Chondrus crispus , populiariai žinomas kaip airių samanos, karagenų samanos arba airiškos samanos, yra raudonasis dumblis, priklausantis Rhodophyta rūšies Gigartinaceae šeimai, labai gausus uolėtose Šiaurės Atlanto pakrantėse.
Tai yra valgomieji dumbliai, turintys didelę ekonominę vertę dėl karagenino (sulfato polisacharido). Komerciniu būdu jis naudojamas kaip tirštiklis, želėjanti medžiaga, suspenduojanti medžiaga, stabilizatorius ir emulsiklis maisto pramonėje, o kaip minkštinamasis ir vidurius laisvinantis poveikis farmakologinėje pramonėje. Jis taip pat naudojamas kosmetologijoje gaminant kremus, kurie tonizuoja, drėkina ir minkština odą.
Chondrus traškučiai. Autorius: Franzas Eugenas Köhleris, Köhlerio „Medizinal-Pflanzen“ („Koehler“ vaizdų sąrašas) per „Wikimedia Commons“
Chondrus crispus yra svarbus atsinaujinantis išteklius pakrančių zonose, kur natūraliai vystosi, nes lengvai dauginasi, kai palankios aplinkos sąlygos.
Dėl didelio ekonominio potencialo jo rinkimas ir komercializavimas yra įprastas įvairiose vietovėse, kuriose jis gaminamas - gamtoje arba auginant komerciniais tikslais.
Siekiant padidinti žaliavos, kuriai priskiriama žaliava, gamybą, buvo sukurti įvairūs tyrimai apie jos biologinį apibūdinimą, gyvenimo ciklą, fiziologiją, genetinį tobulinimą, ekologiją, populiacijos struktūrą, dauginimosi sistemas, aplinkos sąlygas, auginimo metodus ir pramoninį perdirbimą. komercinę paklausą, kartu skatinant tvarią gamybą gamybos vietose.
charakteristikos
Chondrus crispus yra kremzliniai, sėslūs dumbliai (pritvirtinti prie substrato), susidarantys iš plokščio ir kūginio talio (nediferencijuoto vegetatyvinio kūno) nuo 8 iki 15 cm.
Jis yra padalintas į kelis skirtingo storio segmentus, vadinamus šakotomis daugiašonėmis kladomomis. Ankstyvosiose stadijose jis yra purpurinis, suaugusiaisiais būna rausvas, o džiovinant - balkšvas.
Jis įsikūręs Atlanto vandenyno pakrantėse nuo Islandijos šiaurėje iki Žaliojo Kyšulio salos atogrąžų zonoje. Jis rastas Viduržemio jūroje, prie Graikijos krantų; taip pat šiaurės rytų Amerikos arktinėse teritorijose, Beringo sąsiauryje ir Aliaskoje; taip pat aptinkamas Japonijos pakrantėse.
Jis paprastai vadinamas: Irish Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Jungtinė Karalystė); „Mousse d'Irlande“ (Prancūzija); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Vokietija); Gelatitang (Norvegija); Perlų samanos, karagenino samanos ir želatinos samanos (Ispanija).
Taksonomija
C. crispus yra rūšis, priklausanti Chondrus genčiai, priklausančiai Gigartinaceae šeimai, Gigartinales rūšies Florideophyceae klasei, Phylum Rhodophyta klasei, priklausančiai Protista karalystei.
Buveinė
Įprasta vystytis gamtoje ant akmenų ir uolienų apatinėse pakrančių ir paviršinėse pakrančių zonose, apimančiose nuo 6 iki 24 m pakrantės plotą, atsižvelgiant į bangų veikimą, vandenų skaidrumą ir vietovės topografines sąlygas. Panašiai jie vystosi ant akmenų ir uolienų baseinuose ar potvynio baseinuose.
Kai sąlygos yra optimalios, jos yra plačiai ir gausiai paskirstomos, sudarydamos kilimą ant uolų.
Tai maisto, substrato, buveinių ir prieglobsčio šaltinis įvairioms supančios faunos ir floros rūšims, prisidedantis prie pakrančių biologinės įvairovės, žaliavų, maisto tiekimo ir jūros dugno apsaugos nuo erozijos, kurią skatina bangos. .
