- Kas yra saikingas raudonojo vyno vartojimas?
- Kokia yra geriamojo vyno nauda sveikatai?
- 1- Sumažina depresijos riziką
- 2 - lėtai sensta
- 3 - apsaugo nuo krūties vėžio
- 4 - užkerta kelią demencijai
- 5- Apsaugo nuo stipraus saulės nudegimo
- 6- Apsaugo nuo ligų, sukeliančių aklumą
- 7- Apsaugo nuo pažeidimų po insulto
- 8- Gerina plaučių funkciją ir užkerta kelią plaučių vėžiui
- 9- Padidina omega-3 riebalų rūgščių kiekį
- 10- apsaugo nuo kepenų ligų
- 11- Apsaugo nuo prostatos vėžio
- 12- apsaugo nuo 2 tipo diabeto
Į raudono vyno nauda yra daug; jis turi antioksidacinę galią, padeda sumažinti depresiją, apsaugo nuo krūties vėžio, demencijos ir prostatos vėžio bei kitų maistinių savybių, kurias paminėsiu žemiau.
Raudonasis vynas nuo seno buvo laikomas alkoholiniu gėrimu, turinčiu tam tikrą naudą sveikatai. Daugelis mano, kad išgerti stiklinę kiekvieną dieną yra sveikos mitybos dalis, o kiti mano, kad raudonasis vynas buvo šiek tiek pervertintas.
Moksliniai įrodymai visada parodė, kad vidutinio sunkumo raudonasis vynas padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Vis dėlto yra nedidelė riba tarp saikingo ir per didelio vartojimo.
Kas yra saikingas raudonojo vyno vartojimas?
Sakoma, kad „saikingas raudonojo vyno vartojimas“ yra naudingas sveikatai. Tačiau kiek „saikingai“ vartoti vyną?
Rekomenduojamas vyno kiekis priklauso nuo daugelio veiksnių; asmens kūno sudėjimas, amžius, lytis, kūno ūgis ir bendra sveikata, taip pat ar raudonasis vynas geriamas su maistu ar tuščiu skrandžiu.
Dėl mažesnio kūno vandens kiekio ir skirtingo fermentų kiekio skrandyje moterys alkoholį absorbuoja greičiau nei vyrai. Todėl saikingai vyno vartoja moterys mažiau nei vyrai.
Remiantis „2010 m. Amerikos dietos vadovu“, kurį paskelbė Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas, „jei alkoholis buvo vartojamas, jis turėtų būti vartojamas saikingai - iki vienos stiklinės per dieną moterims ir iki dviejų stiklinių per dieną vyrams“. .
Kokia yra geriamojo vyno nauda sveikatai?
Prieš minint šiuos pranašumus, svarbu atkreipti dėmesį, kad jie buvo įrodyti, kai nedidelis vartojimas.
1- Sumažina depresijos riziką
Šaltinis: https://pixabay.com/
Kelių Ispanijos universitetų komanda žurnale „BMC Medicine“ paskelbė, kad vyno vartojimas gali sumažinti depresijos riziką.
Tyrėjai surinko duomenis apie 2683 vyrus ir 2822 moteris nuo 55 iki 80 metų per septynerius metus. Dalyviai turėjo užpildyti klausimyną, kuriame buvo išsami informacija apie jų alkoholio vartojimą ir psichinę sveikatą.
Autoriai nustatė, kad vyrams ir moterims, kurie gėrė nuo dviejų iki septynių taurių vyno per savaitę, rečiau buvo diagnozuota depresija.
Net įvertinus gyvenimo būdo veiksnius, galinčius turėti įtakos jų rezultatams, depresijos išsivystymo rizika vis tiek buvo žymiai mažesnė.
2 - lėtai sensta
Šaltinis: https://www.pexels.com
Vienuoliai tikėjo, kad vynas sulėtino senėjimo procesą, tą daro ir šiandien mokslininkai.
Harvardo medicinos mokyklos tyrėjai pranešė, kad raudonasis vynas turi senėjimo savybių. Vedantysis tyrėjas Davidas Sinclairis teigia, kad „resveratrolis pagerino pelių, kurių dieta yra riebi, sveikatą ir pailgina jų gyvenimo trukmę“.
Jų išvados, paskelbtos žurnale „Cell Metabolism“, buvo pirmasis įtikinamas įrodymas, kad egzistuoja aiškus ryšys tarp resveratrolio anti-senėjimo savybių ir SIRT1 geno.
