ČIOBRELIAI: SAVYBĖS, BUVEINĖ, SAVYBĖS, AUGINIMAS - BIOLOGIJA - 2025

Čiobrelių (Thymus) yra krūmų ar daugiamečių žolių, priklausančių šeimos Lamiaceae genties. Sudaryta iš maždaug 350 rūšių, ji yra gimtoji Europos, Azijos ir Šiaurės Afrikos vidutinio klimato regionuose.

Augalas yra šakotas aromatinis augalas, turintis pusiau sumedėjusį, vingiuotą ir pubescuojantį stiebą, pasiekiantį 20–50 cm aukštį. Kvadratinis pjūvio stiebas yra padengtas nedideliais 4–5 mm skiautelėmis, žaliai pilkos spalvos atspalviu ir gaiviu.

Čiobreliai. Šaltinis: pixabay.com

Mažos rausvos arba švelnios spalvos gėlės, išdėstytos dviem briaunomis, yra išdėstytos tvirtomis ir tankiomis gnybtų galvutėmis. Žydėjimas vyksta kovo ir gegužės mėnesiais, atsižvelgiant į aukštį ir aplinkos sąlygas.

Gamtoje čiobreliai yra sausringoje, sausoje ir net dirvožemio dirvoje, nes joms vystytis reikalingas nedidelis vandens ir maistinių medžiagų kiekis. Jie yra kartu su krūmais, kai saulė visiškai veikia, ir dėl jų lapų riebumo jie gali atlaikyti tiesioginius saulės spindulius.

Įvairūs genties nariai, tokie kaip Thymus albicans, Thymus vulgaris ar Thymus zygis, auginami kaip tvarstis, vaistinis augalas ar dekoratyvinis augalas. Įtrinant jie išskiria didelio intensyvumo aromatą, kuris skiriasi priklausomai nuo rūšies, jo pagrindiniai komponentai yra timolio p-cimenas, linalolas ir karvakrolis.

Didžiausia čiobrelių produkcija naudojama medicinos, gastronomijos ir dekoratyviniams tikslams. Jis ne tik naudojamas kaip gydomosios priemonės, bet ir naudojamas aromatinti vandenį ar aliejų, taip pat kaip alternatyva smilkalams protėvių ceremonijose ir apeigose.

Bendrosios savybės

Dvaras

Šaknies sistema yra sudaryta iš besisukančio tipo tapos, uždengto gausiomis antrinėmis šaknimis. Kai kurių rūšių šliaužiančiojo ar stoloniferinio augalo šaknys iš mazgų išsivysto, o tai skatina jų fiksavimą prie žemės.

Stiebas

Įvairios rūšys, sudarančios Thymus gentį, turi žolinį arba pusiau sumedėjusį stiebą iki 50 cm aukščio. Ši gyva, sumedėjusi, labai šakota ir amžinai žaliuojanti struktūra gali augti stačiai arba po truputį.

Lapai

Paprasti, priešingi, sėdintys lapai, pailgi arba lancetiški, yra 3–5 mm ilgio ir 0,5–1,5 mm pločio. Jų paraštės yra sveikos ir susuktos, lapeliai yra tomentiški ir aromatingi, viršutinio paviršiaus spalva yra nuobodu pilkai žalios spalvos, o apačioje - balkšvi.

Užkrūčio lapeliai. Šaltinis: pixabay.com

gėlės

Mažos rausvos arba balkšvos gumbelinės gėlės yra suskirstytos į žiedynus ir sudaro savotišką galinį skyrių. Gėlės yra išplatintos su žieve, šiek tiek ilgesnės už taurelę, viršutinė lūpa pakelta, o apatinė lūpa trilobuota.

Šiek tiek tomentiniai žalsvai pilki užpakaliai, taurė žiojinga ir sulenkta, iš žievės išsikiša keturi akivaizdūs stamenai. Žydi daugiausia pavasarį, būdama rūšių, turinčių puikių medingųjų savybių.

Vaisius

Vaisius yra tetracheniumas, susidedantis iš keturių acenų arba sausų neatsparių, neskanių ir tamsiai rudų riešutų. Šie vaisiai neturi jokio dekoratyvinio susidomėjimo.

