame atveju, gali tai daryti nuolat. Maistas paverčiamas mase, kuri po perdirbimo pašalinama, kai ertmė jau pilna.

Galiausiai yra srauto boliuso reaktoriai, kur „boliusas“ reiškia atskirą maisto dalį, kuri yra apdorojama ir virškinama, kai ji juda per virškinamąjį traktą. Stuburiniuose gyvūnuose plonoji žarna veikia tokiu būdu.

Virškinimo sistemų rūšys viena kitos neatmeta. Yra gyvūnų, kurie savo organuose derina ne vieną strategiją.

Virškinimo sistemos dalys (organai)

Terminas „virškinimas“ gali reikšti tarpląstelinį virškinimą, kurį atlieka virškinimo fermentai, arba tarpląstelinį virškinimą, kai procesą vykdo tikri organai, skirti maistinių medžiagų įsisavinimui ir pasisavinimui.

Viena ryškiausių virškinamojo trakto savybių yra gebėjimas susitraukti, vadinamas judrumu.

Ši judėjimo savybė atsiranda dėl raumenų buvimo. Dėl šių judesių praryta medžiaga gali judėti per vamzdelį, tuo tarpu ji yra mechaniškai susmulkinama ir sumaišoma su skrandžio sultimis.

Virškinimo vamzdelius funkciniu ir struktūriniu požiūriu galima suskirstyti į keturis regionus: cefalinius, priekinius, vidurinius ir užpakalinius traktus, kur vyksta maisto priėmimo, laikymo, virškinimo ir maistinių medžiagų bei vandens pasisavinimo reiškiniai.

Apskritai organai, dalyvaujantys virškinant stuburinius gyvūnus, yra šie:

Cefinis traktas

Burna

Ši sritis yra asmenų kaukolėje ir yra atsakinga už maisto gavimą. Jį sudaro anga į išorę, pro kurią patenka maistinė medžiaga. Jis yra sudarytas iš konkrečių gabaliukų, kurie gali užfiksuoti maistą, vadinti jį burna, burnos ertme, rykle, dantimis, liežuviu ir seilių liaukomis.

Jei yra bendras kelias, kuriuo maistas patenka, ir taip pat vyksta dujų mainai, turi būti konstrukcijos, veikiančios kaip vožtuvai, nukreipiantys prarytą maistą ir orą į atitinkamus kanalus.

Kalba

Liežuvis yra raumeningas ir tūrinis organas, kuris, anksčiau kramtydamas, dalyvauja maisto rijimo procese. Jame yra daugybė cheminių receptorių - skonio pumpurų -, kurie aktyviai dalyvauja skonio sistemoje ir reaguoja prieš maisto skonį.

Seilių liaukos

Seilių liaukos yra atsakingos už seilių sekreciją - medžiagą, kuri padeda sutepti maistą. Seilėse taip pat yra virškinimo fermentų, kurie padeda frakcionuoti ir perdirbti sunaudotą medžiagą.

Tarp šių fermentų yra α-amilazė, kuri skaido angliavandenius ir lipazes, kurios dalyvauja lipidų virškinime. Be to, seilėse gausu imunoglobulinų ir lizocimų.

Priekinis traktas: stemplė

Pagrindinės priekinio trakto funkcijos yra maisto laidumas, laikymas ir virškinimas. Jį sudaro dvi struktūros: stemplė ir skrandis.

Stemplės funkcija yra maisto, dabar vadinamos maisto boliu, pravedimas iš cefalico į skrandį. Kai kuriems gyvūnams jis gali turėti laikymo funkcijų.

Stemplė yra maždaug 25 centimetrų ilgio ir turi sfinkterį, kuris jungiasi su skrandžiu ir leidžia maistui praeiti. Ši sutraukianti struktūra neleidžia skrandžio turiniui grįžti į stemplę.

Priekiniai takai: skrandis

Skrandis kartu su viduriniu traktu yra fizinė sritis, kurioje vyksta didžioji dalis virškinimo. Šiame organe vyksta fermentinė pepsinogeno ir druskos rūgšties sekrecija, sukurianti aplinką dėl rūgštinio pH, sukeliančio pepsino aktyvaciją.

Taip pat skrandis gali mechaniškai susitraukti ir maišyti maistą. Yra įvairių skrandžio rūšių, priklausomai nuo gyvūno dietos. Kai maistas pasiekia skrandį, jis virsta chyme (anksčiau vadintu boliu).

Žmonėms skrandis yra pilvo srityje kairės pusės link, po diafragma. Jį sudaro keturios dalys: kardija yra sritis, jungianti stemplę, einanti viršutine dalimi, vadinama „fundus“, ir centrine sritimi, vadinama kūnu. Antrumas yra apatinis regionas ir galiausiai yra pylorus, kuris susisiekia su dvylikapirštės žarnos.

