15 PUIKIŲ KOPŪSTŲ NAUDOS SVEIKATAI - MITYBA - 2025

Į kopūstų nauda , kad jis būtinas kryžmažiedžių mūsų mityba išlaikyti galingą sveikatą.

Kopūstai, arba kopūstai, yra pietų ir vidurio Europos daržovės, nors auginami praktiškai visame pasaulyje.

15 sveikų kopūstų savybių

1- Pagerinkite gynybą

Reguliarus koplytstulpių, ypač kopūstų, vartojimas yra glaudžiai susijęs su padidėjusia mūsų gynyba virškinimo trakte.

Mūsų kūnas liečiasi su išoriniu pasauliu daugiausia per žarnyno gleivinę. Ši gleivinė, kurios dydis gali būti iki 180 kvadratinių metrų, yra labai plona (kaip ir popierinis popierius), nes maiste esančios maistinės medžiagos turi patekti į kraują.

Kaip galite įsivaizduoti, labai svarbu, kad mūsų gynyba būtų labai stipri, kad apsaugotumėte mus nuo patogenų, kurie gali patekti tiek su maistu, tiek iš bet kokios išorinės aplinkos, invazijos.

Dėl šios priežasties pradeda veikti specialūs leukocitai, vadinami intraepitelinėmis ląstelėmis, kurie atlieka dvigubą funkciją: gamina ir atstato žarnyno gleivinę, tuo pačiu metu reprezentuodami pirmąjį gynybinį barjerą nuo patogenų. Šie leukocitai suaktyvėja specifinių receptorių dėka, dengiančiais jų paviršių.

Naujausi tyrimai atskleidė, kad kryžiuočiai ir kartu su jais kopūstai aktyvina šiuos receptorius, o kartu ir leukocitus. Dėl šios priežasties kopūstų vartojimas padeda pagerinti mūsų apsaugą.

Be to, ką jums ką tik paaiškinau, kopūstai yra maistas, kuriame gausu vitamino C, kuris veikia tiesiogiai imuninę sistemą. Kaip? Stimuliuoja svetimkūnių ir patogenų, tokių kaip bakterijos ir virusai, makrofagų fagocitozė.

Tai taip pat padidina antikūnų gamybą ir turi antioksidacinį poveikį, tai yra, pašalina laisvuosius radikalus, mažindama oksidacinį stresą. Raudonuose kopūstuose ypač gausu antioksidantų.

2 - tai priešvėžinis maistas

Jos gebėjimas apsaugoti mus nuo navikų (ypač krūties ir plaučių) yra susijęs su medžiaga, vadinama sulforafaanu, kuri susidaro išskirtinai kryžiuočiuose.

Bet kaip formuojasi ši medžiaga? Tai labai paprasta. Jis susidaro vykstant cheminei reakcijai tarp pirmtako junginio su fermentu, vadinamu tiogliukozidaze, kuris išjungiamas virimo metu.

Vis dėlto, nors žalių kopūstų valgymas yra neatidėliotinas būdas pasinaudoti visomis jo savybėmis, yra būdų, kuriais mes galime pasinaudoti ir tuo atveju, jei juos kepame. Kaip? Neapdorotus kopūstus supjaustykite ir palikite pusvalandžiui prieš virdami.

Tokiu būdu suaktyvėja cheminė reakcija, sukurianti sulforafaną, ir, kai mes gaminame šią daržovę, ji neprarandama. Priešvėžinis sulforafano poveikis yra susijęs su jo gebėjimu slopinti veiksnius, turinčius galią pakeisti ląstelę ir priversti ją mutuoti.

Be to, jie turi apsauginį poveikį nuo lytinių hormonų, tiesiogiai dalyvaujančių daugelio rūšių navikuose, pavyzdžiui, krūties ir prostatos.

Šiame sąraše galite rasti kitų priešvėžinių maisto produktų.