Cheminė sudėtis

Cheminė Thymus vulgaris L. ir Thymus zygis L. rūšių analizė rodo eterinių aliejų ir flavonoidų buvimą. Tačiau jo kiekį ir grynumą lemia augalo amžius, sėjos vieta ir derliaus laikas.

Pagrindiniai eteriniai aliejai (1–2,5%) identifikuojami kaip monoterpeniniai fenoliai borneolis, karvakrolis, gama-terpinenas, limonenas, linalolis, p-cimenas ir timolis. Kalbant apie flavonoidus, pastebėtas apigenino, cirsilineolio, cirsimaritino, eriodiktolio, luteolino, naringenino, salvigenino, timonino ir užkrūčio timino buvimas.

Be to, įprasta aptikti didelius kiekius kofeino ir rozmarino rūgšties fenolio rūgščių, vitaminų A, B ₁ ir C. Taip pat saponinus, taninus, alkoholius gerinolį, linalolį ir terpinolį, triterpenus - ursolio ir oleanolio rūgštis ir karčiąjį principą, vadinamą karčiu principu. serpilinas.

Maistinė vertė (100 gramų)

- Kalorijos: 350–420 kcal

- Baltymai: 9–10 gr

- riebalai: 7,2–7,8 gr

- Pluoštas: 18-20 gr

- Angliavandeniai: 55–58 gr

- Kalcis: 1 850–1 900 mg

- Fosforas: 210–220 mg

- Geležis: 120–125 mg

- Magnis: 220–225 mg

- Kalis: 810–815 mg

Taksonomija

- Karalystė: Planetos

- Skyrius: Magnoliophyta

- Klasė: Magnoliopsida

- Įsakymas: Lamiales

- Šeima: Lamiaceae

- Pošeima: Nepetoideae

- Gentis: Minčių liga

- Gentis: Thymus L. 1753

Čiobrelių žiedynai. Šaltinis: pixabay.com

Etimologija

- užkrūčio liauka: genties pavadinimas kilęs iš graikų kalbos žodžių „čiobreliai“ ir „čiobreliai“, pradinio šių augalų pavadinimo. Kita vertus, jo pavadinimas kilęs iš žodžio „thyein“, kuris reiškia aromatą ir kvapą.

Sinonimija

- Mastičinos malūnas (1754 m.)

- „Serpyllum Mill“ (1754 m.)

- „Cephalotos Adans“. (1763 m.)

Buveinė ir paplitimas

Natūrali šios rūšies buveinė yra sausoje ir šiltoje aplinkoje kartu su laukiniais krūmyniais ar Viduržemio jūros čiobreliais. Auga ant įvairių tipų substratų, geriausia - kalkingo, smėlio, akmenuotos kilmės dirvožemyje, gerai nusausinti ir nėra labai derlingi.

Iš tiesų, nepaisant plataus prisitaikymo prie įvairių tipų dirvožemio, labai svarbu, kad jie būtų gerai nusausinti ir nebūtų užlieti. Jie yra smėlėtame dirvožemyje, nuo jūros lygio iki maksimalios 2 000 metrų virš jūros lygio ribos.

Dauguma Thymus genties augalų rūšių yra kultūriniai augalai, kilę iš Viduržemio jūros baseino vakarinio regiono. Jis taip pat yra Šiaurės Afrikoje ir kai kuriuose Vidurinių Rytų regionuose.

Europoje ji paplitusi regionuose, besiribojančiuose su Viduržemio jūra, nors ji plačiai paplitusi visoje Vidurio Europoje. Jis plačiai auginamas kaip aromatinis krūmas pietų Italijoje, alave, Prancūzijoje, Maroke ir kai kuriose JAV bei Mesoamerikos vietose.

Tai yra vietinis Viduržemio jūros ekosistemų krūmas, kuriam būdingi šilti metų laikai ir mažai kritulių. Apskritai ši gentis prisitaiko prie skirtingos aplinkos, ypač holminiuose ąžuolų miškuose, krūmuose, pievose ir kelių pakraščiuose.

Tipiška genties rūšis yra Thymus vulgaris, žinomas kaip paprastasis čiobrelis, naudojamas kaip prieskonis ar vaistinis augalas. Kai kurios rūšys yra endeminės Iberijos ir Italijos pusiasalio Viduržemio jūros pakrantėse, taip pat Maroke ir Tunise.

