10 „NUEVO LEÓN“ TRADICIJOS IR PAPROČIAI - KULTŪROS ŽODYNAS - 2025

Vienas iš labiausiai žinomų „ Nuevo León“ tradicijų ir papročių yra grūsimas kiaušiniais. Tai tipiškas patiekalas, gaminamas su džiovinta ir sūdyta mėsa, kuri rehidratuojama ir supjaustoma plonais griežinėliais.

Šio patiekalo paruošimas yra toks svarbus Nuevo León valstijai, kad jo garbei yra net mugė: „Feria del Machacado“. Ši mugė rugsėjo mėnesį vyks Ciénaga de Flores mieste.

Nuevo León mieste vyksta įprastos gastronominės, kultūrinės ir komercinės mugės, tokios kaip minėta „Feria del Machacado“. Kitos tradicinės mugės šioje valstybėje yra obuolių mugė, graikinių riešutų mugė, žemės ūkio mugė ir „Villaseca“ mugė.

Kita vertus, pristatomos religinio pobūdžio šventės, tokios kaip Gvadalupės Mergelės šventimas. Kitos tradicijos yra mirusiųjų diena ir posados.

Svarbios Nuevo León tradicijos ir papročiai

1- Gastronomija

Nuevo León gastronomijai būdingas galvijų mėsos ir pieno produktų vartojimas.

Taip yra todėl, kad toje valstybėje praktikuojami gyvuliai. Taip pat pirmenybė teikiama kvietiniams miltams, o ne kukurūzų miltams.

Kai kurie tradiciniai „Nuevo León“ patiekalai yra šie:

• Kiaulienos kepsnys.
• Vaikas. Šis patiekalas gaminamas su vaikiškos mėsos filė, kurią galima paruošti įvairiais būdais: skrudintą, troškintą, keptą.
• Machaca su kiaušiniu. Šis patiekalas paruoštas su sūdyta ir dehidratuota mėsa. Mėsos filė paliekama pailsėti vandenyje, kad jos atsigaivintų ir prarastų šiek tiek druskos.

Vėliau jie suspaudžiami, kad prarastų vandenį (jie „susmulkėtų“) ir būtų kepti. Jis patiekiamas su pomidorų padažu, svogūnais, čili pipirais, raudonėliu ir kiaušiniais.

Tipiški regiono saldumynai yra šie:

• Svarainių troškinys.
• Gloria (saldus, pagamintas su graikiniais riešutais).
• Moliūgų empanadai (kvietinių miltų tortilijos, užpildytos moliūgų saldainiais).
• Konservuoti apelsinai (paruošti su šio vaisiaus odele).

Geriausiai žinomas „Nuevo León“ gėrimas yra meskalis. Šis gėrimas gaminamas silpnai agavoje ir turi daug alkoholio.

2 - trupinimo mugė

„Machacado“ mugė yra gastronominė mugė, kurios pagrindinis veikėjas yra „machaca“ (patiekalas, kuris buvo paminėtas ankstesniame skyriuje).

Šioje mugėje galite išmokti įvairių šio patiekalo paruošimo būdų: su plaktais kiaušiniais, pomidorų troškinyje, su karštu padažu ir kt. Taip pat galite paragauti kitų tipiškų šio regiono patiekalų.

3 - Velykos

Šventoji savaitė švenčiama nuo kovo iki balandžio per mišias ir procesijas. Šią savaitę prisimenama Kristaus aistra.

4 - „Apple“ mugė

Obuolių mugė rengiama Santjage, Nuevo León mieste. Parduodami produktai, pagaminti iš šio vaisiaus.

5- graikinių riešutų mugė

Graikinių riešutų mugė vyksta spalio viduryje Rayones mieste, Nuevo León. Šioje mugėje galite rasti didelę produktų, pagamintų iš šių džiovintų vaisių, įvairovę.

6- Žemės ūkio mugė

Monterėjuje vyksta žemės ūkio komercinė ir gyvulininkystės mugė. Tai vyksta kiekvienų metų gegužę.