3 - pagerina regėjimą

Kopūstuose gausu provitamino A, kuris paverčiamas vitaminu A - pagrindine maistine medžiaga, būtina mūsų regėjimui. Taip pat šiuo atveju labai svarbu vartoti žalius kopūstus, kad neprarastumėte šios funkcijos. gaminkime

4 - pagerina žarnyno tranzitą

Kopūstai yra maistas, kuriame gausu skaidulų, jie labai tinka žarnyno praleidimui ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui. Jis taip pat turi diuretikų ir valymo naudą, padeda ne tik esant skysčių susilaikymui, bet ir šalinant toksinus, kurie kaupiasi mūsų kūne.

5- Išvalykite kūną

Stresas, kurį patiriame dėl pašėlusių kiekvienos dienos ritmų ir aplinkos taršos, yra tik keletas veiksnių, sukeliančių mūsų kepenų perkrovą, neleidžiančią tinkamai ir normaliai funkcionuoti.

Dėl šios priežasties labai svarbu pasirūpinti šiuo organu, kad padėtume savo kūnui būti švariam ir be patogenų bei kenksmingų medžiagų.

Kopūstai šia prasme yra vienas iš tinkamiausių maisto produktų, kad mūsų kūnas būtų švarus. Kai kurie tyrimai su krūties vėžiu sergančiomis moterimis dar labiau atskleidė jos gryninamąjį poveikį kepenims, nes ji suaktyvina specifinius detoksikuojančius fermentus.

6- Padeda palaikyti sveiką svorį

Naujausi tyrimai atrado vertingą kopūstų, vadinamų tartrono rūgštimi, kiekį, kuris slopina cukraus ir kitų angliavandenių virsmą riebalais. Todėl jis turi didelę reikšmę mažinant svorį.

Be to, jis pasižymi dideliu vandens kiekiu, mažai kalorijų ir dideliu skaidulų kiekiu, o tai padeda ilgą laiką jaustis pilnai, padeda subalansuotai maitintis ir tada natūraliai mesti svorį.

7 - tai tinka nėštumui

Dėl folatų jo vartojimo rekomenduojama vartoti nėščių moterų racione, nes tai yra būtina maistinė medžiaga teisingam vaisiaus nervinio vamzdelio vystymuisi.

8- Lėtina senėjimą ir apsaugo DNR

Naujausi tyrimai atskleidė, kad kopūstų vartojimas skatina ląstelių atsinaujinimą, lėtina senėjimą.

Tuo pačiu metu buvo matyti, kad šis maistas apsaugo DNR nuo pažeidimų, kuriuos sukelia genetinės mutacijos, dažnai susijusios su vėžio vystymusi.

Lėtinių rūkalių tyrimas parodė, kad padidėjęs kopūstų vartojimas sumažino genetines mutacijas 41%, palyginti su tais, kurie jų nevalgė. Manoma, kad šis rezultatas susijęs su kopūstų gebėjimu stimuliuoti kepenis valančių fermentų veiklą, taip pašalinant dalį kancerogenų.

9- apsaugo nuo anemijos

Dėl turtingo mineralų, ypač geležies, jis turi remineralizuojančių, anemiją mažinančių ir atkuriamųjų savybių. Todėl jie plačiai naudojami kovojant su anemija ir silpnumu.

Tačiau tokiais atvejais reikėtų vengti jo gaminimo, nes sunaikinamas didelis chlorofilo, kuris žmogaus organizme virsta hemoglobinu, turtingumas, ir žmonėms, turintiems šias sąlygas, rekomenduojama vartoti žalius ar sultingus kopūstus.

10 - padeda reguliuoti hormonus

Estrogenai yra natūralus hormonas, būtinas moterų krūtims ir seksualiniam vystymuisi. Ji yra atsakinga už mėnesinių ciklo reguliavimą, gimdos ir kiaušidžių funkcionavimo kontrolę bei normalų pieno ląstelių augimą ir dalijimąsi skatinimą.