Taigi šie makrodumbliai yra pakrančių teritorijų jūrų sistemų įvairovės ir apsaugos šaltinis.
Savybės
Jūrų makrodumbliai yra ypač svarbūs formuojant ir funkcionuojant pakrančių ekosistemoms, siejami su didele jų komercine verte, todėl juos reikia saugoti ir saugoti, nes pastaraisiais metais padaugėjo laukinių augalų kolekcijos lygio, jie lėmė jų išnykimą daugelyje sričių.
Tyrimų darbai leidžia mums gilinti supratimą apie šių išteklių naudojimą ir atskleisti daugybę išvadų, leidžiančių tobulinti jų gamybą.
Tyrimai, susiję su Chondrus crispus sezoniniu augimu ir dauginimu įvairiose klimato zonose, leido nustatyti jo ryšį su sezoniniais pokyčiais, vandens druskingumu, temperatūra ir maistinėmis medžiagomis.
Straipsnyje Ekologiniai ekonominių raudonųjų dumblių tyrimai. v. natūralių ir surinktų Chondrus crispus Stackhouse populiacijų augimas ir dauginimasis Naujajame Hampšyre (1975 m.), buvo nustatyta, kad Chondrus crispus populiacijose vasaros pabaigoje-rudenį buvo didesnė biomasė ir dydis, o temperatūra pakilo vasarą ir dienos ilgio.
Naudojimas ir programos
Pramoninė ir komercinė C. crispus vertė yra susijusi su jo sudėtimi. Šiuose makrodumbliuose gausu angliavandenių (55–60%), vadinamų karageninais, kuriuos sudaro galaktanai su įvairiomis esterintomis sulfato grupėmis.
Jis taip pat turi mineralinių druskų (15%) jodidų, bromidų ir chloridų pavidalu. Kai kurie baltymų (10%) ir lipidų (2%) kiekiai.
Didelis karagenino kiekis
Chondrus traškučiai renkami komerciškai dėl didelio karagenino kiekio, naudojami maisto, farmacijos ir kosmetikos pramonėje.
Karagenanai sudaro nuo 50% iki 70% dumblių ląstelių sienelės komponentų, atsižvelgiant į dumblių rūšį, aplinkos sąlygas ir augimą.
Karageninas kaip žaliava dažniausiai naudojamas kaip tirštiklis ir stabilizatorius ruošiant kremus, sriubas, drebučius, saldainius ir kompotus; pieno produktuose, tokiuose kaip ledai; ir perdirbti maisto produktai, tokie kaip mėsa ir grūdai.
Tradiciškai jis naudojamas kaip vaistas nuo kvėpavimo takų sutrikimų, taip pat kaip atsikosėjimą mažinantis ir vidurius laisvinantis vaistas dėl didelio gleivių kiekio.
Jo kaip skaidrinamosios medžiagos naudojimas yra įprastas alaus gaminimo procese.
Be to, jis naudojamas kaip naminių gyvūnų (arklių, avių, karvių) maisto papildas.
Kosmetikos pramonėje karageninas yra žaliava kosmetikos kremų pagrindų klampumui kontroliuoti.
Nuorodos
- Chondrus crispus (Stackhouse, 1797 m.). Žuvininkystės ir akvakultūros departamentas. Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija. Atkurta: fao.org.
- Collén, J., Cornish, L. L., Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, SA,… ir Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - dabartinis ir istorinis raudonųjų jūros dumblių organizmas. In Advances in Botanical Research (71 tomas, p. 53–89). Akademinė spauda.
- „MD Guiry in Guiry“, „MD & Guiry“, GM (2018). „AlgaeBase“. Pasaulinis elektroninis leidinys, Airijos nacionalinis universitetas, Golvėjus. Atkurta svetainėje algaebase.org.
- Pasquel Antonio. (2010) dantenos: požiūris į maisto pramonę. Maisto pasaulis. Atkurta bibliotekojevirtual.corpmontana.com.
- Manuelis García Tasende ir César Peteiro. (2015) Jūrų makrodumblių panaudojimas: Galisija kaip tausiojo išteklių valdymo atvejo analizė. Aplinkos žurnalas. Galima rasti tinklalapyje revistaambienta.es.