BACILLUS CEREUS: YPATYBĖS, MORFOLOGIJA, BUVEINĖ - BIOLOGIJA - 2025

Bacillus cereus yra bakterija, priklausanti Bacillus genčiai, gebanti gaminti toksinus. Nepaisant to, kad jis buvo dažnai tiriamas, jis vis dar nėra iki galo žinomas ir dar reikia išsiaiškinti kai kuriuos aspektus.

Bacillis cereus bandiniai buvo išskirti daugybėje aplinkos, pavyzdžiui, dirvožemyje, vandenyje, tam tikruose augaluose ir net kai kurių gyvūnų žarnyne. Iš to galima spręsti, kad ši bakterija gali išgyventi labai įvairiomis ir plačiomis sąlygomis.

Šaltinis: Mogana Das Murtey ir Patchamuthu Ramasamy (), per „Wikimedia Commons“

Šios bakterijos tyrimo svarba yra ta, kad ji yra susijusi su tam tikromis patologijomis, daugiausia virškinimo trakto sistema. Dėl savo sugebėjimo išgyventi jis gali vyrauti maiste, net po virimo ir užkrėsti žmones.

Nors jos sukeltos infekcijos paprastai būna geros, aprašyti mirtini atvejai. Labiausiai kenčia žmonės, kurių imuninė sistema susilpnėjusi ir kurių imuninė sistema negali efektyviai susidoroti su šiomis infekcijomis.

Taksonomija

Norint išsiaiškinti organizmo savybes ir biologinį elgesį, būtina žinoti jo taksonomiją. Bacillus cereus atveju tai yra:

Domenas : bakterijos

Prieglobstis: Firmicutes

Klasė: Bacilli

Užsakymas: Bacillales

Šeima: Bacillaceae

Gentis: Bacillus

Rūšis: B. cereus

charakteristikos

Bacillus cereus kolonijos Kolumbijos kraujo agare. Šaltinis: commons.wikimedia.org

„Bacillus cereus“ yra medicininės svarbos bakterija dėl patogeninio jos gaminamų toksinų poveikio. Tarp ryškiausių biologinių savybių yra:

Tai yra gramteigiamos bakterijos

„Bacillus cereus“ kultūros, dažytos gramais, įgauna violetinę spalvą. Tai yra neginčijami įrodymai, kad jo ląstelių sienelėje yra peptidoglikano, kuriame įstrigę dažų dalelės.

Tai fakultatyvus anaerobas

Bacillus cereus gali klestėti aplinkoje, kurioje gausu deguonies, taip pat trūkstant deguonies. Dėl šios priežasties jis gali prisitaikyti prie įvairiausių aplinkų.

Tačiau buveinių, kuriose šis mikroorganizmas klesti geriausiai, tipas yra tas, kuriame yra deguonies. Taip yra dėl dviejų priežasčių. Pirmasis yra tas, kad norint gauti vieną iš dviejų jo gaminamų toksinų rūšių (emetiką) reikia deguonies.

Antra priežastis yra ta, kad eksperimentais įrodyta, kad trūkstant deguonies šios bakterijos augimo greitis sumažėja.

Tai yra mezofilinė

Mezofilinis organizmas yra tas, kuris vystosi optimaliai ir efektyviai esant vidutinėms temperatūros riboms. „Bacillus cereus“ atveju optimalus šiluminio augimo intervalas yra nuo 30 ° C iki 40 ° C.

Turi įvairų metabolizmą

Atsižvelgiant į aplinkos sąlygas ir maisto medžiagų prieinamumą, „Bacillus cereus“ gali fermentuoti įvairių rūšių junginius. Tai apima gliukozę, glicerolį, saliciną ir sacharozę.

Be to, jis sugeba metabolizuoti nitratus, paversdamas juos nitritais.

Tai teigiama katalazės atžvilgiu

„Bacillus cereus“ turi fermento katalazę, leidžiančią vandenilio peroksido molekulę suskaidyti į vandenį ir deguonį.

Išlieka plačiame pH diapazone

PH yra parametras, nurodantis rūgštingumo ar šarmingumo laipsnį. Bakterijos Bacillus cereus atveju ji gali išgyventi aplinkoje, kurios pH yra nuo 4,9 iki 9,3.

