- Aguaskalienteso tradicijos ir papročiai
- 1- Gastronomija
- 2 - San Marcos nacionalinė mugė
- 3- Mirusiųjų mugė
- 4 - „Assumption“ mugė
- 5- „Encino Lord“ mugė
- 6- Regioninė kukurūzų mugė
- 7- „Santiago Apóstol“ mugė
- 8- Gvadalupės Mergelės mugė
- 9– Regioninė žemės ūkio mugė
- 10- Tepozano valdovo mugė
- Nuorodos
Viena ryškiausių Aguaskalienteso tradicijų ir papročių yra „San Marcos“ mugė. Ši mugė vyksta nuo balandžio vidurio iki gegužės San Marcos soduose.
Kitos Aguaskalientes tradicijos yra jaučių kautynės, kurios, nepaisant pastaruoju metu morališkai abejotinų, UNESCO paskelbtos nematerialiu kultūros paveldu.
Kalbant apie rankdarbius, Aguascalientes mieste, be kita ko, atliekami tokie rankdarbiai kaip skrybėlė, kaubojiškas kostiumas, medžio drožyba, onikso papuošimai, keramikos ir molio dirbiniai.
Kalbant apie religines tradicijas, aktualiausios yra Marijos Ėmimo į dangų mugė (Mergelės Marijos pašaukimo garbei) ir Gvadaupės Mergelės mugė.
Regiono gastronomija yra labai sudėtinga ir parodo ispanų bei aborigenų virtuvės įtaką. Žinomiausi patiekalai yra plytos, pozole, tacos, tamales ir San Marcos vištiena.
Aguaskalienteso tradicijos ir papročiai
1- Gastronomija
Aguaskalienteso gastronomijai didelę įtaką daro ispanų virtuvė ir vietinės tradicijos.
„Aguascalientes“ patiekalai yra Meksikos kultūrinio identiteto dalis, tokie kaip tacos, enchiladas, quesadillas, guacamole, gorditas. Vienas iš labiausiai pripažintų patiekalų yra čili iš Aguascalientes.
Šiame regione praktikuojama gyvulininkystė. Dėl šios priežasties daugelyje Aguaskalientes patiekalų yra jautiena, ėriena ir kiauliena.
Pozola, kepsninė kepsninėje, menudo, lechón (tai jauna kiauliena, kepta ir pagardinta ananasais, obuoliais ir alyvuogėmis), kepsninė (ėriuko košė, įdaryta ryžiais ir prieskoniais), Cueritos tostadas. kiauliena acte (kepta ir traški kiaulienos oda) ir skrudinta ožka.
„Aguascalientes“ saldainiams būdingas vaisių ir daržovių kristalizavimas rudojo ar baltojo cukraus melasa.
Desertuose yra cukruoti vaisiai ir riešutai, kokoso saldainiai, churros (saldi kepta kviečių tešla), amarantų ir moliūgų saldainiai, gruzdintuvės ir pudingai. Kiti desertai rajone yra:
- Plytos, tai yra saldūs blynai, pagaminti iš kvietinių miltų, sviesto ir cukraus.
- Kondicionai, kurie yra rugiagėlės.
Tarp nuostabiausių gėrimų yra chia sėklinis vanduo, hibiscus gėlių vanduo, horchata ir café de olla.
Panašiai Aguaskalientesas žinomas dėl alkoholinių gėrimų, ypač stalo vynų, brendžio, brendžio ir raugintų vaisių gėrimų, gamybos. „Pulque“, midaus ir calanche yra šios valstybės tradicinių gėrimų pavyzdžiai.
2 - San Marcos nacionalinė mugė
San Marcos mugė vyksta kasmet nuo balandžio vidurio iki gegužės ir trunka 23 dienas. Ši mugė vyksta San Marcos soduose.
Per šias 23 dienas vyksta šimtai švenčių. Tarp jų išsiskiria pavasario paradas, tai yra procesija, kurioje dalyvauja daugiau nei 90 000 žmonių, bespalvių kostiumų.