Svoris, mankšta, alkoholio vartojimas ir pakaitinė hormonų terapija yra veiksniai, turintys įtakos estrogeno lygiui.

Net maistas, kurį valgote, gali paveikti jūsų kūno estrogeno kiekį. Kaip jūs galite įsivaizduoti, būtina, kad šių hormonų lygis būtų subalansuotas.

Kopūstai yra vienas iš maisto produktų, kuriuose gausu fitoestrogenų, kurių molekulinė struktūra panaši į žmogaus estrogenų. Valgydami maistą, kuriame gausu fitoestrogenų, pavyzdžiui, kopūstai, natūraliai stimuliuoja estrogeno gamybą organizme ir, savo ruožtu, šie augalų hormonai jungiasi su žmogaus estrogeno receptoriais organizme, padėdami sureguliuoti hormonų kiekį.

Švedijoje atliktas moterų po menopauzės tyrimas parodė, kad krūties vėžio rizika sumažėja nuo 20 iki 40 procentų pridedant vieną ar dvi kryžmažiedžių daržovių porcijas per dieną.

Moterys, vartojančios žalius kopūstus tris ar daugiau kartų per savaitę, taip pat ženkliai sumažina riziką užsikrėsti krūties vėžiu dėl jos sugebėjimo reguliuoti hormonų koncentraciją organizme.

11- Padeda subalansuoti nervų sistemą

Dėl daug vitamino K ir antocianinų, kurie padeda palaikyti psichinę funkciją ir susikaupti. Šios maistinės medžiagos taip pat apsaugo nuo nervų pažeidimų, pagerina apsaugą nuo Alzheimerio ir demencijos. Taip pat jame yra daug mineralų, tokių kaip kalis, reikalingi nerviniam impulsui perduoti ir generuoti, taip pat raumenų veiklai.

Neseniai atliktas tyrimas atskleidė kopūstų veiksmingumą gydant autizmą. Taip yra dėl tos pačios medžiagos, atsakingos už jos priešvėžinį poveikį, sulforafano.

Dvigubai aklas tyrimas su autistais vaikais parodė, kad per 2–3 porcijas kopūstų ir kopūstų per dieną pagerėjo socialinė sąveika, nenormalus elgesys ir žodinis bendravimas vos per kelias savaites. Manoma, kad taip yra dėl sieros sulfano poveikio.

12- Sumažinkite blogojo cholesterolio lygį

Kopūstai yra labai tinkamas maistas visiems, kenčiantiems nuo hipercholesterolemijos, tai yra, jų kraujyje yra labai didelis cholesterolio kiekis. Taip yra todėl, kad tai padeda organizmui sumažinti blogojo cholesterolio ar MTL koncentraciją plazmoje.

O kaip tu tai darai? Virškinimo procese jis pirmiausia veikia kartu su tulžies rūgštimis, kad iš kraujo pašalintų cholesterolį. Antra, dėl savo skaidulų kiekio kopūstai sumažina maiste esančio cholesterolio absorbciją, nes ląsteliena įstringa ir pašalina jį. Trečia, jis sumažina MTL apolipoproteino gamybą kepenyse, nes jame yra mažiau cholesterolio. Galiausiai, atlikdamas antioksidantą, jis skaido riebalinį audinį ir nukreipia jį į ląstelę, kad gautų energijos.

Be to, tie patys antioksidantai yra tie, kurie neleidžia riebalų rūgštims oksiduoti, neleidžiant jiems prilipti prie arterijų sienelių. Tokiu būdu sumažėja ateromos, trukdančios normaliai kraujotakai, tikimybė.

13- Padeda nuo vidurių užkietėjimo

Kopūstai suteikia ląstelienos, kuri yra būtina norint stimuliuoti žarnyną. Žalių kopūstų miltai yra puiki priemonė nuo vidurių užkietėjimo. Jis veikia nedelsdamas, nedarant jokio neigiamo poveikio. Šį patiekalą galima paruošti pridedant šiek tiek druskos, pipirų ir maltų žalių citrinų sulčių.