Tai reiškia, kad jis lengvai prisitaiko prie šiek tiek rūgščios ir šiek tiek šarminės aplinkos. Esant neutraliam pH, jie efektyviai palaikomi.

Tai beta hemolizinės bakterijos

Bacillus cereus yra bakterija, turinti galimybę eritrocituose sukelti hemolizę. Tai galima įrodyti atlikus kultūrą agaro terpėje, praturtintoje krauju.

Gamina sporas

Sporos yra ląstelės, iš kurių gali būti generuojamos naujos bakterijos. Jie sudaro tam tikrą nejudantį Bacillus cereus gyvenimo ciklo etapą.

Šios bakterijos sporoms būdingas didelis atsparumas aplinkos pokyčiams, taip pat fiziniams veiksniams, tokiems kaip gama radiacija.

Morfologija

Bacillus cereus yra tipiška bakterijų grupės bakterija, pasižyminti būdinga lazdelės forma su kvadratiniais galais. Pasėliuose jie gali būti vertinami kaip tiesūs arba šiek tiek išlenkti strypai.

Jie taip pat gali būti atskirai arba sudaryti trumpas grandines. Vidutinis kiekvienos bakterijos ląstelės dydis yra 1 x 3–4 mikronai, o jų paviršiuje tolygiai pasiskirsto žvyneliai.

Genetiniu požiūriu jie turi vieną apvalią chromosomą, turinčią 5481 geną, kuris savo ruožtu koduoja iš viso 5234 baltymus.

Buveinė

Vienas ryškiausių „Bacillus cereus“ aspektų yra jo visur paplitimas. Tai reiškia, kad jį galima rasti įvairiose aplinkose. Visa tai dėka jos sugebėjimo išgyventi įvairiomis aplinkos sąlygomis, esant pH ir temperatūrai.

Atlikus įvairius tyrimus buvo įmanoma išskirti šios bakterijos padermes tiek poliariniuose, tiek atogrąžų vietose, o tai patvirtina jos sugebėjimą kolonizuoti aplinkos įvairovę.

Jų galima rasti dirvožemyje, augaluose, mineraliniuose vandenyse, nuosėdose ir net dulkėse.

Ligos, kurias jis sukelia

„Bacillus cereus“ yra patogeninė bakterija, galinti sukelti daugybę patologijų žmonėms: virškinimo trakto ir jo išorėje esančios infekcijos, o kraštutiniais atvejais - sisteminės infekcijos.

Ši bakterija gamina dviejų rūšių toksinus: cereulidą ir viduriavimą. Kiekvienas toksino tipas turi specifinį poveikį.

Šios bakterijos sukelia virškinimo trakto infekcijas:

Emetinis sindromas : jį sukelia cereulido toksinas ir jis atsiranda nurijus maistą, užterštą juo. Jo inkubacinis periodas yra nuo 1 iki 5 valandų.

Viduriavimo sindromas : jį sukelia prarytos sporos, kurios vėliau išsivysto plonojoje žarnoje. Inkubacinis laikotarpis yra nuo 1 iki 24 valandų.

Akies obuolio lygyje bakterijos sukelia šias infekcijas:

Keratitas: išorinio akies sluoksnio, ragenos, infekcija.

Panoftalmitas: uždegimas, pažeidžiantis visas akies struktūras. Taip pat jis gali paveikti aplinkines struktūras.

Endoftalmitas: infekcija, pažeidžianti visus akies sluoksnius. Jis apsiriboja tik šiuo.

Simptomai sukelia

Emetinis sindromas

• Liga
• Pasikartojantis vėmimas
• Bendras diskomfortas.
• Kai kuriais atvejais gali būti viduriavimas ir pilvo skausmas.

Šaltinis: „Pixabay.com“

Viduriavimo sindromas

• Gausus vandeningas viduriavimas
• Pilvo skausmas
• Tiesiosios žarnos tenesmas

Kartais gali būti karščiavimas.

Keratitas

• Akių skausmas
• Ašarojimas ar iškrovimas
• Laipsniškas regėjimo praradimas
• Per didelis jautrumas šviesai

Panoftalmitas

• Galvos skausmas
• Peri orbitos skausmas
• Paraudimas
• Patinimas.