Be to, rengiami koncertai, kuriuose dalyvauja šalies ir tarptautiniai menininkai. Kita veikla, kuri gali būti plėtojama San Marcos mugės metu, yra rodeos, kovų kovos, bulių kautynės, lažybos.
Be to, įrengti pramogų parkai ir gastronominės mugės su tipiniais patiekalais iš Aguaskalienteso ir Meksikos.
Kai kurie indai, kuriuos galima rasti šioje mugėje, yra tacos, tamales, enchiladas, molletes, mol, gorditas, buñuelos, churros ir kt.
3- Mirusiųjų mugė
Mirusiųjų mugė vyks spalio 31 - lapkričio 2 dienomis. Tačiau kai kuriose vietose tai trunka visą savaitę. Šiuo laikotarpiu įprasti skeletai ir kaukolės, pagaminti iš cukraus, saldainiai iš moliūgų, pan de muerto ir kiaušinių salotos.
Bendra atmosfera yra viena iš džiaugsmo ir švenčių, kaip kovos su skausmu, kurį sukelia mirtis ir gedulas, kovos.
Aguaskalientuose gaminamos molio kaukolės ir ant jų užrašomos mirusių artimųjų ir draugų pavardės.
Paskutinę mirusiųjų mugės dieną šventė perkeliama į vietines kapines ir maistas atgabenamas dalintis su mirusiaisiais.
4 - „Assumption“ mugė
Asunción mugė rengiama rugpjūtį. Šventės centre yra regiono produktų paroda: persikai, vynuogės, gvajavos, vynai ir saldainiai, pagaminti iš kristaluotų vaisių.
5- „Encino Lord“ mugė
Ši mugė vyksta lapkričio 4–14 dienomis. Jos tikslas yra garbinti juodąjį Kristų, kuris yra saugomas Encino Viešpaties šventykloje.
6- Regioninė kukurūzų mugė
Kukurūzų mugė vyksta nuo sausio 5 iki 8 dienos. Šiomis dienomis minima agrarinė 1915 m. Sausio 6 d. Reforma. Šventė apima asilų lenktynes ir žemės ūkio produktų parodas.
7- „Santiago Apóstol“ mugė
Santjago „Apóstol“ mugė rengiama kiekvienų metų liepos 25 d. Per šią dieną prisimenama maurų ir krikščionių kova, o švenčiama pastarųjų pergalė.
Be dramatizmų, yra ir jaučių, ir gaidžių kautynių. Tradicinis šios mugės šokis yra „Chicahuales“ šokis.
8- Gvadalupės Mergelės mugė
Ši mugė vyksta gruodžio 4–12 dienomis. Šventės apima fejerverkų demonstravimą, vietinių šokius ir maisto muges.
9– Regioninė žemės ūkio mugė
Regioninė žemės ūkio mugė vyksta trečiąjį sausio sekmadienį. Šios mugės metu eksponuojami gyvuliai, žemės ūkio produktai ir rankdarbiai. Be viso to, vyksta kovų kovos, bulių kautynės ir tradiciniai šokiai.
10- Tepozano valdovo mugė
„Señor de Tepozán“ mugė rengiama paskutinę gegužės savaitę. Šis festivalis vyksta garbei šventojo, kuris savo vardą pavadina Aguaskalienteso mieste: Tepezalá.
Nuorodos
- Tradicijos. Gauta 2017 m. Rugpjūčio 30 d. Iš aguascalientes.gob.mx
- Aguaskalientesas. Gauta 2017 m. Rugpjūčio 30 d. Iš history.com
- Aguaskalienteso valstija. Gauta 2017 m. Rugpjūčio 30 d. Iš visitmexico.com
- San Marcos mugė Aguascalientes mieste. Gauta 2017 m. Rugpjūčio 30 d. Iš mexiconewsnetwork.com
- Balandis Aguaskalientes. Gauta 2017 m. Rugpjūčio 30 d. Iš mexconnect.com
- Šiandien Aguaskalientesas. Gauta 2017 m. Rugpjūčio 30 d. Iš vivaaguascalientes.com
- Švęsime Lotynų Amerikos folklorą: kultūros tradicijų enciklopedija. Gauta 2017 m. Rugpjūčio 30 d. Iš knygų.google.com