Resveratrolis yra junginys, atsakingas už šį teigiamą poveikį. Jis randamas raudonųjų vynuogių, mėlynių, uogų ir graikinių riešutų odoje.
Raudonojo vyno anti-senėjimo savybės buvo žinomos daugiau nei tūkstantį metų. Vienuolynai visoje Europoje buvo įsitikinę, kad vienuolių gyvenimas buvo ilgesnis, palyginti su likusiais gyventojais, ir kad tai iš dalies lėmė saikingas ir reguliarus vyno vartojimas.
Londono universitete atliktame tyrime nustatyta, kad procianidinai, junginiai, dažniausiai randami raudonajame vyne, palaiko sveikas kraujagysles ir yra vienas iš veiksnių, prisidedančių prie ilgesnio gyvenimo, kaip kad yra Sardinijos ir pietvakarių Prancūzijos gyventojų.
Tyrėjai taip pat nustatė, kad tradiciškai gaminamas raudonasis vynas turi daug didesnį procianidinų kiekį nei kiti vynai.
3 - apsaugo nuo krūties vėžio
Dėl nuolatinio daugumos alkoholinių gėrimų vartojimo padidėja krūties vėžio išsivystymo rizika. Vis dėlto raudonojo vyno gėrimas turi priešingą efektą, rodo tyrėjų išvados „Cedars-Sinai“ medicinos centre Los Andžele.
Raudonųjų vynuogių odelėse ir sėklose esančios cheminės medžiagos sumažina estrogeno kiekį, tuo pačiu padidina testosterono kiekį moterims iki menopauzės, o tai reiškia mažesnę krūties vėžio išsivystymo riziką. Ne tik raudonasis vynas turi naudingų junginių, bet ir jo žaliava - raudonoji vynuogė.
4 - užkerta kelią demencijai
Lojolos universiteto medicinos centro tyrėjai nustatė, kad saikingas raudonojo vyno vartojimas gali padėti sumažinti sumažėjusią demencijos riziką.
Šiame tyrime mokslininkai surinko ir išanalizavo duomenis apie 1977 m. Pradėtus mokslinius raudonojo vyno tyrimus. Tyrimai, apėmę 19 valstybių, parodė statistiškai reikšmingai mažesnę demencijos riziką tarp raudonojo vyno geriamųjų įprasta ir vidutinio sunkumo forma 14 šalių.
Tyrėjai paaiškino, kad resveratrolis sumažina trombocitų klampumą, o tai padeda išlaikyti kraujagysles atviras ir lanksčias. Tai padeda palaikyti gerą kraujo tiekimą į smegenis.
Pagrindinis tyrėjas profesorius Edwardas J. Neafsey teigė, kad vidutinio sunkumo raudonojo vyno gėrėjai turi 23% mažesnę riziką susirgti demencija, palyginti su žmonėmis, kurie retai ar niekada negėrė alkoholinio gėrimo.
5- Apsaugo nuo stipraus saulės nudegimo
Šaltinis: https://pixabay.com/
Ispanijos Barselonos universiteto mokslininkų žurnale „Maisto ir žemės ūkio chemija“ teigia, kad vyno ir vynuogių dariniai gali padėti sumažinti žalingą ultravioletinių spindulių poveikį.
Tyrėjai padarė išvadą, kad vyne ir vynuogėse esantys flavonoidai slopina reaguojančių deguonies rūšių susidarymą saulės paveiktoje odoje.
6- Apsaugo nuo ligų, sukeliančių aklumą
Šaltinis: https://pixabay.com/
Anot Vašingtono universiteto medicinos universiteto Sent Luise mokslininkai, raudonasis vynas gali sustabdyti angiogenezės procesą (naujų kraujagyslių atsidarymą akių srityje), kuris lemia aklumo vystymąsi.
Ši akies angiogenezė sukelia diabetinę retinopatiją ir su amžiumi susijusią geltonosios dėmės degeneraciją, kuri yra pagrindinė aklumo priežastis tarp vyresnių nei 50 metų amerikiečių.
Tyrėjai paaiškino, kad resveratrolis yra vyne esantis junginys, saugantis regėjimą.
7- Apsaugo nuo pažeidimų po insulto
Šaltinis: https://www.pexels.com
Pasak Johns Hopkins universiteto medicinos mokyklos tyrėjų, raudonasis vynas gali apsaugoti smegenis nuo insulto pažeidimo.