Vidurinis instinktas plonas traktas

Vidurinį taką sudaro plonoji žarna, padalinta į tris dalis: dvylikapirštę žarną, žandikaulį ir žarnyną.

Pirmoji porcija yra gana trumpa sritis ir yra atsakinga už skysčių ir gleivių sekreciją, taip pat sekretų iš latakų iš kepenų ir kasos sekreciją.

Kepenų ląstelės gamina tulžies druskas, kurios atsakingos už riebalų emulsinimą ir skrandžio rūgštingumo neutralizavimą.

Kasa gamina kasos sultis, kuriose gausu fermentų, tokių kaip lipazės ir angliavandenės, kurie yra būtini tinkamam virškinimui ir, kaip ir tulžis, padeda neutralizuoti.

Žandikaulis dalyvauja virškinimo ir absorbcijos procesuose, taip pat išskiria skysčius. Paskutinis skyrius, ileum, pirmiausia atsakingas už maistinių medžiagų įsisavinimą.

Žarnynas yra sritis, palanki simbiotiniams ryšiams su įvairių rūšių organizmais, tokiais kaip pirmuonys, grybeliai ir bakterijos, kurie prisideda prie praryjamos medžiagos perdirbimo ir virškinimo. Be to, daugelis šių organizmų vaidina svarbų vaidmenį vitaminų sintezėje.

Žarnyno epitelio struktūra prisideda prie paviršiaus, kuris sugers maistines medžiagas, sustiprinimo.

Užpakalinis traktas - storas instinktas

Užpakalinis traktas yra atsakingas už jonų ir vandens absorbciją, kad jie grįžtų į kraują, be to, taip pat vadovauja atliekų kaupimo ir šalinimo procesams. Jis sudarytas iš storosios žarnos arba storosios žarnos ir, kaip rodo jo pavadinimas, jo skersmuo yra didesnis nei plonosios.

Šis regionas vaidina svarbų vaidmenį virškinant bakterijas, apimdamas daugybę mikroorganizmų, ypač žinduoliuose, maitinamuose žoleliais.

Bakterijų skaičius ypač gausus pirmoje struktūros pusėje. Storosios žarnos elgiasi kaip modifikuotas srauto boliuso reaktorius.

Tiesiosios žarnos ir išangės

Galutinė gaubtinės žarnos dalis yra platesnė ir vadinama tiesiąja žarna. Ši sritis tarnauja kaip išmatų rezervuaras. Procesas baigiasi savanorišku defekacijos aktu per išangę, kuris veikia kaip vožtuvas.

funkcijos

Visiems organizmams reikalinga energija, kad jie galėtų išlaikyti savo sudėtingą ir labai tvarkingą struktūrą. Ši energija turi būti gaunama iš cheminių jungčių maiste.

Virškinimo sistemą sudaro daugybė organų, tiesiogiai susijusių su maisto virškinimo procesu ir maistinių medžiagų, tokių kaip angliavandeniai, baltymai ir lipidai, įsisavinimu.

Galima paminėti dvi pagrindines virškinimo sistemos funkcijas: maisto pavertimą medžiagomis, kurias organizmas lengvai absorbuoja, ir šių maistinių produktų, kurie pernešami į skirtingus kūno audinius, vartojimą.

Norint atlikti šias funkcijas, virškinimo sistemai reikalingas nervinis impulsas, virškinimo fermentų buvimas ir medžiagų, tokių kaip tulžies druskos, peptidai, aminai, sekrecija.

Daugelio gyvūnų virškinimo sistema yra sritis, kurioje gyvena mikroskopiniai organizmai, prisidedantys prie virškinimo proceso.

Galiausiai virškinimo sistema yra atsakinga už tai, kad iš organizmo pašalinamos medžiagos, kurios nebuvo absorbuojamos virškinimo procese, ir atliekos, susidarančios oksidacijos metu maistui susidarant ir pašalinant išmatas.

Kaip tai veikia? (Virškinimo procesas)

Nurijimas ir gabenimas į skrandį

Virškinimo procesas prasideda gaunant maistą ir nuryjant jį per burnos dalis, tinkamai suteptas dėl seilių liaukų sekreto.

Maistas yra mechaniškai sutraiškomas dantų, o liežuvis padeda manipuliuoti burnoje.

Cheminis virškinimo procesas, ypač angliavandenių skaidymas, vyksta dėl to, kad seilėse yra fermentų. Nurijus maistą, šie fermentai gali veikti tol, kol juos denatūruos rūgštus skrandžio pH.