Čiobreliai natūralioje buveinėje. Šaltinis: pixabay.com

Savybės

Čiobreliai yra aromatinis augalas, turintis įvairių kulinarinių, vaistinių ir dekoratyvinių savybių. Jo šakos, lapai ir žiedai nuo seno buvo naudojami tradiciniu būdu, siekiant palengvinti įvairius simptomus ir negalavimus.

Čiobreliai geriami kaip arbata arba užpilas, siekiant nuraminti dieglius, viduriavimą, žarnyno dujas, naktinę enurezę ir diskomfortą žarnyne. Tai taip pat malšina gerklės skausmą, kosulį ir bronchų problemas, taip pat artrito sukeltus skausmus.

Kita vertus, jis naudojamas šlapimui dezinfekuoti, kaip diuretikas ar dewormeris ir kaip apetito stimuliatorius. Paprastai jis naudojamas norint sušvelninti odos sudirginimą, sumažinti tonzilių uždegimą, kovoti su laringitu, dantenų uždegimu ir blogu burnos kvapu.

Iš augalų, sudarančių Thymus gentį, grupės komercinę reikšmę turi tik Thymus vulgaris, Thymus mastichina, Thymus serpyllum ir Thymus zygis rūšys. Šviežios arba džiovintos žolelės iš augalo naudojamos kaip užpilai arba eterinių aliejų šaltinis kremams ir veido formoms.

Antibakterinis aktyvumas

Timolis (2-izopropil-5-metilfenolis) yra čiobrelių (Thymus vulgaris) eteriniuose aliejuose esanti medžiaga, padedanti išvengti dantų ėduonies. Iš tikrųjų čiobrelių eteriniai aliejai naudojami kaip baktericidai, siekiant užkirsti kelią burnos ir galvos odai.

Antispazminė ir atsikosėjimą skatinanti veikla

Čiobreliai turi antispazminį poveikį kvėpavimo takuose ir veikia kaip bronchų lygiųjų raumenų atpalaiduojamasis vaistas, turintys priešnavikinį poveikį. Šiam efektui palankesnės yra tokios medžiagos kaip karvakrolis ar užkrūčio liauka jos eteriniuose aliejuose, taip pat spazmolitinis flavonoidų poveikis.

Tiesą sakant, didelis eterinių aliejų kompleksiškumas pagerina bronchų žiaunų veiklą, palankiai veikiant jų atsikosėjimą. Padidėja bronchų-alveolių sekrecijos gamyba, todėl įvyksta bronchų sekretų skystis, o tai skatina jų išsiskyrimą.

Priešuždegiminis aktyvumas

Vietinis maceratų, pleistrų ar tepalų, pagamintų iš čiobrelių eterinio aliejaus, tepimas palengvina odos simptomus. Iš tikrųjų čiobrelių eterinis aliejus naudojamas ruošiant linimentus, kurie naudojami raumenų ir osteoartikuliarinių diskomfortų gydymui.

Antioksidacinis aktyvumas

Čiobreliai turi antiradikalinį poveikį, tai yra, veikia kaip antioksidantinė medžiaga, mažindami laisvųjų radikalų susidarymą. Šiame darbe veikia karvakrolis ir timolis, esantys eteriniuose aliejuose, taip pat polifenoliai ir flavonoidai.

Čiobrelių aliejai ir esencijos turi gydomųjų savybių. Šaltinis: pixabay.com

Antiseptinis aktyvumas

Čiobrelių šakų nuoviras turi antiseptinį poveikį (baktericidinį, fungicidinį ir virucidinį) dėl fenolio junginių, karvakrolio ir timolio. Šis poveikis yra neigiamas šių fitocheminių elementų poveikis mikrobų ląstelių membranai.

Karo veikla

Nurijus čiobrelių infuziją, išvalomi kvėpavimo takai, užkertamas kelias bakterijų dauginimuisi ir jis veikia kaip veiksmingas antispazminis vaistas. Iš tiesų, jis turi priešnavikinį poveikį, nes veikia tiesiogiai medulinę oblongatą, atpalaiduodamas kosulio refleksą.

