11 NEĮTIKĖTINOS VANILĖS SAVYBĖS SVEIKATAI - MITYBA - 2025

Vanilės sveikatai naudingos savybės yra daugybė: ji yra antioksidantas, antidepresantas, priešuždegiminis, natūralus atpalaiduojantis ir miegą sukeliantis, afrodiziakas, apsaugo nuo vėžio ir kiti, apie kuriuos galite perskaityti žemiau.

Vanilė yra vienas iš natūralių produktų, kuris vis labiau konkuruoja su farmacijos kompanijomis, nes mokslininkai nuolat atranda neįtikėtinų jo savybių ir pranašumų. Šis maistas buvo naudojamas mediciniškai šimtmečius.

11 geriausių priežasčių gerti vanilę sveikatai gerinti

1- antioksidacinis poveikis

Antioksidantai gali apsaugoti mus nuo įvairių degeneracinių ligų, kurias sukelia oksidaciniai pažeidimai.

Vanilinas kurį laiką buvo žinomas kaip geras antioksidantas, ir viename tyrime nustatyta, kad vanilės ekstraktas yra veiksmingas laisvųjų radikalų šalintojas, todėl jis yra natūralių antioksidantų šaltinis.

2 - pasižymi antibakterinėmis savybėmis

Rumunijos Bukarešto universiteto tyrimų instituto atlikto tyrimo duomenimis, vanilės eteriniai aliejai galėtų turėti didelį susidomėjimą biomedicinos srityje, nes turi antibakterinių savybių.

Kitame tyrime padaryta išvada, kad vanilė kartu su cinamonu turi sinergetinį poveikį, kuris slopina tokias bakterijas kaip L. monocystogenes ir E. coli, kurios yra užterštame maiste ir sukelia virškinimo pažeidimus, nuovargį, raumenų skausmus ir rimtesnius simptomus, tokius kaip traukuliai ir net mirtis.

3 - tai antidepresantas

Vanilinas nuo XVII amžiaus buvo naudojamas kaip namų gynimo priemonė nerimui ir depresijai gydyti.

Tyrime su pelėmis mokslininkai norėjo išsiaiškinti, ar šis natūralus junginys gali suteikti antidepresantų savybių. Pabaigoje jie galėjo padaryti išvadą, kad 100 mg vanilės paros dozė parodė antidepresantą, panašų į fluoksetino.

4- Jis turi priešuždegiminių junginių

Tuniso „Sidi Bouzid“ maisto perdirbimo skyriaus tyrėjai atliko klinikinį tyrimą su žiurkėmis, o jų išvados rodo, kad vanilė turi ne tik antioksidantą, bet ir priešuždegiminį poveikį.

Taip pat tyrime su gyvūnais, paskelbtame 2011 m. Europos leidinio farmakologijoje, nustatyta, kad vanilės ekstraktas turi priešuždegiminių savybių. Tyrėjai nustatė, kad gydymas vanilinu sumažino bendrą uždegimą. Tačiau vis tiek reikia atlikti daugiau tyrimų.

5- Sumažinkite karščiavimą

Anot JAV žurnalo „WebMd“, žmonės vartoja vanilę karščiavimui gydyti, ir todėl, kad tai padeda kovoti su infekcijomis, nes eteriniame aliejuje yra tokių komponentų kaip eugenolis ir vanilino hidroksibenzaldehidas.

6. Palaiko trigliceridus ir cholesterolį

Tiems, kuriems reikia sumažinti cholesterolio kiekį natūraliu būdu, vanilės ekstrakto įtraukimas į maistą gali būti viena iš naudingų galimybių.

Tai buvo padaryta atlikus preliminarų tyrimą, kurio metu nuo 200 iki 400 mg vanilės dozė sumažino trigliceridų ir bendrojo cholesterolio kiekį.

7- Tai veikia kaip atpalaiduojantis vaistas

Vanilės aliejus dažniausiai naudojamas atpalaiduojančiam ir raminančiam mūsų smegenims ir nervams, kuris palengvina nerimą, pyktį ir neramumą.

Atlikdami medicininius eksperimentus su vėžiu sergantiems pacientams, kuriems buvo atliktas magnetinio rezonanso tomografija (diagnozuota procedūra, kuri, kaip žinoma, sukelia stresą), jie pranešė apie 63% mažesnį nerimą, kai užuodė vanilės aromatą, kuris buvo paskirtas bandymo metu.

Kitame tyrime, vykusiame Tiubingeno universitete Vokietijoje, vanilės kvapas sumažino stulbinamą būseną tiek žmonėms, tiek gyvūnams.

8 - sukelti miegą

Remiantis Jeanne Rose aromaterapijos knyga, įrodyta, kad vanilės kvapas naudingas žmogaus gyvybingumui, nes sumažina nerimą ir padeda geriau užmigti. Be to, vanilė skatina malonumo ir bendros ramybės jausmą.

Taip yra dėl raminamųjų ir atpalaiduojančių savybių. Tai mažina kraujospūdį ir daro raminantį poveikį smegenims, todėl sunku išlaikyti jūsų vokus atvirus.

9- apsaugo nuo vėžio

Tyrėjai sužinojo, kad vanilė gali slopinti svarbų fermentą, kuris platina vėžio ląsteles.

Tyrimas parodė, kad vanilė gali veikti kaip medžiaga, mažinanti arba trikdanti agentų, sukeliančių DNR mutacijas, veikimą.