Kai maistas nuryjamas, liežuvis stumia jį į ryklę, kur nosies ertmė uždaroma minkštojo gomurio dėka. Patekę į stemplę, peristaltiniai judesiai nukreipia medžiagą į skrandį. Nurijimas yra savanoriškas, nes raumenys yra pradinėse stemplės vietose.

Ankstyvieji virškinimo etapai vyksta skrandyje, kur maistas laikomas ir sumaišomas su virškinimo sultimis.

Virškinimas skrandyje

Medžiaga patenka į skrandį per širdies sfinkterį, kur peristaltiniai judesiai leidžia žmonėms užpildyti, maždaug kas tris minutes.

Šis „J“ formos organas turi liaukas, kurios per dieną išskiria apie du litrus skrandžio sulčių. Išskyros yra gleivės, pepsinogenas ir druskos rūgštis, kurias gamina atitinkamai taurės, pagrindinės ir parietalinės ląstelės.

Pepsinogenas yra zimogenas, tai reiškia, kad jis yra fermento pirmtakas ir dar nėra pasirengęs katalizuoti. Pepsinogenas sukelia pepsiną - fermentą, galintį hidrolizuoti baltymus į mažus polipeptidus, kai aplinka yra rūgštinė.

Kartu su pepsinu yra keletas fermentų, galinčių padėti skaidyti maiste esančius baltymus.

Skrandžio sulčių, kurios išsiskiria nuolat, yra nedaug, tačiau maistas (regos arba uoslės dirgikliais) padidina sekreciją.

Žarnyno gleivinę nesunaikina jos gaminamos rūgštys, nes išsiskiria gleivinės, apsaugančios ją nuo cheminio ir mechaninio sunaikinimo.

Aš praeinu per plonąją žarną

Žarnynas yra specializuota maisto virškinimo ir maistinių medžiagų įsisavinimo struktūra. Jį sudaro vamzdeliai, kurių ilgis gali būti aštuonis kartus didesnis už juos turinčio organizmo ilgį.

Jie turi daugybę virvelių, kurios savo ruožtu turi mikrovilnius, kurie prisideda prie molekulių absorbcijos paviršiaus padidėjimo. Šios iškyšos padidina absorbcijos plotą maždaug tūkstantį kartų, palyginti su paprasto cilindro plotu.

Žarnyne nepralaidūs polisacharidai, todėl angliavandeniai absorbuojami daugiausia kaip monosacharidai (tai, be kita ko, vadinkite gliukoze, fruktozė, galaktoze). Taip pat baltymai yra absorbuojami aminorūgščių pavidalu, nors gali įsisavinti ir maži peptidai.

Absorbcija yra procesas, kurį daugiausia vykdo aktyvūs pernešėjai, pritvirtinti epitelio ląstelėse, atsakingose ​​už maistinių medžiagų transportavimą į kraują. Priešingai, riebalai emulsinami tulžies druskomis, o po to virškinami kasos lipazėmis.

Trigliceridai yra suskaidomi į mažesnius komponentus, tokius kaip riebiosios rūgštys ir monogliceridai, kurie, susilietę su druskomis, tampa micelėmis, kurios gali būti absorbuojamos paprasčiausios difuzijos būdu.

Tulžies ir kasos sultys

Maistas patenka į plonąją žarną per pilorinį sfinkterį. Pradiniame šios žarnos segmente maistas susimaišo su kasos išskyromis ir su tulžimi. Šiose sekrecijose yra daug natrio bikarbonato, kuris sugeba padidinti pH nuo 1,5 iki 7.

PH pokytis yra būtinas, nes optimalus pH, kuriame veikia žarnyno fermentai, yra neutralus arba šiek tiek šarminis.

Kepenys išskiria tulžį per tulžies lataką, kurie yra būtini riebalų virškinimui. Tipiška tulžies spalva yra žalsvai geltona ir yra hemoglobino skilimo produktas. Panašiai, tulžyje gaminami pigmentai yra atsakingi už išmatų spalvą.

Kasos sultyse gausu įvairių fermentų, tokių kaip tripsinas ir chimotripsinas, kurie sugeba skaidyti baltymus konkrečiose vietose.

Jis taip pat turi: karboksipeptidazių, kurios gali pašalinti aminorūgštis iš karboksilo galo; kasos lipazės, kurios dalyvauja lipidų hidrolizėje; kasos amilazė, hidrolizuojanti krakmolą ir nukleazes, kurios skaido nukleorūgštis į jų struktūrinius komponentus, nukleotidus.

Praėjimas per storąją žarną

Storojoje žarnoje yra virškinimo liekanos ir vyksta vandens reabsorbcija, kad susidarytų kieta arba pusiau kieta medžiaga, kuri iš organizmo bus pašalinta išmatų pavidalu.