Šiame sąraše galite rasti kitų gerų maisto produktų nuo vidurių užkietėjimo.

14 - Stiprina ir padeda formuoti kaulus

Valgydami kopūstus, gausite vitamino C, reikalingo sveikiems kaulams, odai, gleivinėms ir sveikai imuninei sistemai. Kopūstai, kurių sudėtyje yra glutamino, aminorūgšties, kuri buvo naudojama artrito sukeltiems skausmams malšinti, kopūstai yra geras namų vaistas nuo šios ligos.

Norėdami jį gydyti, kai kuriuos lapus galima susmulkinti ir suvynioti į marlę. Tada jie tepami ant skaudamo ar uždegimo sąnario ir paliekami veikti per naktį.

Kopūstuose taip pat gausu vitamino K, būtino maistinėms medžiagoms kaulų sudėčiai sustiprinti, ir boro, kuris sumažina magnio ir kalcio išsiskyrimą su šlapimu, būtiną kaulų sveikatai.

15 - Tai priešuždegiminis

Kopūstai lapuose kaupia medžiagą, kurią mes jau matėme aukščiau, glutaminą. Glutaminas yra stiprus priešuždegiminis agentas, todėl vartojantys kopūstai gali sumažinti daugelio rūšių uždegimų, dirginimo, alergijų, sąnarių skausmo, karščiavimo ir įvairių odos sutrikimų poveikį.

Nuorodos

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Žmogaus seilių aldehido dehidrogenazės aktyvinimas sulforafanu: mechanizmas ir reikšmė. „PLoS One“, 2016 m. Gruodžio 20 d .; 11 (12):
2. „Ferruzza S“, „Natella F“, „Ranaldi G“, „Murgia C“, „Rossi C“, „Trošt K“, „Mattivi F“, „Nardini M“, „Maldini M“, „Giusti AM“, „Moneta E“, „Scaccini C“, „Sambuy Y“, „Morelli G“, „Baima S.“. Brokolių daigų sulčių aktyvumas žmogaus žarnyno žarnyno uždegimo ląstelių modelyje. Farmacija (Bazelis). 2016 rugpjūčio 12; 9 (3). pii: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Raudonieji kopūstai Mikrožalumynai, kurių kraujyje yra mažo tankio lipoproteinų (MTL), kepenų cholesterolio ir uždegiminių citokinų, pelių, laikomų riebiu maistu. „J Agric Food Chem.“, 2016 m. Gruodžio 7 d.; 64 (48): 9161–9171.
4. Michaelas Gregeris MD Kaip virti brokolius. FACLM 2016 m. Vasario 9 d
5. Michaelas Gregeris, MD. KAIP NEMIRTI
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Indolo-3-karbinolio (I3C) analogai yra stiprūs NEDD4-1 ubikvitino ligazės aktyvumo mažų molekulių inhibitoriai, kurie sutrikdo žmogaus melanomos ląstelių dauginimąsi. Biochem Pharmacol. 2016 gruodžio 12 d.
7. „Russo M“, „Spagnuolo C“, „Russo GL“, „Skalicka-Woźniak K“, „Daglia M“, „Sobarzo-Sánchez E“, „Nabavi SF“, „Nabavi SM“. Nrf2 taikymas sulforafanu: potenciali vėžio gydymo terapija. „Crit Rev Food Sci Nutr“. 2016 Gruodžio 21: 0.
8. Tak JH, Isman MB Citralų, pagrindinių citrinžolių aliejaus sudedamųjų dalių, metabolizmas kopūstų kepenyse, Trichoplusia ni, metabolizmas ir fermentų inhibitorių poveikis toksiškumui ir metabolizmui. Pestic Biochem Physiol. 2016 spalis; 133: 20–25.