10 MIDIJŲ SAVYBĖS FIZINEI IR PSICHINEI SVEIKATAI - MITYBA - 2025

Midijų sveikatos savybės yra įvairios: jos mažina depresiją, yra priešuždegiminės, gerina kaulų sveikatą, kovoja su infekcijomis, kontroliuoja kraujospūdį, stiprina imuninę sistemą ir kitas, kurias paaiškinsiu toliau.

Midijoms būdingas priklausymas moliuskų ir moliuskų šeimai iš druskingų ir gėlavandenių buveinių. Jie gali būti valgomi virti, rūkyti, kepti, kepti ant grotelių ir garuose. Jie yra gana populiarūs Europos ir Ramiojo vandenyno šalyse.

Tiesą sakant, šiuolaikinėje rinkoje midijos yra laikomos vienu natūraliausių ir ekologiškiausių maisto produktų. Be to, jie turi daug vitaminų, aminorūgščių ir mineralų, todėl yra labai naudingi sveikatai.

Midijų nauda sveikatai

1- Jie padeda atstatyti ir augti audinius

Šaltinis: https://pixabay.com/

Baltymus turime vartoti kasdien dėl daugelio priežasčių: tai padeda mums atstatyti audinius, augti, sustiprinti imuninę funkciją, gaminti hormonus ir fermentus ar išsaugoti liesą raumenų masę.

Remiantis Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento paskelbtomis mitybos nuorodomis, 10–35% kalorijų turėtų būti gaunamos iš baltymų.

Viename puodelyje midijų yra beveik 18 gramų baltymų, o tai sudaro apie 30 procentų kasdienio poreikio vidutiniam 68 kg žmogui.

Penkiolika midijų suteikia baltymų ekvivalentą 170 gramų ypač liesos mėsos filė, taigi, jose mažai natrio, riebalų ir cholesterolio bei daug baltymų.

2- Jie turi priešuždegiminių savybių

Šaltinis: https://pixabay.com/

Omega-3 riebiosios rūgštys yra būtinos jų svarbai gerai sveikatai ir daugiausia gaunamos iš kai kurių maisto produktų. Midijos turi daugiau omega-3 riebalų rūgščių nei bet kuris kitas vėžiagyvis ir kur kas daugiau nei bet kuri kita populiari mėsa.

Australijos RMIT universiteto Medicinos mokslų fakulteto atliktas tyrimas nustatė, kad midijos turi priešuždegiminių savybių dėl didelio juose esančio omega-3 kiekio, todėl šiuo metu yra tiriamos jų vartojimas medicininiais tikslais. .

Kita vertus, 1999 m. Ann InternMed atliktas tyrimas padarė išvadą, kad riebalų rūgščių suvartojimas per maistą nežymiai sumažina koronarinės aterosklerozės eigą.

Taip pat peržiūrėkite, ar yra tyrimų, susijusių su galima omega-3 nauda, ​​užkertant kelią ar gydant įvairias su smegenimis ir akimis susijusias ligas.

3 - padeda gydyti depresiją

Šaltinis: https://pixabay.com/

Vitaminas B-12 dalyvauja atliekant įvairias kūno funkcijas ir teikia daug naudos sveikatai. Kai kurie psichologiniai ar elgesio rodikliai, susiję su depresija, gali pagerėti papildžius šį vitaminą.

Viename tyrime Hintikka ir kolegos nustatė, kad didesnis vitamino B-12 kiekis buvo reikšmingai susijęs su geresniais rezultatais gydant didelę depresiją, ir tai rodo, kad vitamino B-12 papildai gali būti naudojami gydant antidepresantus. .

Rekomenduojama vitamino B-12 (vadinamo kobalaminu) dozė yra 2,4 mikrogramai per dieną, be viršutinės suvartojimo ribos.

Kas 30 gramų virtų midijų suteikia 6,8 mikrogramus, tai yra daugiau nei 280% reikalingų kiekių, taigi yra puikus šio vitamino šaltinis.

Didelis B-12 suvartojimas yra toksiškas retai, nes vandenyje tirpių vitaminų perteklių organizmas lengvai pašalina.

4 - gerina kaulų, dantų, kremzlių, odos sveikatą …

Šaltinis: https://pixabay.com/

Viename puodelyje midijų yra 12 mikrogramų vitamino C, tai yra beveik 20% reikiamo paros normos. Nacionalinio sveikatos instituto (NIH) duomenimis, kūnas jį naudoja odai, sausgyslėms, raiščiams ir kraujagyslėms formuoti.

Be to, vitaminas C naudojamas kremzlių, kaulų ir dantų atstatymui ir priežiūrai, taip pat žaizdoms gydyti ir gydyti. Šis vitaminas vaidina gana svarbų vaidmenį kontroliuojant infekcijas, be to, yra galingas antioksidantas, galintis neutralizuoti kenksmingus laisvuosius radikalus.

5- Padeda kovoti su infekcijomis: e

„Mussel“ sriubos šaltinis: https://pixabay.com/

Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos duomenimis, vitaminas A daro daug daugiau, nei padeda mums pamatyti tamsoje.

Jis stimuliuoja baltųjų kraujo kūnelių gamybą ir aktyvumą, dalyvauja atkuriant kaulus, padeda palaikyti endotelio ląstelių (tų, kurios linijuoja kūno vidinius paviršius) sveikatą ir reguliuoja ląstelių augimą bei dalijimąsi.

Medicinos institutas rekomenduoja vitamino A suvartojimą - 900 mikrogramų vyrams ir 700 - moterims. Viename puodelyje midijų yra 240 vienetų, kurie sudaro 10% rekomenduojamos paros normos moterims ir 8% - vyrams.