Šios mugės metu vyksta rodeos, charreadai, jodinėjimas žirgais, jaučių kautynės ir kultūriniai renginiai (koncertai, šokiai ir kt.).

7- Villaseca mugė

„Villaseca“ mugė vyksta Linareso savivaldybėje, netoli Monterėjaus. Ši mugė prasideda liepą ir baigiasi rugpjūtį.

Mugės centre yra charros (dar vadinamos mariachis). Šventės apima mariachi varžybas, charreadas (kurios yra populiarios rodeos), žirgų lenktynes, važiavimą vežimais ir jodinėjimą.

Taip pat organizuojamos gastronominės mugės, kuriose galėsite mėgautis tipiniais regiono patiekalais, tokiais kaip moliūgų empanadai ir svarainių pasta.

Taip pat parduodami rankdarbiai: krepšeliai, indai, austi krepšiai, skrybėlės su charizma.

8- pozados

„Las posadas“ yra kalėdinė šventė, kuri prasideda gruodžio 16 d. Ir baigiasi Kūčių vakarą.

Tai susideda iš procesijos, kurios metu žmonės rengiasi tokiais kostiumais, kokie buvo naudojami tuo metu, kai gimė Jėzus.

„Žyniai“ eina iš namų į namus prašydami apsigyventi, kaip tai darė Marija ir Juozapas prieš Jėzaus gimimą.

Kiekvienuose namuose smuklininkai gauna saldumynų ir gėrimų. Galiausiai, Kūčių vakarą, asmuo iš bendruomenės jiems suteikia nakvynę ir kartu pietauja.

Kai kuriose Nuevo Leono vietose įprasta padalyti piñata žvaigždės forma, kuri simbolizuoja Betliejaus žvaigždę.

9- Mirusiųjų diena

Visų mirusiųjų diena maišosi prieš ispaniškus įsitikinimus su katalikybės elementais. Čia galite rasti 2500–3000 metų senumo švenčių, panašių į mirusiųjų dieną, pavyzdžių. Iškilmės prieš Ispaniją buvo susijusios su mirties deivės kultu.

Šiuo metu mirusiųjų diena yra švenčiama lapkričio 2 d., Sutampanti su katalikų švente: mirusiųjų diena.

Mirties deivę pakeitė La Catrina, kaukolės veido moteris, tapusi šio festivalio ikona.

Mirusiųjų dienos metu žmonės gamina altorius, kuriuose yra mirusiojo mėgstami patiekalai ir gėrimai. Šiuose altoriuose yra gėlių kompozicijos ir mirusiojo nuotraukos.

Kita tradicija yra aplankyti kapines, kad būtų galima pabendrauti su mirusių žmonių dvasiomis ir dalintis maistu su jais.

10 - Gvadaupės Mergelės diena

Gruodžio 12 d. Nuevo León ir visoje Meksikos teritorijoje švenčiama Gvadelupos Mergelės diena. Šiomis datomis prisimenamas Mergelės Marijos pasirodymas ant Tepejako kalvos.

Šią dieną mišios rengiamos Gvadalupės Mergelės, kuri yra Meksikos globėja, garbei. Panašiai vyksta ir paradai. Žmonės apsirengia kaip indėnai šiai procesijai ir neša rožes bei kitas gėles.

Nuorodos

1. Naujasis liūtas. Gauta 2017 m. Rugsėjo 1 d. Iš history.com
2. Nuevo Leono valstija. Gauta 2017 m. Rugsėjo 1 d., Apsilankykite visitmexico.com
3. Regionas: Nuevo León valstija, Meksika. Gauta 2017 m. Rugsėjo 1 d. Iš oecd.org
4. Naujasis liūtas. Gauta 2017 m. Rugsėjo 1 d. Iš wikipedia.org
5. Monterėjaus virtuvė. Gauta 2017 m. Rugsėjo 1 d. Iš „bestday.com“
6. Nuevo León tradiciniai maisto produktai. Gauta 2017 m. Rugsėjo 1 d. Iš „backyardnature.net“
7. Meksikos tradicijos. Gauta 2017 m. Rugsėjo 1 d. Iš houstonculture.org.