Atrodo, kad vanilinas slopina azoto oksido gamybą navikinėse ląstelėse. Dėl to navikai negali augti, nes trūksta deguonies.

Tačiau reikia daugiau tyrimų.

10– Tai Afrodiziakas

Vanilė ne tik gerai veikia libido, bet ir organizmo hormonus, susijusius su meile ir laime, tokius kaip oksitocinas ir dopaminas.

Anot Čikagos gydymo ir tyrimų fondo, vanilė yra vienas efektyviausių kvepalų, didinant vyrų reprodukcinių galūnių kraujotaką.

11 - Tai padeda numesti svorio

Kontroliuojamų tyrimų metu buvo siūloma, kad vanilės skonio maistas užtikrintų didesnį sotumo laipsnį, palyginti su maistingu, bet neskoniu maistu, todėl teoriškai vanilė privers valgyti mažiau ir mesti svorį.

Galimas šalutinis poveikis

Vanilė paprastai neturi bendro šalutinio poveikio ar vaistų sąveikos, nors retais atvejais ji gali sukelti lengvas alergines reakcijas, tokias kaip odos sudirginimas, miego problemos ir (arba) galvos skausmas; taigi, jei atsiranda šie simptomai, geriau nutraukti vartojimą.

Informacija apie maistingumą

Vanilės infuzijos aliejų galite pasigaminti pjaustydami vanilės pupeles, pašalindami sėklas, o tada tiesiog pridėję aliejaus ir aromato, sujungdami visus ingredientus ir sudėję į sandarų indą. Periodiškai purtant, galite laikyti bent savaitę.

Įdomūs duomenys

Tai receptas, sujungiantis skirtingus skonius, tirpstančius jūsų burnoje. Tai reikalauja šiek tiek pastangų ir atsidavimo, tačiau pasiekti rezultatą verta.

Ingredientai :

⅔ puodeliai universalių miltų

½ šaukštelio kepimo miltelių

¼ šaukštelio kepimo sodos

½ šaukštelio druskos

1 puodelio cukraus

½ puodelio nesūdyto sviesto, ištirpinto

¼ puodelio jogurto

¾ puodelio sviesto

1 kiaušinio baltymas

1 šaukštelio vanilės ekstrakto

1 šaukštelis migdolų ekstrakto

Puošyba :

6 batonėliai šokolado, ištirpinti ir šiek tiek atvėsinti

1 puodelio nesūdyto sviesto, suminkštinto iki kambario temperatūros

2 puodeliai cukraus

¼ puodelio sunkios grietinėlės

1 šaukštelio vanilės ekstrakto

¼ šaukštelio druskos

Paruošimas :

Įkaitinkite orkaitę iki 180º C (350ºF). Įdėkite dėklą su popieriumi.

Į didelį dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda ir druską. Toliau plakite mišinį.

Įdėkite sviestą, kad ištirptų keptuvėje, tada perpilkite į indą ir įpilkite cukraus bei įmaišykite. Tuo metu įpilkite jogurto, pieno, vanilės ir migdolų ekstrakto. Išmaišykite visus ingredientus.

Lėtai sujunkite drėgnus ir sausus ingredientus, kol liks keletas gumulėlių, visiškai nemaišydami.

Maišytuvu naudokite kiaušinių baltymus, neleidžiant jiems išdžiūti, įpilkite į mišinį. Tai atlikę, uždėkite tešlą ant popieriaus paruošto padėklo. Ir palikite orkaitėje 20 minučių.

Papuošimui naudokite šluotelę, maišydami sviestą 1 minutę. Pakeiskite greitį iki mažo ir įpilkite cukraus, kol tik sumaišysite. Įpilkite baltojo šokolado, grietinėlės, vanilės ir druskos.

Kai tik gausite mišinį. Papuoškite pagal savo skonį ir patiekite valgyti.

Kreminis vanilės pudingas

Yra nesuskaičiuojama daugybė vanilinių desertų, kuriuos galima valgyti skirtingais būdais, šaltus, karštus, su stalo įrankiais, rankomis. Tačiau yra klasikinių, nesudėtingų desertų, kurie gaminami per trumpą laiką ir gali būti naudojami palepinti tuos, kuriuos mėgstame.

Ingredientai :

2 ½ puodelio pieno

Žiupsnelis druskos

½ puodelio cukraus

3 šaukštai kukurūzų krakmolo

2 kiaušinių tryniai

1 šaukštelio vanilės ekstrakto

1 šaukšto sviesto

Paruošimas :

Į didelį indą supilkite du puodelius pieno ir žiupsnelį druskos. Pabarstykite cukrumi ir puse pieno ir plakite, kol sumaišysite. Dėkite į puodą ant silpnos ugnies ir dažnai maišykite. Tada supilkite kukurūzų krakmolą ir likusį pieną.

Įpilkite kiaušinių trynius ir maišykite, kol viskas susimaišys. Kai pienas užvirs, puodą nukelkite nuo ugnies ir išmaišykite. Pudingas pradės tirštėti.

Galiausiai įpilkite vanilės ir sviesto. Viską padėkite ant silpnos ugnies 3 minutėms. Įsitikinkite, kad viskas gerai sumaišoma, ir nuneškite į indus.

Rekomenduojama patiekti karštą ant atskirų plokštelių.

Ne tik kepimui

Vanilės ekstraktas yra skanus daugelyje kepinių, tačiau jį galite įtraukti į vaisių kokteilius, pieno ar jogurto kokteilius ir net arbatą ar kavą.

Nuorodos

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com