6 - turtingas seleno: apsaugo nuo infekcijų ir pasižymi antioksidacine galia

Šaltinis: https://pixabay.com/

Midijos taip pat teikia naudos sveikatai, nes jose yra seleno - maistinės medžiagos, kurios organizmui reikia norint išlikti sveikam.

Reprodukcijai, skydliaukės funkcijai, DNR gamybai svarbu apsaugoti kūną nuo laisvųjų radikalų ir infekcijų daromos žalos.

Vienas puodelis midijų viršija 55 mikrogramų paros seleno suvartojimą. Išmintinga neviršyti 400 mikrogramų seleno per dieną.

7- Kontroliuokite kraujospūdį

Natris yra mineralas, kurį organizmas turi tinkamai veikti. Organizmas naudoja natrį kraujo spaudimui ir kraujo kiekiui kontroliuoti, taip pat raumenims ir nervams tinkamai funkcionuoti.

Puodelyje midijų yra 429 mikrogramai natrio, tai yra beveik 18% reikiamo paros normos. Natris turi vartoti maksimalią paros normą.

8- Jame gausu fosforo

Fosforas yra mineralas, kuris sudaro 1% viso žmogaus svorio ir yra antras gausiausias mineralas organizme. Jo yra visose kūno ląstelėse, o pagrindinė jo funkcija yra formuojant kaulus ir dantis.

Tai vaidina svarbų vaidmenį organizme vartojant angliavandenius ir riebalus, todėl yra būtina organizmui gaminti baltymus, kurie padeda augti, palaikyti ir atstatyti ląsteles ir audinius.

Viename puodelyje midijų yra beveik 30% reikiamo paros fosforo kiekio.

9 - jame gausu kalio

Kalis yra mineralas, kurio organizmas turi normaliai funkcionuoti, nes jis padeda nervams ir raumenims bendrauti, palengvina maistinių medžiagų patekimą į ląsteles ir atliekų išvežimą iš jų.

Dieta, kurioje gausu kalio, padeda atsikratyti žalingo natrio pertekliaus poveikio kraujospūdžiui. Viename puodelyje midijų yra 480 mikrogramų kalio, o tai yra beveik 14% reikiamo paros normos.

10 - stiprina imuninę sistemą

Viename puodelyje midijų yra 2,4 mikrogramai cinko, o tai sudaro 16% reikiamo paros normos. Cinkas yra maistinė medžiaga, kurios reikia žmonėms, norint išlikti sveikiems.

Jis randamas ląstelėse visame kūne ir padeda imuninei sistemai kovoti su bakterijų ir virusų invazija. Organizmui taip pat reikia cinko, kad būtų galima gaminti baltymus ir DNR.

Nėštumo, žindymo ir vaikystės metu kūnui reikia cinko, kad jis tinkamai augtų ir vystytųsi. Cinkas taip pat padeda gydyti žaizdas ir yra svarbus skonio ir kvapo pojūčiams.

Midijų virimo patarimai

Garintos midijos su sidru

Ingredientai :

2 kg midijų

150 ml sauso baltojo vyno

2 smulkiai supjaustytos askaloninės česnakai

25g sviesto

1 šaukštelis kvietinių miltų

1–2 šaukšteliai kario pastos

100 g sunkios grietinėlės

Kapotų petražolių

Paruošimas :

1. Gerai išvalykite midijas ir sudėkite jas su vynu į didelį indą.
2. Užvirkite, uždenkite ir per didelę ugnį kepkite keptuvę maždaug 3–4 minutes, kol jie atsidarys.
3. Į didelį dubenį sudėkite midijas į kiaurasamtį, kad surinktumėte virimo sultis. Įpilkite skysčio į indą.
4. Kepkite askaloninius česnakus svieste iki minkštos (venkite paruduoti). Įpilkite miltų ir kario pastos ir virkite mišinį 1 minutę. Įpilkite skysčio, kurį sutaupysite, ir pagardinkite pipirais.
5. Įpilkite grietinėlės ir dar pakepinkite, kol ji sutirštės ir taps blizgi. Midijas padalinkite į keturis dubenėlius ir ant viršaus užpilkite padažo. Išplakite petražoles ir patiekite su bulvėmis ar duona.

Ir pagaliau klasika …

Midijos su marinara padažu

Ingredientai :

1kg / 2 svarai šviežių midijų

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų

2 smulkintų česnakų

150ml baltojo vyno

2 šakelės čiobrelių

150ml sunkaus kremo

1 nedidelė ryšulėlių kapotų petražolių (plokščiųjų lapų)

Traški duona patiekti

Paruošimas :

1. Kai midijos bus švarios, įkaitinkite alyvuogių aliejų sunkioje keptuvėje su sandariu dangčiu. Įpilkite askaloninių česnakų ir česnako ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, nenusidažius rudos spalvos.
2. Įpilkite vyno ir virkite į aukštą temperatūrą. Kai vynas pradeda virti, į keptuvę įpilkite išvalytų midijų ir čiobrelių. Sumažinkite šilumą.
3. Uždėkite puodo dangtį ir virkite midijas 4-5 minutes, kartkartėmis pakeldami dangtį, kad patikrintumėte, ar apvalkalai atsidarė. Išmeskite midijas, kurios liko uždarytos.
4. Įpilkite sunkios grietinėlės ir virkite dar vieną minutę.
5. Patiekite giliose lėkštėse ir ant jų išsklaidykite pjaustytas petražoles.

Atminkite, kad midijos gali būti įgyto skonio, nors jas verta išbandyti. Ar išdrįstumėte jas išbandyti?