Endoftalmitas

• Sumažėjęs regėjimas
• Edema aplink akis
• Akių skausmas
• Skleros paraudimas
• Jautrumas šviesai

Svarbu žinoti apie bet kurį iš šių simptomų, kad juos būtų galima laiku išgydyti. Šių infekcijų progresavimas gali turėti ilgalaikių, ilgalaikių, taip pat mirtinų padarinių, ypač kai jie vystosi vaikams.

Nors tai nėra vienintelis per maistą plintantis patogenas, B. cereus sukelia daugumą per maistą plintančių ligų protrūkių. Pastaraisiais dešimtmečiais bendras šių ligų skaičius augo visame pasaulyje.

Liga, vadinama keptų ryžių sindromu, yra emetinis sindromas, kurį sukelia B. cereus. Įprasta priežastis yra virti ryžiai, kurie ilgą laiką buvo palaikomi kambario temperatūroje, o po to greitai patiekiami.

Bacillus cereus yra trečiasis atsakingas už ligas dėl užterštos mėsos po stafilokokų ir salmonelių. Bakterijų yra ir kai kuriuose prieskoniuose, todėl jų naudojimas mėsoje padidina apsinuodijimo riziką.

Žalias pienas gali būti užkrėstas B. cereus. Kadangi jos sporos atsparios pasterizavimui, jos taip pat gali būti pasterizuotame piene ir įvairiuose pieno dariniuose.

Kiti maisto produktai, kurie buvo užkrėsti B. cereus, yra desertų mišiniai, kūdikių maistas, patogūs maisto produktai, vėžiagyviai, kakava, šokoladas, ankštiniai augalai, šviežios daržovės, grūdai ir jų dariniai.

Nuorodos

1. Amerikos vaikų oftalmologijos ir strabismo asociacija. Gauta iš aapos.org.
2. Bacillus cereus. Gauta iš „microbewiki.kenyon.edu“.
3. Brooks G., Carroll K., Butel J., Morse S., Mietzner T. Medicininė mikrobiologija. 25-asis leidimas. „Mc Graw Hill Interamericana“. 2010 metai.
4. Cunninghamas, E. Endoftalmitis. Gauta iš msdmanuals.com
5. Dierickas, K., Van Coillie, E., Swiecicka, I., Meyfroidt, G., Devlieger, H., Meulemans, A., Hoedemaekers, G., Fourie, L., Heyndrickx, M. ir Mahillon, J. (2005 m., Rugpjūtis). Mirtinas Bacillus cereus šeimos protrūkis - susijęs apsinuodijimas maistu. Klinikinės mikrobiologijos žurnalas. 43 (8). 4277-4279.
6. Drobnieweski, F. (1993, spalis). Bacillus cereus ir giminingos rūšys. Klinikinės mikrobiologijos apžvalgos. 6 (4). 324-338.
7. Kotiranta, A., Lounatmaa, K., Haapasalo, M. (2000, vasaris). Bacillus cereus infekcijų epidemiologija ir patogenezė. Mikrobai ir infekcija. 2 (2). 189–198
8. Kumaras, N., Gargas, N., Kumaras, N., Van Wagoneris. (2014 m., Rugsėjis). Bacillus cereus panophthalmitis, susijęs su injekcinių vaistų vartojimu. Tarptautinis užkrečiamųjų ligų žurnalas. 26. 165–166.
9. Kolumbijos socialinės apsaugos ministerija. (2011). „Bacillus cereus“ rizikos pobūdis ne pramoniniame, bet ir gatavame maiste. Atkurta iš: minsalud.gov.co
10. Bacillus cereus morfologija. Gauta iš microbenotes.com
11. Visos Amerikos sveikatos organizacija. Biologiniai pavojai. Gauta iš paho.org
12. Visos Amerikos sveikatos organizacija. Apsinuodijimas maistu dėl Bacillus cereus. Gauta iš „new.paho.org“
13. Realpe, M., Hernández, C. ir Agudelo C. Bacillus genties genties rūšys: makroskopinė ir mikroskopinė morfologija. Atkurta iš: revistabiomedica.org.