Estrogeninis aktyvumas

Jis turi tam tikrą estrogeninį poveikį, nes jo vartojimas yra panašus į moteriško lytinio steroidinio hormono estradiolio, kuris veikia menopauzės simptomus. Dėl šio veiksmo jo naudojimas yra siūlomas prevencijai ligų, susijusių su ksenoestrogenų pertekliumi, pavyzdžiui, krūties vėžiui.

Eupepsinis aktyvumas

Įprastas nuovirų ar čiobrelių skonio maisto vartojimas skatina virškinimą. Čiobreliai naudojami kaip aperityvas, raminantis ir virškinantis, nes skatina apetitą, reguliuoja dujų išsiskyrimą ir skatina virškinimą.

Kulinarinis naudojimas

Čiobreliai yra aromatinga žolė, tradiciškai naudojama Viduržemio jūros virtuvėje kaip pagardas ar ruošiant marinatus. Dėl būdingo aromato ir skonio jis naudojamas kaip padažas ar užpilas troškiniuose, marinuotuose agurkuose, marinate ir ant grotelių.

Ispanijoje čiobreliai yra būtinas kataloniškos sriubos „farigola“ ingredientas ir dažniausiai naudojami kaip marinatas Extremadura virtuvėje. Prancūzijoje jis yra „bouquet garni“ ingredientas ir priklauso Provanso žolelių, naudojamų gastronomijoje, grupei.

Čiobreliai naudojami kaip garnyras prie įvairių padažų. Šaltinis: pixabay.com

Italijoje jis naudojamas garsiojoje „focaccia“; Viduriniuose Rytuose jis naudojamas kaip aromatinis augalas, vadinamas „zata'ar“. Jungtinėse Amerikos Valstijose tai yra vienas iš ypatingų Kentukio stiliaus vištienos ingredientų, kai čiobreliai suteikia gaminiui ypatingą aromatą.

Apskritai jo vartojimas yra palankus maisto konservavimui dėl antioksidantų ir antimikrobinių savybių, kurias suteikia karvakrolis, timolis ir flavonoidai. Be to, šviežias ar sausas naudojimas suteikia ypatingas juslines savybes ir palaiko virškinimo procesus.

Kontraindikacijos

Nerekomenduojama nuryti nėštumo ar žindymo laikotarpiu be gydytojo priežiūros. Natūralūs produktai yra terapinė pagalba ligai gydyti, jie nepakeičia simptominio gydymo.

Kultūra

Skirtingas komercines Thymus genties rūšis galima dauginti sėklomis. Sėjama daigyno sąlygomis ant derlingo substrato, palaikant temperatūros ir drėgmės sąlygas, sėklos sudygsta per 8-20 dienų.

Panašiai galima daugintis vegetatyviškai dalijant suaugusius augalus. Paprastai iš motininio augalo gaunama 20–30 daigų, kurie šaknimis drėgnoje terpėje ir tada persodinami į galutinę vietą.

Persodinti rekomenduojama, kai augalas pasiekia 8–10 cm aukštį ir turi išsivysčius tikrus lapus. Augalų padalijimo atveju transplantacija atliekama tada, kai augalas sukūrė stiprią ir energingą šaknų sistemą.

Sėjinukų tvarkymas reikalauja labai kruopštaus darbo, kad būtų išvengta fizinės žalos šaknims. Tinkamas įrankis naudojamas daigams iš sėklų guolio pašalinti ir sudėti į indą, maišą ar puodą su derlingu ir drėgnu substratu.

Reikalavimai

Čiobreliai prisitaiko prie skirtingų klimato sąlygų, nepaisant to, kad yra atsparūs šalčiui, jo idealus klimatas yra Viduržemio jūra. Geriausias derlius gaunamas esant visiškam saulės spinduliui šiltoje ir vidutiniškai sausoje aplinkoje, saulėtomis vasaromis ir švelniomis žiemomis.

Pavasarį ir vasaros pradžioje jam reikalinga vidutinė 20–30ºC temperatūra. Vystymo fazėje dirvožemio temperatūra, viršijanti 18ºC, skatina jo augimą ir pasėlių regeneraciją po derliaus nuėmimo.