Profesorius Sylvainas Doré mano, kad raudonajame vyne esantis resveratrolis padidina hemo oksigenazės, fermento, žinomo kaip nervų ląstelių apsaugą nuo pažeidimų smegenyse, lygį. Kai ką nors ištinka insultas, smegenys paruošiamos, kad apsisaugotų nuo kylančio fermentų lygio.
8- Gerina plaučių funkciją ir užkerta kelią plaučių vėžiui
Olandijos mokslininkai pranešė apie tyrimą, kurio metu buvo ištirtas resveratrolio, raudonojo ir baltojo vyno poveikis plaučių funkcijai.
Jie nustatė, kad:
- Raudonasis vynas gerai veikė plaučius
- Baltasis vynas taip pat gerai veikė plaučius
Vienas tyrimo dalyvių padarė išvadą, kad „teigiamas poveikis plaučių funkcijai turbūt susijęs su daugeliu vyno junginių, o ne tik su resveratroliu“.
Kita vertus, remiantis žurnale „Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention“ paskelbtu tyrimu, raudonojo vyno vartojimas gali sumažinti plaučių vėžio riziką.
9- Padidina omega-3 riebalų rūgščių kiekį
Remiantis IMMIDIET tyrimu, kuriame dalyvavo įvairių šalių Europos tyrėjai, vynas geriau nei kiti alkoholiniai gėrimai padidina omega-3 riebalų rūgščių kiekį kraujo plazmoje ir eritrocituose.
Tyrime ištirti 1 604 suaugusieji iš Londono, Abruco (Italija) ir Limburgo (Belgija). Visiems atlikta išsami medicininė apžiūra pas bendrosios praktikos gydytoją, taip pat užpildyta metinė vartojimo klausimynas, kuriame buvo išsami informacija apie jų mitybos įpročius.
Jie nustatė, kad saikingi vyno gėrėjai turėjo didesnę omega-3 riebalų rūgščių, kurios paprastai gaunamos valgant žuvį, kiekį kraujyje. Yra žinoma, kad omega-3 riebalų rūgštys apsaugo nuo koronarinės širdies ligos.
Mokslininkai nustatė, kad vyno vartojimas veikia kaip sužadinimo priemonė, padidinantis omega-3 riebalų rūgščių kiekį organizme.
10- apsaugo nuo kepenų ligų
Šaltinis: https://unsplash.com
Kalifornijos universitete, San Diege, padaryta išvada, kad saikingas vyno vartojimas perpus sumažino nealkoholinių riebiųjų kepenų ligų riziką, palyginti su žmonėmis, kurie niekada negėrė vyno. Jų išvados užginčijo įprastą mąstymą apie alkoholio vartojimą ir kepenų sveikatą.
Tyrėjai žurnale „Hepatology“ pranešė, kad saikingi alaus ar alkoholinių gėrimų gėrėjai turėjo keturis kartus didesnę nealkoholinių riebiųjų kepenų ligų riziką, palyginti su vyno gėrimais.
11- Apsaugo nuo prostatos vėžio
Šaltinis: https://pixabay.com/
Sietlo tyrėjai ištyrė bendrą alkoholio vartojimą ir nerado jokio ryšio su prostatos vėžio rizika.
Tačiau, kai jie žengė vieną žingsnį toliau ir išanalizavo įvairius alkoholinius gėrimus, buvo nustatytas aiškus ryšys tarp geriamojo raudonojo vyno ir mažesnės prostatos vėžio rizikos.
Net saikingas raudonojo vyno vartojimas (viena taurė per savaitę) vyrų prostatos vėžio riziką sumažino 6%, pranešė autoriai.
12- apsaugo nuo 2 tipo diabeto
Šaltinis: https://pixabay.com/
Atlikdami eksperimentą su gyvūnais, Kinijos mokslų akademijos mokslininkai nustatė, kad resveratrolis pagerina jautrumą insulinui. Atsparumas insulinui yra svarbiausias kritinis veiksnys, didinantis 2 tipo diabeto riziką.
Tyrėjai žurnale „Cell Metabolism“ pranešė, kad resveratrolis taip pat padidino fermento SIRT1, kuris pagerina pelių jautrumą insulinui, kiekį.
Tyrimo vadovas Qiwei Zhai teigė, kad raudonasis vynas gali turėti tam tikros naudos dėl jautrumo insulinui, tačiau tai reikia patvirtinti tolesniuose tyrimuose.