Storosios žarnos yra daugybės bakterijų, kurios prisideda prie virškinimo proceso, buveinė. Iš tikrųjų žmonėms daugiau nei trečdalį sauso išmatų svorio sudaro bakterijos.

Virškinamasis traktas ir jo sluoksniai

Virškinamajame trakte jis sudarytas iš keturių sluoksnių: gleivinės, poodinės, raumeninės ir serozinės. Išorinis sluoksnis vadinamas seroziniu ir yra tas pats audinys, kuris sudaro visceralinius organus, esančius pilve.

Serozinis sluoksnis yra uždedamas ant vidinio apskrito lygiųjų raumenų sluoksnio, savo ruožtu epitelinis pluoštinio jungiamojo audinio sluoksnis ir gleivinė sudaro atitinkamai poodinę ir gleivinę. Gleivinis sluoksnis tiesiogiai liečiasi su maistu.

Vamzdžio viduje yra nemažai žiedinių raukšlių, vadinamų Kerckringo raukšlėmis, kurios padidina paviršiaus plotą ir atitolina maisto praėjimą pro žarnyną, taip padidindamos laiką, kurį jis praleidžia virškinamajame trakte.

Detalesniame anatominiame lygyje aptinkame virpeles, esančias raukšlių kraštuose, ir viename iš jų yra invazijos, vadinamos Lieberkühn kriptomis.

Stiklinės turi kraujagysles, arteriolus, kapiliarus, venules ir limfinius kraujagysles. Kai maistinės medžiagos praeina per žarnyną, jos perkeliamos į šią sistemą ir pernešamos į kitus organizmo audinius.

Kiekvienos absorbuojamos ląstelės viršūninis paviršius turi struktūras, vadinamąsias mikrovile, kurios sudaro vadinamąjį „šepetėlio kraštą“.

Dažnos ligos

Su virškinimo sistema susijusios patologijos yra dažnos žmonių populiacijoje. Tai gali būti susierzinimas, nesukeliantis rimtos rizikos, pavyzdžiui, vidurių pūtimas, kuris, remiantis tyrimais, yra iki 30% sveikų gyventojų.

Taip pat gana dažnas yra virškinimo trakto refliuksas ir daugiau nei trečdalis gyventojų pranešė apie šią ligą bent kartą per mėnesį, o nuo 5 iki 7 proc.

Likusių su virškinamuoju traktu susijusių ligų paplitimas yra įvairus: nuo 0,1% sergant celiakija iki 10–80% netoleruojant laktozės.

Celiakija

Celiakija yra sutrikimas, apimantis virškinimo sistemą ir imuninę sistemą. Tai glitimo (mažų baltymų, esančių grūduose) netoleravimas, o simptomai labai įvairūs.

Laktozės netoleravimas

Laktozės netoleravimas yra patologija, kai kūnas neturi laktazės - fermento, reikalingo piene esančiam cukrui perdirbti.

Simptomai yra pilvo pūtimas, vidurių pūtimas ir viduriavimas. Todėl žmonės, kenčiantys nuo to, turėtų vengti pieno vartojimo.

Gastritas

Gastritas yra dar viena dažna patologija, susidedanti iš skrandžio gleivinės uždegimo, kurį sukelia infekcijos (dažniausiai Helicobacter pylori), per didelis alkoholio, tam tikrų maisto produktų ar vaistų vartojimas.

Vėžys

Virškinimo sistemą sudarantys organai yra linkę vystytis įvairių rūšių vėžiui, įskaitant storosios žarnos, stemplės, skrandžio, kasos ir kepenų vėžį. Priežastys svyruoja nuo infekcijų ir genetinio polinkio iki netinkamo gyvenimo būdo.

Nuorodos

1. Anta, R. ir Marcos, A. (2006). Nutriguía: pirminės sveikatos priežiūros klinikinės mitybos vadovas. Redakcijos komplimentas.
2. Arderiu, XF (1998). Klinikinė biochemija ir molekulinė patologija. Grąžinti.
3. Hickman, CP, Roberts, LS, Larson, A., Ober, WC, & Garrison, C. (2001). Integruoti zoologijos principai. McGraw-Hill.
4. Hill, RW, Wyse, GA, Anderson, M., and Anderson, M. (2004). Gyvūnų fiziologija. „Sinauer Associates“.
5. Randall, D., Burggren, WW, Burggren, W., French, K., & Eckert, R. (2002). Eckert gyvūnų fiziologija. Macmillanas.
6. Rodríguez, MH, & Gallego, AS (1999). Mitybos sutartis. „Díaz de Santos“ leidimai.