Auga derlingame, kalkingos kilmės dirvožemyje, lengvame, smėlingame priemolyje ir gerai nusausintame, kurio pH yra 5–8. Drenažas yra būtinas augalo produktyvumui, drėgnas dirvožemis linkęs į šaknų sistemos puvimą.

Erškėčio (Algusigo) iš Thymus vulgaris. Šaltinis: „Forest & Kim Starr“

Vairuoja

Čiobreliai yra sausrai atsparus augalas, todėl, norint sveikai ir energingai vystytis, jo nereikia dažnai laistyti. Tačiau tai yra pasėlis, kuriam patenkinti mitybos poreikius reikia dažnai naudoti organines medžiagas ar cheminę formulę.

Šis aromatinis krūmas nereikalauja dažno genėjimo, nes svarbiausia yra išauginti gausias šakas, kurios aprūpina žalia medžiaga. Tačiau juos dažniausiai užpuola piktžolės, konkuruojančios dėl vietos, šviesos, vandens ir maistinių medžiagų, todėl svarbu nuolat kontroliuoti.

Geriausias derlius gaunamas nuo antrųjų metų po sėjos, maždaug iki šešių metų. Derlių sudaro 15-20 cm ilgio šakų rinkimas, surinktą medžiagą reikia nedelsiant perdirbti, jei tikimasi gauti eterinio aliejaus.

Kulinarijos ar medicinos tikslais šakos džiovinamos šešėlyje arba džiovintuvuose žemesnėje kaip 40 ºC temperatūroje. Paprastai gaunamos 4–5 tonos hektaro šviežios medžiagos, kuri džiovinant praranda 60–65% savo svorio.

Marai ir ligos

Čiobreliai yra kaimiškas augalas, atsparus kenkėjų ir ligų išpuoliams, nebent jis yra silpnas ir jautrus. Tokiu atveju patartina vengti drėgnos aplinkos ir sunkaus, prastai nusausinto dirvožemio, palankaus grybelinių ligų atsiradimui.

Vienas pagrindinių kenkėjų, linkusių į čiobrelių žalumynų kokybę, yra fitofaginiai nematodai. Priežastinis ligos sukėlėjas yra Meloidogyne hapla, sukeliantis šakų ir žalumynų pageltimą.

Esant sunkiems priepuoliams, nematodas sunaikina šaknų sistemą, sukeldamas augalo mirtį. Prevencinė kontrolė vykdoma dezinfekuojant dirvožemį, taip pat rekomenduojamas vegetatyvinis dauginimas per sveikas ir dezinfekuotas pėdas.

Paprastai netinka auginti čiobrelius tuose laukuose, kurie pranešė apie fitofaginį nematodą. Kita vertus, lapų defoliacija ir pageltimas po žydėjimo yra įprastas, todėl jo nereikėtų painioti su jokiu patogenu ar fiziopatija.

Nuorodos

1. Carretero, ME, & Ortega, T. Vaistiniai augalai, kurių veikla aktyvi: čiobreliai. 9 psl. Farmakologijos katedra. Madrido „Complutense“ universiteto Farmacijos fakultetas.
2. Gimeno Gasca, JM (2001). Čiobreliai (Thymus vulgaris L.). Naturopathic Medicine, (3), 173–175. ISSN: 1576-3080.
3. Čiobrelių augalų (2017 m.) „Wikifarmer“. Atkurta: wikifarmer.com
4. López-Ambrocio, RM, Ruiz-Posadas, LM, ir Delgadillo-Martínez, J. (2016). Čiobrelių eterinio aliejaus (Thymus vulgaris L.) antimikrobinis poveikis. AGRO.
5. López Luengo, MT (2006). Čiobreliai: farmakologinės savybės ir terapinės indikacijos. Subarkas: „Farmacia y Sociedad“, 25 (1), 74–77.
6. Morales Valverde, R. (1986). Thymus (neįtrauktos į serpio lizdą) ir Thymbra genties taksonomija Iberijos pusiasalyje. „CSIC-Real Jardín Botánico“ (RJB).
7. Užkrūčio liauka. (2019 m.). Vikipedija, nemokama enciklopedija. Atkurta: es.wikipedia.org